Puhetta 'sopivista' lasiesineistä erityyppisille alkoholijuomille on taipumus saada vilkas nopeasti . Vaikka erilaisilla cocktaillasilla on joitain käytännön syitä, toiset ovat usein yksinkertaisesti sidottu perinteisiin. Kaikki tuovat esiin vahvoja mielipiteitä baarimestareiden ja asiakkaiden keskuudessa.

Tässä on pikaopas baareissa olevista lasitavaroista, mihin niitä tulisi käyttää, ja muutama täysin objektiivinen arvio niiden hyödyllisyydestä.

Huomautus: Tämän oppaan on tarkoitus kattaa tavalliset lasiesineet baareissa pikemminkin kuin laaja viinialan maailma, jolla on omat laajat alaluokat. Lue lisää niistä tässä .

Coupe-lasi / Getty

Cup / kuppi: Suositusta legendasta huolimatta näitä laseja ei ole mallinnettu Marie Antoinetten vasemman rinnan muodosta (niiden käyttö edeltää myöhään kuningattaren aikoja). Niitä kutsutaan myös toisinaan 'samppanjalautasiksi', ja niitä käytettiin yleensä kuohuviinin juomiseen aikaisemmin, ennen kuin ihmiset huomasivat ylimääräisen altistumisen ilmalle, että niiden kupli meni tasaisemmaksi.

Parit ovat nousseet uudelleen cocktailbaareihin viime vuosina vaihtoehto V-muotoisiin martini-laskeihin - ja ne ovat hieman vähemmän todennäköisiä, että ne pilkkovat sisältöä kierroksiin. Käytetään juomille, jotka tarjoillaan tai jäähdytetään ilman jäätä, joissa ei ole kuohuviiniä. Silti melko ärsyttävää, kun baarimikko täyttyy kokonaan reunaan saakka, mikä edellyttää vähärasvaista eteenpäin-ja-sip-off-the-bar-tekniikkaa.

Baarimikon perusteet: Juomareitti baariehtoihin

Kaksinkertaiset kivet: Nimestä huolimatta nämä lasit ovat yleensä noin kaksi unssia suurempia kuin tavalliset kivilasit, eivät kaksinkertaiset. 'Double' on tarkoitettu merkitsemään tilaa kaksinkertaisen kaatamisen sijoittamiseksi, ei kaksinkertaista koko lasin tilavuus.

Huilu / Getty

Huilu: Kapea, varsi ja kapeneva lasi vähentää pinta-alaa pitääkseen hiilihapotetut juomat kuplimalla pidempään. Käytetty kuohuviinille , tietysti, mutta myös kaikki cocktailit, joissa on kuohuviini, joka tarjoillaan ylös tai ilman jäätä.

Glencairn: Kehittäjä Glencairn Crystal Studio , tämä lasi on tarkoitettu viskille. Sen kapenevan suun sanotaan auttavan aromin ja alkoholin havaitsemisessa, kun taas pyöristetty kulho antaa mahdollisuuden arvioida väkevän väriä. Sen suosio kasvaa vaihtoehtona kaiken tyyppisille kaadoille.

Highball- ja Collins-lasit / Getty

Highball / Collins: Yhdistämme nämä, vaikka teknisiä eroja onkin. Molemmat ovat kapeita, korkeita, suorapuolisia laseja. Collins-lasien on tarkoitus olla hieman pitempiä ja kapeampi, mutta käytännössä tangot käyttävät niitä keskenään, kuten monet lasiesineiden valmistajat ja jälleenmyyjät.

Noin 8–12 unssia, näitä käytetään perinteisesti juomiin, jotka sisältävät sekä jäätä että hiilihapotettua ainetta, kuten kuohuviini tai sooda. Niiden kapeuden on pidettävä kuplalaseihin verrattuna pidättäviä kuplia pienentämällä juoman pinta-alaa, samalla kun ne ovat riittävän leveitä (verrattuna huiluun) jään sallimiseksi.

Lowball: Katso ”kivet”.

Klassinen V-muotoinen martinilasi / Getty

Martini: Vaikka termiä käytetään useisiin lasiesineisiin, puhumme tässä symbolisesta V-muotoisesta Martini lasi. Se esiteltiin vuonna 1925 Pariisin näyttelyssä art deco -tulkintana coupe-lasista, ja se oli alun perin tarkoitettu samppanjalle. Objektiivisesti yksi pahimmista koskaan luotuista lasista, sen muoto varmistaa, että väärä liike johtaa siihen, että henkilö käyttää juomaansa, ja korkean painopisteen ansiosta on erittäin helppo kaatua intohimoisesti elättäen samalla, kun kerrot mielenkiintoisen baaritarinan. Ja silti, se on raivostuttavasti edelleen käytössä.

Kuinka sekoittaa cocktail oikein, baarimikon mukaan

Mule Cup / Julep Cup / Copper Muki: Vaikka ne vaihtelevat tyyliltään ja muodoltaan, näiden kuppien pääosa on yleensä tarkoitettu kuten juleps ja muulit on niiden materiaali, joka on pikemminkin metallia kuin lasia. Monet ihmiset uskovat virheellisesti, että tämä pitää juoman kylmänä pidempään, mutta ironista kyllä, päinvastoin. Kupari johtaa hyvin lämpöä. Jos kuparikupissa oleva juoma tuntuu kylmemmältä, se johtuu itse asiassa siitä, että se imee lämpöä käsistäsi nopeammin kuin lasi. Tämä tekee kylmistä juomista metallikuppeissa puhtaasti koristeellisia. Juo nopeasti.

Nick & Nora -lasi / Getty

Nick & Nora: Nimetty kuvitteellisen etsiväduo Nickin ja Nora Charlesin mukaan, joka esiteltiin Dashiell Hammettin vuonna 1933 kirjoittamassa romaanissa Ohut mies , lasi on toinen vaihtoehto martini- ja coupe-lasille juomille, joita tarjoillaan ilman kuohuviiniä. Huomattavasti vähemmän todennäköisesti vuotaa, nämä ovat monien baarimestareiden suosimia cocktaileja.

Vanhanaikainen: Katso ”kivet”.

Kalliot: Nämä lyhyet, kyykkyiset lasit, joiden suu on leveä, sallivat joko tavalliset yhden unssin jääpalat tai suuremmat, yksittäiset jääpalat, jotka jäähdyttävät juoman hitaammin sulamalla ja laimennettaessa. Vaikka pienempiä 'siistit' lasit ovat olemassa, kivimurskainta käytetään yleisemmin vakiolaseina siistiin kaatamiseen.

Baarimikon perusteet: Kuinka kaataa mittaamatta

Näillä lasilla on usein paksu, raskas pohja, joka sallii ainesosien sekoittamisen turvallisesti huolimatta lasin rikkoutumisesta. Niiden matala painopiste tekee niistä myös vaikeampi kaatua vahingossa, kun olet muutama juoma.

Laukaus: Lyhyt, kapea lasi, jossa on yleensä tarpeeksi tilaa puolitoista unssille alkoholille ja vähän muuta. Sillä kun nopeus on olennaista.

Snifter / Getty

Ryyppy: Huolimatta siitä, että niillä on varsi, ne on suunniteltu kuppiin kädessäsi nostamaan hienosti brandyn tai viskin lämpötilaa, teoreettisesti 'avaamaan sitä'. Se on epäilemättä tehokas käytäntö. Maximilian Riedel, itävaltalaisen lasitavaravalmistajan Riedel Crystal toimitusjohtaja kutsuu sitä 'Pahin alus, ei vain konjakille, vaan kaikille muille juomille.'

Texas-kokoinen: Vaihtoehto margaritoille joissakin ketjuravintoloissa. Vaikka Texas-kokoiselle cocktailille ei ole tarkkaa määritelmää, siinä on tyypillisesti ylimääräinen puolitoista - kaksi unssia alkoholia. Näiden tilaaminen ei ole häpeä.

Juomalasi: Termiä, jota käytetään usein rennosti kivilasien vertailussa, voidaan soveltaa moniin erilaisiin lasitavaroihin. Se tarkoittaa vain mitä tahansa lasia, jolla on tasainen pohja, ilman vartta tai jalkaa eikä kahvaa.

Viini: Jos olet tällä sivustolla, tiedät todennäköisesti jo, mitä nämä ovat. Viinilasit ovat monenlaisia ​​ja kokoisia, jonka hyödyllisyys ihmiset keskustelevat loputtomasti, jotka nauttivat väittelystä tällaisesta asiasta.