Joten olet päättänyt ottaa uuden joulun leivontahaasteen luomalla ne uudelleen taidokkaasti koristeltuihin sokerikeksejä . Oi-niin värikkäät ja herkulliset herkut ovat upea keskipiste jälkiruokapöydässä. Jos et ole ennen tehnyt kuninkaallista kuorrutusta (jälkiruoan koristeluun käytetty kovetettu kuorrute), saatat yllättyä nähdessään reseptissä raakoja munanvalkuaisia. Kasvaessamme opimme, että raakojen kananmunien syöminen on vaarallista, koska ne saattavat sisältää Salmonella , ymmärrämme huolen. Ennen kuin lähdet etsimään kuninkaallista kuorrutusvaihtoehtoa, lue tästä munanvalkuaista ja kuinka vältät bakteerisairauden riskin.

BHG / Sydney Maukas

Hanki parhaat sokerikeksiemme Royal Icing -reseptillä

Blaine Moats

Onko raa'asta munanvalkuaisesta valmistettu Royal Icing turvallista syödä?

Riski on pieni, mutta on varmasti mahdollista, että raa'at munanvalkuaiset sisältävät ruoan kautta leviäviä taudinaiheuttajia, kuten esim. Salmonella . Onneksi voit valmistaa kuninkaallista kuorrutusta kahdella eri menetelmällä ilman riskiä käyttämällä marenkijauhetta tai pastöroituja munanvalkuaisia.

Royal Icing marenkijauheella

Saatavilla käsityöliikkeistä ja leipomotarvikemyymälöistä, marenkijauhetta (7 dollaria, Walmart ) on valmistettu pastöroiduista kuivatuista munanvalkuaisista. Testikeittiömme hyväksi havaittu kuninkaallinen kuorrutusresepti perustuu marenkijauheeseen.

Royal Icing pastöroiduilla munanvalkuaisilla

Jos kuninkaallinen kuorrutusreseptisi vaatii raakaa munanvalkuaista, valitse pastöroitujen kananmunien ostaminen. Tämä tarkoittaa, että munat steriloitiin osittain ja ne ovat todennäköisemmin erossa kaikista ruokaperäisistä sairauksista. Löydät pastöroidun etiketin munista useimmista ruokakaupoista.

Nyt kun tiedät, että voit turvallisesti syödä raakoja munanvalkuaisia ​​kuninkaallisen kuorrutuksen kanssa, harjoittele koristelutaitojasi herkullisilla sokerileikkauksia jotka on sävytetty vuodenajan tai suosikkivärien mukaan.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä