Yksimaltaiset skotlantilaiset - yhdestä tislaamosta valmistetut viskit - ovat edelleen kaikkein halutuimpia väkeviä alkoholijuomia. Joidenkin päivittäisten suosikkirummien lisäksi tässä kuussa tuotiin myös joukko harvinaisia ​​ja rajoitetun painoksen pulloja, jotka keräilijät haluavat lisätä hyllyilleen.

Mainitakseni muutaman kaatamisen, jotka saattavat kiinnittää huomionne: Glenfiddich Gran Reserva 21 vuotta vanha , valmistettu rommitynnyreissä, tarjoaa houkuttelevaa kaakaota ja appelsiinikuoren makeutta, siemaillen melkein kuin cocktail. Glenmorangien erittäin harvinainen 18-vuotias on monimutkainen ja hedelmäinen, viimeistellen violetin, kanelin ja ruskean sokerin herkillä sävyillä sekä turpeen ystäville, The Classic Cask Bunnahabhain 18 - yksi tynnyripullotus, joka on valmistettu Islay'ssa Bunnahabhain-tislaamo —Tulee hyvin suositeltavaksi voimakkaalla savunvirralla ja valtameren kylläisyydellä sekoitettuna vaniljaan ja särkyvään viherminttuun.

Monet yksittäiset maltaat ovat saatavana rajallisina määrinä - ja se on osa heidän viehätystään.

Minulla oli myös onni näytellä muutama ylimääräinen rumpu tämän kuukauden ominaisuuteen Skotlannin saarilla valmistetuista viskeistä.

Vaikka olen käynyt tislaamoilla useilla näillä karuilla, henkeäsalpaavasti kauniilla saarilla, en ole vielä kerännyt koko sarjaa - ehto, jonka toivon korjaavan lähitulevaisuudessa.

Täydentäjille, jotka haluavat kokeilla jokaista tietyn tuottajan viskiä, ​​kasvava määrä viskikeskeisiä baareja ympäri maata tarjoaa kirjastomaisia ​​kokoelmia, kuten Kupari ja tammi New Yorkissa, Canon Seattlessa ja Jack Rose Washington D.C. Vierailemalla yhdessä näistä tietosanakirjoista viskibaareista, on tapana maistella laaja valikoima skotlantilaisia ​​sijoittamatta täyteen pulloon - hieno tapa nähdä, kuinka erilaiset tyylit kasaantuvat.

Jotkut väkevien alkoholijuomien luokat arvostetaan niiden johdonmukaisuuden vuoksi. Vertailun vuoksi monia yksittäisiä maltaita on saatavana rajallisina määrinä - ja se on osa heidän viehätystään. Avaa tällä lomakaudella erityinen pullo ja paahtoleipää niiden kanssa, joista välität eniten.

4 tapaa ruisviski on vasten viljaa

Suositeltavat Single Malt Scotches

Glenfiddich Gran Reserva 21 vuotta vanha skotlantilainen (Skotlanti William Grant, New York, NY) 180 dollaria, 97 pistettä . Rommitynnyreissä valmistetut hunaja- ja appelsiinikuoren aromit viittaavat cocktaileihin, ei suoraan skotlantilaiseen kaatamiseen. Nämä makut heijastuvat silkkiseen kitalaan, avautuvat kaakaolla ja nahalla ja kehittyvät herkulliseksi, viilun kaltaiseksi viimeistelyksi, jossa on vihjeitä appelsiinikuoresta ja kanelista. Nauti ison jääkiven ja palan appelsiininkuorta kanssa, se ei tarvitse muuta koristetta. abv: 40%

BenRiach 10 vuoden skotlantilainen (Scotland Brown-Forman, Louisville, KY) 62 dollaria, 96 pistettä . Tämä runsas ja vivahteikas yksittäinen mallas houkuttelee voita ja tuoreita aprikoosin aromeja. Maku antaa muhkeat kerrokset vaniljaa, voita ja mokkaa käärittyinä tulentekosavuun ja viimeistelee mausteen paistamisella. abv: 43%

Glenmorangie Nectar D’Or Scotch (Skotlanti Möet Hennessy USA, New York, NY) 75 dollaria, 96 pistettä . 'Tai' tarkoittaa kultaa gaelin kielellä. Tämä 12-vuotias single mallas valmistettiin tynnyreissä, joissa aiemmin oli Sauternes, kultainen makea Bordeaux'n viini. Sileä ja tyylikäs, etsi hunajasta sävyä ja vanilja- ja sitruunavoiteen muistiinpanoja kitarasta viimeistelemällä leivonta-mausteella ja savulla. Veden lisääminen vapauttaa enemmän kermaista vaniljaa ja sitrushedelmiä. abv: 46%

Balvenie Doublewood 17-vuotias skotlantilainen (Skotlanti William Grant, New York, NY) 150 dollaria, 95 pistettä . Tämä sherry-tynnyrillä viimeistelty skotlantilainen tarjoaa kermaista vaniljaa ja creme brûléea sekä suussa sulavaa sitrushedelmien supistumista keskipalatissa ja leivonta-mausteen viimeistelyssä. Veden lisääminen vetää kaiken yhteen, sekoittamalla sitruunankermaa, mantelia ja varovasti maustettua uloshengitystä. abv: 43%

Glen Grant 12 Scotch (Skotlanti Campari America, San Francisco, Kalifornia) 47 dollaria, 95 pistettä . Tämä hiottu kultainen viski näyttää omenaa ja päärynää, johon on ripustettu vatkaa ja nenää ja kitalaita, sekä tulentekosavua ja piparkakumaustetta erittäin pitkällä uloskäynnillä. Veden roiske kesyttää lämmön ja muuttaa tammen vanilja- ja voileivokseksi. Paras osto . abv: 43%

Bowmore 18 Years Old Scotch (Scotland Beam Suntory, Chicago, IL) 130 dollaria, 94 pistettä . Monimutkainen ja mietiskelevä. Houkutteleva tuoksu sekoittaa jodia, merituulta ja suolaa. Vesi pehmentää kokonaisvaikutelman mokkana ja mausteena, ja uloskäynnissä on mieto tulentekosavu. abv: 43%

Balvenie Portwood 21-vuotias skotlantilainen (Skotlanti William Grant, New York, NY) 220 dollaria, 94 pistettä . Satamasäiliön viimeistely antaa tälle skotlannalle kuparipennin sävyn. Aromi viittaa paistettuun omenaan, kun taas kitalaessa on pureskeltava, väkevöity vanilja-tammi-profiili, joka johtaa pähkinään, nahkaan ja espressoon. Pyöristetty viimeistely laulaa sherryä ja maustetta. Veden lisääminen houkuttelee paistetun omenan makeuden ja soittaa tammen takaisin. abv: 43%

Klassinen tynnyri Ben Nevis 17 Scotch (Scotland Spirit Imports, Sunrise, FL) 144 dollaria, 94 pistettä . Kirkas aromi ehdottaa vaniljaa, valkoisia kukkia ja tuoretta päärynää. Alkaen mehukkaasta, savuinen keskipaletti on hieman yllätys, joka kääntyy pitkään vaniljan viimeistelyyn, jonka on korostanut neilikka. Veden lisääminen integroi maustetuoksut ja työntää savun takaisin hienovaraisemmille tasoille, jolloin tuore päärynä-noote loistaa läpi. Yksi tynnyri 312 pulloa. abv: 46%

Glendronach 12 Year Scotch (Scotland Brown-Forman, Louisville, KY) 67 dollaria, 94 pistettä . Vanhoissa entisissä amerikkalaisissa viskitynnyreissä, sitten viimeistelty tynnyreissä, joissa aiemmin oli PX- ja oloroso-sherroja, tämä yksi mallas tasapainottaa makeutta, maustetta ja tammea. Karamelli- ja vanilja-aromit heijastuvat samettiseen kitalaan sekä kaakao ja espresso, viimeistelemällä neilikka, kaneli ja ripaus sitruunankuorta. abv: 43%

Glenmorangie erittäin harvinainen 18 vuotta vanha skotlantilainen (Skotlanti Möet Hennessy USA, New York, NY) 120 dollaria, 94 pistettä . Rikkaasta, voisesta tuoksusta huolimatta tämä yksi mallas siemailee suhteellisen kuivana. Pyöristetyt päärynä- ja sherry-muistiinpanot johtavat kitalaa aluksi kuivumalla nahan ja sikarin kääreeseen ja viimeistelemällä pitkään sitruunankuorella ja inkiväärillä. Vesi tuo enemmän hedelmiä, violetin sävyn, ripaus ruskeaa sokeria ja kanelimakeisuutta ja savuisen tuulahduksen maaliin. Hämmästyttävä monimutkaisuus.
abv: 43%