Okra-ystävät (valaistunut vähemmistö!) ihailevat kasviksia sen munakoisomaisen maun ja lihaisen koostumuksen vuoksi. Kasvissyöjille tämä kesäinen vihannes on tukeva ankkuri lihattomiin pääruokiin ja muuhunkin; Kaikkiruokaisille okra on monipuolinen kasvislisäke melkein mihin tahansa lihaan, varsinkin grillistä kuumana.

Vaikka et olisi koskaan kokeillut tai nauttinut okrasta, kun olet oppinut okran valmistamisen salaisuudet, olemme melko varmoja, että sinusta tulee myös okramuuntaja.

Testi keittiövinkki

Mietitkö kuinka keittää okraa ilman limaa? On totta, että kun leikkaat tuoreeseen okraan, sen sisällä on paksua, kiiltävää nestettä, joka saattaa tuntua 'iffyltä' tietämättömälle. Okran keittäminen nopeasti ja kuumana päästää eroon siitä viskositeetista (alias limasta). Siksi menetelmissämme – kuten paistamisessa, paistamisessa ja nopeassa keittämisessä keittotasolla – on kyse nopeudesta.

Kuinka valmistaa Okra ruoanlaittoa varten

Riippumatta siitä, mitä menetelmää käytät okran valmistamiseen, muista tehdä se pese vihannekset ensin :

• Laita tuore okra siivilään ja huuhtele viileällä vesijohtovedellä.
• Valuta hyvin.
• Viipaloi okra (jos reseptisi niin vaatii).

Kuinka leikata okraa: Leikkaa ja hävitä varret terävällä leikkausveitsellä. Leikkaa jokainen okrapalko ristikkäin ½ tuuman viipaleiksi (tai ohjeen mukaan). Huomaa, että kahdeksan unssia tuoretta okraa tuottaa noin kaksi kupillista viipaloitua okraa.

Kuinka keittää Okraa liedellä

BHG / Xiaojie Liu

Pese ja viipaloi okra yllä olevan ohjeen mukaan. Noudata sitten näitä ohjeita kuinka kauan kypsennät tuoretta okraa liedellä:

• Aseta okra kattilaan; lisää vettä sen verran, että okra peittyy, ja suolaa maun mukaan; laita vesi kiehumaan.
• Peitä pannu ja kypsennä 8-10 minuuttia tai kunnes okra on kypsää.
• Valuta hyvin ja lisää halutessasi voita. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Palvella.

Kuinka keittää tuoretta okraa mikroaaltouunissa

Pese ja viipaloi okra yllä olevan ohjeen mukaan. Noudata sitten näitä ohjeita okran keittämiseen mikroaaltouunissa:

• Laita okra ja kaksi ruokalusikallista vettä mikroaaltouunin kestävään uunivuokaan.
• Peitä pata ja laita mikroaaltouuniin 100 % teholla (korkealla) neljästä kuuteen minuutiksi tai kunnes se on kypsä, sekoittaen kerran.
• Valuta hyvin ja lisää halutessasi voita. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Palvella.

Testi Kichen Vinkki

Mietitkö kuinka keittää pakastettua okraa? Noudata vain paketin ohjeita. Pakastettu okra sopii erityisen hyvin keittoihin ja muhennoksiin, sen viskoosi sisäneste auttaa sakeuttamaan ruokaa. Kokeile tätä kana- ja makkara Gumbo -reseptiä, jos haluat nauttia aidon Louisianalaisen tavan nauttia jäädytetystä okrasta.

Steven Mark Needham

Kuinka keittää paistettua okraa

Okran kypsentäminen korkealla lämmöllä on ehdottomasti paras tapa valmistaa se. Ja mitä tulee lämpöön, friteeraus on ehdottomasti kuuma! Fritter on ihanteellinen okran paistamiseen, koska sen avulla voit asettaa ja säätää tarkan paistolämpötilan. Voit kuitenkin käyttää myös suurta raskasta pannua ja friteerauslämpömittaria paistetun okran valmistamiseen.

Yleiset vaiheet okran paistamiseen ovat:

• Pese kuten yllä ja leikkaa suupalan kokoisiksi paloiksi.
• Valmista pinnoite. Maissijauho ja mausteet ovat yleinen okrapäällyste.
• Valmista munapesu (eli vatkattu muna ja yksi ruokalusikallinen maitoa tai vettä).
• Esilämmitä öljysi 365 Fahrenheit-asteeseen.
• Kasta okrapalat munapesuun ja sitten haluamasi päällyste.
• Paista erissä kolmesta neljään minuuttia tai kunnes se on kypsä.
• Poista okra öljystä reikälusikalla. Valuta talouspaperin päällä.

Testi Kichen Vinkki

Kuumenna uuni 300 Fahrenheit-asteeseen ja pidä jo paistettua okraa uunissa samalla kun paistat muita eriä.

Paistetut okra-reseptimme vaativat tuoretta okraa, koska pakastettu okra on pehmeämpää kuin tuore. Käytämme mieluiten pakastettua okraa keittojen ja muhennosten resepteissä, mukaan lukien tietysti kasvisruoat.

Paistettu Okra-salaatti

Andy Lyons

Kuinka valmistaa Okraa uunissa

Rakastamme vihannesten paahtamista, eikä okra ole poikkeus. Näin valmistat okraa uunissa:

• Kuumenna uuni 425 Fahrenheit-asteeseen. Vuoraa 15 x 10 x 1 tuuman uunivuoka foliolla; laittaa sivuun.
• Pese yksi kilo kokonaista tuoretta okraa yllä olevan ohjeen mukaisesti; älä viipaloi.
• Sekoita suuressa kulhossa kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja yksi jauhetun valkosipulinkynsi. Lisää okra; heitä yhdistämään.
• Asettele okra yhdeksi kerrokseksi valmistettuun uunivuokaan. Ripottele päälle suolaa ja jauhettua mustapippuria tai mausteita maun mukaan.
• Paahda, 15 minuuttia tai kunnes okra on vaaleanruskea, ravistamalla pannua kerran.
• Siirrä okra tarjoiluvadille ja tarjoile.

Hanki Sheet Pan Succotash -resepti

Testi keittiövinkki

Osaatko grillata okraa? Lyön vetoa! Muista, että kun kyse on okran valmistamisesta, korkea lämpö on tämän kasvisten paras ystävä.

Jason Donnelly

Usein Kysytyt Kysymykset

• Mikä on okra?

  Malvakasvien jäsen ja eteläisen ruoanlaiton peruspilari, okra toivat Yhdysvaltoihin orjuutetut etiopialaiset. Pitkänomainen vihreä okrapalko on kasvin syötävä osa.

• Mikä on paras tapa keittää okraa?

  Okra maistuu hyvältä monella tapaa! Paistettu on luultavasti yleisin, mutta mikä tahansa korkealla lämmöllä kypsennysmenetelmä on loistava. Ja tietysti se on gumbon perusainesosa.

• Mikä on okran ravintoarvo?

  Yksi kuppi raakaa okraa sisältää 33 kaloria , 0,19 grammaa rasvaa, 3,2 grammaa ravintokuitua, 82 mg kalsiumia ja 299 mg kaliumia.

• Milloin okra on kaudella?

  Tuoreen okran huippusesonki on Maaliskuusta marraskuuhun , vaikka voit yleensä löytää sen ympäri vuoden kaikkialla Etelä-Yhdysvalloissa. Kun valitset okraa, etsi pieniä, teräviä, kirkkaanvärisiä paloja, joissa ei ole ruskeita täpliä tai tahroja. Vältä kutistuneita okrapalkoja.

• Kuinka säilytät tuoretta okraa?

  Säilytä tuoretta okraa jääkaapissa, tiiviisti käärittynä, enintään kolme päivää.

  Lisätietoja: 33 hedelmää ja vihannesta, jotka sinun tulee jäähdyttää

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä