Ero kypsän kakin ja kypsymättömän hedelmän välillä on helppo nähdä keittiössä. Kypsä hedelmä löytää tiensä leivonnaisiin, salaatteihin ja herkullisiin resepteihin. Kypsymätön kaki heitetään nopeasti sivuun. Kypsymätön hedelmä on täynnä tanniineja, jotka antavat sille voimakkaan supistavan, jota voidaan parhaiten kuvailla kuivaksi, kalkkimaiseksi ja voimakkaasti happamaksi. Yksinkertaisesti sanottuna kypsymättömät kaki eivät ole syötäviä. Kypsällä kakilla on sen sijaan makea ja täyteläinen maku. Puutarhureiden ja kokkien miettiminen, milloin tänä syksyn hedelmästä tulee maukasta, on pitkään hämmentynyt. Nämä vinkit auttavat sinua kertomaan, milloin kaki on kypsä, jotta voit nauttia makeimmista hedelmistä.

Tiedä millainen kakipuu sinulla on

Amerikkalaisia ​​ja itämaisia ​​kakipuita kasvatetaan yleisesti syksyn hedelmien vuoksi. Amerikkalaiset kaki ovat kotoisin Yhdysvaltojen eteläisiltä ja itäisiltä alueilta. Amerikkalaiset kaki ovat arvokas ravinto villieläimille ja useiden pölyttäjien isäntä. Ne tuottavat luumun kokoisia hedelmiä. Amerikkalaiset kakipuut, jotka ovat huomattavasti kylmänkestävämpiä kuin itämaiset kaki, kestävät alhaisia ​​lämpötiloja jopa 20 ℉ pakkasta.

Itämaisten kakien hedelmä on hieman suurempi, noin a persikka . Suuret hedelmät ja tuottavat puut tekevät itämaisista kakiista suositun valinnan alueilla, joilla ne ovat kestäviä.

Näin valmistat ja kypsennät tuoreita persimonihedelmiä

Milloin amerikkalaiset persimmonit ovat kypsiä?

Amerikkalaiset kaki kypsyvät alkusyksystä syys-lokakuussa suurimmassa osassa maata. Hedelmä saa syvän oranssinkeltaisen sävyn ja kuoresta tulee lähes läpikuultava täysin kypsänä. Hedelmien rakenne kertoo luotettavimmin, milloin amerikkalaiset kaki ovat kypsiä. Toisin kuin itämaiset kaki, jotka voivat olla makeita vain hieman pehmeinä, amerikkalaisilla kakiilla on paras maku, kun ne ovat koostumukseltaan tahmeita. Tämä täydellinen makeus tapahtuu juuri ennen kuin hedelmät mätänevät. Kyllä, se on hieno viiva, mutta säännöllisellä seurannalla voit saada tämän herkullisen kotoperäisen hedelmän huipussaan.

Milloin itämaiset persimonit ovat kypsiä?

Itämaiset kaki muistuttavat usein viipalointia tomaatit kiinni puun oksissa. Kakipuu, jolla on runsas sato, tekee värikkään syksyisen maisemakasvin juuri kasvukauden loputtua. Itämaiset kaki kypsyvät usein hieman myöhemmin kuin amerikkalaiset serkkunsa. Itämaiset hedelmät kypsyvät loka- tai marraskuussa.

Väri on kypsyyden indikaattori. Kypsien itämaisten kakien väri vaihtelee lajikkeittain. Jotkut lajikkeet ovat kypsinä syvän oransseja, kun taas toiset lajikkeet ovat oranssinkeltaisia ​​optimaalisessa makeudessa. Jos tiedät puusi lajikkeen, tutki sen kypsää väriä. Tuntemattomat lajikkeet vaativat yrityksen ja erehdyksen selvittääkseen kypsän värinsä. Rakenne on toinen luotettava kypsyyden indikaattori. Itämaiset persimmonit ovat yleensä pehmeitä kosketukseen kypsänä – haluat a samanlainen pehmeys kuin kypsillä tomaateilla . Ihon tulee antaa hieman, mutta niiden ei tarvitse olla niin pehmeitä, että ne hajoavat kädessä.

Kuinka kypsytä kaki sadonkorjuun jälkeen

Kaki, kuten banaanit, tomaatit ja persikat, jatkaa kypsymistä poimimisen jälkeen. Makean, täyteläisen makuisen persimon avain on korjata hedelmät sen jälkeen, kun ne ovat saavuttaneet kypsän koon ja värin. Hedelmäliha pehmenee ajan myötä, kun hedelmää säilytetään huoneenlämmössä. Jos kaki korjataan ennen kuin niiden koko ja väri ovat täysin kehittyneet, ne eivät koskaan kypsy täysin.

33 hedelmää ja vihannesta, joita sinun pitäisi säilyttää jääkaapissa ja 7 sinun ei pitäisi

Ei Frost? Ei ongelmaa

On yleinen väärinkäsitys, että halla on välttämätön kakin kypsyttämiseksi. Tämä ei itse asiassa pidä paikkaansa. Itse asiassa kypsymättömät kaki, jotka pakkanen näkee, mätänevät nopeasti. Jos persimonit eivät ole kypsiä ja pakkasia ennustetaan, sato todennäköisesti menetetään. Vaikka pakkasella ei ole mitään tekemistä kypsymisen kanssa, se parantaa jo kypsän hedelmän makua. Kypsät persimonit alkavat kuivua pakkasen jälkeen ja muuttuvat makeammiksi, kun niissä oleva sokeri tiivistyy.

Mitä kakilajikkeita kasvattaa

Nimetyt kakipuiden lajikkeet tuottavat parhaat hedelmät. Luonnossa kasvavat puut ovat yleensä taimipuita ja niiden tuotanto vaihtelee. Jos sinulla on tilaa suurelle puulle, 30–50 jalkaa korkea ja leveä amerikkalainen tai kotoperäinen kakipuu ei vain tuota sinulle hedelmäsatoa, vaan vakiintunut puu tarjoaa ruokaa ja suojaa linnuille, hyönteisille, ja muita villieläimiä. Esimerkiksi kakilehdet ovat monien alkuperäisten koitoukkien, kuten Luna- ja kuninkaallisen koiperheen, suosikkiruokaa.

'John Rick', 'Even Golden', 'Prok' ja 'Yates' ovat erinomaisia ​​intiaanikakilajikkeita. Suuret puut ovat kestäviä vyöhykkeillä 5–9 ja alkavat tuottaa hedelmää noin 4 vuoden kuluttua istutuksesta. 'Fuyu', 'Tanenashi', 'Ichikikei Jiro' ja 'Hachiya' ovat erinomaisia ​​itämaisia ​​kakilajikkeita, jotka kasvavat vyöhykkeillä 6 tai 7 ja sitä korkeammilla. Itämaisten lajikkeiden odotetaan kasvavan 10–20 jalkaa korkeiksi ja leveiksi. Parhaan hedelmäntuotannon saavuttamiseksi istuta kaksi tai useampi kaki samalle alueelle.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä