Kuinka valita oikea viinilasi
Noin viime vuosikymmenen aikana runsaasti viinilasimuotoja on tullut kohtaukseen, jotka vaihtelevat perus- ja edullisista monimutkaisiin ja kohtuuttomiin. Vaikka stemware-ohjelmille on vielä lajikekohtaisia vaihtoehtoja ( Cabernet Sauvignon / Bordeaux , Pinot Noir / Viininpunainen , Chardonnay jne.), yleislasit pyrkivät tulemaan täydelliseksi valinnaksi jokaiselle viinityylille.
Koolla on väliä
Olipa viinisi punainen, valkoinen, ruusu, kuohuviini tai väkevöity, aromeilla on keskeinen merkitys sen kokonaisluonteessa. Mitä pienempi kulho, sitä vaikeampaa on kaikkien näiden aromien paeta. Suuremmat kulhot mahdollistavat sen, että enemmän happea joutuu kosketuksiin viinin kanssa. Ne antavat itsensä myös helpommalle pyörteelle, joka ei vain näytä viileältä, kun se suoritetaan oikein, se ilmastaa viiniä ja auttaa sitä avaamaan.
Lajikekohtainen vs. yksinkertainen punainen tai valkoinen
Viime vuosisadan aikana lasit on suunniteltu melkein kaikille tärkeimmille rypälelajikkeille. Jokaisella viinityylillä on erityisominaisuudet happamuuden, hedelmien ilmentymisen, tanniinin ja alkoholin suhteen, ja erilaiset lasimuodot vahvistavat tai sulavat näitä ominaisuuksia. Jos tavoitteesi on rakentaa tähtikokoelma, tämä on hauska reitti matkustaa. Voit kuitenkin pitää kiinni tavallisesta Cabernet- tai punaviinilasista kaikille punaviinille ja Chardonnay-lasille valkoviinille, etkä menetä viinin monimutkaisuutta. Jos haet lajikekohtaisia laseja, tässä on näihin varsiin sopiva rakeinen.
Kuva Julia Lea
Cabernet Sauvignon / Bordeaux
Perinteinen punaviinilasisi. Ohjaamoissa ja Bordeaux'ssa on yleensä runsaasti alkoholia ja tanniinia. Suurempi kulho, jolla on enemmän korkeutta, luo enemmän etäisyyttä viinin ja juomisen välillä, jolloin etanoli hajoaa nenään ja antaa enemmän happea kannustamaan tanniineja pehmenemään.
Syrah / Shiraz
Hieman Cab-lasia korkeampi ja hieman kapeneva yläosa, tämä lasi on suunniteltu keskittymään hedelmiin ja antamaan runsaasti ilmastusta tanniineille näissä massiivisissa punaviinissä.
Pinot Noir / Burgundi
Erittäin leveä kulho ja kapeneva reuna antaa runsaasti ilmastusta, tiivistää herkät aromit ja näyttää kirkkaat, rikkaat hedelmät.
Chardonnay / Viognier
Perinteinen valkoviinilasi. Se on tarkoitettu nuorille, tuoreille viineille, koska hieman kapea reunus keskittyy erittäin aromaattisten valkoviinien nenään. Pienempi kulhokoko pitää myös valkoviiniä kylmempänä kuin punaisille käytettävät suuret kulhot.
Valkoinen viininpunainen
Muodoltaan samanlainen kuin vain pienemmässä mittakaavassa Pinot Noir -lasi, leveä kulho ja kapea reunus tiivistävät aromit ja saavuttavat maksimaalisen ilmastuksen kermaisilla valkoviinillä paljastamaan hienovaraiset monimutkaisuudet ja kompensoivat runsaan hedelmäkonsentraation. Tämä lasi sekoitetaan usein Chardonnay-lasiin.
Helmeilevä
Samppanjahuilu on kyse kuplista. Se pitää hedelmät ja mahdolliset hiivaiset aromit keskittyneinä kapealla muotoilullaan, mutta antaa myös poretuksen pysyä tuoreena ja virrata pidempään.
Vahvistettu
Nämä viinit sisältävät enemmän alkoholia kuin vielä pullotukset. Pienempi kulho vähentää alkoholin haihtumista ja korostaa niiden rikkaita hedelmiä ja monimutkaisia aromeja.
Getty
Varsi ilman varret
Vaikka varreton lasit voivat olla erinomaisia vaihtoehtoja jokapäiväiseen nautintoon, ne eivät ehkä ole paras vaihtoehto siemailla korkealaatuisia viinejä. Ne pakottavat käyttäjät tarttumaan sen kulhoon varren tai pohjan sijaan, jolloin viinin lämpötila nousee käden lämmön vuoksi. Se ei ole valtava katastrofi punaisille, mutta voi olla valkoviineille. Sormenjäljet ja tahran merkit ovat väistämättömiä myös varrettomien lasiesineiden kanssa.
Ohut on sisään
Uusin trendi astioissa on erittäin kevyt, ohut varsi ja lasin huuli. Nämä tyylikkäät kokoelmat, kuten Zalto ja Zenology, voivat tuntua siltä, että pidät tuskin lasia lainkaan. Maisteluhuoneet ja parhaat viiniravintolat tarjoavat hienoimpia viinejään tämän tyyppisissä lasiesineissä. Ne ovat kuitenkin yhtä herkkiä kuin hienostuneita. Jos rikkoutuneet viinilasit ovat kotisi epidemia, saatat tarvita jotain hieman merkittävämpää, kuten Riedel tai Fuusio .
Me Suositella:- ZENOLOGIA Universaalit viinilasit
- Zalto Denk'Art yleislasi
Oja huilu
Erityisesti kuohuviini Prosecco , kulutetaan nyt enemmän kuin koskaan. Mutta viinin ystävät nauttivat lasista ponnahtavista aromeista, jotka voidaan mykistää perinteisellä kapealla Samppanja huilu. Vaikka paahtoleipä huilulla on aina suosittua, valkoviini tai universaali lasi on usein parempi vaihtoehto. Jos etsit onnellista keskitietä, coupe tai tulppaanin muotoinen samppanjalasi antaa kuplien virrata hieman pidempään kuin tyypillinen viinilasi, mikä antaa enemmän voimakkaita aromeja loistaa.
Yksi lasi kaikille
Jos et halua valita, mikä lasi menee viinin kanssa, niin universaali lasi on oikea tapa edetä. Se on sijoitettu jonnekin Chardonnayn ja pienemmän punaisen lasin väliin, ja se on monipuolisin vaihtoehto nauttia kaikista suosikkivineistäsi, myös kuohuviinistä! Suosion kasvaessa lähes jokainen lasimallisto tarjoaa yleismaailmallisen vaihtoehdon.