Aloittelevat leipurit ja kokeneet ammattilaiset kokoontuvat ympärille. Tämä leivontatyökaluluettelo auttaa ammattilaisia ​​järjestämään leivontavälineet lopullisesti. Tai jos olet uusi leipuri, voit aloittaa keittiön rakentamisen välttämättömillä laitteilla ja leivonnaisilla, joiden avulla pääset läpi minkä tahansa makean reseptin. Ja jos sinulla on kakkuresepti tai monimutkaisempi leivonnainen, jota yrität täydentää, kurkista luettelomme tarpeettomista leivontatyökaluista, joita on mukava saada ja jotka tekevät prosessistasi nopeamman, helpomman ja vaikuttavamman.

35 kaikkien tarvitsemaa keittiölaitetta testikeittiömme mukaan

BHG / Niki Cutchall

Pakolliset leivontavälineet

Nämä ovat leivontatyökaluja, joita tarvitset keittiössäsi, ja niitä tulet käsiksi useammin kuin uskotkaan. Olitpa sitten kakun leipominen tai sekoita erää keksejä , varmista, että sinulla on nämä leivontavälineet käsillä ennen kuin aloitat.

Kuinka säilyttää evästeitä, jotta voit nauttia niistä pidempään (Kyllä, kiitos!)

1. Mittakupit (nestemäiset ja kuivat) ja lusikat

Leivonnassa on kyse tarkkuudesta, joten täydellinen sarja mittakupit ja lusikat on pakko. Tarvitset kuivia ja märkiä mittakuppeja, jotta voit mitata kaikki ainekset tarkasti. Pidä nämä työkalut paikassa, johon on helppo päästä, koska käytät niitä jatkuvasti.

Useimmat mittalusikkasarjat sisältävät ruokalusikallisen, teelusikallisen, ½ tl ja ¼ tl, kun taas useimmat mittakupit toimitetaan sarjoina, joissa on yksi kuppi, ½ kuppi, ⅓ kuppi ja ¼ kuppi. Nestemittakupeilla pärjää 1-kupin koolla, mutta voi olla kätevää, jos kaapissasi on myös 2- ja 4-kupilliset.

15 parasta mittakuppia

2. Puiset lusikat

Yksi puulusikka riittää, mutta tämä leivontatyökalu on erittäin kätevä, joten voi olla hyödyllistä, jos sinulla on pari mukana. Puiset lusikat ovat niin tukevia, että ne sopivat erinomaisesti kaikenlaiseen sekoittamiseen. Voit käyttää niitä myös paksuimman ja painavimman taikinan kanssa. Muista vain pese ne käsin kun olet valmis, jotta ne eivät päädy halkeilemaan.

3. Kuminen lasta/kaavin

Lyön vetoa, että kurkottelet kumilastaasi useammin kuin uskotkaan. Tämä leivontatyökalu sopii erinomaisesti viimeisen taikinan tai taikinan kaapimiseen pannusta tai hillopurkin koloista. Ne ovat myös erittäin käteviä kosteiden ja kuivien ainesten taittamiseen. Huomaa, että silikonikaapimet kestävät korkeaa lämpöä paremmin kuin kumiset.

4. Lasta/metallisorvaus

Kun siirrät uunista tulleita keksejä jäähdytysritilälle tai tarjoilet kakkua 9x13 vuoasta, ei ole parempaa leivontatyökalua kuin lasta. Ohut metalliterä voi olla erityisen kätevä, ja se on riittävän joustava liukuakseen helposti liikkumasi kohteen alle puristamatta taikinaa tai murentamatta keksejä.

Kritsada Panichgul

5. Leivonnaisten sivellin

Tällä kätevällä leivontatyökalulla on enemmän käyttötarkoituksia kuin uskotkaan. Sitä voidaan käyttää vuoan voitelemiseen ennen kakkutaikinan kaatamista, taikinan voitelemiseen sulatetulla voilla tai kananmunalla tai maidon 'maalamiseen' piirakkapohjan päälle. Varsinkin jos olet usein leipuri, tämä on pakko saada!

Paras leivonnainen Double Crust -piirakkaan

BHG/Niki Cutchall

6. Vispaa

Kyllä, voi vispilällä vatkaa muutaman munan yhteen, mutta se on kätevä myös muihin asioihin. Erityisesti se on yksi parhaista tavoista sekoittaa märät ja kuivat ainekset perusteellisesti. Se sopii myös kotitekoisen vaniljakastikkeen sekoittamiseen.

7. Keittiösakset

Meillä on keittiösakset aina saatavilla, kun valmistamme reseptiä. Niistä voi olla hyötyä monella tapaa, mukaan lukien tuoreiden yrttien leikkaaminen, leivinpaperin leikkaaminen pannulle sopivaksi tai jopa pinttyneiden pakkausten ja astioiden avaaminen.

8. Kaulin

Kaulintapit ovat hyödyllisimpiä kaulitaan piirakkapohjat , keksitaikina ja lehtitaikina, mutta on muitakin tapoja, joilla voit laittaa tämän leivontatyökalun toimimaan keittiössäsi. Jos sinulla ei ole esimerkiksi monitoimikonetta ja haluat murskata keksit, perunalastut tai keksejä reseptiä varten, laita ne suljettavaan pussiin ja murskaa ne sitten kaulimella.

Blaine Moats

9. Hienosilmäinen seula

Voit laittaa seulan toimimaan monella eri tavalla. Leipureille se on luultavasti hyödyllisin kuivien ainesosien seulomiseen tai tomusokerin lisäämiseen valmiiseen brownie- tai keksipannuun. Tämä leivontatyökalu on kätevä myös kosteiden ainesten valuttamiseen (erityisesti pienten esineiden, kuten kvinoan, jotka liukuvat tavallisen siivilän läpi) ja siementen poistamiseen vadelmakastikkeista.

10. Kokin veitsi

Jos sinulla on vain yksi veitsi koko keittiössäsi, tee siitä tämä. Kokin veitsi sopii mainiosti viipaloimaan, kuutioimaan, pilkkomaan ja jauhamaan melkein minkä tahansa reseptisi edellyttämän aineksen.

Vuoden 2024 10 parasta keittiöveitsisarjaa kaikentasoisille kotikokeille

11. Leikkausveitsi

Haluat tämän veitsen kokoelmaasi. Se sopii erinomaisesti ruokien, kuten omenoiden, kuorimiseen ja siemenen poistamiseen. Se on kätevä myös muiden hedelmien ja vihannesten leikkaamiseen sekä herkempiin töihin, joihin kokin veitsi on liian suuri.

12. Suorakaiteen muotoinen uunipannu

A tavallinen uunipannu (13x9x2 tuumaa) on ehdottomasti välttämätön. Voit käyttää sitä niin moniin makeisiin asioihin – kakkuihin, brownieihin, keksipatukoihin – ja tietysti sillä on myös suolaisia ​​käyttötarkoituksia. Jos valitset vain yhden paistinpannu Varaa keittiösi, tee siitä tällainen.

Jason Donnelly

13. Pyöreä kakkuvuoka

Sinulla pitäisi olla kaksi näistä leivontatarpeista käsillä, koska tarvitset useamman kuin yhden tee kerroskakku . Pyöreitä kakkuvuokia on halkaisijaltaan 8 tuumaa ja 9 tuumaa, mutta kumpi tahansa koko sopii useimpiin kerroskakkuresepteihin – varmista vain, että sinulla on kaksi samankokoista vuokaa.

Kuinka leipoa

14. Leipäpannu

Banaanileipä, kurpitsaleipä, kesäkurpitsaleipä – kaikki kotitekoiset suosikkileipäreseptimme vaativat leipävuoan. Jos haluat myös leipoa oman hiivaleivän, kannattaa olla kaapissasi kaksi tällaista pannua.

15. Piirakkaleipä

Kyllä, piirakkapannun ilmeisin käyttötarkoitus on omien kotitekoisten piirakoiden leipominen, mutta on muitakin jälkiruokia, jotka tekevät tästä leivontatuotteesta hyödyllisen. Voit myös valmistaa illalliseksi suolaisia ​​piirakoita, kuten lihapullapiirakkaa ja tacopiirakkaa, sekä joitain pakastepiirakoita. Ne toimivat hyvin matalina astioina ruoppaus ja leivaaminen myös lihat.

Kulinaaristen asiantuntijoiden mukaan vuoden 2024 9 parasta vuokaruokaa

16. Neliönmuotoinen uunipannu

Aina ei tarvitse valmistaa isoa pannukakkua, ja kun haluat pienen erän, tarvitset neliönmuotoisen uunivuoan. Keksipatukat, kakut, browniet ja maissileipä ovat vain muutamia leivonnaisia, joita voit luoda tällä leivontatyökalulla.

Kritsada Panichgul

17. Metalliteline

Kukaan ei halua jälkiruoaksi märkiä, ylipaistettuja keksejä ja kakkuja, joten varmista sinulla on metalliteline kädessä. Tämän kätevän työkalun avulla ilma kiertää leivonnaisten ympärillä niiden jäähtyessä, joten ne maistuvat huoneenlämmössä yhtä hyvältä kuin tuoreena uunista otettuna.

Kuinka puhdistaa uuni pitääksesi sen kimaltelevana

18. Muffinssipannu

Käytä tätä pannua luomaan vastaleivottuja muffinsseja brunssia varten tai valmistamaan kuppikakkuja seuraavaa syntymäpäiväjuhlaa varten. Voit myös käyttää muffinipannua monien suolaisten reseptien, kuten lihapullien, pizzakuppien ja minilihaleipien, valmistukseen.

19. Leivinpaperi/keksilevy/arkkipannu

Tarvitset ehdottomasti keittiöösi vähintään yhden keksilevyn, ja luultavasti hyödyt siitä, että sinulla on kaksi. Jos valitset kaksi, suosittelemme yhden kanssa kohotettu puoli keksien leipomista varten, joka mahdollistaa oikean ilmankierron ja tasaisen paistamisen. Tämä pannu on välttämätön lähes kaikenlaisten keksien paistamiseen, mutta uunipellit ja kohotetuilla puolilla varustetut vuoat sopivat myös kekseihin ja toimivat parhaiten arkkipannuilla illallisresepteissä.

Kuinka valita parhaat keksiarkit keksien leivontaan

20. Käsisekoitin/telinesekoitin

Vaikka sinun ei tarvitse tehdä kaikkea hienolla telinesekoittimella, tarvitset ainakin käsivatkaimen leivontatarvikkeiden arsenaaliin. Se tekee taikinan ja taikinoiden sekoittamisesta nopeampaa ja helpompaa, ja se on paras tapa sekoittaa ainekset paksuksi, jäykäksi keksitaikinaksi väsymättä käsivarttasi.

Testasimme 23 parasta seisomasekoitinta, mutta vain nämä 9 ovat paikan arvoisia työtasollasi

BHG/Niki Cutchall

21. Pergamenttipaperi

Jos et ole ollut paistaminen leivinpaperilla , Aloita nyt. Levyn levittäminen pannulle ennen paistamisen aloittamista helpottaa huomattavasti siivoamista ja estää leivonnaisten tarttumista vuokaan. Innokkaat leipurit saattavat harkita investoimista uudelleenkäytettävään silikoni-leivontaalustaan ​​ympäristöystävällisempänä.

BHG Editorsin suosikkilöydöt: Holiday Baking Essentials

Mukavia leivontatyökaluja

Kun olet varmistanut, että keittiössäsi on tarpeeksi tilaa leivontatarvikkeille, voit aloittaa muutaman työkalun lisäämisen tästä kivaluettelosta. Vaikka nämä lisäleivontatarvikkeet eivät olekaan ratkaisevia useimmille leivontaresepteille, ne tekevät koetelluimmista ja todellisimmista resepteistäsi nopeampia ja helpompia.

Blaine Moats

1. Leivonnaissekoitin

Tämä on kätevä leivontatyökalu, jos pidät piirakoiden ja keksien leipomisesta. Se tekee kylmän voin leikkaamisesta tai jauhoiksi leikkaamisesta paljon helpompaa. Voit kuitenkin käyttää sen sijaan kahta voiveistä, jos sinulla ei ole yhtä. Liikuta veitsiä ristikkäin leikkaamaan voi jauhoihin.

2. Offset-lastalla/levitin

Vaikka tämä työkalu on loistava viimeistelemään kakkuja tai pannukakkuja, et todennäköisesti käytä sitä joka päivä. Mutta jos haluat leivonnaisten kuorrutuksen näyttävän lähes täydellisen sileältä, on vaikea päihittää työhön siirtymälastalla.

3. Zester/rasp-raastin

Jos uskot, että erikoisraastimen käyttö on ainoa mahdollinen tapa kuori sitruuna , mieti uudelleen. Vaikka tämä leivontatyökalu epäilemättä tekee kuorimisesta helpompaa, se on tarpeeton. Jos sinulla ei ole sellaista, voit leikata terävällä veitsellä ohuet kuoriviipaleet ja hienontaa ne sitten hienoksi: Voilà, sitruunankuori.

4. Leivonnainen pyörä

Tämä leivontatyökalu on kätevä usein piirakan valmistajat mutta ei välttämätön satunnaisille leipureille. Sillä voi leikata taikinataikinan tasaisesti, mutta voit käyttää sen sijaan terävää veistä nipistykseen. Tee vain tasaisia ​​viipaleita yhden pitkän leikkauksen sijaan, sillä veitsen vetäminen taikinan läpi voi repiä ja kovettaa sen.

5. Uroslusikka

Voit käyttää uralusikkaa useammin illallisen laittamiseen, mutta se voi olla kätevä myös leivontaan. Jos teet vaniljakastiketta tai kastiketta, reikälusikka on nopein ja helpoin tapa lusioida suuria mausteita, kuten kanelitankoa tai vaniljatankoa.

6. Sitrushedelmämehupuristin

Voit yhtä helposti käyttää käsiäsi tai haarukkaa puristaaksesi sitruunan mehua sitrushedelmäjälkiruoallesi, mutta jos haluat saada viimeisen pisaran, sijoita mehupuristimeen. Seula siivilöi myös hedelmälihan ja siemenet, joten sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että sekoitat ne vahingossa taikinaan.

Vuoden 2024 6 parasta jäätelönvalmistajaa testauksen mukaan

7. Muut veitset

Sahalaitainen leipäveitsi saattaa olla hyödyllinen joissakin leivonnaisissa, mutta yleensä pärjäät pelkällä kokin tai leikkausveitsellä. Mutta jos sinulla on sahalaitaisia ​​veitsiä keittiössäsi, käytä tomaattiveitseäsi hedelmien ja vihannesten leikkaamiseen ja leipäveitseäsi leikkaamiseen kotitekoiseen leipääsi puristamatta leipääsi.

8. Torttupannu

Tämä leivontatyökalu on varmasti hyödyllinen, jos olet suuri hedelmätorttujen ystävä. Sinun kannattaa panostaa tähän erikoispannuun, vaikka sille ei ole paljon käyttöä tortun ulkopuolella.

9. Springform Pan

Tässä pannussa on avautuva salpa, jonka avulla voit irrottaa sivut, mikä tekee siitä erinomaisen aitojen juustokakkujen ja syvän pizzan valmistamiseen. Mutta jos et ole päässyt valmistamaan perinteistä New York-tyylistä juustokakkua , on olemassa muitakin reseptejä (kuten patukat ja paistamattomat reseptit), jotka voit valmistaa ilman tätä pannua, jotka ovat yhtä herkullisia.

Carson Downing

10. Uurrettu putkipannu

Tarvitset tätä pannua perinteisen bundtin (kuten kuvassa olevan kauniin mustikkakakun) tai enkeliruokakakun tekemiseen, mutta et luultavasti vedä sitä ulos kaapistasi niin usein kuin luulet. Useimmissa kakkuresepteissä tarvitset vain pyöreän tai suorakaiteen muotoisen leivinvuoan.

11. Pizzapannu

Kyllä, jos haluat tehdä täydellisen pyöreän pizzan, tarvitset tämän pannun keittiöösi. Mutta jos sydämesi ei ole täysin pyöreän pizzan päällä, voit yhtä helposti paistaa piirakan tavallisella uunipellillä.

12. Jelly Roll Pan

Hyytelömämpylät, kakkurullat ja kurpitsatangot mahdollistavat tämän pannun pitämisen ruokakomerossasi, mutta useimmat kakku-, brownie- ja patukkareseptit voidaan valmistaa myös suorakaiteen muotoisessa uunipannussa. Jos sinulla on hyytelöpannu, se on hyödyllinen myös pähkinöiden ja vihannesten paahtamiseen, mutta arkkipannu suorittaa yleensä samat tehtävät.

13. Soufflé-astia

Tästä ruoasta voi varmasti tulla taivaan korkea souffle, mikä saattaa olla sen arvoista mestarit leipurit säilytettäväksi heidän keittiöissään. Mutta voit helposti ohittaa tämän tuotteen, jos et ole usein soufflenvalmistaja.

14. Ramekins

Ramekinit ovat mukavia yksittäisten jälkiruokien, kuten crème brûléen, valmistukseen, mutta et välttämättä tarvitse niitä keittiössäsi. Tietysti, jos sinulla on setti, ne ovat hyödyllisiä myös jälkiruokien tarjoilussa yleisölle.

15. Tehosekoitin

Tehosekoitin tekee joistakin resepteistä nopeampia, mutta sillä ei ole paljon muuta käyttöä leipureille kuin hedelmäkastikkeiden tai keittojen soseuttamiseen. Tietenkin, jos rakastat aamusmoothiet matkalla ulos ovesta, haluat tietysti tehosekoittimen keittiöösi.

10 parasta tehosekoitinta smoothien, keittojen ja muiden valmistukseen

16. Monitoimikone

Vaikka tällä keittiökoneella voi varmasti nopeuttaa joitain reseptejä, pärjäät ilman sitä. Älä kuitenkaan ymmärrä meitä väärin. Monitoimikoneen käyttäminen on hyödyllistä, jos olet usein leipuri, erityisesti kuorien ja leipätaikinan valmistamiseen.

6 parasta monitoimikonetta laboratoriotestien mukaan

Ruoanlaitto- ja leivontaoppaat

Jos olet uusi joidenkin näiden työkalujen kanssa työskentelyssä, katso parhaat vinkit ja temput sekä tärkeimmät ruoanlaiton perusteet keittiössä työskentelyä varten. Parempia koteja ja puutarhoja Testikeittiö. Leivontasanastossamme on ainesosia, termejä ja työkaluja, joita saatat törmätä resepteissä ja tarvitset niistä lisätietoja, ja meillä on lisää ruoanlaitto- ja leivontatermejä ja määritelmiä, jotka sinun on tiedettävä. Joskus reseptit vaativat ainesosia käyttämällä metrisiä mittauksia, joten meidän muunnoskaavio Sekä nestemäisille että kiinteille ainesosille on erinomainen työkalu käsilläsi – tulosta se ja laita se ruokakomeroisi helppokäyttöiseksi.

Leipotko korkealla? Näin otat huomioon eron merenpinnan tasolla paistamiseen.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä