Ah, sulatettua voita. Se on kotitekoisen popcornin lisuke, rikas dippi hummerin hännät , ja rakeiden muroherkkujesi pohja. Oletpa sitten sulattanut enemmän tikkuja kuin osaat laskea tai olet aloitteleva leipuri, on hyvä osata sulattaa voi oikein. Kiinteä voi sulaa helposti liedellä tai mikroaaltouunissa, mutta koska voi voi palaa, on tärkeää olla tarkkaavainen. Voin sulamispiste on jossain 82 °F ja 97 °F välillä. Tämä tarkoittaa, että se voi jopa sulaa tiskillä kuumana päivänä. Vaikka et halua voin palavan ja maistuvan palaneen, voit antaa sen kypsyä tarpeeksi kauan ruskeaa hieman , joka antaa sille ihanan pähkinäisen maun. Lue lisää parhaista tavoista sulattaa voit.

BHG / Michela Buttignol

Kuinka sulattaa voita

Jay Wilde

Voilla on alhainen savupiste (piste, jossa rasva alkaa savuta), minkä vuoksi on suositeltavaa työskennellä alhaisella lämmöllä.

Kuinka sulattaa voita lieden päällä

Laita voipalat a raskas kattila (19,99 dollaria, Kohde ). Keitä miedolla lämmöllä, kunnes voi on sulanut, välillä sekoittaen puulusikalla. Matala lämpö auttaa estämään sulatetun voin palamasta. Poista lämmöltä heti, kun voi on sulanut.

Kuinka sulattaa voita mikroaaltouunissa

Laita voipalat mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Mikroaaltouuni, ilman kantta, 100 % teholla (korkealla), kunnes voi on sulanut, noin 30-45 sekuntia voin määrästä riippuen. Jos astiassa on vielä muutama pieni pala, voit sekoittaa voita, kunnes ne sulavat. Pidä silmällä voita sen sulaessa, koska se voi roiskua tai palaa, jos se kuumenee liian kuumaksi.

Kuinka pehmentää voita, jotta leivonnaisistasi tulee mahtavia

Kuinka mitata voita

Jos haluat tietää tarkalleen kuinka paljon voita tulee sulattaa, käytä voikääreessä olevia mittausohjeita. Leikkaa voi a leikkausveitsi (35 dollaria, Crate & Barrel ) ja poista kääre. Tässä vähän voin matematiikkaa:

• 4 tikkua voita = 1 pauna = 2 kuppia (32 rkl.)
• 2 tikkua voita = 1 kuppi (16 rkl.)
• 1 tikku voita = ½ kuppi (8 rkl.)
• ½ tikku voita = ¼ kuppia (4 rkl.)

Testikeittiövinkki: Vaikka sulattaisit kokonaisia ​​tikkuja, leikkaa ne, jotta voi sulaa nopeammin ja tasaisemmin.

Helppoja tapoja käyttää sulatettua voita

Sulatussa voissa on täyteläinen tuntu ja maku, joka parantaa monenlaisia ​​ruokia. Tässä on muutama helppo tapa käyttää sitä:

• Valkosipuli-yrttileipä: Sekoita pilkottuja tuoreita yrttejä ja jauhettua valkosipulia sulaan voihin; lämpenee läpi. Tarjoile patongin tai italialaisten leipäviipaleiden kera dippiä varten. Tai sivele leipäviipaleet ennen paahtamista uunissa.
• Vihannessekoitus: Ruskista voi keskikokoisessa kattilassa ja lisää keitettyjen vihannesten joukkoon peitoksi.
• Krutonit: Sulata valkosipulisuolalla maustettu voi isossa pannussa. Lisää leipäkuutiot ja sekoita. Siirrä kuutiot uunipellille ja paista 350 °F uunissa, kunnes ne ovat paahtaneet.

Kun osaat sulattaa voita, voit ottaa sen askeleen pidemmälle. Noudata Test Kitchen -vinkkejä voin ruskistamiseen saadaksesi syvemmän maun, joka tekee a täydellinen kastike pastalle, kasviksille, popcornille ja muille. Kirkastava voita (alias ghee) poistaa kuivat aineet jättäen kirkkaan voin, joka on kauniimpi ja vakaampi. Kirkastaminen tarkoittaa myös sitä, että se ei yleensä pala yhtä nopeasti kuumennettaessa. Kokeile kirkastettua voita suosikkikala- ja äyriäisruokiesi seuraksi saadaksesi houkuttelevan esityksen.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä