Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Kalifornian Viinialueet,

Miksi katsella kehittyviä viinialueita

Kun sanon keskirannikon viinintuottajille, että maistan myös etelän viinejä, mukaan lukien Temeculan laakso - alue mäkiä eteläisessä Riverside County -alueella, jossa rypäleitä on kasvatettu 1960-luvulta lähtien - he sanovat melkein aina: 'Voi, olen pahoillani.'



Et voi syyttää anteeksipyytäviä viininvalmistajia, koska tarjoan nämä tiedot yleensä hieman negatiivisella sävyllä. Se on kuin minua olisi koulutettu hylkäämään paikkoja etelässä, joten olen yhtä syyllinen. Mutta heidän reaktionsa saivat minut miettimään, miksi viiniteollisuus on taipuvainen häpäisemään kehittyviä alueita, kuten Temeculaa tai Michiganin, Texasin ja Virginian kaltaisia ​​paikkoja, yleensä edes maistamatta viinejä, joita he tuhoavat. Varmasti Napa teki tämän kerran Paso Roblesille ja Sonoma Santa Barbaralle ja niin edelleen ja niin edelleen.

Olen ollut nykyisessä työssäni yli kahden vuoden ajan ja olen maistanut runsaasti Temecula-viinejä. Kuten kaikki arvostelemani paikat, kaikki viinit eivät ole hienoja, mutta monet ovat olleet iloisesti yllättyneitä, raikkaista valkoisista, kuten Palumbo-perheen Grenache Blanc rikkaista mutta tasapainoisista punaisista, kuten niiden tuottamat Leoness , Lorenzi ja Gershon Bachus . On selvää, että monet siellä olevat viinitilat kaksinkertaistavat laadun, keskittyvät tarkasti viinitarhoihinsa ja tuottavat itsenäisiä pullotuksia, jotka voisivat pitää itsensä Kalifornian vakiintuneimpia alueita vastaan.

Muutama viikko sitten sateisena maanantaiaamuna Pinot Noirin maailma tapahtuma Santa Barbarassa - jossa tapasin paljon tällaisia ​​suruja - tein ensimmäisen matkan alueelle ja vierailin puolella tusinalla viinitilaa, joiden pullot olivat vaikuttaneet minuun. Matka oli silmienavainen useilla rintamilla, kun opin alueen ilmastosta (jota jäähdyttää valtameren ilma, joka puhaltaa joka päivä Sateenkaaren aukon) ja sen historiasta, jossa 20 hehtaarin ranchetteista tuli harrastusviininvalmistajien koti ennen Callawayn viinitila alkoi hallita kohtausta 1970-luvun puolivälissä.



Ruokalautanen Renzonissa

Charcuterie-levy Renzonissa, Kuva: Justin Hulse

Kasvu oli tasaista yli 35 viinitilalle tänään, mutta Temeculan liikerata sai osuman 1990-luvun lopulla, kun Piercen tauti tuhosi viinitarhoja. Siitä tuli kuitenkin hopeavuori: Vuodesta 2000 huolimatta viinitarhurit ovat keskittyneet viinitarhojen uudelleenistuttamiseen lajikkeilla ja klooneilla, jotka pärjäävät hyvin alueen melko kuumina kesinä ja vähän sateita. Lisäksi yhteinen Rhône ja Bordeaux lajikkeet, jotkut, kuten Robert Renzonin viinitila löytävät maukasta menestystä Sangiovese , Montepulciano ja italialaiset rypäleen seokset, mikä on järkevää, koska mäkinen maasto näyttää paljon Toscana . (Renzoni tarjoilee myös erinomaisen lounaan Falkner-viinitila Itse asiassa ruokapalvelu on melko yleistä, toisin kuin monet muut alueet sen valtion ympärillä, jossa sitä säännellään.)

Mutta valehtelisin, jos en myöntäisi, että 'olen pahoillani'-stereotypioilla on vähän totuutta. Viinitilat ovat alle 90 minuutin päässä eteläisestä Kalifornian osasta asuvasta 23 miljoonasta ihmisestä, joten viinitilat ovat aina loppuneet kaikesta tekemästään, joten laadun parantamiseen ei ole koskaan ollut todellista taloudellista sysäystä. Tämä on jättänyt monet keskittymään yksinkertaisesti määrään ja status quoon. Se tarkoittaa myös, että monia näistä viineistä ei jaeta, joten ellet vieraile, et maistele niitä missään.

Frankie Sinatra, viinitilan koira Gershon Bachuksessa

Frankie Sinatra, viinitilan koira Gershon Bachuksessa, Kuva: kohteliaisuus Käy Temeculan laaksossa

Lisäksi monista viinitiloista - joista osa on Keskirannikon vaatimattomampien standardien mukaan hieman kauhistuttavia - on onnistuttu tulemaan viinialueiden häät ja kyllä, nuo pahamaineiset poikamiesjuhlat. Kun SoCal-väkijoukot tunkeutuivat maisteluhuoneisiin joka viikonloppu ja siemailivat melko suosittua mantelimaista kuohuviiniä, suurin osa vierailijoista viininvalmistajista myönsi avoimesti, että vakavien viinijuomien tulisi tulla vain keskellä viikkoa.

Yksi niistä rehellisistä viinitarhureista oli Phil Baily . Hän oli ainoa vieraillut viinitila, jota en ollut maistanut etukäteen, mutta jota suositeltiin erittäin hyvin, ja oli nopeasti selvää, miksi. Temeculan vintner vuodesta 1986, Baily jakoi pystysuoran lennon Cabernet Sauvignon -perustuu Meritage sekoitus, joka ulottuu vuosina 2005–2011. Olen kokenut monia vertikaaleja, mutta Bailyn viinien sakeus oli upea.

'Ei ole yhtä, joka erottuu, ja se saa minut ylpeäksi', sanoi Baily, joka on myös rehellinen siitä, että Temeculan viinit ovat edenneet pitkälle riippumatta siitä, tietävätkö muu kalifornian viinimaailma vai eivät. 'Oppimisvaiheessamme olimme epäjohdonmukaisia', hän myönsi. 'Mutta se on kuin yö ja päivä alusta alkaen. Nyt olemme vakiintunut nimitys. '

Eli maistakaamme ennen kuin vihaan.