Joillekin meistä parhaan keksilevyn valitseminen on yhtä helppoa kuin kurkottaa kaappiin ja käyttää sitä, mihin tartumme ensin. Mutta jos et kiinnitä huomiota, tämä evästearkki voi aiheuttaa seuraavan erän muuttuvat pohjalta liian ruskeiksi tai keksisi paistumaan epätasaisesti. (Jos et tiedä eroja leivinpellin ja keksipellin välillä, saatat jopa käyttää väärää pannua.) Jos sinulla on ollut keksien paistamisongelmia, valitse näiden vinkkien avulla paras keksipelti. auttaa sinua välttämään ongelmia, kun leivot seuraavan erän maukkaita herkkuja.

Mitä etsiä parhaista evästearkeista

Scott Little

Ovatko kaapissasi olevat keksilevyt tasaiset? (Vihje: Niillä pitäisi olla nämä kolme keskeistä ominaisuutta.) Jos ei, on aika käydä ostoksilla ja varmistaa, että uudet ominaisuudet tekevät.

Pysy valossa:Käytä keksilevyjä, joiden väri on vaalea tai keskipitkä. (Älä tummu liian tummaksi – tummat pannut imevät enemmän lämpöä ja voivat saada keksit ylipaistumaan.) Älä ole huolissasi kiiltävistä ja tarttumattomista pinnoista. ne eivät vaikuta tuloksiisi. Rajoita korotetut sivut:Keksiarkeilla on yleensä yksi kohotettu puoli. Yksi tai kaksi kohotettua sivua antavat sinulle jotain, josta pidät kiinni, kun vedät pannua uuniin tai ulos. A paistaminen levyssä on neljä kohotettua sivua. Voit käyttää sitä keksien leivontaan, mutta muista, että aikasi ja tulokset voivat poiketa hieman reseptistä, koska ne estävät hyvän ilmankierron. Pidä se tukevana:Varmista, että lakanat ovat tukevia ja raskaita. Ohut levyt voivat vääntyä uunissa, ja kevyet eivät kestä koko erää keksejä, kun laitat niitä sisään ja otat pois paistamiseen.

Testikeittiövinkki: Vaikka sinulla olisi tarttumattomia keksilevyjä, vuoraa ne pergamenttipaperia on hyvä idea. Se tekee evästeiden poistamisesta ja puhdistamisesta paljon helpompaa. Lisäksi, kun leivinpaperiarkki on tiskillä, voit valmistautua nopeammin – kaavi ylimääräiset erät sen päälle, kun arkki on vielä uunissa, ja liu'uta se sitten, kun olet lopettanut ensimmäisen erän.

Vuoden 2022 7 parasta leivinpaperia, testauksen mukaan

Mitä tulee välttää evästearkeissa

Koska tässä pannussa on neljä kohotettua sivua, sitä pidetään leivinpaperina tai hyytelörullana, ei keksilevynä. Se ei ole paras valinta keksien leivontaan. Andy Lyons

Vaikka on kätevää tietää, mitä etsiä ostaessasi uusia evästearkkeja , voi myös olla hyödyllistä tietää, mitä välttää. Tässä on muutamia ominaisuuksia, joita kannattaa välttää, kun etsit parhaita evästearkkeja:

Älä mene pimeään:Älä kurkoile hyllyn tummimman väristä keksiarkkia, koska ne aiheuttavat yleensä yliruskeaa keksipohjaa. Jos kaapissasi on jo tumma pannu, kannattaa kokeilla hieman alentaa uunin lämpötilaa tai tarkistaa keksit aikaisemmin seuraavalla käyttökerralla. Keksilevyt vs. uunipellit ja hyytelöpaperit:Käytä leivinlevyjä ja hyytelörullavuokia, joissa on neljä kohotettua sivua, vain keksejä varten. Useimmat keksit (kuten pikkuleivät, kuten kaurapuurorusina ja suklaalastu) eivät paistu yhtä tasaisesti reunuksellisessa pannussa. Jos olet pulassa ja sinulla on vain leivinpelti tai hyytelöpannu, käännä se ympäri ja paista keksejä pohjalla. Sano ei eristykselle:Vältä eristettyjä keksilevyjä, koska niistä muodostuu yleensä vaaleita keksejä, joiden keskipisteet ovat pehmeät. Tarkemmin sanottuna sinulla on todennäköisesti vaikeuksia käyttää niitä, kun paistat keksejä, joissa on paljon voita, kuten murokeksi, koska voi voi sulaa ja vuotaa ulos ennen taikinan jähmettymistä. Jos käytät eristettyä keksilevyä, älä paista keksejäsi tarpeeksi kauan ruskistuakseen pohjalta – loput keksit saattavat päätyä liian kuiviksi. Silti saatat joutua pidentämään reseptin paistoaikaa muutamalla minuutilla, jotta keksit paistuvat kokonaan. Pysy tasaisena:Älä käytä rei'itettyjä evästelevyjä, jotta se on helppo puhdistaa. Muruilla on taipumus tarttua reikiin. (Jos olet jumissa, peitä keksilevysi pergamenttipaperia .)

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä