Monet meistä ajattelevat inkivääriä kullanvärisenä jauheena, joka työnnetään maustekaapin takaosaan, kunnes tarvitsemme sitä leivontareseptiin, kuten inkivääri-mustikkamuffinsseihin. Mutta tällä mausteisella, aromaattisella ainesosalla, jota on käytetty tuoreessa muodossaan iät ja ajat klassisissa aasialaisissa ruoissa, kuten friteereissa ja keitoissa, sekä intialaisissa curryissa, on paljon potentiaalia makeiden herkkujen lisäksi. Sen pistävä, melkein pippurinen maku voi lämmittää lihat ja vihannekset hetkessä tai olla erinomainen lisä marinadeihin ja kastikkeisiin. Jos sinulla ei ole käsilläsi jauhettua tai tuoretta inkivääriä, tässä on ideoita, kun tarvitset inkiväärikorviketta, stat.

Pouloksen kanssa

Kuinka kuoria inkiväärijuurta lusikalla

Parhaat inkiväärikorvikkeet

Voit helposti vaihtaa muut maustekaappisi ainekset inkivääriin menettämättä makua. Tässä ovat parhaat inkiväärikorvikkeet, sekä tuoreet että jauhetut. Nämä korvaavat vaihtoehdot auttavat sinua tekemään reseptin ilman ylimääräistä kauppamatkaa!

Kuinka säilyttää inkiväärijuurta oikein sen maun säilyttämiseksi

Tuore tai kuivattu inkivääri

Voit käyttää tuoretta inkivääriä, jos sinulla ei ole jauhettua inkivääriä. Tuoreen inkiväärin muuntaminen jauheeksi inkivääriksi ja päinvastoin on helppoa. Sinun on käytettävä enemmän, koska jauhettu inkivääri on väkevämpää. Jokaiselle 1/4 tl jauhettua inkivääriä, käytä resepteissä 1 rkl tuoretta raastettua inkivääriä. Tämä toimii myös päinvastaiseen suuntaan. Jos sinulla ei ole tuoretta inkivääriä, voit korvata kuivatun jauhetun inkiväärin samalla suhteella.

Kuivatut mausteet

Vaikka nämä mausteet eivät ole tarkka inkiväärikorvike maun suhteen, ne lisäävät maanläheisiä, täydentäviä mausteita ruokia. Jokainen tässä listattu korvaa jauhetun inkiväärin suhteessa 1:1.

Jauhettu maustepippurion usein erehtynyt maustesekoitukseksi, koska se sisältää monia makuja. Se maistuu neilikkalta, muskottipähkinältä, mustapippurilla, kanelilta, fenkolilta ja aniselta. Jauhettua kaneliaon ihana inkiväärikorvike, joka lisää ruokaan makeutta. Käytä sitä jauhettua lisäämään mausteista, puumaista makua sekä makeisiin että suolaisiin resepteihin. Ground Macevoidaan käyttää sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin. Sillä on hienovaraisempi maku kuin muskottipähkinällä. Jauhettu muskottipähkinäsillä on voimakas maku ja se on tärkeä ainesosa kananmunassa, siidereissä ja glögissä. Jauhettu kardemummaon makea mauste, joka tunnetaan herkästä, melkein sitrusmaisesta maustaan. Jotkut saattavat jopa huomata, että siinä on pippurisia vivahteita. Kokeile leivonnaisissa ja lämpimissä juomissa. Jauhettu kurkumalisää an maanläheinen maku ja keltainen väri mitä ikinä teetkin. Pidämme sen lämpimästä, hienovaraisesta mausta parhaiten suolaisissa ruoissa.

Mausteiden säilyttäminen ammattimaisen järjestäjän mukaan

Kiteytynyt inkivääri

Kiteytynyt tai sokeroitu inkivääri valmistetaan keittämällä tuoretta inkivääriä sokerisiirappissa. Joskus se kääritään myös kidesokerissa kypsennyksen jälkeen. Kiteytynyt inkivääri on loistava inkiväärikorvike leivonnaisissa tai makeisissa ja lisää tekstuuria valmiiseen ruokaan. Sinun on lisättävä enemmän kuin tuoretta tai kuivattua saadaksesi saman maun. Suosittelemme 1/3-1/2 kuppia jokaista ruokalusikallista kohden.

Galangal

Galangal on juuri, jota käytetään usein Kaakkois-Aasian ruoanlaitossa. Sen maku on samanlainen kuin inkivääri, mutta siinä on raikas, sitrusmainen booli. Se on vähemmän mausteinen kuin tuore inkivääri. Käytä samoja mittoja kuin inkivääriä. Etsi se paikalliselta Aasian markkinoilta tai ruokakaupasta.

Tapoja käyttää inkivääriä ruoanlaitossa

Inkivääri sopii hyvin hedelmien, kuten banaanien ja omenoiden, kanssa. Lisää muutama ripaus jauhettua inkivääriä tai ripaus tuoretta raastettua inkivääriä suosikkiasi banaanileipä tai omenarapeaa. Äläkä unohda inkivääriä valmistaessasi suolaisia ​​ruokia. Se sopii erinomaisesti aasialaisvaikutteisten thaimaalaisten sianlihahampurilaisten tai maukkaiden bataattiwontonien kanssa. Tuoreen tai kuivatun inkiväärin lisääminen makeisiin ja suolaisiin ruokiin on loistava tapa lisätä rohkeaa makua.

Herkullisia inkiväärileivonnaisia

• Kolminkertaiset inkivääriruudut
• Inkivääri-mustikka-muffinit
• Jättiläiset inkiväärikeksejä
• Kaneli-inkivääri Madeleines
• Inkivääri-porkkanakakku

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä