Hän rakastaa olla lajittelupyörä

”Minulla on kellari, johon mahtuu 906 pulloa. Kaikki paikat ovat täynnä, joten lattialla on koteloita, mutta se on hyvin järjestetty. Haluan järjestää asioita. Viinikellarini on kuin vaatekaappi. Kaikki on koordinoitua, ja siihen on syy ja virta. '

Kellari ensin, talo toinen

'Olemme asuneet tässä Pebble Beach -talossa kolme vuotta. Peräsimme sen ja teimme laajennuksen, eikä alun perin ollut viinikellaria. Otimme talon melko paljon kehystykseen, ja meillä on kaunis paikka näyttää viiniämme. '

Hän on kaikki yksityiskohdista

”Kellarissa on vanha ovi, jossa on takorautaa ja lasimaalaus. Voit kurkistaa oven läpi, jossa rautatyössä on avaimenreikä, kutsun symboli. Koko huone on ilmastoitu, ja laitoin siihen paljon kiveä, katto mukaan lukien. Sillä on hyvin vanhan maailman tunnelma. '

Hän on pelannut Mondavin kanssa

”Sisareni ja minä olimme alttiina niin monille kiehtoville kulttuuritapahtumille, mukaan lukien viininvalmistus. Ottaisimme retkiä Napaan. Äidilläni on dioja, kun kävin 10-vuotiaana Robert Mondavin viinitarhojen läpi. '

Ei illallista ilman viiniä

”Viini on niin ilo elämässä. Katson illallista kuin kaunis taideteos kankaalla. Se on kaunis, mutta sinun on laitettava kehys sen ympärille, ja sitten se ponnahtaa. Katson sellaista viiniä. Se kehittää aterian, se kehittää kokemuksen ja voi olla upea. Mutta ilman oikeaa kehystä se ei ole täydellinen. '

Hän on sydämeltään Cali-poika

'Kellarissani olen saanut kaiken. Olen aina lukenut näistä ihmisistä, jotka ylpeilevät kellarissaan olevista. Minulla on paljon sitä, minulla on todella, minulla on monia hienoja ranskalaisia ​​viinejä. Mutta korostan todella sitä, mitä teemme täällä Kalifornian osavaltiossa. Joten haluan ylpeillä niistä sen sijaan, että rapsin pois kaikki pullot, jotka minulla on. '

'Avoin sanoo minulle'

'Minulla ei ole ennalta asetettua päivämäärää, jolloin aion avata tietyn pullon. Toistaiseksi pidän niitä vain. '