Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Juomateollisuuden Harrastaja - Uutiset Ja Trendit,

Vuoden 10 parasta viinitarinaa

1. Outo sää maailmanlaajuisesti

Ilmastonmuutos vaikuttaa edelleen viinimaailmaan merkittävällä, ensisijaisesti kielteisellä tavalla. Tänä vuonna näki raekuurot kaikkialla Ranskassa , kuivuus Kaliforniassa, El Niño Etelä-Amerikan tärkeimmillä viinialueilla ja tuhoiset myöhäiskevään pakkaset Itävallassa, muutamia mainitakseni. Vaikka viininviljely oli aina arvaamatonta, se oli epätavallisen villi ajo, matalilla satoilla, hassuilla säämalleilla ja arvaamattomilla lämpötilan vaihteluilla.

2. Jatkuva laajentaminen ja hankinta

Laajentuminen Amerikassa tuottajatasolla joko kiinteistöjen hankinnalla (Jackson Family Wines Oregonissa) tai brändihankinnalla (Constellation Brands osti Charles Smith -viinit, Gallo osti Orin Swiftin, Ste. Michelle osti Patz & Hallin) oli iso tarina tänä vuonna. Myös olutyritykset olivat mukana toiminnassa, kun AB-InBev osti Virginiassa sijaitsevan Devils Backbone Brewing Companyn ja MillerCoors hankki enemmistöosuuden Oregonin Hop Valley Brewing Co: sta, puhumattakaan AB-InBevin hyväksymästä tarjouksesta ostaa SABMiller.

Viinimarkkinaneuvosto määrittelee alan uusimmat trendit

3. Kuohuviiniä juhlitaan

Espanjalaisesta Cavasta samppanjaan aina suosittuun Proseccoon ja muualle, kuplia kulutettiin aamu, keskipäivä ja yö ruokapaikoissa ja kodeissa valtakunnallisesti tänä vuonna. Monipuolisilla tarjouksilla kaikilta maailman suurimmilta viinialueilta hyllyillä ja tarjoten hintapisteitä vastaamaan useimpia lompakoita, kuohuviinit tulivat lähemmäksi arkipäivää monille amerikkalaisille.

4. G’Day Australia ja Uusi-Seelanti

Silti myymällä miljoonia keltaisen hännän tapauksia, Australia sai siitä huolimatta vetovoiman korkeamman tason viini tänä vuonna viinin vienti Yhdysvaltoihin oli yli 10 dollaria, 21 prosenttia. Kokonaisvienti Yhdysvaltoihin kasvoi 4 prosenttia, ja johtaja Treasury Wine Estates ilmoitti kasvavan vahvana kaksinumeroisena. Uusi-Seelanti kasvoi myös vaikuttavasti, yli 14 prosentin nousu 12 kuukaudesta kesään 2016. Marlborough Sauvignon Blanc jatkaa vauhdin asettamista.



Viiniharrastaja

Wine Enthusiast's 40 Under 40 of 2016 / Kuva Paul Aresu



5. Millenniaalit löytävät äänen Sommista

Tänä vuonna nousivat sommit ja viinijohtajat valtakunnallisesti alle 40-vuotiaita , mikä heijastaa tunnettua viinijuomien nousua vuosituhannen sarjassa. Nuoria asiantuntijoita nähtiin yhä enemmän maan parhaiden ravintoloiden lattialla, aseistettu tuoreella näkökulmalla ja maistamalla viinejä tavanomaisista paikoista, kuten Korsika, Kreikka, Georgia ja Kroatia, sekä tietoa uusista viinityyleistä (ajattele kuohuviiniä viinit, luonnonviinit).

6. Rosé ympäri vuoden ja maapallon kaikista kulmista

Ei enää putosi kesän piknikille ja purjehdusretkille, vaaleanpunainen kamaa kulutettiin ennätysmääriin koko vuoden ajan Yhdysvalloissa, ja käytännössä kaikilta viinintuotantoalueilta peräisin olevat ruusupullot ilmestyivät hyllyille ja luetteloille valtakunnallisesti. Sen suosio kasvaa jatkuvasti, ja lukuisat suuret tuottajat suunnittelevat rosé-lanseerauksia vuonna 2017, mikä tarkoittaa, että siitä tulee yhä yleisempi.

7. Uusi aikakausi ravintolaviinilistoista / pariliitoksista

Ravintola-viinilistat valtakunnallisesti lyhenivät ja tarkempi vuonna 2016 , jossa keskitytään laatuun ja monimuotoisuuteen eikä massiiviseen mittakaavaan. Lisäksi jäykkien viinien ja perinteisten pariliitosten päivät näyttävät olevan takanamme, kun sommeljeeri- / kokkitiimit ovat luovia yhdistämään viinejä uusien vastausten aikaansaamiseksi sen sijaan, että löytäisivät vain kopaseettisia pareja tai pelaavat menneitä perinteitä.



8. Voittamaton Kalifornia

Renzoni Winery Kaliforniassa

Renzonin viinitila Kalifornian Temeculan laaksossa yöllä / Kuva: Matthew Burlile

Kalifornia teki suuren työntymisvoiman pakollisten Cabernet-, Chardonnay- ja Zinfandel-lajikkeiden yli, pienet viinit välillä 20-30 dollaria. Ribolla Gialla, Albariño, Kerner, Tempranillo ja Godello olivat vain muutama ulkomaalainen tienraivaajille. Myös valtion eteläosassa syntyi uusia alueita, joiden Los Olivosin alue hyväksyttiin, Sta. Rita Hills laajeni ja San Luis Obispo Coast ehdotti.

9. Espanja on kuuma

Sommelier kultaseni (ja kokin suosikki), Espanjalainen viini laski edelleen höyryä lasissa tänä vuonna, kun espanjalaiset arvopullot sellaisilta alueilta kuin Cariñena, Jumilla (sekä klassikot, kuten Rioja ja Rías Baixas) tulipalossa valtakunnallisesti. Hyvä laatu, suotuisat hinnat ja jatkuva kiinnostus espanjalaiseen ruokaan sai amerikkalaiset kaatamaan lasin Españaan vuonna 2016.

10. Juominen elämäntapa

Juomien väliset rajat putosivat edelleen tänä vuonna, ja viinin ystävät etsivät myös korkealaatuista olut ja väkevät alkoholijuomat . Aikaisempien vuosien segmentoitumista vastaan ​​nykyaikainen juomisen ajattelutapa (jota nuoremmat kuluttajat käyttävät voimakkaasti) heijasti samanmielisten tuotteiden makua kaikissa luokissa.