Siiderin tuottajien kasvun ja käytettävissä olevien tyylien monipuolisuuden ansiosta se ansaitsee paikan pöydässä ruokien kanssa, joita muuten saatat nauttia oluen tai viinin kanssa. Tässä on pariliitoksia, jotka vievät sinut mukavuusalueeltasi.

Getty

Resepti: Yuzu Kosho “Buffalo” Wings

Odotettu pariliitos: Olut

Sen sijaan: humaloitu siideri, Sininen Mehiläinen Hopsap Shandy (Richmond, VA)

Blue Bee on Richmondin ensimmäinen kaupunkimainen cidery, joka sijaitsee Scottin Addition-alueella (lempinimeltään Scott's Addiction johtuu tislaamoista, siideristä ja panimoista). Perinteisillä Winesap-omenoilla ja Cascade-humalalla saat raikkaat, mehukkaat omena-ominaisuudet, kun taas kuiva-hyppääminen lisää ripaus katkeruutta ja sitrushedelmiä.

Kuva: Penny De Los Santos

Resepti: Täydellinen Pan-Sear ed Sea kampasimpukat

Odotettu pariliitos: Valkoviini

Sen sijaan: kuiva siideri, Dunkerton's Dry Organic (Herefordshire, Iso-Britannia)

Zestyn sitruunan nuotit, tuoreet hedelmät ja valkoisen kukan maut vetävät Sauvignon Blancia rakastavista sydännauhoistasi. Tämä on hieman kuohuvaa ja elävää, mikä on loistava vastine kampasimpukoiden rikkaudelle.

Kuva: Aaron Graubart / Muotoilu: Hadas Smirnoff

Resepti: Squash-salaatti rapealla quinoalla ja kurpitsansiemenkastikkeella

Odotettu pariliitos: Rosé

Sen sijaan: Rosé-siideri, Wölffer Dry Rosé -siideri (New York)

Rosé ja salaatti sopivat hyvin yhteen, joten miksi ei kokeilla rosésiideriä? Tämä Hamptons-pohjainen tuottaja tuo kirkkaita mansikka-seteleitä ja tuoreita persikoita, jotka täydentävät kevyttä ruokalajia. Siiderin väri saavutettiin lisäämällä pieni määrä punaista rypäleen kuoriuutetta. Muut siiderinvalmistajat antavat mehun olla kuitenkin pienessä määrin kosketuksissa omenanahkojen kanssa punastumisen aikaansaamiseksi.

Kuva Steele2123 / Getty

Resepti: Pinot-haudutetut karitsanvarret vaahteroitetuilla omenoilla

Odotettu pariliitos: Sydämellinen punainen

Sen sijaan: sinkillinen siideri, Sonoma Cider Company Dry Zider (Sonoma, Kalifornia)

Seitsemän kuukautta Zinfandel-tynnyreissä (amerikkalainen tammi) tämä on runsas, paahteinen ja tanniininen siideri, joka muistuttaa visuaalisesti punaviiniä. Se pystyy kestämään vankan astian ja tarjoaa myös enemmän virvokkeita kuin runsas punainen.

Kuva: Con Poulos / Styling: Mariana Velasquez

Resepti: Vinkki Laird

Odotettu pariliitos: Jälkiruokaviini

Sen sijaan: väkevöity omenaviini, Finnriver väkevä omenaviini (Chimacum, WA)

Orgaaniset omenat väkevöidään räätälöidyllä tislatulla omenabrändillä ja sitten tammi-ikäisillä, mikä luo ihanan, kullanvärisen ja viskoosisen lämmittimen. Mehevä omenapiirakka ja karamellimakut toimivat täydellisesti tämän jälkiruoan kanssa.