Joten haluat maistaa Cabernet Sauvignon ? Pullot, jotka ovat täynnä, ylenpalttisia, auringonvalossa kypsyneitä ja hyvin tehtyjä? Ja ehkä tavata joitain ihmisiä, jotka tekevät sen, rakastavat sitä, omistavat sen ja elävät sen myös?

Matka Napa Valley , Kaliforniassa , American Cab -keskuksen kohtauskeskus, on kunnossa. Tämän laakson kauneus on, että siinä on melko helppo navigoida. Vilkas valtatie 29 kulkee Napan kaupungista pohjoiseen Calistoga . Siellä on myös Silverado-reitti , rinnakkainen tie aivan itään, joka johtaa seikkailijat pois pahoinpidellyltä polulta. Molemmat tarjoavat arvokkaita paikkoja saada Cabernet-korjaus.

Coombsville houkuttelee uusia tuottajia, jotka etsivät viileämpää ilmastoa ja seikkailua.

Nämä valtimot ovat täydellisiä tutkimaan paitsi parhaita viinitiloja, mutta myös hienoja ruokia ja luonnon kauneutta. Ne johtavat myös laakson kuuluisien vuoristoalueiden penkkeihin ja takateille. On paljon löydettävissä.

Seuraavat ehdotukset tarjoavat tavan uppoutua ja hyödyntää aikasi parhaalla mahdollisella tavalla, vaikka sinulla olisi vain muutama päivä varaa. Kun sato on kulman takana, nyt on hyvä aika lähteä.

Kuva: Liza Gershman

Monet Napa-laakson vierailijat haluavat aloittaa itse Napan kaupungissa, joka on viime vuosina noussut määränpäänä, jossa on paljon tarjottavaa. Voit kuunnella elävää musiikkia Blue Note Napa , Uptown-teatteri ja Siilon Napa , mutta olkaamme todellisia: Ihmiset tulevat tänne enimmäkseen syömään ja juomaan, ja toisin kuin muualla laaksossa, kaupunki ei kaatu jalkakäytäviä liian aikaisin.

Paikalliset, etenkin nuoremmat ihmiset, jotka työskentelevät viinitiloissa, ravintoloissa ja maisteluhuoneissa, löytyvät osoitteesta Suorita , melko uusi ravintola, viinibaari ja kauppa. Mestari Sommelier Matt Stampin ja kumppanin Ryan Stetinsin idea on intiimi tila, jossa on moitteetonta palvelua, kekseliäinen menu ja seikkailunhaluinen viinilista.

Sonoman Venäjän jokilaakson hienot uudet kaivokset

Baari on avoinna keskiyöhön asti, kun taas viinikauppa suljetaan klo 23. Kauppa tarjoaa joukon vaihtoehtoja, joista monet ovat 10–40 dollaria, mukaan lukien hauskoja Napa-ohjaamoja, joita olisi vaikea löytää muualta. Se isännöi myös luokkia ja tarjoaa hyvin hoidetun valikoiman viinikirjoja.

Naapurissa on upouusi Archer Hotel Napa , joka taloa Charlie Palmer Pihvi , kiitetty pihviravintola, jossa on Cabernet. Ylhäällä on Sky & Vinen kattobaari , suosittu paikka viettää aikaa, ihailla näkymiä ja nauttia tulipaloista. Se on avoinna aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi tai vain juomia.

Cadet Wine & Beer Bar / Kuva: Liza Gershman

Kävelymatkan päässä keskustan kujelta on Cadet-viini- ja olutbaari . Colleen Flemingin ja Aubrey Baileyn omistuksessa se korostaa heidän rakastamiaan Kalifornian tuottajia. Se toimii 'paikka kaikille' ja tarjoaa kaikkea viljelijöistä Samppanja purkkiin olut . Levysoitin pyörii vinyylivalikoimaa, ja saatavilla on kevyitä välipaloja ja voileipiä. Vieraiden baarimikko-illat keskiviikkoisin ja hanojen haltuunotot ovat hyvä aika tulla, mutta on myös vaikea ohittaa maanantaisin, kun he juhlivat Bubble Nightia alennetuilla tähtisadetikkuilla sekä läheltä että kaukaa.

Klo St. Clair Brownin viinitila , myös keskustassa, maistella viinejä sekä Elaine St. Clairin ja Laina Brownin olutta nanopanimo ” Kasvihuoneen maisteluhuone , joka sijaitsee kulinaaristen puutarhojensa keskellä.

Ackerman Heritage House / Kuva: Liza Gershman

Ackerman Heritage House , kunnostettu vuonna 1888 kuningatar Anne Victorian, asuu Ackermanin perheviinitarhat . Viinitilan Cabernet Sauvignon on peräisin Coombsville , vain itään kaupungista.

Yksi Napa Valleyn hiljaisimmista nimityksistä, Coombsville, virallisesti tunnustettiin vuonna 2011. Se houkuttelee uusia tuottajia, jotka etsivät viileämpää ilmastoa ja seikkailua. Viininvalmistaja Andy Erickson, Favia Ericksonin viininviljelijät , asuu täällä perheensä kanssa ja kutsuu sitä 'Napan Brooklyniksi' sen hiekan, sielun ja rikkaan historian vuoksi.

Tuhkat ja timantit / Kuva: Liza Gershman

Napan pohjoispuolella moottoritietä 29 takana Bistro Don Giovanni , On Tuhkaa ja timantteja . Se on visio Kashy Khaledi , markkinointijohtaja, joka työskenteli Enkelit musiikki- ja elokuvateollisuus. Ashes & Diamonds työllistää kaksi viininvalmistajaa, paikallisen viinisankarin Steve Matthiassonin ja Diana Snowden Seyssesin, joka on kasvanut Napassa ja tekee viiniä myös burgundilaisen aviomiehensä kanssa. Domaine Dujac . Pieni karjatila Cabernet Sauvignon alkaen Oakville on aliarvioitu ja herkullinen.

Inglenook on palautettu loistoon sen omistajan, Oscar-voitetun elokuvan ohjaajan Francis Ford Coppolan, ja hänen viininvalmistustiiminsä Philippe Bascaulesin ja Chris Phelpsin kautta.

Kauempana pohjoiseen on Yountville , koti kuuluisille ravintoloille kuten Ranskan pesula , Pistoke ja Pelkään . Pysähdy sisään K. Laz -viinikokoelma , johtama Viiniharrastaja ' 40 Alle 40 ”Kunniamerkki Kerrin Laz. Hän luo ainutlaatuisen maistelukokemuksen vaikeasti löydettävistä viineistä, joista monet ovat hyvin varattuja kultavalikoimia, kuten Huutava Kotka ja Dana Estates . Lazilla on myös loistava kokoelma kellariviinejä, muutama alle 100 dollaria.

Stewart Cellars / Kuva: Liza Gershman

Lähistöllä on Stewartin kellarit , vuonna 2000 perustettu nuori tuotemerkki, joka perustuu takapihalle Southside Yountville -kahvila . Viininvalmistaja Blair Guthrie työskentelee kaikkien kuuden kuuluisan rypäleenviljelijän Andy Beckstofferin laaksossa sijaitsevan viinitarhan kanssa, joka on yksi harvoista. Sen Cabernets -maistelua sekä brändin muita viinejä on tarjolla Nomad Heritage Library .

Silti pohjoiseen on Rutherford , koti tarina Inglenook , perusti Gustave Niebaum vuonna 1879. Se on käynyt läpi useita toistoja, ja sen kunnia on jäljitettävissä edesmenneelle John Daniel Jr: lle, Napa Valley -legendan Robin Daniel Lailin isälle ja tienraivaajana. Lail-viinitarhat .

Tynnyrihuone Inglenookissa / Kuva Liza Gershman

Inglenook on palautettu loistoon omistajansa, Oscar-voitetun elokuvan ohjaajan kautta Francis Ford Coppola , ja hänen viininvalmistustiiminsä, Philippe Bascaules (joka valmistaa myös viinejä Bordeaux's Margaux-linnat ) ja Chris Phelps. Sen allekirjoitus Cabernet, Rubicon , on valmistettu parhaasta luonnonmukaisesti viljellystä tilasta.

Jatka Rutherfordin jälkeen pohjoiseen valtatielle 29 Pyhä Helena . Lehdistö ei ole vain yksi laakson parhaista ravintoloista - etenkin pihvi - mutta sillä on myös yksi alueen tärkeimmistä viinilistoista. Sen perustehtävänä oli sijoittaa maailman suurin kokoelma Napa Valley -lajin viinejä. Kirjastoviinistä on kadehdittava valikoima, kuten vuoden 1980 Cabernet Sauvignon Mayacamasin viinitila Veeder-vuorella. Tarjolla on myös monia puolipulloja.

Rihannan huhuttu suosikkipaikka Acme Fine Wines on hyvä paikka tarttua pulloihin mennä tai lähettää kotiin.

Pitkin Zinfandel-kaistaa, joka yhdistää valtatie 29: n Silverado-reitti juuri ennen kaupunkiin saapumista, Wheeler Farms -viini on Araujo Estate perustajat Bart ja Daphne Araujo. Talon viinien lisäksi kourallinen viininvalmistuskumppaneita myös murskaa ja tuottaa sivuston huipputeknisessä viininvalmistuslaitoksessa, joista monet ovat maistettavissa paikan päällä (mukaan lukien Araujon uusi viininvalmistuslaitos). Cabernet , alkaen Käynnistan kellarit ). Maistelun aikana voit tarkistaa kanat, jotka vaeltavat ilmaiseksi kulinaaristen puutarhojen keskellä.

Mad Fritz / Kuva: Liza Gershman

Kaupungissa, Vuokra tammi on joukkueen toinen ravintola Niityt , jossa on kolme Michelin-tähdet . Suuri osa ruoasta savustetaan viinillä liotettujen Cabernet-tynnyrien päällä. Kadun toisella puolella, poistu hieman radalta, jotta saat herkullisen oluen tapaan Hullu Fritz , Nile Zacherlen, viininvalmistajan, ideologia David Arthur Vineyards . Maistele panimot, jotka oli vanhennettu ranskaksi tammitynnyreitä joka kerran piti paikallista Cabernet Sauvignonia.

Rihannan huhuttu suosikkipaikka, Acme hienot viinit , on hyvä paikka tarttua pulloihin mennä tai lähettää kotiin. Pienetuotantotapahankkeet saavat täällä ansaitsemansa rakkauden, ja ne voidaan maistella ennen ostamista.

Cade Estate Winery / Kuva Liza Gershman

Vain tilaamalla

Monet Napan laakson viinitilat ovat avoinna vain tilauksesta. Tämä antaa tuottajille mahdollisuuden tarjota tilaa ja huomiota sekä ylellisiä että vain viinitiloille tarkoitettuja viinejä. Tässä on joitain varauksen arvoisia.

AXR on uusi paikka historiallisessa kiinteistössä Calistogan ja St. Helenan välillä. Viinit valmistaa Jean Hoefliger Alpha Omega -viinitila ja Väittely .

Cade Estate -viinitila , korkea huipulla Howell-vuori , on vertaansa vailla näkymät laaksoon ja runsaasti ulkona istumapaikkoja. Se on myös alueen ensimmäinen LEED Gold -sertifioitu omistettu kiinteistöjen viinitila Luomu viljely. Pullot sisar-viinitiloista Odette Estate ja PlumpJack-viinitila voidaan maistaa myös täällä.

Melka Estates / Kuva: Liza Gershman

Crocker & Starr , joka sijaitsee teollisuuskeskuksen takana lähellä St. Helenaa, on henkilökohtainen viinitarhan kokemus, joka kannattaa ottaa. He tarjoavat myös mitä he kutsuvat ' Maalaistalon kuisti-kokemus , Maistelu viinitilan 1918 maalaistalossa, joka on varattu vieraille, joilla on rajoitettu aika.

Kuinka viettää vähemmän ja tehdä enemmän Napa Valley

Dana Estates istuu aivan Mayacamas-vuorten alla Rutherfordissa. Se on paikallisten viininvalmistajien, vierailijoiden ja taitavien keräilijöiden suosikki. Kartano valmistaa kolmea yhden viinitarhan viiniä ja lanseerasi juuri arvokkaan sisarbrändin, Kellarit lasia , jonka voi myös maistella täällä.

Melka Estates on kuuluisa konsultti Philippe Melkan henkilökohtainen pied-à-terre ja tuotantolaitos St. Helenassa. Siinä on 3000 pullon kirjasto Melka viinit, jotka ovat peräisin 20 vuotta.