Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Viinitarrat

Mitä viinilipun 'Kalifornia' todella tarkoittaa?

Nykyinen numeromme on omistettu suurelta osin Kaliforniassa viini, on hyvä paikka tarkistaa, mitä sana 'Kalifornia' tarkoittaa pullossa. Spoilerivaroitus: Se ei välttämättä tarkoita paljon.



Kaliforniaa voidaan käyttää virallisena osavaltionlaajuisena nimityksenä tai American Viticultural Area (AVA), Yhdysvaltain hallituksen säätämä termi, joka osoittaa missä pullossa (tai laatikossa tai tölkissä) olevat viinirypäleet on kasvatettu. AVA-merkkinä viinin etiketissä 'Kalifornia' tarkoittaa, että viinirypäleet on melkein varmasti hankittu useista läänistä koko osavaltiossa - se on AVA: n pienin yhteinen nimittäjä.

'Kalifornia' tarkoittaa usein, mutta ei suinkaan aina, myös rypäleiden hankkimista joistakin osavaltion huonolaatuisemmista, edullisemmista viinitarhoista. Jos ne eivät tule näistä paikoista, useimmat viinitilat merkitsisivät etikettiin pienemmän, korkealaatuisemman, kalliimman kasvualueen nimen. Tämä voi olla moninkertaispiirin AVA, kuten Keskirannikko, erityinen AVA, kuten Napa Valley, tai osa-AVA, kuten Sta. Rita Hills.

Jotkut erinomaiset viinit on sekoitettu laadukkaista rannikko- ja vuoristoalueista, ja ne on merkittävä nimellä 'Kalifornia', koska niiden sekoitukselle ei ole muuta laillista termiä.

Tämä ei tarkoita sitä, että viinirypäleiden viljelijät San Joaquin -joen laaksossa, jossa yli 40% valtion viinirypäleistä kasvaa, ovat huonossa asemassa. Suurimmalla osalla ihmisillä ei vain ole tarvittavaa ilmastoa ja maastoa hyvän happamuuden säilyttämiseksi ja rypäleiden rakentamiseen tarpeeksi terveellisiä tanniineja ja makuyhdisteitä luodakseen klassisesti tyyliltään tasapainoisia ja kuivia viinejä.



Jos haluat ostaa laadukkaita viinejä premium-hintaluokassa, sinun ei tarvitse välttää Kalifornian AVA: ta kokonaan, mutta ole fiksu siitä. Ymmärrä, että jotkut erinomaiset viinit on sekoitettu laadukkaista rannikko- ja vuoristoalueista ja että ne on merkittävä nimellä 'Kalifornia', koska niiden sekoitukselle ei ole muuta laillista termiä. Muutama viinitila yksinkertaisesti ilmoittaa jokaisen läänin lähteen etiketissä, kuten Verada Pinot Noir , jossa luetellaan Montereyn, Sonoman ja Santa Barbaran läänit.

On vihdoin aika ikikelpoiselle amerikkalaiselle Syrahille

Kun tartut Kalifornian AVA-viineihin, on aina turvallista pitää kiinni viinistä, jonka laatu on keskimääräistä korkeampi. Tuottajat pitävät Kendall-Jackson , Mirassou , Bogle , Bonterra , Kolpakko ja Geysirin huippu ovat turvallisia vetoja, vain muutamia mainitakseni.

Mutta sinun ei tarvitse rajoittua vain näihin vanhoihin brändeihin. Muista tarkistaa Viiniharrastajien osto-opas tämän luokan arvosteluille, koska me myös kamppailemme valtiota jatkuvasti uusien löytöjen löytämiseksi. Viimeisten 12 kuukauden aikana kollegani ja minä olemme maistaneet sokeasti noin 450 Kalifornian AVA-viiniä. Noin kuudes niistä sai 90 plus -arvon, ja melkein kolmasosa heistä sai Best Buy -tunnuksen. Oikeille asiakkaille tämä laillinen AVA ei kätke mitään muuta kuin kuinka hyviä he ovat.

Kalifornian tapaus

Nämä kolme pulloa ovat voimakas argumentti siitä, että Kalifornian AVA-viineillä voi olla persoonallisuutta ja jännitystä, ja tapauksen mukaan ne ovat hinnoiteltuja varastointiin.

Verada 2016 Tri-County Pinot Noir (Monterey County-Sonoma County-Santa Barbara County) 18 dollaria, 91 pistettä . Tämä on herkkä mutta maukas viini, jolla on ilmeikäs aromi paahdettua tammea, karpaloa, kirsikkaa ja mustaa teetä sekä makuja, jotka ovat juuri kypsiä ja keskittyvät maukkaan mustan kirsikan ympärille. Se on keskitäyteläinen ja täyteläinen, siinä on kohtuullisia tanniineja, hyvä happamuus ja viipyvä pinta. Toimittajan valinta .

Alexander Valley Vineyards 2014 Temptation Zinfandel (Kalifornia) 14 dollaria, 90 pistettä . Tämä on rohkea, mausteinen kuiva viini, jossa on kiehtovia mustapippurin aromeja ja lihavia, kevyesti savuisia makuja, joita tukee runsaasti karhunvatukoita. Sillä on luja rakenne, joka sopii suurimmille proteiineille. Paras Osta .

Pine Ridge 2016 Chenin Blanc-Viognier (Kalifornia) 16 dollaria, 89 pistettä . Raikas ja kirpeä, tämä kevytmuotoinen viini on (anteeksi pun) vihreän-omenan tuoksu, eloisia omena- ja kalkkimakuja ja vilkasta happamuutta. Se on erityisen hyvä aperitiivina ruokahalun herättämiseksi.