Suklaakeksit, piimäkeksejä, keltaista kakkua. Nämä ihanat klassiset leivonnaiset (ja monet muut) edellyttävät, että osaat pehmentää voita. Se sekoittuu paljon helpommin jauhojen ja sokerin kanssa taikinaan tai keksitaikinaan kuin kova, kylmä voi tai jopa sulatettua voita . Mutta olitpa uusi tai kokenut leipuri, on helppo unohtaa asettaa voitangot ulos, jotta niille jää riittävästi aikaa lämmetä huoneenlämpöiseksi.

Jos yrität edetä lomaleivonnassasi tai olet reseptin puolivälissä ja haluat tietää, kuinka voit pehmentää nopeasti, olet oikeassa paikassa. Pehmennetyn voin tulee edelleen säilyttää muotonsa, mutta painaessa painaa. Mitään osaa siitä ei saa sulattaa. Käytä näitä voin pehmennysmenetelmiä sekä suolatun että suolattoman voin kanssa.

21 leivontatyökalua, joita jokainen kotikokki tarvitsee (plus 16 kätevää lisälaitetta)

BHG/Andrea Araiza

Kuinka pehmentää voita huoneenlämmössä

Etkö ole varma kuinka voit pehmentää? Pidä sitä silmällä, mutta helpoin tapa pehmentää voita on ottaa kylmätikku jääkaapista ja antaa sen roikkua huoneenlämmössä 30-60 minuuttia, kunnes se on huoneenlämpöistä tai kunnes se on juuri levitettävissä. Ajoitus vaihtelee huoneen lämpötilan ja voin kylmän määrän mukaan. Jos voi alkaa olla melko pehmeää, mutta ei ole vielä sulanut, laita se takaisin jääkaappiin muutamaksi minuutiksi, jotta se ei sula ennen kuin olet valmis käyttämään sitä.

Tämä on helposti suosikkitapamme pehmentää voita keksien leivontaa varten, koska se takaa koostumuksen. Lisäksi, kun kyse on lomaleivonnasta, tarvitsemme pitkän aikaa keksileikkureiden, sprinkleiden ja muiden ainesosien löytämiseen.

BHG/Andrea Araiza

Kuinka pehmentää voita nopeasti neljä tapaa

Jos olet tällä sivulla, sinun on todennäköisesti tiedettävä, kuinka voit pehmentää nopeasti. Leivontaistunnoissa, joissa perinteinen istu-ja odotusreitti ei ole vaihtoehto, nämä voin pehmennysmenetelmät nopeuttavat prosessia. Näin voit pehmentää jäädytettyä voita tai jäähdytettyä voita sulattamatta sitä.

Leikkaa voi:Voitangon leikkaaminen pienemmiksi paloiksi tai viipaleiksi pehmenee nopeammin huoneenlämmössä. Jos tarvitset tietyn määrän voita, mittaa se voin ollessa kokonainen käyttämällä kääreen mittoja ohjeena. Naura se:Lyhennä pehmenemisaikaa asettamalla kääritty voitanko kahden voipalan väliin pergamentti tai vahapaperi ja tako sitä useita kertoja molemmilta puolilta kaulimella, jotta se litistyy osittain. Lyö se:Jotkut reseptit vaativat pehmennettyä voita, joka vatkataan sitten sähkövatkaimella muiden ainesten kanssa. Näissä resepteissä voit leikata kylmän voin pieniksi paloiksi ja vatkaa sitä itsekseen sähkövatkaimella, kunnes se pehmenee ennen lisäaineiden lisäämistä. Mikroaaltouuni:Tämä menetelmä sopii parhaiten levitteeksi käytettävän voin pehmentämiseen. Jos käytät tätä leivontamenetelmää, varmista, että voi ei ala sulaa, koska se olisi liian pehmeää leivontaresepteihin, joissa tarvitaan pehmennettyä voita. Voit pehmentää voita mikroaaltouunissa asettamalla voi mikroaaltouunin kestävään kulhoon ja mikroaaltouunissa 30 prosentin teholla (sulatus) 15 sekunnin ajan. Tarkista voin koostumus ja toista tarvittaessa. Huomaa, että emme pehmetä voita täydellä teholla – tämä johtaa liian usein sulaneen voin sotkuun koko mikroaaltouunissa. Sulatusasetus on paljon turvallisempi.

Testi keittiövinkki

Jos keksitaikinaa varten pehmennettävä voi sulaa, käytä sitä muuhun tarkoitukseen ja pehmennä keksiäsi varten uusi voi. Kun voi on sulanut, se reagoi eri tavalla taikinan kanssa ja antaa keksillesi erilaisen koostumuksen.

Pukeutuneet pehmennetyn voin reseptit

Pehmennetty voi ei ole vain ihanteellinen leivonnaisille, vaan se sopii myös muiden makujen sekoittamiseen yhdistelmävoita tai maustettua voita varten, kuten tämä laventelivoiresepti myöhempää käyttöä varten. Kokeile tätä suussa sulavaa yrttivoita tai kokeile lisätä omia sekoituksiasi.

Testi keittiövinkki

Nämä maustetut voit ovat myös loistava tapa käyttää voita, joka muuttui liian pehmeäksi, jos yritit pehmentää sitä esimerkiksi mikrovoita, mutta et käyttänyt sulatusasetusvihjeämme.

Vaikka voin pehmentäminen tuntuu vaiheelta, joka voidaan helposti ohittaa ajan vuoksi, se vaatii vain vähän ajattelua. Nämä muutamat ylimääräiset valmistelutyön vaiheet maksavat itsensä takaisin, kun purat tuohon täydellisesti paistettuun suklaakeksi.

Leivontavinkkejä ja työkaluja

• 8 parasta silikonista leivinmattoa, joita voit ostaa juuri nyt
  
• Parhaat kakkuvinkkimme
• Kuinka estää uunipellillä olevat keksit murenemasta ja takertumasta
• 15 pakollista työkalua evästeille toimittajien mukaan
• 7 parasta leivinpaperia testauksen mukaan

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä