Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Viinin Perusteet

Kaikki opas korkkiin ja korkkiruuveihin

Kuten pora tai lastalla, et todennäköisesti ajattele kovin paljon korkkiruuvista paitsi silloin, kun se epäonnistuu. Mutta muista, että tämän laitteen käyttö on ensimmäinen askel upeissa viinimatkoissasi. Joten, eikö sen pitäisi sisältää hieman enemmän kauneutta ja jännitystä? Luulemme niin. Siksi omaksumme kasvavan trendin viinin ystäville (ei vain keräilijöille), jotka nyt käyttävät näitä koristeellisia antiikkiesineitä näihin erikoispulloihin. Löydät omasi tarkistamalla antiikkikaupat, eBayn ja Keräilykorkkiruuvit . Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää viinin tärkeästä työkalusta.


Korkit ovat peräisin samannimisestä puusta, joten on loogista olettaa, että jokaisella ostamallasi pullolla olet hitaasti metsiä pois 1⁄4 tuuman lyönneillä. Onneksi mikään ei voi olla kauempana totuudesta. Tämä johtuu siitä, että korkki korjataan vain kuoresta, joka uusiutuu nopeasti. (Nämä kohoavat jättiläiset voivat elää jopa 200 vuotta.) Katso tämä itse video- . Mukaan Rainforest Alliance korjattu korkkitammi pystyy absorboimaan viisi kertaa enemmän hiilidioksidia kuin koristamaton puu. Ja 6,6 miljoonaa hehtaarin korkkipuut - levinneet enimmäkseen kaikkialle Portugaliin, Espanjaan, Marokkoon, Tunisiaan, Italiaan ja Ranskaan - tukevat kasvien monimuotoisuutta kaikkialla maailmassa. Toisin sanoen, joka kerta kun painat aitoa korkkia, autat ympäristöä.

Kuva kahdesta miehestä, jotka korjaavat kuorta korkkipuusta.

Shutterstock

Korkkiruuvin käyttäminen

Rentoutua

Korkit rikkovat parhaita sommeljeja useammin kuin luulet. Näin voit estää sen (suurimman osan ajasta) ja mitä tehdä, kun korkki-murenemisnumerosi on ylhäällä.



Keskitä se

Tiedät jo, että korkkipoppauksen avain on poraus umpikujaan. Jos repit omasi murskaamoon tavallisella - ja olettaen, että kärki on terävä - kiertämistäsi täytyy säätää. Ensinnäkin, se ei ole ranteessa. Sen sijaan käden, ranteen ja käden tulisi liikkua yhtenä.



Toiseksi, tee pienempiä käännöksiä suurilla käänteillä, jotka voivat sabotoida pysymällä suorana. Kolmanneksi, jos korkit murtuvat edelleen sinulle, seiso pullo tasaisella pinnalla ja aseta kärki keskelle. Älä väänny ajon aikana. Käännä sen sijaan pullo toisella kädelläsi.

Vedä Älä työnnä

Kun se rikkoutuu, älä työnnä sitä niin nopeasti. Korkin lisääminen viiniin lisää vain tahran riskiä. Poista mitä voit ja yritä uudelleen jäljellä olevalla.

Kanta älykkäämpi

Poista korkkimurut ohittamalla juustolappu ja kahvisuodatin. Ne voivat olla puhtaita tai steriilejä, mutta ne voivat vaikuttaa mehun makuun. Paras panoksesi: kaada se puhtaan ja perusteellisesti huuhdellun ruostumattomasta teräksestä valmistetun siivilän läpi.



Ruostumattomasta teräksestä valmistettu viininvaihde testataan

Kuva Yann Allegre / Unsplash

Korkkiruuvihistorian aikajana

1681— Ensimmäinen maininta korkkiruuvista. Teräismatoiksi kutsutun primitiivisen suunnittelun ovat todennäköisesti suunnitelleet asesepät, jotka käyttivät vastaavia työkaluja muskettitynnyrien puhdistamiseen.

1795— Brittiläinen pastori Samuel Henshall sai ensimmäisen korkkiruuvipatentin. Laitteessa oli puinen kahva ja korkki metallimaton yläosassa, mikä rajoitti ruuvin porautumista korkkiin.

1829— Ensimmäinen Laguiole-veitsi on käsintehty Laguiolessa, ikoninen korkkiruuvi lisätään kahvaan myöhemmin vuonna 1880. Se on edelleen suosituin avaaja sommeljeiden keskuudessa.

1882— Saksalainen Carl Wienke keksi sommelieriveitsen: kompaktin, yhden vivun korkkiruuvin, jossa on terä viinipullon suojakapselin poistamiseksi.

1888— Englantilainen James Healy loi A1-kaksoisvivun eli siipisen korkkiruuvin kahdella sisäänvedettävällä varrella korkin poistamiseksi.

1920— Marie Jules Leon Bartin Ranskassa valmistama siksak-korkkiruuvi tunnettiin harmonikkamallista.

1976— Kierrekorkki tai Stelvin-suljin otettiin kaupallisesti käyttöön Australiassa.

1979— Insinööri Herbert Allen Houstonista suunnitteli Ruuvitaltan - korkean ruuvitekniikan edistyksen. Siinä oli teflonilla päällystetty mato, joka helpotti korkiin pääsyä ja siitä poistumista.

1990- Viininvalmistajat kääntyivät synteettisten korkkien puoleen vaihtoehtoisina sulkimina, jotka eivät ole alttiita korkin pilalle.

1992— Sandor Bocsi ja George Spector saivat patentin sähkökorkkiruuville.

2000— Metrokane Rabbit -korkkiruuvi vapautettiin.

2013— Lääketieteellisten laitteiden keksijä Greg Lambrecht julkaisi Coravinin, jossa on ohut, ontto neula, jonka avulla viini voidaan poistaa pullosta irrottamatta korkkia.

Kuva: Thomas Northcut / Getty

Cork Dork -faktat

Rob Higgs rakensi maailman suurimman korkkiruuvin. Kammen avulla toimiva viiden jalan ja kolmen tuuman kokoonpano paitsi avaa pullot, mutta myös kaataa ja palvelee viiniä.

Korkkiruuvinkerääjä tunnetaan heliksofiilinä.

Elite-heliksofiileillä on oma yksityinen ryhmä, Korkkiruuvin väärinkäyttäjien kansainvälinen kirjeenvaihto .

On olemassa useita korkkiruuvimuseoita, mukaan lukien veli Timothyn kokoelma Amerikan kulinaarinen instituutti Kaliforniassa Tire-Bouchon-museo Mènerbesissä, Ranskassa ja Viinikulttuurimuseo La Rioja , Espanja.

Ranskalainen Alain Dorotte ansaitsi Guinnessin maailmanennätyksen vuonna 2001 nopeimman pullonavaajana. T-kahvalla korkkiruuvilla hän halki 13 pulloa 60 sekunnissa.