Tietää tarkalleen milloin sadonkorjuu tomaatit on välttämätöntä kypsimpien ja maukkaimpien hedelmien saamiseksi. Kuukausien jälkeen tomaattikasvien kasteleminen, kitkeminen ja kasteleminen , kauan odotettu hedelmäsi alkaa vihdoin muuttua punaiseksi, keltaiseksi, oranssiksi tai jopa violetiksi lajikkeesta riippuen. Silloin myös tomaatin täyteläinen maku kehittyy. Tomaattien korjuu oikeaan aikaan varmistaa, että saat talteen kaiken kotimaisen tomaattien hyvyyden, jonka eteen olet tehnyt niin kovasti töitä. Aja oikea aika näiden kuuden vinkin avulla vihannesviljeliältä, joka poimii satoja kiloja tomaatteja maatilallaan joka kausi.

Vuoden 2024 12 parasta tomaattihäkkiä

Scott Little

Nicole Jonas yhdessä aviomiehensä Steven ja kolmen lapsensa kanssa kasvattaa hedelmiä ja vihanneksia myyntiin paikallisilla viljelijöillä Iowan keskustassa. Heidän liiketoimintansa, Punaisen graniitin maatila , alkoi yhteisestä intohimosta kaikkeen kasveihin. Jonas ja hänen perheensä aloittavat sadonkorjuun 400 tomaatistaan ​​heinäkuun alussa ja jatkavat poimimista pakkasiin asti. Hän tietää, miten ja milloin korjata tomaatit parhaimmillaan, ja nämä ovat hänen kuusi parasta vinkkiä, jotka auttavat sinua tekemään samoin.

1. Tunne lajikkeen oikea väri

Väri on kypsyyden ja maun indikaattori, mutta sävy on tärkeä. 'Esimerkiksi jotkut keltaiset perinteet näyttävät kypsiltä keltaisina, mutta niiden paras maku löytyy yleensä, kun ne muuttuvat kirkkaaksi kullaksi', Jonas sanoo. Tiedä kasvattamasi tomaatin kypsä väri. Nopea Internet-haku lajikkeesta voi ohjata sinut oikeaan suuntaan värien suhteen.

Mitä eroa määrittämättömien ja määrättyjen tomaattien välillä on?

2. Tee makutesti

Jos kyseenalaistat tomaatin kypsyyden ja epäröit korjata useita mahdollisesti kypsiä hedelmiä, Jonas suosittelee makutestiä. 'Joskus tomaatin sadonkorjuu tapahtuu yrityksen ja erehdyksen kautta', hän sanoo. 'Korjaa yksi tomaatti ja kokeile sitä. Jos se ei ole paras maku, odota pari päivää ja poimi toinen tomaatti kyseisestä kasvista. Niin kauan kuin vahingollisia tuulia ja merkittäviä sateita ei ennusteta, tomaatit odottavat kasvia päivän tai kaksi ilman ongelmia.

3. Tee tunnetesti

'Kypsillä tomaateilla pitäisi olla vähän annettavaa', Jonas sanoo. 'Niiden ei pitäisi olla vaikeita.' Tämän sanottuaan Jonas huomauttaa nopeasti, että tomaatin lihan kiinteys vaihtelee lajikkeittain. Jotkut perinnöistä ovat melko pehmeitä täysin kypsinä, kun taas nykyaikaiset hybridit ovat kiinteämpiä.

Parhaat tomaatit säilyke- ja pakastettaviksi puutarhassasi

4. Koolla on väliä

Pienemmät tomaatit kypsyvät yleensä useista päivistä jopa kolmeen viikkoon ennen suuria tomaattien viipalointia. 'Yleensä, jos sinä istuta kaikki tomaatit samaan aikaan , kirsikka- ja rypäletomaatisi kypsyvät ennen lihapihviäsi. Tomaattien sadonkorjuu riippuu kasvavan tyypin koosta. Tästä syystä tarkkaile tarkasti kaikkien kasvien kypsymistä. On helppo keskittyä siivutettuihin tomaatteihin kauden ensimmäisen BLT:n aikana ja kaipaa läheisen kasvin kypsiä kirsikkatomaatteja.

5. Värin määrä

Tomaatit värjäytyvät hedelmän pohjasta vartta kohti. Tämä väritys osoittaa kypsyyden ja tomaattien sadonkorjuun, kuten edellä mainittiin. Toisin kuin monet hedelmät ja vihannekset, tomaatit voivat kypsyä loppuun sadonkorjuun jälkeen . 'Odotan sadonkorjuuta, kunnes vähintään kaksi kolmasosaa tomaateista on täysin värjäytynyt, ja lopulla kolmanneksella näkyy värin merkkejä, mutta ei täysin värjäytynyttä. Tässä vaiheessa korjattuna tomaatti kypsyy keittiön tiskillä täydellisesti ja mausteisina', Jonas sanoo. Avain tuon täyteläisen maun saavuttamiseen on 'syömisen odottaminen, kunnes se on täysin värillinen', hän sanoo. Tomaatti saattaa joutua istumaan tiskillä muutaman päivän. Pidä veitsestäsi kiinni; odotus on sen arvoista.

6. Katso ennuste

Tomaatin sadonkorjuuta edeltävinä päivinä liottava sade, erityisesti kuivan kauden jälkeen, voi vahingoittaa hedelmää. 'Lähes kypsiä tomaatteja viiniköynnöksessä ovat herkkä halkeilulle heti suuren sateen jälkeen', Jonas sanoo. Jos ennusteessa on liotusastia, korjaa kaikki lähes kypsät tomaatit – hedelmät, jotka ovat kaksi kolmasosaa täysin värillisiä.

Mitä Catfacing tomaateissa on? Lisäksi kuinka ehkäistä se

Usein Kysytyt Kysymykset

• Mikä on paras tapa säilyttää tomaatteja?

  Paras kypsien tomaattien säilytyspaikka on työtaso huonelämpötilassa. Odota niiden säilyttävän makunsa 4–7 päivää riippuen siitä, kuinka kypsiä ne olivat sadonkorjuuhetkellä. Älä laita niitä jääkaappiin. Kylmät lämpötilat tappavat maun ja saavat tomaatit kehittämään jauhoisen koostumuksen.

• Voitko syödä kypsymättömiä tomaatteja?

  Kypsymättömät tomaatit ovat täysin turvallisia kulutukseen. Itse asiassa vihreät tomaatit ovat erittäin suosittu ruokalaji, etenkin etelässä, missä kypsymättömiä vihreitä tomaatteja usein paistetaan. Kypsymättömät tomaatit voivat olla happamampia kuin kypsät tomaatit, ja niitä tulisi nauttia pieniä määriä vatsavaivojen välttämiseksi.

• Kypsyvätkö poimitut tomaatit nopeammin kuin kasvissa olevat?

  
  

  Oikeissa olosuhteissa ja hoidossa kasvatetut tomaatit kypsyvät viiniköynnöksessä nopeammin kuin kasvista poimittaessa. Jos sinulla on kuitenkin kiire kypsyä tomaateillasi, voit nopeuttaa poimittujen tomaattien käsittelyä useilla tavoilla (kuten laittamalla ne aurinkoiseen ikkunaan tai pakkaamalla ne banaaniin).
  

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä