Washingtonin osavaltio on kasvanut räjähdysmäisesti viimeisten 15 vuoden aikana, ja se on noussut 200 viinitilasta yli 940: een tänään. Tämän kasvun myötä on tullut lahjakkaita viininvalmistajia, joilla kaikilla on omat ajatuksensa siitä, mitä Washington-viini on ja miten se tulisi valmistaa.

Vaikka nuoret, monet heistä ovat monipuolistaneet tyyliä ja parantaneet yleistä laatua koko maassa. Viisi täällä kirjoitettua viininviljelijää kuuluvat niiden joukkoon, joilla on suuri vaikutus Washingtonin viineihin.

Victor Palencia

Palencia-viinit / Monarca-viinit

'Kasvatukseni oli viinitarhoilla', Victor Palencia sanoo.

Syntynyt Meksiko , Palencia tuli perheensä kanssa Itä-Washingtoniin kahden vuoden ikäisenä. Hänen isänsä alkoi työskennellä valtion viinitarhoissa, ja kun hän oli 13-vuotias, Palencia liittyi hänen luokseen koulun jälkeen. 'Se oli erittäin työvoimavaltaista', hän sanoo.

Tule lukioon, hän siirtyi työskentelemään naapurinsa viinitilalle, Willow Crest . ”Rakastuin [viininvalmistukseen]. Kun olin vanhempi, minulla oli mieleni asetettu siihen, että halusin tehdä tämän täysin. '

Palencia sai stipendin Walla Walla Community College's viininviljely ja enologiaohjelma. Vaikka hän oli vielä alaikäinen, hän sai osallistua ohjelmaan - edellyttäen että hän ei maistanut. 'Se oli vähän haitta jo varhaisessa vaiheessa', Palencia sanoo.

Hän harjoitteli paikallisia viinitiloja ohjelman aikana ja 20-vuotiaana hänestä tuli Willow Crestin viininvalmistaja.

Siitä lähtien Palencia on noussut valtion viiniteollisuuden riveihin. Hän työskentelee tällä hetkellä viininvalmistuksen johtajana erikoismurskauslaitoksessa, joka valvoo yli miljoonan viinitapauksen tuotantoa ja tekee siitä yhden osavaltion suurimmista tiloista.

'Monet ihmiset ajattelevat, että iso tuotanto on kokoonpanolinja, mutta taidetta on todella paljon', hän sanoo. 'Olipa fermentori 1,5 tonnia tai 100 tonnia, sen tarvitsema huomio on hyvin samanlainen.'

Vuonna 2013 Palencia toi markkinoille omat tuotemerkkinsä, Palencia-viini s ja Monarca-viinit .

'Otin harppauksen uskosta', hän sanoo. 'Viinitilat ovat unelmieni juhla ja teen jotain, jonka ajattelin, etten koskaan pystyisi tekemään.' Yksi vain kahdesta Latino-viininvalmistajasta yli 940 viinitilan osavaltiossa, Palenia sanoo: 'Unelma on mahdollinen. Mahdollisuuksia on paljon. '

Nyt 33-vuotiaalla Palencialla on jo 13 vuotta viininvalmistusta vyönsä alla. 'On todella nöyrää, että ihmiset ajattelevat minua yhtenä veteraaneista', hän sanoo. 'Sanon:' Ei, ei, ei. Olen vasta lämpenemässä! ””

Kerry Shiels Côte Bonnevillestä / Kuva: Grant Gunderson

Kerry Shiels

Bonnevillen rannikko

Kerry Shiels teki ensimmäisen viininsä lukiossa. Se oli osa tiedeprojektia.

'En edes muista, mikä se oli', hän sanoo. ”Se oli punainen. Se oli kauheaa.'

Shielsin vanhemmat olivat istuttaneet DuBrul-viinitarha sisään Yakiman laakso vuonna 1992, myöhemmin perustaja Bonnevillen rannikko viinitila. Varhaisessa vaiheessa hän ei kuitenkaan ollut kiinnostunut liittymästä viiniteollisuuteen.

'Kuten kaikki, jotka ovat 17-vuotiaita, halusin lähteä kotoa ja mennä kokemaan suuremman maailman', Shiels sanoo.

Joten hän päätti opiskella konetekniikkaa yliopistossa ja siirtyi sitten autoyhtiöön Fiat Torinossa, Italia , työskentelee prototyyppien parissa. Siirtyessään enemmän yritystoimintaan Shiels päätti, että on muutoksen aika.

'Washington on yksi hienoimmista paikoista maailmassa tehdä viiniä juuri nyt.' - Kerry Shiels, viininvalmistaja, Côte Bonneville

”Tein laskentataulukoita ja Powerpointeja. Päätin, etten halunnut tehdä sitä koko loppuelämäni. '

Sen sijaan hän päätti kääntää keskittymisensä viininvalmistukseen. 'Haluan tehdä asioita', Shiels sanoo. 'Jos haluat tehdä asioita, viini on aika siistiä.'

Sadonkorjuun jälkeen Joseph Phelps Vineyards ja sitten stint sisään Australia , Shiels tuli Kalifornian yliopisto, Davis viiniohjelma, murskaus ja internointi Folio Fine Wine Partners opiskellessa. ”Kävin koulussa kolme päivää viikossa ja vietin sitten vielä neljä päivää viikossa työmatkalle Oinas ,' hän sanoo. 'Juoksin itseni melko röyhkeäksi.'

Syöminen ja juominen Walla Walla ja Woodinville, Washington

Valmistuttuaan hän työskenteli satoa vuonna Argentiina ennen kuin hän palasi kotiin vihdoin viininvalmistajaksi. 'Halusin ansaita työpaikkani viinitilalla', hän sanoo. 'En halunnut tulla siihen vain siksi, että se oli perheeni.'

Shiels, nyt 39, on vakaasti uskovainen Washingtonin viiniin. Hän viittaa valtion kykyyn kasvattaa menestyksekkäästi erilaisia ​​lajikkeita. ”Viinitarhallamme meillä on Riesling ja Cabernet ja ne kasvavat aivan vierekkäin ”, hän sanoo. 'Et voi tehdä sitä sisään Napa . Et voi tehdä sitä sisään Bordeaux . Et voi tehdä sitä sisään Saksa . Se on jotain, joka on hyvin Washington. '

Mike Macmorran Mark Ryan Winery ja Manu Propria Winery / Kuva: Grant Gunderson

Mike Macmorran

Mark Ryan Winery ja Manu Propria Winery

'Yksi varhaisimmista muistoistani on istua penkillä isoäitini kanssa katsellen hänen käymistä kurkkujen ja kaalien kanssa', kertoo Mike Macmorran Mark Ryan ja Oma käsi viinitilat Woodinvillessä. ”Hän vain rakasti käymisiä. Se herätti kiinnostukseni. '

Macmorranin kiinnostus fermentaatioon johti hänet opiskelemaan luonnontieteitä ja suorittamaan lääketieteellisen tutkinnon vuonna Seattle . Hänen toisen kouluvuotensa lopussa hänen vaimonsa esitti kysymyksen, joka muuttaisi hänen elämäänsä.

'Hän kysyi minulta, mitä halusin tehdä, kun olin valmis olemaan lääkäri', Macmorran sanoo. ”Sanoin hänelle, että halusin avata pienen viinitilan. Hän sanoi: 'Joten olet menossa lääketieteelliseen kouluun jonain päivänä viinitilan kanssa? Miksi et vain katkaise prosessista 30 vuotta? ”

'Yksi varhaisimmista muistoistani on istua penkillä isoäitini kanssa katsellen hänen käymistä kurkkujen ja kaalien kanssa.' - Mike Macmorran, viininvalmistaja, Mark Ryan Winery ja Manu Propria Winery

Lääkärin uransa pysäyttäessä Macmorran, nyt 40, aloitti vapaaehtoistyön DeLille-kellarit Woodinvillessä vuonna 2005. Vuonna 2006 hänet palkattiin kokopäiväisesti kellarityöntekijäksi ja sieltä hän työskenteli viininvalmistajan avustajana. Hän liittyi Mark Ryan Wineryyn vuonna 2008, josta tuli viininvalmistaja seuraavana vuonna.

'Yritän pysyä uskollisena Mark McNeillyn tyylille siitä lähtien, kun hän perusti viinitilan vuonna 1999', Macmorran kertoo lähestymistavastaan. 'Viinit ovat isompia ja leveämpiä, täyshedelmäisiä.'

Tämä on ristiriidassa hänen oman tuotemerkkinsä, Manu Proprian kanssa. Sen painopiste on Cabernet Sauvignonin valmistuksessa Punainen paju viinitarha , istuttanut Mike Sauer vuonna 1972.

'[Puna-paju-viinien kanssa] hedelmät ovat olemassa, mutta ne on kääritty näihin ei-hedelmällisiin elementteihin, jotka muistuttavat minua hieman viileämmästä ilmastosta', hän sanoo.

Viime kädessä Macmorranin tarkoitus Manu Proprian kanssa on suurempi kuin itse viini.

'Mielestäni on tärkeää tunnistaa ihmiset, jotka ovat antaneet niin paljon panosta tähän alaan', hän sanoo. 'Manu Propria on oikeastaan ​​kyse siitä - kunnioitamme Mike Saueria ja hänen perhettään ja mitä he ovat tehneet tämän alan hyväksi.'

Andrew Latta Latta-viineistä / Kuva: Grant Gunderson

Andrew Latta

Viinitina

Andrew Latta oli vasta 13-vuotias, kun hänen kiinnostuksensa viiniä kohtaan herätti ensimmäisen kerran. ”Yksi isäni ystävistä selitti minulle, kuinka väärennös havaitaan Chianti , Latta sanoo. 'Ajattelin:' Voi, tässä on enemmän kuin vain joitain juttuja, jotka eivät mielestäni maistu kovin hyvältä! ''

Opiskellessaan pohjoisessa Kentucky , Latta odotti pöytien maksavan laskut, oppien kaiken mahdollisen viinistä. Hän opiskeli sommeljeeksi ja vietti vuoden viinijohtajana viiden tähden lomakeskuksessa Phuketissa, Thaimaa , sitten muutti Walla Wallaan opiskelemaan viininviljelyä ja enologiaa.

'Näin paljon potentiaalia Washingtonissa ja Walla Walla', hän sanoo.

Latta aloitti työskentelyn Dunham-kellarit ja vuonna 2006 hän haastatteli viininvalmistajaa Charles Smith (K Vintners, Wines of Substance, Sixto, ViNO, CasaSmith), jonka tähti nousi nopeasti. Se ei mennyt hyvin.

'Näin paljon potentiaalia Washingtonissa ja Walla Walla.' - Andrew Latta, viininvalmistaja, Latta Wines

'Meillä oli haastavin haastattelu, mitä olen koskaan ollut elämässäni', Latta sanoo. Smith grillasi häntä viinirypäleistä, tuottajista ja viineistä. 'Hän kysyi minulta, mitkä viisi ensimmäistä kasvua olivat, ja sitten, kun vastasin, hän alkoi mainita super-sekunteja, jotka heittäisivät minut pois.'

Ja sitten Smith tarjosi Lattalle työpaikan.

Hän työskenteli viininvalmistajana Smithissä vuosina 2006–2014 ja valvoi ohjelmaa, joka kasvoi kattamaan yli 750 000 viiniä kuudessa eri tuotemerkissä.

'Charles antoi minulle valtavan vastuun, luottamuksen ja liikkumavaraa', Latta sanoo. 'En olisi siellä missä olen ilman häntä.'

Vuonna 2011 Latta aloitti toimintansa Viinitina sivuprojektina. Hän jätti Charles Smith Winesin vuonna 2014 tehdäkseen siitä kokopäiväisen toiminnan.

Nyt 39-vuotias Latta keskittyy Grenache , Malbec ja Roussanne . 'Se on sataprosenttisesti lajiketta ja työmaavetoista', Latta kertoo tavoitteestaan ​​viinitilalla.

'Yritän vain tehdä viinejä, joita Washington haluaa tehdä', hän sanoo. ”Sinulla on keskittymistä ja rikkautta täällä, mutta sinulla on myös tasapaino. Se on loistava paikka tehdä viiniä. '

Ryan Crane Kerloo Cellars / Kuva: Grant Gunderson

Ryan Crane

Kerloo-kellarit

Ryan Crane kiinnosti viiniä odottaessaan pöytiä yliopistossa. Myydyään lyhyesti viiniä jakelijalle ja työskennellyt teollisessa maalausyrityksessä, hän muutti Walla Wallaan vuonna 2005 opiskelemaan viininviljelyä ja enologiaa.

'Otin syöksyn', Crane sanoo. 'Rehellisesti sanottuna se ei ollut muuta kuin halua kokeilla kättäni Washingtonin osavaltion viinien valmistuksessa.'

Hän työskenteli Sepän kellarit ja Mene pianolle , perusti sitten oman viinitilan, Kerloo-kellarit , kengännauhalla vuonna 2007.

'Halusin rakentaa tuotevalikoiman viinejä, jotka saivat sinut tuntemaan jotain verrattuna vain maistamaan jotain.' - Ryan Crane, viininvalmistaja, Kerloo Cellars

'Minulla ei ollut rahaa', hän sanoo. 'Minulla oli kuin 10 000 taalaa, joten sanoin:' Kuinka paljon hedelmiä voin saada 10000 taalasta? '' Sellaisenaan Kerloo Cellars, nimetty nosturin kutsun jälkeen, oli alkanut.

Kerloossa Crane keskittyy viineihin, jotka ovat peräisin tiettyjen viinitarhojen erityisistä lohkoista, joista jokainen on merkitty takamerkintöihin.

'Maistin paljon viinejä, joista tuntui siltä, ​​ettei minulla ollut paikan tunnetta', Crane sanoo. 'Halusin rakentaa tuotevalikoiman viinejä, jotka saivat sinut tuntemaan jotain verrattuna vain maistamaan jotain.'

Washingtonin viinin monimuotoisuus

Kerloo on erikoistunut Syrah , Mourvèdre ja Grenache , mutta myös dabbles muissa lajikkeissa, kuten Malbec ja Tempranillo .

'Olemme enimmäkseen Rhône-myymälä, ja loput hauskat lajikkeet ovat mielestäni tulossa Washingtonissa', hän sanoo.

Rypäleestä riippumatta Crane, 41, keskittyy viinien valmistamiseen vanhanaikaisella tyylillä. 'Olemme todella lempeitä hedelmien suhteen', hän sanoo. ”Tapaamme kaikki Syrah ja Grenache. Se ei käy läpi minkäänlaista kohtaloa tai muuta. Haluan, että kokonaiset klusterit tuovat viineihin jonkin verran tekstuuria, pituutta ja maanläheistä pidättyvyyttä. '

Viime kädessä Kerloossa painotetaan luonteeltaan viinien luomista.

'Minulle jokainen erä kertoo eri tarinan', Crane sanoo. 'Tavoitteena on luoda viinejä, jotka haastavat ihmisten kitalaen ja keskittyvät Washingtonin hedelmien raakuuteen.'

'Halusin rakentaa tuotevalikoiman viinejä, jotka saivat sinut tuntemaan jotain verrattuna vain maistamaan jotain.'