Värikkäiden kukkien ja lämpimämpien lämpötilojen lisäksi kevät tuo mukanaan innokkaasti odotetun syötävän herkullisen herkkusienet. Näitä herkullisia luonnonvaraisia ​​sieniä pidetään herkkuna, maksaa 50 dollaria kilolta tuoreena ja yli 100 dollaria kuivattua kiloa kohden.

Pääsyy, miksi morssit ovat niin kalliita, on niiden harvinaisuus. Ne ilmestyvät vain maaliskuun lopusta toukokuuhun, ja niitä on lähes mahdotonta viljellä tai viljellä kasvaa sisätiloissa , niin monet ihmiset yrittävät etsiä morelseja. Ne kasvavat metsäisillä alueilla ympäri Yhdysvaltoja, mutta niitä on vaikeampi löytää lounaisosassa ja muilla tyypillisesti kuivilla alueilla. Joskus näiden vaikeasti havaittavien sienien löytämisen jännitys on vieläkin tyydyttävämpää kuin niiden syöminen, joten tässä on se, mitä sinun tulee tietää morelsien löytämisestä.

Greg Scheidemann

Kuinka tunnistaa Morelit

Aina kun etsit ruokaa, tunnistaminen on ratkaisevan tärkeää (et halua tuoda kotiin vahingossa koria, joka on täynnä syötäväksi kelpaamattomia tai mahdollisesti vaarallisia sieniä). Onneksi morelsienillä on selkeä ulkonäkö, joka on melko helppo havaita. Etsi sieniä, joissa on kartion muotoinen korkki, jossa on paljon rakoja, kuten sienellä. Kun viipaloit ne auki, kaikki todelliset morssit ovat sisältä onttoja.

Varo vääriä sieniä , mikä voi olla vaarallista. Ne näyttävät kaukaa kaukaa oikeilta morelilta, mutta kun pääset lähemmäksi, pitäisi olla selvää, etteivät ne ole. Useimmilla väärillä morelilla on kuoppien sijaan ryppyiset, melkein kutistuneet hatut. Joskus väri antaa ne myös pois; aidot morelisienet ovat vaaleanruskeita, ja jotkut väärät morelisienet ovat punertavia. Jos olet epävarma, jätä sienet paikoilleen ja jatka etsimistä!

Milloin etsiä Morelleja

Ajoitus on olennaista morssien löytämisessä, joten pidä silmällä säätä. Ne rakastavat kosteita, hieman viileitä olosuhteita ja yleensä ponnahtavat pintamaan läpi, jos kevätsadetta on ollut useita. Myös lämpötilalla on osansa; morels viihtyy yleensä, kun lämpötila yöllä ei laske alle 50 °F, joten viileitä mutta ei kylmiä öitä yhdessä sateen kanssa on vihje sienenmetsästykseen.

Muista, että sienet kasvavat kauden edetessä. Sinulla ei ehkä ole paljon onnea etsinnässä maaliskuun lopussa tai huhtikuun alussa, koska useimmat morelit ovat tuolloin pieniä, yleensä peukalon kokoisia tai pienempiä. Mutta myöhemmin keväällä morssit voivat kasvaa paljon (joskus yhtä suuria kuin soodatölkki) nousta 4-5 tuumaa korkeiksi. Morelinit on helpompi havaita, kun ne ovat isompia, joten uudet sienenmetsästäjät saattavat haluta odottaa kauden myöhempään ajankohtaan. Tietenkin, jos odotat liian kauan, muut rehunhakijat saattavat päästä morelille ensin.

krotografia/Getty Images

Mistä ja miten löytää moreleja

Suurimmaksi osaksi morelin metsästys on onnea, varsinkin aloittelijoille. Mutta jos et ole varma, mistä ja miten löytää morels, joskus kokeneemmat metsästäjät jakavat paikkoja, joissa he ovat löytäneet morels. The Great Morel, verkkosivusto, joka on omistettu näiden vaikeasti havaittavien sienien jäljittämiseen, on morel sieni kartta jossa rehun etsijät voivat ilmoittaa sijainnit, joista he ovat löytäneet ne, mukaan lukien päivämäärä, jolloin he olivat siellä.

Muussa tapauksessa morelsin löytäminen on suunnata metsään tai luonnonpuistoon. Yleensä sienet kasvavat metsäalueiden reunoilla, erityisesti tammen, jalavan, saarnin ja haapa puita. Etsi kuolleita tai kuolevia puita myös metsästäessäsi, koska morelsilla on taipumus kasvaa aivan tyven ympärillä.

Toinen hyvä paikka tarkistaa sieniä on millä tahansa alueella, jota on hiljattain häiritty. Se saattoi olla metsäpalo viimeisen vuoden tai kahden aikana tai jopa vähän käytetty polku metsässä, mutta näillä alueilla on taipumus itää morsilla. Pienen puron tai puron seuraaminen voi myös johtaa siihen, mistä löytää morelsieniä; he eivät pidä märkästä maaperästä, mutta läheisestä purosta roiskunut kosteus voi luoda täydellisen sienilaastarin.

Jos osut jackpotiin ja törmäät sieneen tai kahteen, pysähdy missä olet! Paras tapa löytää lisää sieniä on etsiä lähialueelta noin 20 metrin etäisyydellä jo löytämästäsi paikasta. Yleensä lähistöltä kasvaa ainakin muutama moreli. Jos löydät niitä, helpoin tapa korjata ne on leikata ne tyvestä saksilla tai veitsellä, mutta voit myös napsauttaa tai puristaa ne tyvestä sormillasi.

Suurin osa morelinsienen metsästyksen hauskuudesta tulee itse etsinnästä, mutta jos löydät niitä, kypsennä ne ensin saadaksesi parhaan maun. Kokeile käyttää morelia pizzan päälle tai kuullota niitä voissa lisukkeena. Nauti metsästyksestä ja nauti mahdollisista maisemien makutestauksista, jotka olet onnekas löytää!

Usein Kysytyt Kysymykset

• Kuinka nopeasti morelsienet kasvavat?

  Kun sienenpäät tunkeutuvat maan läpi, kestää vain 10–15 päivää saavuttaa täysi kypsyys ja olla valmiita poimittavaksi. Et kuitenkaan aina näe päitä, koska ne ovat pieniä, joten joskus voi näyttää siltä, ​​​​että ne ilmestyvät yhdessä yössä.

• Missä valtioissa morelsieniä löytyy yleisimmin?

  Morelleja löytyy melkein kaikista osavaltioista, kunhan sää ja ympäristö ovat vieraanvaraisia. Osavaltiot, joissa on eniten morelleja joka kevät, ovat yleensä Tennessee, Michigan, Wisconsin, Oklahoma ja Vermont. Paikat, joissa on ollut metsäpalojen palovammoja, ovat usein parhaita paikkoja morelinien löytämiseen.

• Voinko kasvattaa sieniä omassa puutarhassani tai pihalla?

  Jos haluat kasvattaa pihalla morseja, olosuhteiden on oltava juuri oikeat. Kuollut puu on hyvä lähtökohta, mutta jos sinulla ei sellaista ole, käytä lahopuuta ja sijoita se varjoisaan, kosteaan paikkaan. Kaupallisesti saatavilla olevat morel-sarjat tarjoavat itiöitä, joita tarvitaan morelin kasvattamiseen.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä