Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Neljä Sellaista

Upeat viinirypäleet, jotka määrittelevät itävaltalaisen punaviinin

Blaufränkisch, St. Laurent ja Zweigelt eivät välttämättä pääse kielestä yhtä helposti kuin tunnetuimmat rypälelajikkeet, mutta sen ei pitäisi estää sinua kokeilemasta niitä. Ne edustavat itävaltalaisen alkuperäiskansan punaviinin loistavaa, virkistävää ja kirsikkaväristä triumviraaattia, jotain todella erilaista ja tutustumisen arvoista.



Näillä itävaltalaisilla alkuperäisillä on erilliset persoonallisuudet. Blaufränkisch johtaa pippurisen verven, tumman kirsikan ja mustikan hedelmillä keskirungossa, joka onnistuu olemaan lihaksikas, mutta sävyinen. Se on enemmän balettitanssija kuin kymmenennen urheilija. Itävallan lämpimämmästä idästä Blaufränkisch yhdistää kypsyyden ja tuoreuden jännittävään ja tyylikkääseen pakkaukseen.

St. Laurent on miellyttävämpi ehdotus. Se on hankala viinitarhassa, vaativa ja hurmaava. Oikeissa käsissä se tuottaa kuitenkin houkuttelevia viinejä, jotka tanssivat kärjessä korkealla langalla riistan, hedelmäisen viehätyksen ja kiinteän, melkein varkain rakenteen välillä. Pinot-ystävien, jotka etsivät jotain hieman painavampaa, tulisi ehdottomasti alkaa kokeilla St Laurentia.

Koe Weinviertel, Itävallan viinikaupunki

Zweigelt, kolmas itävaltalaisen kolminaisuuden osapuoli, on näiden kahden epätodennäköinen, iloinen ja erittäin monipuolinen jälkeläinen. Se johtuu onnistuneesta Blaufränkischin ja St. Laurentin ylityksestä vuonna 1922 Klosterneuburgin viininviljelylaitoksessa.



Missä Blaufränkisch tuo haudutusvoimaa ja St. Laurent tarjoaa hienosti kalibroituja hurmaa, Zweigelt nauraa heille kevyellä jalalla, pusseilla kirsikkahedelmiä ja raikas kasvot. Älä kuitenkaan hämää. Vaikka monet Zweigeltistä ovat erinomaisia ​​tällä helppokäyttöisellä, hedelmällisellä tavalla, vakavammat pullot tekevät kaiken mausteisesta kirsikkahedelmastaan. Ne tarjoavat painoa ilman raskautta ja vakuuttavat silkkisen syvyytensä.

Viimeisenä mutta varmasti ei vähäisimpänä itävaltalainen Pinot Noir ansaitsee huudon. Tietyissä hyvin valituissa tontteissa aurinkoisen lämmön ja reipaan tuoreuden vuorovaikutus luo olosuhteet, jotka Pinot kaipaa ja palkitsee. Itävallan viininviljelijät ovat perehtyneet Pinot-veneisiinsä ja käsittelevät kypsää, aromaattista hedelmää ammattimaisilla käsillä. He tietävät, että Pinot Noirin rakastajia innostaa pikemminkin hienovaraisuus kuin voima. Jos sinulla ei ole vielä ollut itävaltalaista Pinotia, on korkea aika muuttaa se.

Kaikilla itävaltalaisilla punaisilla on yhteistä suussa sulava, huultenmakuinen tuoreus. Heidän geneettinen koostumuksensa ja alueen ilmasto antavat heille upean pureman ja jännityksen. Tämä itsessään asettaa ne pöydälle, ja paremmat pullot kannattaa asettaa.

Seuraavan kerran kun etsit uutta punaista, anna Itävalta pyöritä ja anna itsesi vietellä.

Itävallan punaviini kokeilla

Suositeltava Blaufränkisch

Prieler 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) 50 dollaria, 95 pistettä. Tervan ripaus, ripaus katkeraa mantelia ja hauduttavia mustia kirsikkahedelmiä merkitsevät nenää ja leviävät vapaasti kitalaessa tummalla mutta herkullisella tarkoituksella. Tämä on tiheä ja kiinteä, kuivuvilla tanniineilla, mutta ei raskaudella. Pimeässä, hauduttavassa hedelmässä on tuoreutta ja voimakkuutta, joka näyttää todelliset värit jonkin iän myötä - mutta kaikki aromaattiset lupaukset ovat jo täällä. Juo 2020–2035. Skurnik Wines, Inc. Kellarin valinta.

Tinhof 2015 Gloriette Blaufränkisch (Burgenland) 80 dollaria, 95 pistettä. Hellävarainen, viettelevä aromaattinen aine yhdistää hienovaraisen vaniljan, pionin ja kypsä, tumma kirsikka nenässä. Maku on täynnä, mutta raikasta - hieno yksi hetki, toinen muhkea. Makujen sulautumisessa on jotain saumatonta, tanniinien ja niiden samettisen murskauksen estämättä. Hyvin saavutettu, erittäin tyylikäs ja melko vastustamaton. Juo 2020–2035. Carlo Huber -valinnat. Kellarin valinta.

Trapl 2015 Ried Spitzerberg Blaufränkisch (Carnuntum) $ N / A, 95 pistettä. Kypsän, mehukkaan mustan kirsikan aalto saavuttaa nenän, ennen kuin seuraa kanelivihjeitä, väriltään kaunis kukkainen hajuvesi. Maku on taipuisa hedelmäisellä, ystävällisellä virtauksella, mutta tämä osoittaa syvyyttä ja viehätystä. Suun tunne on pehmeä ja mutkikas, tanniinit ovat hienoja ja niillä on sideharsoa, joka saattaa kaatua samettiin milloin tahansa. Jos tarvitset viiniä viettämään jotakuta, se voi olla vain se. Yksinkertaisesti ihana nyt, mutta paranee paljon iän myötä. Juo 2020–2035. Kuivat maatilaviinit. Kellarin valinta.

Muhr-Van der Niepoort 2015 Liebkind Blaufränkisch (Carnuntum) 42,94 dollaria. Aromaattiset, kypsä mustikka muistiinpanot houkuttelevat nenää. Pelkästään lakritsi- ja tervavihje kihelmöi reunojen ympärillä. Murskattu, mehukas marjahurma leviää myös kitalaessa, joka tanssii niin helposti, kuten hylkääminen, sellainen ilo, täysin varpaissa, pyörähtämällä, hymyillen ja viehättävällä tavalla pitkälle maalille. Siellä on niin paljon voimaa ja helppoa viehätystä, raikas kasvot, väkivaltainen ja riisuttavasti rehellinen viini. Mikään ei kuitenkaan ole helppoa. Ihana. Juo 2018–2028. Blue Danube Wine Co.

Gernot ja Heike Heinrich 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) 45,94 dollaria pistettä. Tuoretta, melkein koskematonta mustaa kirsikkaa kutsuu lasista, jota seuraa lempeä puun savu. Keskitäyteläinen kitalaessa on sama koskemattoman tuoreuden ja lempeän tammen yhdistelmä, joka näyttää tuoreita kasvoja, jotka on sidottu kuiskaavan tanniinien avulla ja erotettu voimakkaasta happamuudesta. Tämä on ihanan tyylikäs viini, jonka sisällä on todellinen elämänvoima. Juo 2018–2030. Craft + Estate - Winebow-konserni.

Suositeltava St. Laurent

Steindorfer 2015 Reserve St.Laurent (Burgenland) 37 dollaria, 94 pistettä. Kauniisti mielikuvituksellinen punainen kirsikka-aromi hajustaa nenää, jota yhdistää lempeä tammen sävy. Maku on siro, hieno rakenne hienovaraisia, mutta kiinteitä tanniineja, jotka muodostavat rikkaan, kypsä punaisen kirsikan maun. Puremista ja tuoreutta on edelleen, joten antelias paino näyttää entistä houkuttelevammalta. Ripaus kanelia tekee tästä tunteen vieläkin runsas. Juo 2020–2030. KWSelection.com.

Gebeshuber 2015 Lage Glas St.Laurent (Thermenregion) 73 dollaria, 93 pistettä. Kypsän punaisen ja mustan kirsikan houkuttelevat tuoksut tekevät kutsuvasta nenästä. Lisää tätä aromaattista mustaa kirsikkaa asuu kitalaessa, joka on sileä ja juuri siinä kohdassa, missä St. Laurent on täysin kypsä, mutta silti kauniisti tuore. Hyvä rakenne ja kirkas happamuus tarjoavat taustan tarkalleen vedetylle, loistavan puhtaalle hedelmälle. Se on tyylikäs ja aito. Vignaioli-valinta.

Johanneshof Reinisch 2015 Frauenfeld St.Laurent (Thermenregion) 40 dollaria, 93 pistettä. Aromaattinen villikirsikkaputki vilkkuu nenässä ja ottaa kokonaan sileän kitalaen. Tämän rakenteen muodostavat hienoksi kudotut tanniinit, jotka korsetoivat kauniisti arvioidun hedelmän. Tuoreuden ja kypsyyden täydellisessä kohtauksessa tämä on aistillisia, punaisia ​​kirsikkahedelmiä. Circo Vino.

Gerhard Pittnauer 2015 Dorflagen St.Laurent (Burgenland) 24,91 pistettä. Aromaattiset, kypsät punaiset kirsikat paljastavat nenässä punaisen herukan pirteän kosketuksen. Makuulla on sama ruokahalua, punahedelmäinen viehätys: virkistävä ja mehukas, mutta ei koskaan raskas. Raikas kasvot ja aito punainen, se on vangittu kypsyyden ja murtuman täydellisessä risteyksessä. Se voidaan tarjoilla jopa hieman jäähdytettynä. Magellan-viinin tuonti.

Suositeltava Zweigelt

Artner 2016 Ried Steinäcker Zweigelt (Carnuntum) 45 dollaria, 93 pistettä. Ujo märän kiven ja mustan kirsikan aromit merkitsevät nenää. Maku osoittaa mehukkaiden hedelmien keveyden, mutta myös mustan kirsikan rikkauden syvyyden, joka tarvitsee aukeamista hienojen tanniinien ujouden ja lempeän sideharson keskellä. Pitkä maalaus näyttää lupaavan jatkokehitystä. Ihana, hyvin arvosteltu ja melko tyylikäs viini. Juo 2018–2028. Vintners Alliance.

R&A Pfaffl 2015 Burggarten Reserve Zweigelt (Ala-Itävalta) 40 dollaria, 93 pistettä. Runsas kypsä, punainen kirsikka muistuttaa melkein kypsää luumu-aluetta, ja siinä on mausteinen, täyteläinen vihje vaniljaa ja kanelia. Maku toistaa nämä makut täydellisesti hienoksi kudotuilla tanniineilla, jotka näyttävät lisäävän aromaattisia kanelimuunnoksia. Rikas viini, mutta ilman tarpeetonta rasvaa. Ihana, samettinen ja aistillinen moderniin, kansainväliseen tyyliin. Esprit du Vin.

Gobelsburgin linna 2015 Reserve Zweigelt (Ala-Itävalta) $ 38.92 pistettä. Nokkosessa on kiehtova, aromaattinen laatu kypsän punaisen kirsikan makujen keskellä. Maku on kutsuva, mutkikas hoikkuus, vielä hieman tarttuvaa, mutta hienoa tanniinia. Punainen kirsikka aaltoilee kitalaessa, tarkkuuden ja elinvoimaisuuden ansiosta ihana, kireä tuoreus. Tällainen tyylikäs mutta eloisa viini, täynnä iloa ja mittausta. Skurnik Wines, Inc.

Kohl 2015 Kohloss Zweigelt (Ala-Itävalta) 30 dollaria, 91 pistettä. Tuoksuvissa luumu- ja punakirsikoissa on houkutteleva ripaus kanelia. Maku säilyttää nämä rikkaat, aromaattiset maut, mutta esittelee ne tuoreella, ohuella kankaalla, joka näyttää sekä hedelmiä että mausteita. Ihana ja erittäin ruokahalua. Vignaioli-valinta.

Suositeltava Pinot Noir

Malat 2015 Reserve Pinot Noir (Ala-Itävalta) 48 dollaria, 93 pistettä. Huimaava puun savun tuoksu yhdistyy aromaattisten kirsikkahedelmien nenään. Kauniisti kireä maku antaa tuoreuden osoittaa hedelmän puhtauden. Tällä hetkellä tamminen savuisuus peittää edelleen kiinteän hedelmän, jota tukee hieno tanniinirakenne. Odota vähän ja tämä kukkii. Juo 2020–2030. Circo Vino.

Heinrich Hartl 2014 Reserve Pinot Noir (Thermenregion) 36 dollaria, 92 pistettä. Tämä hautoo nenää houkuttelemalla seljanmarjan aromia. Sama nuotti dominoi kitalaessa, jolla on sileä, aistillinen runko, jota edelleen pitää tiukana reipas, hieno tanniini ja vilkas happamuus. On melkein varkain, yllättävä pito. Runsaalla hedelmällään tämä on jo houkuttelevaa, mutta rakenne ja tuoreus lupaavat lisää iloa. Juo 2018–2028. KWSelection.com.

Esterházy 2015 Pinot Noir (Burgenland) 15 dollaria, 90 pistettä. Hellävarainen pehmeä ja täyteläinen vanilja kehystää kypsän, punakirsikkahedelmän, joka näkyy helposti nenässä. Maku paljastaa saman sekoituksen hedelmiä ja tammia, käärimällä tuoretta kirsikkaa, sekä hapankasta että kypsiä, pyöristettyyn, sileään savuisen vaniljan viittaan. Tanniinit ovat hienoja ja lempeitä. Tämä viini on sekä tuoretta että hedelmäistä, ja siinä on kirkas, raikas viimeistely. Wein Bauer Inc. Paras osto.