Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Viiniopas

Viisi suurta Oregonin viinitarhaa, jotka kannattaa tietää

Ellei asu Oregonissa tai käy Willamette Valley -laaksossa, käsitys alueen parhaista viineistä ja tuottajista on samanlainen kuin kanien torjunta. Ne ovat pieniä, vaikeasti havaittavia ja yleensä lisääntyvät nopeasti. Mutta moniin suosituimpiin pulloihin on oikotie: Tunne viinitarhat, joista ne ovat peräisin.



Monilla paketeilla ei ole tuotantokapasiteettia ja laatua houkuttelemaan parhaita rypäleitä etsiviä viininvalmistajia. Heidän nimensä ilmestyy toistuvasti viinitarhan nimeäessä. Kun arvostetut tuottajat nimeävät viinitarhan usein, se on vilkkuva tienviitta laadulle.

Tietenkin monet erinomaiset viinitarhat ovat kiinteistöomistuksessa, mutta tässä keskitytään niihin, jotka ovat merkittäviä viinirypäleiden myyjiä, vaikka ne tuottavat myös hedelmiä tilan viinitilalle.

Viisi täällä profiloitua viinitarhaa ovat hyvä lähtökohta. He ovat maantieteellisesti erilaisia, vakiintuneita ja monessa suhteessa edelleen tienraivaajia. Ehkä, kuten Momtazi, he laajentavat biodynaamisen maatalouden ulottuvuuksia. Tai ehkä he ovat saaneet aikaan merkittäviä istutuksia aiemmin tutkimattomalla osa-alueella, kuten Freedom Hill. Shea on keskittynyt melkein yksinomaan Pinot Noiriin, kun taas Temperance Hill ja Zenith kasvavat erilaisia ​​lajikkeita laajentamalla Pinot-trilogiaa. Kaikki ovat esimerkkinä Oregonin viininviljelyn huipputasosta.



Zenith-viinitarha

Zenith Vineyard / Kuva: Chris Low

Perusti: 1981
AVA: Willamette Valley
Korkeus: 350–600 jalkaa
Istutettu: 88 hehtaaria
Viinirypäleet: 76% Pinot Noir, 16% Chardonnay, 7% Pinot Blanc, 1% Tempranillo
Makut: Tumma, lihaksikas, hieman tanniininen
Pääasiakkaat: Tärkeimmät asiakkaat ovat Lange, Ken Wright, Patty Green ja St. Innocent. Muut ovat Cana's Feast, D’Anu, Devona, Evesham Wood, King Estate, Purple Hands, Stevenson-Barrie ja Walter Scott.
Ekologia: 'Käytämme integroitua tuholaistorjuntaa viljelyfilosofiana, joka rajoittaa panostusta tuholaisten torjuntaan, samalla kun voimme taata viinitiloille puhtaat ja kiinteät hedelmät ja ennustettavan tonnimäärän.' - Dan Dusschee

Freedom Hill sijaitsee Oregonin rannikon juurella, viisi mailia luoteeseen Monmouthista. Sen kolme pakettia koottiin yhteen vuosina 1981–84. Tuolloin Dan ja Helen Dusschee (lausutaan doo-SHAY) asuivat Salemissa. Kaksi työskenteli tuomioistuinjärjestelmässä ja pyrki kokeilemaan käsiään rypäleenviljelyssä.

'Tämä [omaisuus] oli kaukana sisämaassa', Dan sanoo. ”Koko laakso oli luumuja. Tutkimme korkeutta, altistumista, vedenpoistoa ja kaikkia tavanomaisia ​​asioita. '

Dusschees hyppäsi päin. He istuttivat ensimmäiset 13 hehtaarin Pinot Noirin välittömästi ja poimivat ensimmäiset viinirypäleet vuonna 1985. Kuusikymmentä tapausta tätä hedelmää valmistettiin Bethel Heights Vineyardin viinitilan tiellä.

Dustin Dusschee, tutustumassa viinitarhaan / Kuva: Chris Low

Dustin Dusschee, tutustumassa viinitarhaan / Kuva: Chris Low

Vuoden 1985 vuosikerta oli yksi vuosikymmenen parhaista. Käyttämällä näitä näytepulloja markkinointivälineenä he löysivät ostajat heti: Ken Wright (sitten Panther Creekissä), Amity, Arterberry ja Erath.

'Emme tienneet mitään maanviljelystä', Dan sanoo vaatimattomasti. ”Emme tienneet kuinka tehdä suora viiva peräkkäin. Kuinka ajat traktorilla? Kuinka suurta traktoria tarvitset? Olimme onnekkaita, että joukossa meitä oli paljon ihmisiä, jotka eivät myöskään tienneet mitään. Me kaikki kokoontuimme, pidimme viikoittaisia ​​kokouksia, aloitimme maisteluryhmiä. Koko teollisuus voisi tavata yhdessä huoneessa. '

Se on tarinan romanttinen puoli. Todellisuus oli hieman haastavampi.

'Se ei ollut hyvät päivät', Dan sanoo. ”Se oli haaste. Olemme kaivossa. Olemme kaupungista. Kaivo kuivuu, jos et hallitse käyttöäsi. Joten vesi loppui. Opit kokemuksesta ja muiden kokemuksista. '

Vuonna 1995 filoksera vahvistettiin viinitarhassa. Dustin Dusschee, Danin ja Helenin poika, joka nyt johtaa Freedom Hilliä, oli tuolloin lapsi.

'[Vanhempani] rakensivat sen 10 vuoden ajan, ja sitten kaikki meni pois', hän sanoo yksinkertaisesti. ”2000-luvun alussa oli joitain laihoja vuosia. Erittäin stressaavaa, mutta se tuli paremmin. '

Freedom Hill Vineyardin viinirypäleet / Kuva: Chris Low

Freedom Hill Vineyardin viinirypäleet / Kuva: Chris Low

Seuraava vuosikymmen oli omistettu uudelleenistutukselle ja laajentamiselle, kunnes viimeiset itsejuurikkaat viiniköynnökset korvattiin vuonna 2007.

'Muutimme kaiken - välin, trellisoinnin, rivin suunnan', Dustin sanoo. Nykyään heidän kerran syrjäisessä naapurustossaan ovat Amalie Robert Estate, Illahe Vineyards ja Croft, Firesteed ja Fern Creek Vineyards. Seuraavaan sukupolveen (Dustin ja hänen sisarensa, McKenzie, joka tekee kirjoja ja sosiaalista mediaa) siirtyessään Dan ja Helen ovat ns. 'Perintövaiheessaan'.

'Olemme melkein kaikki istutettu', Dustin sanoo. 'Tämä ei ole rikki. Sitä ei tarvitse korjata, vain ylläpitää. '

'Olemme taloudenhoitajia', Dan sanoo. 'Tämä maa tuottaa sellaisia ​​viinejä kuin se tekee, emmekä halua sekoittaa sitä.'