Vihreiden papujen keittäminen saattaa viedä sinut takaisin keittiöseikkailuihin äitisi tai isoäitisi luona. Mutta on aika oppia keittämään vihreitä papuja muutakin kuin tavalliset höyrytetyt tai keitetyt versiot. (Vaikka nekin voivat olla mahtavia! Lisätään erityisesti pannuihin ja muihin ruokiin.) Tuoreiden ja nykyaikaisten maustesekoitusten ja kätevien laitteiden (hattuvinkki sinulle, ilmakeitin ) ansiosta parhaat tavat vihreiden papujen keittämiseen voivat nyt olla myös parhaiden joukossa tapoja saada viiden päivän kasvisannoksia, jotka ovat herkullisia, täynnä tuoretta makua ja kypsennetty täydelliseen kypsyyteen.

Kuinka pakastaa tuoreita vihreitä papuja nauttiaksesi ympäri vuoden

Leikkaa varret ja päät terävällä veitsellä, jotta pavut kypsyvät tasaisesti päästä päähän. Blaine Moats

Vihreiden papujen valmistaminen keittämiseen

Ensimmäinen askel vihreiden papujen keittämisessä on pestä pavut ja poistaa niiden päät ja nauhat. Jätä pavut kokonaisiksi, leikkaa ne 1 tuuman paloiksi tai viipaloi pituussuunnassa ranskalaisiksi leikattuja papuja varten. Leikkaa vihreitä papuja asettamalla useita papuja leikkuulaudalle niin, että varren päät kohdistetaan. Leikkaa varret pois käyttämällä a kokin veitsi (135 dollaria, Crate & Barrel ) ja leikkaa halutessasi myös terävät kärjet pois.

Testi keittiövinkki

Monet näistä resepteistä voidaan haluttaessa aloittaa valutetuilla puristetuilla vihreillä papuilla.

33 hedelmää ja vihannesta, joita sinun pitäisi säilyttää jääkaapissa ja 7 sinun ei pitäisi

Nyt on aika ryhtyä keittämään vihreitä papuja! Toivottavasti jääkaappisi on täynnä, sillä vihreiden papujen keittoideamme antavat sinulle varmasti paljon kulinaarista inspiraatiota.

Kuinka keittää vihreitä papuja liedellä

Yksi parhaista vaihtoehdoista vihreiden papujen keittämiseen liedellä on keittää ne. Avain parhaisiin papuihin on hallita, kuinka kauan vihreitä papuja keitetään.

Keitä vihreät pavut peitettynä pienessä määrässä kiehuvaa suolalla maustettua vettä rapeaksi kypsiksi:

• 10-15 minuuttia kokonaisille tai leikatuille vihreille papuille
• 5–10 minuuttia ranskalaisiksi leikatuille vihreille papuille

Joten, miten voit kertoa, kun vihreät pavut ovat kypsiä? Pure papuja minuutti tai kaksi ennen vihreiden papujen keittämisajankohdan päättymistä. Pavun pitäisi antaa hieman, mutta silti olla hieman rapeaa.

Vihreiden papujen keittäminen mikroaaltouunissa

Mikroaaltouunissa keitetyt vihreät pavut ovat yksi nopeimmista ja helpoimmista strategioista vihreiden papujen keittämiseen.

Aseta vihreät pavut 2 ruokalusikalliseen vettä uunivuokaan. Mikroaaltouuni, peitetty, 100 % teholla (korkealla), kunnes se on rapeaa, kerran sekoittaen:

• 8-12 minuuttia kokonaisille tai leikatuille vihreille papuille
• 7-10 minuuttia ranskalaisiksi leikatuille vihreille papuille

Hanki tuore ja terveellinen vihreä papu -resepti, joka vaatii vihreää papua mikroaaltouunissa.

6 parasta mikroaaltouunia testauksen mukaan, olitpa sitten illallisen valmistamassa tai lämmittämässä jäännöksiä

Vihreiden papujen höyrytys

Steam ei ole hyvä vain ryppyjen poistamiseen vaatteista tai lattioiden siivoamisesta. Höyrytys on keino keittää vihreitä papuja vähäkaloriseksi kasvislisäkkeeksi.

Paikka a höyrystimen kori (23 dollaria, Kohde ) isossa pannussa sivuilla tai kattilassa. Lisää vettä höyrystimen korin pohjan alapuolelle. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää vihreät pavut. Kypsennä kokonaisia, paloiteltuja tai ranskalaisiksi leikattuja vihreitä papuja peitettynä 10–18 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä.

Tee meidän höyrytettynä Sitruunavihreät pavut ja rucola mennä illalliselle tänä iltana.

Jason Donnelly

Vihreiden papujen blanšaaminen

Blanšoidut vihreät pavut voidaan sisällyttää muihin resepteihin, kypsentää edelleen toisella menetelmällä (kuten paistamalla) tai käyttää tuoreiden vihreiden papujen pakastuksen aloittamiseen.

Vihreiden papujen valkaisu:

• Kuumenna iso kattila vettä kiehuvaksi. Käytä 1 gallona vettä kiloa kohti vihreitä papuja.
• Täytä iso kulho jäävedellä.
• Työskentele erissä, laske vihreät pavut varovasti kiehuvaan veteen.
• Keitä pieniä papuja 2 minuuttia, keskikokoisia 3 minuuttia ja suuria papuja 4 minuuttia.
• Jäähdytä pavut nopeasti upottamalla ne jääveteen.
• Kun pavut ovat jäähtyneet, valuta.

Hedelmien säilytys ja pakastaminen

Blaine Moats

Kuinka paistaa vihreitä papuja

Hanki vihreitä papuja ja yrttisalaattia

Sauté on toinen tapa keittää vihreitä papuja liedellä. Jotkut paahdettujen vihreiden papujen reseptit vaativat, että ne on ensin blanšoitava. Vaalenna seuraamalla yllä olevia ohjeita ja jatka alla olevien ohjeiden mukaan.

Kuumenna isossa pannussa oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää pavut. Keitä vihreitä papuja ajoittain sekoittaen 3–4 minuuttia tai kunnes ne ovat lämmenneet. Mausta ½ tl suolalla ja mustapippurilla. Poista lämmöltä.

Kokeile vihreitä papu- ja sienipaistinpannuamme hyödyntääksesi paistamistaitojasi.

Blaine Moats

Vihreiden papujen keittäminen foliopakkauksessa

Grillaa vihreitä papuja foliopakkauksessa, jota kutsutaan myös hobo-pakkaukseksi.

• Taita 36 x 18 tuuman pala vahvaa kalvoa kahtia, jotta saat 18 tuuman neliön.
• Laita valmiit vihreät pavut folion keskelle.
• Mausta pavut halutessasi ja lorauta päälle öljyä.
• Tuo folion vastakkaiset reunat ylös; tiiviste kaksinkertaisella taiteella.
• Taita loput päät peittääksesi pavut kokonaan, jättäen tilaa höyrylle.
• Grillaa suoraan keskilämmöllä kannellisella grillillä 25-30 minuuttia kääntäen pakettia silloin tällöin.

Lisää grillattujen vihreiden papujen reseptimme seuraavaan grillivalikkoon.

BHG / Michela Buttignol

Vihreiden papujen paahtaminen

Jos pidät arkkipannuresepteistä, tulet rakastamaan vihreiden papujen kypsentämistä uunissa. Tämä karamellisoi kasvikset kauniisti ja tekee niistä maukkaampia nirsoille syöjille.

Vihreiden papujen paahtaminen:

• Kuumenna uuni 450 °F:seen.
• 15x10x1 tuuman mallissa paistinpannu , heitä 1 kiloa papuja 2 ruokalusikalliseen oliiviöljyä.
• Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
• Levitä pavut yhdeksi kerrokseksi pannulle.
• Paahda 15-20 minuuttia tai kunnes pavut alkavat kuplia ja ovat rapeita.

Yhdistä seuraava kotitekoinen pääruokasi näiden paahdettujen vihreiden papujen ja pekonin kanssa.

Kuinka tehdä ilmakeittimessä vihreitä papuja

Kokeile vähäkalorista ranskanperunan vaihtoa ilmakuivain vihreät pavut. Ne tarjoavat saman tikun muodon ja rapean rakenteen, vain vähemmän hiilihydraatteja ja vähemmän rasvaa kuin friteeratut perunat.

Ilmakeittimessä vihreiden papujen valmistaminen:

• Esilämmitä ilmakuivain (140 dollaria, Kohlin ) 400 °F:iin.
• Laita vihreät pavut keskikokoiseen kulhoon ja suihkuta runsaasti kypsennyssuihkeella tai tihkuta teelusikallinen öljyä.
• Mausta haluamallasi tavalla (me pidämme 1 tl ruskeaa sokeria, ½ tl murskattua punapippuria tai chilijauhetta ja ⅛ teelusikallista suolaa 12 unssia papuja kohden).
• Aseta maustetut pavut ilmakeittimen koriin. Kypsennä, kunnes ne ovat hieman ruskeita ja pehmeitä, tai noin 12 minuuttia.

Pikaruokaa parempaa illallista varten vatkaa etelän tyyliin 'paistettua' monni ja vihreät pavut ilmakeittimessäsi.

Jason Donnelly

Kuinka tehdä vihreä papuvuoka

Hanki viherpavun vuokareseptimme

Uskomme vakaasti, että mikään juhlamenu pääsiäisestä kiitospäivään tai edes jouluun ei ole täydellinen ilman vihreiden papuvuokaa. Näin nostat vihreiden papujen kypsennyksen seuraavalle juhlan arvoiselle tasolle kermaisella kastikkeella ja rapealla täytteellä.

Vaihe 1: Keitä vihreät pavut.

Kypsennä vihreät pavut jollakin yllä olevista tavoista. Useimmiten pavut joko höyrytetään, keitetään tai keitetään mikroaaltouunissa. Valuta pavut hyvin.

Vaihe 2: Yhdistä keitetyt pavut kastikeseokseen.

Sekoita suuressa kulhossa kastike keskenään. Kastike sisältää yleensä sienikeiton tiivistettyä kermaa, mustapippuria, juustoa, muita nesteitä ja haluttuja mausteita. Sekoita joukkoon pavut. Siirrä seos uunivuokaan.

Vaihe 3: Paista vihreä papuvuoka.

Ripottele vuoan päälle ranskalaispaistettuja sipulia tai korppujauhoja. Paista 350-asteisessa uunissa, kunnes seos on lämmennyt ja pinta on kullanruskea.

Nyt kun olet perehtynyt useisiin vihreiden papujen keittotyyleihin, olet valmis kaikkiin odottaviin illallislisukkeisiin.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä