Kuinka Kokata

Kuinka säilyttää inkiväärijuurta oikein sen maun säilyttämiseksi

Jos valmistat tai leivot tuoreella inkiväärillä, on tärkeää tietää, miten inkiväärijuurta säilytetään maksimaalisen maun säilyttämiseksi. Sen tunnusomaisen mausteisen makean maun ansiosta inkivääri lisää lyöntiä makeisiin ja suolaisiin ruokiin. Vaikka jauhetulla tai jauhetulla inkiväärillä on pidempi säilyvyys kuin tuoreella inkiväärillä, tuore inkivääri tarjoaa monimutkaisemman maun ja aromin. Sitä käytetään yleisesti curryissa, ja se voi antaa erilaisen maun useisiin jälkiruokaresepteihin. Lue parhaat vinkit ja temput inkiväärin säilyttämiseen.

Kuinka pitää mausteet tuoreina pidempään, niin ruoanlaitto on paljon helpompaa

Kuinka ostaa tuoretta inkivääriä

Jos osaat säilyttää inkivääriä, jota löytyy useimpien ruokakauppojen tuoteosastolta, se voi kestää jopa 2-3 kuukautta. Luonnollisesti mitä tuoreempi inkivääri on ostaessasi sen, sitä pidempään se säilyy. Colette Ferris, osaomistaja Kolo Kain luomutila , joka kasvattaa kurkumaa, valkoista inkivääriä, keltaista inkivääriä ja galangalia Havaijilla, suosittelee etsimään kiinteää rakennetta ja välttämään inkivääriä, joka tuntuu pehmeältä, näyttää kutiselta tai ryppyiseltä tai jossa on homeen merkkejä.

Maukkaita tuoreita ja jauhettuja inkiväärikorvikkeita käytettäväksi ripaus

Kuinka säilyttää inkivääriä

Kokonainen, kuorimaton inkivääri voidaan säilyttää viileässä, pimeässä paikassa huoneenlämmössä jopa muutaman päivän. Säilytä inkivääriä pitkään, jääkaappi on paras vaihtoehto kosteushäviön vähentämiseksi. Säilytä tuoretta inkivääriä jossain hengittävässä - esimerkiksi paperipyyhkeeseen käärittynä tai paperi- tai kangaspussissa - tai aseta se suoraan rapeampiin laatikkoon. Vältä säilyttämästä inkivääriä muovipussissa tai ilmatiiviissä astiassa, koska se vangitsee kosteutta ja saa inkiväärin hajoamaan nopeammin.

Et halua laittaa sitä muovipussiin, jääkaappiin tai ulos, Ferris sanoo. Jopa jääkaappiin tiivistyy kondenssivettä, koska tämä juuri vapauttaa jatkuvasti kosteutta, joten muovipussin sisälle kertynyt kondenssivesi tekee siitä ruma ja limaisen, ja se homehtuu nopeammin.

Kuinka säilyttää leikattu inkivääri

Kun inkivääri on leikattu, muista pyyhkiä tai kuivata juuren leikattu pää ennen kuin siirrät sen jääkaappiin, sillä kaikki tuoreet leikkuujätteet, joissa liha on paljastunut, homehtuvat nopeimmin. Heti kun inkivääri on kuorittu, sen säilyvyys alkaa lyhentyä, joten pidä se kuorimattomana mahdollisimman pitkään.

Kuorittu tai leikattu inkivääri voi säilyä jääkaapissa 2–3 viikkoa, mutta monet suosittelevat alkoholin käyttöä menetelmänä inkiväärien säilyttämiseen pidempään. Siirrä kuoritut inkivääriviipaleet lasiastiaan, upota kuivaan sherryyn tai viiniin ja sulje. Tällä tavalla säilytetty kuorittu inkivääri säilyy jopa 3 kuukautta, ja ylijäänyttä sherryä voidaan käyttää ruoanlaittonesteenä.

Toimittajan vinkki

Tarvitsetko apua inkiväärijuuren kuorimiseen? Noudata idioottivarmaa menetelmäämme lusikan avulla.

Kuinka säilyttää inkivääriä pakastimessa

Etkö aio käyttää inkivääriäsi lähiaikoina? Jos aiot säilyttää sitä pidempään kuin muutaman viikon tai sinulla on enemmän kuin tällä hetkellä tarvitset, voit säilyttää inkivääriä pakastimessa seuraavasti. Pese ja kuivaa ensin inkiväärijuuri ja siirrä se sitten kuorittuina tai kuorimattomina, kokonaisina tai kuutioina pakastimeen kestävään pussiin tai astiaan. Voit käyttää inkivääriä suoraan pakastimesta, mutta jos sulatat sen, muista käyttää se heti.

Voit myös mehuttaa, jauhaa tai soseuttaa tuoretta inkivääriä, pakastaa sen jääpalakaukalossa ja siirtää sitten suljettuun pussiin tai astiaan. Saat sitten täydellisesti annosteltua tuoretta inkivääriä resepteihin sekoittamista varten.