Katso. Emme sano, että sommeljeet alkavat kuljettaa kuusiot pöydällesi (ainakaan vielä), mutta: Can-o-viini on täällä, se ei ole olutta, joten tottuukaan siihen.

Ne on helppo pakata, eivätkä ne hajoa. Ja koska valo tappaa viiniä, teknisesti tölkki on enemmän kuin kelvollinen alus. Kevyt myös huokuu olutta, ja siksi jotkut parhaista käsityöläispanimoista valitsevat säteen estävän alumiinin. Nämä samat eliittipanimot - ja viininvalmistajat, jotka voivat juoda mehua - ovat myös keksineet turvallisen tavan käsitellä tölkkiä, joten sinulle ei siirry metallista makua.

Jos tekniset tiedot ovat nuuskassa, miksi emme siis ole nähneet hyllyillä enemmän tölkkejä, joissa on parempaa viiniä, kuten nämä kunnollisen maukkaat Underwoodit Oregonin Union Wine Co. -yhtiöltä?

Ensinnäkin säilykekoneet eivät ole halpoja, joten tuottaja tarvitsee sekä ennakkovälineet että tuotoksen kustannusten perustelemiseksi. (Tämä kaataa legionin aloittelevista nuoren aseen viininvalmistajista, joiden sukupolvi on jo kannu-hullu.)

Toinen syy voi olla se, että huolimatta nykyisestä oblaattista käsityölämaailmassa, tölkki edustaa yhä enemmän leimautumista viiniteollisuudelle. Loppujen lopuksi kädessä oleva tölkki antaa haltijalle ripaus kestävää jokamiehiä - tunnelma, joka ei ole kadonnut nuorilla oluenjuojilla (lisää suosikkisi Brooklynin vitsi tähän). Tämä lentää monien perinteisten enofiilien ja viinikauppiaiden edessä, jotka pitävät kiinni viinin elitistisestä sukutaulusta ja pitävät tölkkiä (ja jopa olutta) edelleen eräänä kulttuurisena jakolinjana.

Tässä mielessä, jos näiden alumiinisotilaiden viini paranee edelleen, voisiko se edelleen muuttaa viinin jo muuttuvan kuvan snobbista lähestyttäväksi ja viileäksi? Halkeile muutama ja katso mitä tapahtuu.