Marraskuun alussa 2019 yli 11 000 kansainvälistä tutkijaa allekirjoitti SOS: n planeettamme puolesta. Julistus, otsikolla “ Maailman tutkijoiden varoitus ilmastohätätilanteesta ”Ja julkaistu akateemisessa lehdessä Biotiede , teki nimenomaiset yhteydet ihmisen toiminnan ja vakavien ympäristövaikutusten välillä. Se merkitsi myös ensimmäistä kertaa, kun niin laaja ja monipuolinen tutkijajoukko kokoontui tukemaan yhtä kiireellistä ilmausta kuin 'ilmastohätätilanne'.

Myöhemmin samassa kuussa sitä julkaistiin Maailman meteorologinen järjestö joka väitti maailmanlaajuiset kasvihuonekaasupitoisuudet ja erityisesti ihmisen toiminnan aiheuttamat kasvihuonekaasupitoisuudet, oli rikkonut uusia ennätyksiä. Tämä on huono uutinen, koska nuo kaasut eivät vain katoa: ne pysyvät ilmakehässämme, vangitsevat ylimääräistä lämpöä lähellä maan pintaa ja aiheuttavat maapallon lämpötilan nousun.

Jos maa jatkuu tätä polkua pitkin, Yhdistyneet kansakunnat väittää, että planeetan keskimääräinen lämpötilan nousu on suunnilleen 5,76 ˚F tämän vuosisadan loppuun mennessä. Kun otetaan huomioon, että tuhansia vuosia sitten, kun termostaatti valitsi vain neljä astetta, sillä oli tarpeeksi eroa viimeisimmän jääkauden lopettamiseksi, tämä on iso juttu.

Mitä tässä on tekemistä lasillesi? No, paljon itse asiassa. Melkein kaikki.

Viini on ennen kaikkea maataloustuote. Rypäleet, joita käytetään sen valmistamiseen, kasvatetaan ja korjataan käymistarkoituksessa.

Tämä tarkoittaa, että viinintuotanto on alttiita ilmastonmuutoksen vaikutuksille viiniköynnösten konkreettisesta terveydestä niiden luoman valmiiden pullotusten makuun ja laatuun.

”Viinirypäleet ovat äärimmäisen herkkiä ilmastolle, ja juuri tämä tekee viinistä niin hienoa. Mutta se tarkoittaa myös, että viinirypäleet ovat äärimmäisen herkkiä ilmastonmuutokselle ”, kertoo metsä- ja luonnonsuojelutieteiden apulaisprofessori Elizabeth M. Wolkovich Brittiläisen Kolumbian yliopisto Vancouverissa, Kanadassa.

Kuva: The Voorhes

Wolkovich tutkii, kuinka kasvit ja kasvien yhteisöt reagoivat ilmastonmuutoksiin fenologian eli lajin kausittaisen elinkaaren kautta. Rypäleistä hän keskittyy Okanaganin alue Brittiläisessä Kolumbiassa Kaliforniassa, mutta hän kerää usein tietoja kaikkialta maailmasta ja tekee laajaa yhteistyötä ranskalaisten kollegoidensa kanssa.

'[Heidän] aikakirjat ovat eräitä maan pisin kirjoitettuja muistiinpanoja', hän sanoo. 'Burgundissa sadonkorjuupäivät ovat peräisin 1300-luvulta ... Esimerkiksi voimme nähdä, että viime aikoina korjatut sadot ovat aikaisempia, eli ne ovat aikaisempia kuin mikään sato viimeisen 700 vuoden aikana.'

Vaikka suuri osa näistä tiedoista on peräisin toissijaisista lähteistä, ilmastohistorioitsijat käyttivät äskettäin alkuperäisiä arkistoja, verrattuina muihin fyysisiin todistuksiin ja alueellisiin lämpötila- ja ympäristötilastoihin, kootakseen Beaune-aluetta ympäröivän sadonkorjuupäivän ja sääolosuhteet 664 vuoden arvosta . Julkaistu Euroopan geotieteiden unioni päiväkirja Menneisyyden ilmasto , se on pisin tiedossa oleva homogeeninen viinirypäleiden sadonkorjuusarja, ja se osoittaa, että lämpötilat ovat nousseet niin paljon, sadonkorjuu alkaa nyt keskimäärin 13 päivää aikaisemmin kuin ennen vuotta 1988.

'[He] ovat jo muuttaneet fenologiaa jokaisena vuodenaikana sekä sokerien ja happojen suhdetta marjoissa', Wolkovich sanoo. Lämpimissä olosuhteissa hän sanoo, että viinirypäleet kypsyvät nopeammin ja helpommin, mikä vähentää niiden happamuutta ja lisää sokeria. Oikeaan aikaan kerätyt viinit ovat täyteläisempiä, pehmeämpiä ja hedelmällisempiä, ja niiden alkoholipitoisuus on korkeampi.

Lämpötilat ovat nousseet niin paljon, sadonkorjuu alkaa nyt keskimäärin 13 päivää aikaisemmin kuin ennen vuotta 1988.

Nämä eivät välttämättä ole ei-toivottuja piirteitä, varsinkin paikoissa, joissa rypäleiden viljely on hankalampaa viileissä lämpötiloissa.

'Lämpenemisellä on kyky luoda tilanne, jossa jotkut lajikkeet voivat todella toimia paremmin', kertoo Gregory Jones, johtaja Evenstadin viinikoulutuskeskus ja professori ja tutkimusklimatologi Ympäristötutkimuksen laitoksella Linfield College Oregonissa. 'Jos kasvatat viileän ilmastolajiketta liian viileissä olosuhteissa ja se yhtäkkiä lämpenee hieman, saat enemmän johdonmukaisuutta ja tasaisempia hyviä vuosikertoja', hän sanoo.

Se on kuuma putki, joka oli jo havaittu. Esimerkiksi Bordeaux'n ja Burgundin viininviljelijät ilmaisivat paljon jännitystä vuoden 2019 lämpimästä vuosikymmenestä pian sadonkorjuun jälkeen. Pullot, jotka on valmistettu kaikkialla Italiassa viime lämpiminä vuosina, ovat tuottaneet herkullisempia ja tasaisempia tuloksia.

Saksa , jossa asuu joitain pohjoisimpia viinialueita, on paikka, joka on enemmän tai vähemmän levinnyt kaikilla puolilla, ja se on saavuttanut erinomaiset vuosikymmenet viime vuosien kuumuudessa. Viiniköynnökset, jotka aikoinaan kamppailivat kypsymisestä, ovat alkaneet tuottaa pullea, mehukkaita viinirypäleitä ja uskomattomia kuivapullotuksia. Lämpimillä alueilla, kuten Baden, viinit ovat muuttumassa samettisemmiksi ja täynnä jokaisella asteen nousulla.

'Jokaisen vuosikymmenen aikana opimme luonnosta uusia asioita ja reagoimme yksilöllisesti tiettyihin tilanteisiin ... [tänä vuonna] tapauksemme oli hyvä sekä viinirypäleiden laadulle että viinien keskittymiselle', sanoo Badenin Yquem Viehhauser Bernhard Huberin viinitila .

Lämpeneminen on myös aiheuttanut elinkelpoisen kasvualueen rajojen paisumisen. Menestyneitä viinitarhoja on tyypillisesti löydetty 30-50 leveysasteesta. Mutta kun keskimääräiset lämpötilat nousevat edelleen, ihanteellisimmat istutettavat alueet siirtyvät kauemmaksi päiväntasaajasta.

Nyt Saksan kärjessä sijaitsevilla alueilla Föhrin saari ja Mecklenburgissa sijaitseva Stargarder Land ovat laillisesti sallittuja tuottamaan pöytäviinejä. Belgia, jonka viinin historia on olutkulttuurinsa varjossa, nelinkertaisti tuotannon vuosina 2006--2018, ja sen ennustetaan nousevan mestariksi Suomi , Ruotsi ja muut boreaaliset ilmastot.

Englanti on myös menestyksekkäästi tullut nykyaikaisen hienoviinin näyttämölle.

Kuva: The Voorhes

'Olin hämmästynyt siitä, että voit luoda tällaisen laadukkaita, energisiä ja makuja viinejä Englannissa', sanoo toimitusjohtaja ja viininvalmistaja Adrian Pike Westwellin viinitilat Kentissä, Englannissa.

John Rowe perusti Westwellin vuonna 2008. Pike ja viinitarhanhoitaja Marcus Goodwin ottivat tehtävänsä juuri ennen vuoden 2017 sadonkorjuuta ja alkoivat vähentää kemiallisia toimenpiteitä ja elvyttää viiniköynnöksiä. Vaikka heillä on toistaiseksi vain kolme vuosikerta talossa vyönsä alla, hän sanoo, että asiat paranevat.

'Hedelmien laatu on yleensä ollut kaikkien kolmen vuoden aikana fantastinen, vaikka vuosi 2018 olikin poikkeuksellinen', hän sanoo. 'Kaikesta ahkerasta työstämme huolimatta pääasialliset kriteerit tuottomuutoksille ovat olleet vanha hyvä brittiläinen sää, erityisesti sateiden ajoitus.'

Parempaa viiniä tuntemiltamme alueilta ja uutta viiniä aiemmin tuntemattomilta alueilta saattaa näyttää siltä, ​​että viinimaailma on parantumassa. Todellisuudessa tämä on kuitenkin ohut hopeavuori jatkuvasti paheneviin viininviljelyhaasteisiin.

Ranskassa palaute samppanjan vuoden 2019 sadon olosuhteista oli täynnä kiitosta. Silti klo Samppanja Lelarge-Pugeot Vrignyssä seitsemännen sukupolven vigneron Dominique Lelarge sanoo kaiken kaikkiaan, kausi ei ollut kaukana ihanteellisesta, ja että olosuhteet viime vuosina ovat olleet sekalaista.

- Säämuutos muuttuu, mutta pari viime vuotta on ollut jatkuvasti enemmän aurinkoa, enemmän trooppisia sateita, mutta vähemmän vettä koko kesän. Tänä vuonna meillä oli useita lämpöaaltoja ja ... viiniköynnökset kamppailivat ”, hän sanoo. ”Sadonkorjuu tapahtuu aikaisemmin. Isovanhempani korjasivat lokakuun puolivälin, ja nyt sadonkorjuu syyskuun toinen viikko ... Mehu on lämmin, koska se on kuumempaa sadonkorjuun aikana, mikä ei ole ihanteellista, ja nyt, koska se on lämpimämpää, emäviinimme ovat hedelmällisempiä ja rikkaampia. '

'Koska on lämpimämpää, emäviinimme ovat hedelmällisempiä ja rikkaampia.' - Dominique Lelarge, viininvalmistaja, Champagne Lelarge-Pugeot

Ennustettujen ilmastomuutosten aikajanalla Lelarge ja hänen viinirypäleet ovat levossa. Jos lämpötilan nousu jatkuu ennustetusti, hänen hedelmässään voi näkyä merkittävämpiä muutoksia. Jopa lajikkeille, jotka hyötyvät lämpimistä olosuhteista, tutkimuksen mukaan asiat alkavat hapata.

Jos kasvukausi lämpenee liian kuumaksi, hedelmät elävät sen elinkaaren liian nopeasti ja ominaisuudet kuten tanniinit ja antosyaniinit, rypäleen nahan värin antavat yhdisteet, eivät kehity kunnolla. Mykistetty happo ja kohonneet alkoholipitoisuudet ovat myös mahdollisia ja usein ei-toivottuja.

Päivä- ja yölämpötilojen vaihtelut ovat myös vaarassa. Lämminviljelyalueilla tämä ero voi olla ratkaiseva tuoreuden saavuttamiseksi ja tietyn aromi- ja aromikehityksen edistämiseksi.

Voimakas lämpö tai liikaa suoraa auringonvaloa voi johtaa kuivattuihin hedelmiin tai luoda vetistä ja tylsiä viinejä. Viiniköynnöksessä liian kauan jätetyt hedelmät voivat vahingoittua auringonpolttamana tai ne voivat vain kutistua. Viiniköynnökset voivat vain sulkeutua suojautuakseen.

Tätä tapahtuu jo joissakin paikoissa. Pohjois-Italian viininviljelijät ovat jo nähneet auringonpolttamia satoja yhä useammin. Kesä 2019 Etelä-Australiassa oli kuumin siitä lähtien, kun kansalliset ennätykset alkoivat vuonna 1910, ja se johti 8 prosentin menetykseen valkoviinilajikkeista, kun Chardonnay laski 12% viimeisen viiden vuoden alimpaan satoonsa. Viljelijät Prioratissa, Espanjassa, raportoivat tuhoisista viiniköynnöksen vaurioista, palaneista lehdistä ja kuivuneista rypäleistä, kun lämpötilat nousivat ennätysluokkaan 107,6˚F.

Kuva: The Voorhes

Ilmastonmuutos on kuitenkin monimutkainen, ja vaikka 'lämpötila on tärkein tekijä viinirypäleiden yleisessä kasvussa ja tuottavuudessa', Jonesin mukaan ajateltavaa on enemmän kuin nouseva elohopea.

'Lämmön kertyminen ja asiat ovat todella tärkeitä sen suhteen, miten ne vaikuttavat vain laajempaan näkökulmaan', sanoo Jones, 'mutta siellä on paljon muita asioita, jotka liittyvät siihen, mitä ilmasto todella tekee rypäleiden kasvattamiseen.'

Talvi ja kaikki sen reseptit ovat yksi niistä ”muista” asioista. 'Puhumme tyypillisesti lämpenemisestä, mutta jäätyminen talvella tai äärimmäinen pakkanen keväällä eivät häviä. Niistä voi tulla harvempia, mutta mahdollisesti vakavampia. '

Säännöllisten talvipakkasien väheneminen voi myös kannustaa tuholaisten ja hyönteisten aiheuttamien tautien leviämistä, jotka yleensä kuolisivat kylminä vuodenaikoina.

Kosteus on keskeinen. Liian suuri sade lähestyy tai sadonkorjuun aikana voi johtaa vetisiin rypäleihin ja heikkoon vuosikertaan. Samoin kuin leuto talvi, kosteat, märät ja kosteat olosuhteet avaavat oven erilaisille tuholaisille, sienille, homeelle ja taudin paineille.

Äärimmäiset olosuhteet ja muuttava ilmasto Patagonian eteläisellä viininvalmistusrajalla

Merenpinnan nousu, jonka mukaan NASA , joiden arvioidaan nousevan vähintään 26 tuumaa vuoteen 2100 mennessä, kykenevät tuhoamaan tai muuttamaan rantaviivoja ja niiden heilahtamista läheisten viininviljelyilmastojen yli.

Vakavat tulvat ovat myös mahdollisia ja saattavat jättää viinitarhoja Portugalissa, Uudessa-Seelannissa, Kaliforniassa ja muilla alueilla täysin veden alla.

Sillä välin useampi sisämaa on alttiimpaa pohjaveden suolapitoisuudelle. Tämä ja kuivuus voivat olla valtava ongelma.

Viiniköynnökset voivat olla suvaitsevaisempia veden puutteelle kuin muut viljelykasvit, ja stressi voi olla jopa toivottavaa, vauhdittaen juurien kasvua, kun he etsivät vesilähdettä alapuolelta. Liiallinen stressi voi kuitenkin estää fotosynteesiä, viivästyttää tai estää alkuunsa kypsymistä, heikentää talvikestävyyttä tai saada viiniköynnöksen lopettamaan tuotannon kokonaan.

Tällaisissa vesipula-aikoina myös maaperää uhkaa vakava eroosiota ja aavikoituminen.

Vaikka kastelu voi auttaa jonkin verran, se ei välttämättä aina ole mahdollista.

Tämä tapahtui äskettäin Etelä-Afrikassa, joka tuntee edelleen kolmen vuoden kuivuuden vaikutukset. Organisaatio Vinpro , voittoa tavoittelematon yritys, joka edustaa maan viininviljelyä koskevaa kiinnostusta, raportoi viinitarhan pinta-alan vähenemisestä, väärästä marjasarjasta, viiniköynnösten yleisestä kasvusta ja pienimmästä sadosta vuodesta 2005 lähtien.

'Tulevaisuudessa odotan viljelijöiden kamppailevan lajikkeiden ylläpitämisestä tietyillä alueilla.' –Elizabeth M. Wolkovich, apulaisprofessori, British Columbian yliopisto

Kaikki nämä monimutkaisuudet ja muut yhdessä lämpötilan kanssa sanelevat, mitkä viiniköynnökset voivat kasvaa menestyksekkäästi missä ja kuinka kauan - ja kaikki ovat yhä arvaamattomampia tai täysin kannattavia ilmastonmuutoksen edessä.

Ihmiset, jotka kasvavat, tekevät ja myyvät viiniä, on viritetty näihin vivahteisiin.

'Ainakin viinirypäleiden viljelijöille tiedän useimmiten, että asiat muuttuvat', Wolkovich sanoo. Monet soveltavat strategioita muutoksiin sopeutumiseen tai lieventämiseen.

Jotkut viljelijät harjoittavat korkeammalla sijaitsevia paikkoja, mikä osoittaa, että lyhyemmät lämpöjaksot tarjoavat lyhyempiä jaksoja tai ylläpitävät paremmin päivän ja yön lämpötilan vaihteluja. Espanjalaiset tuottajat suuntasi huipuille Priorat, Rioja ja Ribera del Duero vuotta sitten. Washingtonin osavaltion viininvalmistajat, jotka tarvitsivat aiemmin matalampia korkeuksia kypsymisen edistämiseksi, ovat nyt etsineet luonnollisen happamuuden säilyttämiseksi.

Toiset, kuten sato chileläisiä viininvalmistajia joka äskettäin otti Patagonian , palavat villille alueelle, jossa mitään ei voida taata. Heidän toivonsa on, että mikroklimaattien ja terroirien tilkkutäkki antaa tulevaisuudessa virkistäytymistä joistakin luonnon elementeistä, vaikka se merkitsisi riskiä nykyhetkessä.

Suurempi määrä tuottajia miettii uudelleen katoksen hallintaa, viiniköynnösten trellisaatio- tai karsintatekniikoita, kehittää peitekasveja ja laajoja varjostusmenetelmiä, lisää viinitarhojen biologista monimuotoisuutta ja löytää tapoja käyttää vettä uudelleen.

On kuitenkin joitain haasteita, joita ei voida voittaa.

Kuva: The Voorhes

'Tulevaisuudessa odotan viljelijöiden kamppailevan lajikkeiden säilyttämisestä tietyillä alueilla ilman suuria toimenpiteitä', Wolkovich sanoo. 'Jos he eivät tee suuria muutoksia, luulen heidän näkevän satojen laskun - joka on jo nähty Euroopassa - ja laadun heikkenemisen, kun lajikkeet tulevat yhä paremmin sopimattomiksi ilmastoon.'

Tuottajat ovat alkaneet varttaa uusia juuria ja kokeilla erilaisia ​​rypäleitä. Etelä-Afrikassa Vinpro avusti kuivuutta kestävien lajikkeiden testejä, kuten esimerkiksi Assyrtico ja Marselan. Australialaiset tuottajat ovat kokeilleet italialaisia ​​rypäleitä, kuten Fiano, Vermentino ja Nero d'Avola, jotka menestyvät lämpimämmässä ympäristössä.

Viininvalmistaja Dan Petroski klo Larkmead Kalistogassa Calistogassa, ja hänen tiiminsä ovat uusien lajikkeiden kokeilun kärjessä Napa Valleyssa.

Kaksi viinin tulevaisuuden suojelussa työskentelevää tuottajaa

'Teknologia auttaa, viljelykäytännöt auttavat, mutta ei ole hopealuukkua, kun lämpötilat nousevat pitkittyneissä lämpötilanteissa, joissa ne ovat yli 100˚F viikon tai kahden viikon ajan tai niin edelleen”, Petroski sanoo. ”Vuonna 2017 meillä oli 28 päivää sadasta yli 100˚ kasvupäivästä. Meillä oli 11 päivää yli 110˚, kolme yli 115˚. Viinitarhassa ei ole mitään tekemistä ... se auttaa viiniköynnöksiä käsittelemään, kun se kuumenee tuona ajanjaksona. Sinun on työskenneltävä sellaisissa olosuhteissa kypsyvien lajikkeiden kanssa. '

Hän kokeilee lämpöä rakastavia rypäleitä, kuten Aglianico, Touriga Nacional, Tempranillo, Shiraz ja muita.

'Cabernet Sauvignonilla ei ehkä ole enää merkitystä Napa Valleyssa vuosina 2040, 50, 60, 70', hän sanoo. 'Istutamme näitä tänään, jotta voimme arvioida ajan mittaan, onko tämä merkitystä naapurustollemme.'

Vanhan maailman alueilla, joissa viinirypäleet ja sekoitukset voidaan määrätä lailla, ajatus istutusten vaihtamisesta on monumentaalinen.

Bordeaux on yksi tällainen paikka, ja vuonna 2019 pidetyssä yleiskokouksen kokouksessa se lopulta peruttiin. Bordeaux'n AOC: n ja Bordeaux Supérieurin liitto viininviljelijät hyväksyivät yksimielisesti luettelon seitsemästä 'kiinnostavasta lajikkeesta ilmastonmuutokseen sopeutumiseksi': Arinarnoa, Castets, Marselan, Touriga Nacional, Alvarinho, Liliorila ja Petit Manseng.

Näiden uusien istutusten hyväksyminen osoittaa, kuinka sitoutunut alue on säilyttää hienon viinin tulevaisuus.

Kuva: The Voorhes

Jokainen maailmanlaajuisesti käytettävä taktiikka vie paljon aikaa, testejä ja tutkimusta. Petroski kutsuu Larkmeadin rypäleen kokeilua '21 vuoden suunnitelmaksi', koska viiniköynnösten istuttaminen, viinirypäleiden kasvattaminen ja sitten viinin luominen ja ikääntyminen vievät viinin.

Lisäksi nyt kehitteillä olevia menetelmiä ei ehkä voida soveltaa tiellä. Vaikka muutosten ennustamiseksi on käytössä useita malleja, ne yrittävät jäljittää epälineaarista ongelmaa, joka riippuu useista tulevista skenaarioista.

Pohjimmiltaan ainoa asia, jonka tiedämme varmasti, on, että se lämpenee ja että voimme pystyä ennakoimaan tuon lämmön ennen kuin se osuu meihin.

'Mielestäni todella ongelmallinen on vaihtelu, jota olemme nähneet ilmastossa', Jones sanoo. ”Keskimääräisten muutosten saaminen on yksi asia, mutta jos sinulla on enemmän ja suurempia ääripäitä, esimerkiksi äkillinen lämpöstressi [95˚F] voi olla todella vahingollista. Kun olemme siirtymässä lämpimämpään ilmastoon, kaikkien ennusteidemme mukaan todennäköisesti näemme enemmän näitä tapahtumia. '

Tällaiset olosuhteet aiheuttavat tuhoisia sääilmiöitä, kuten kuivuutta, tulvia ja odottamattomia myrskyjä. Ja todellakin, 'rakeet ja tulipalot näyttävät lisääntyvän myös joillakin tärkeillä alueilla', Wolkovich sanoo.

Muutosten ennustamiseksi on käytössä useita malleja, mutta ne yrittävät jäljittää epälineaarista ongelmaa.

Kuitenkin se tosin pelaa, 'se muuttaa kaiken', sanoo Petroski. 'Meidän on kysyttävä, mitä voimme tehdä nyt säilyttääksemme rypäleiden ja viinitarhojen koskemattomuuden ja etsimme mahdollisuuksiamme jatkaa viininvalmistusta.'

Viinialan jäsenet näyttävät toistaiseksi olevan yhtä mieltä siitä, että yksi tie on selkeä.

'Riippumatta siitä, missä teollisuuden osassa olet, sinun on vähennettävä hiilijalanjälkeäsi - ajanjakso', kertoo Michelle Bouffard, Maistelua ilmastonmuutoksesta konferenssi Montrealissa. ”Jokaisen tarpeet ovat erilaiset, ja se riippuu todella alueesta. Yksi linja, joka toimii kaikille, on vähentää hiilidioksidipäästöjä, se on hätätoimet, jotka on toteutettava. '

Hän viittaa Miguel Torresin kaltaisiin johtajiin, jotka ovat ajaneet esimerkkejä. Hän on espanjalaisen presidentti Torresin perhe , joka on osoittanut yli 12 miljoonaa euroa yrityksen päästöjen vähentämiseen ja pystynyt vähentämään hiilijalanjälkeään yli 27%.

Yhteistyössä Kalifornian kanssa Jacksonin perheviinit , hän muodostui Kansainväliset viinitilat ilmastotoimille (IWCA), maailmanlaajuinen viinitilojen yhteistyöyritys, joka on sitoutunut tiukkoihin hiilivähennyksiin ja keskittyy tieteellisiin, kestäviin ratkaisuihin vuonna 2019. Vaikka on yleisesti tiedossa, että toimia on toteutettava sekä alueellisella että laajalla teollisuuden tasolla, IWCA , yhdessä laajojen alustojen, kuten Porto-pöytäkirjan, kanssa, kestävyyshanke, jonka tavoitteena on jakaa objektiivisia ratkaisuja, auttaa levittämään tietoisuutta ja avaamaan viestintäkanavia.

”Tämä on maailmanlaajuinen aloite. Olemme kaikki alkaneet nähdä tämän ja olemme kaikki vaikuttaneet siihen ”, Petroski sanoo. 'Tiedämme, ettemme voi kääntää sitä taaksepäin, emmekä ole edes varmoja, että voimme hidastaa sitä. Mutta meidän on yritettävä. '