Ajattele maustettua rommia kurpitsa mauste latte väkevien alkoholijuomien maailma: makea ja helppo juoda, täynnä mysteeristä seosta 'mausteita' ja muita aromeja ... ja se ei saa kunnioitusta. Aivan kuten kovan ytimen kahviherkut kääntävät nenänsä vaahtoavalla maustetulla latteella, on tyypillistä, että kovakantaiset rommiharrastajat pilkkaavat maustettua rommia.

Se voi kuitenkin muuttua hitaasti. Vaikka maustettu rommi ei koskaan ole pullon baarimestareiden tavoittama sekoitettaessa Daiquiria, rommilla liotettu tiki-juomatrendi on auttanut laittaa maustettua rommia enemmän lasiin.

Melko monet maustetut rommit ovat suhteellisen kuivia ja kattavat koko maustehyllyn monimutkaisuuden ja monimuotoisuuden.

Tiki-phile-baarimikko Garret Richard, joka käy läpi paljon maustettuja tavaroita, jotka tekevät mielikuvituksellisia trooppisia juomia ZZ: n simpukkabaari , Onnellisin tunti ja muut New Yorkin baarit selittävät, että maustettu rommi toimii eräänlaisena pikakuvakkeena kaikille maustetuille siirappeille, joita monet tikijuomat tarvitsevat, kuten falernum tai maustepippuri. 'Joskus et välttämättä halua, että mausteet - maustepippuri, vanilja, kaneli - tulevat jostakin makeasta', hän jatkaa. Mutta hyvä maustettu rommi voi lisätä makua ja syvyyttä ilman sokerista makeutta.

Samanaikaisesti baarimikot ja muut ovat vaatineet parempia ja mielenkiintoisempia maustettuja rommeja - ja tämä kutsu on kuultu. Vain muutama vuosi sitten melkein kaikkia maustettuja rommeja hallitsi vanilja-eteenpäin tapahtuva makeus. Se ei ole enää totta, että useat maustetut rommit ovat suhteellisen kuivia ja kattavat koko maustehyllyn monimutkaisuuden ja monipuolisuuden. Joistakin pulloista on mahdollista havaita epämiellyttäviä makuja, kuten hedelmävipuja tai espressoa.

Joka vuosi maustettuja rommipulloja otetaan käyttöön yhä enemmän. Siihen on syy. Aivan kuten on muodikasta pilkata huonoa kurpitsa-maustelattaa, se palaa joka kausi, koska rehellisesti sanottuna ihmiset rakastavat sitä. Sama pätee maustettuun rommiin: Työnnä vihaajien ohi ja löydät paljon ihmisiä, jotka nauttivat siitä aidosti. Ja kun se tehdään oikein, miksi ei?

Uusi rommi ja koksi

Suositeltavat pullot

Largo Bay Spiced Rum (Puerto Rico Saranty Imports, Stamford, CT) 10 dollaria, 92 pistettä . Aromi viittaa maustepippuriin ja sarsaparillaan, ja maku on ohikiitävän makea, ja siinä on pölyisiä muskottipähkinän, maustepippurin ja vaniljapapun sävyjä. Pitkä, huultenmakuinen pinta antaa mausteen kynttä ja mustapippuria. Paras Osta . abv: 35%

Wicked Dolphin Spiced Rum (USA Wicked Dolphin, Cape Coral, FL) 20 dollaria, 92 pistettä . Hunajainen ja valmistettu 100% floridan sokerista, tämä pieni erä maustettu rommi tarjoaa monimutkaisia ​​aromaattisia aineita: vaniljaa, maustepippuria, muskottipähkinää ja yllättävän sitruunankuoren nuotin. Tuo sitrushedelmä nousee kitalaessa vaniljan ja paistomausteen mukana, mikä johtaa kuumempaan kaneliin ja mustapippuriin. Sip tai sekoita. abv: 40%

Paroni Samedi Spiced Rum (Jamaika Campari America, San Francisco, Kalifornia) 22 dollaria, 92 pistettä . Tällä vankalla rommilla on syvä, punertava sävy ja cola-tyyppinen vanilja- ja maustepippuri. Huolimatta alkuperäisestä ruskean sokerin ja mustan kirsikan makeuden välkkymisestä makuun, se muuttuu nopeasti suhteellisen kuivaksi, jossa on vihjeitä nahasta, neilikasta, maustepippurista ja kaakaosta. Sipitä jääpalalla alkoholilämmön jäähdyttämiseksi tai sekoita. Tuottajan mukaan alkoholi on Karibian pylväs, joka on edelleen rommi, jota on parannettu Jamaikan potin edelleen rommilla. abv: 45%

Cruzan 9 Spiced Rum (Yhdysvaltain Neitsytsaaret Beam Suntory, Deerfield, IL) 16 dollaria, 90 pistettä . Kiillotettua kultaa lasissa, tällä rommilla on mieto vaniljaeväisten taikina tuoksu. Silkkinen, melkein kermainen kitala näyttää edestä väkevää vaniljaa, joka on pitkä ja suhteellisen kuuma, inkivääri- ja mustapippurilämmöllä. Paras Osta . abv: 40%

Humboldt Distillery Spiced Rum (USA Humboldt Distillery, Fortuna, CA) 24 dollaria, 90 pistettä . Tällä pienellä erällä, sertifioidulla orgaanisella rommilla on kultainen sävy ja maanläheinen, hunajainen tuoksu. Se on suhteellisen viskoosi ja kitalaenpäällyste, alkaen kuivasta tammen nuotista etupuolella ja pyöristämällä täyteläiseen kuusamaiseen makeuteen, joka on täynnä muskottipähkinää ja kardemummaa. abv: 40%