Viinimaailma laajenee ikuisesti, ja olemme aikakaudella, jolloin kuluttajat haluavat yhä enemmän siemailla mukavuusalueidensa ulkopuolella.

Mutta kuohuviinin valtakunnassa näyttävät jatkuvasti hallitsevan keskustelua voimalaitokset. Prosecco , Samppanja ja Kaivaminen komentaa suurimman osan vähittäiskaupan hyllyistä ja ravintolaviinilistoista, ja pienemmät alueet ja tyylit lasketaan usein kertaluonteisiin omituisuuksiin sen sijaan, että niille annettaisiin kohtuullinen osuus kuohuviinien valosta.

Kotimaiset viininvalmistajat keskittyvät kuitenkin amerikkalaiseen kuplintaan, jolla on merkittäviä tuloksia. Pohjanmaan pohjoisrannikolta Kaliforniassa Oregonille Willamette Valley , New Yorkin Pitkä saari ja Sormijärvet alueilla ja jopa solera-menetelmän pullotukset Michigan , Yhdysvaltain tuottajat valmistavat korkealaatuisia kuohuviinejä, jotka kilpailevat vanhan maailman vakavien alueiden laadun ja arvon kanssa.

Etsitpä sitten vaihtoehtoa hyvin käytettyjen kuplien kuluneelle polulle tai haluat vain tutustua tuottajiin omalla takapihallasi, tässä on valikoima etsittäviä Yhdysvaltojen kuohuviinejä.

Suositeltava Yhdysvaltain kuohuviini

Schramsberg 2010 Reserve Sparkling (pohjoisrannikko) 120 dollaria, 96 pistettä. Tämä on poikkeuksellinen viini, sekä suussa täytettävä tekstuuri että monimutkainen maku. Vaalea keltainen väri johtaa runsaasti hienovaraisia ​​mauste- ja aprikoosiaromeja, jotka ovat houkuttelevia inkivääri-, vadelma- ja sitrushedelmien vivahteita kitalaessa. Makut kasvavat rikkaammiksi ja syvemmiksi jokaisen siemauksen mukana, ja sitä kantaa erittäin hieno kuohuviini ja hienovarainen happamuus. Toimittajan valinta. –Jim Gordon

Iron Horse 2014 Classic Vintage Brut Estate Bottled Sparkling (Green Valley) 45 dollaria, 94 pistettä. Omenan ihon ja sitruunan verbenan maut korostavat tämän viinin hapan, voimakkaan happamuuden ja hillityn rikkauden. Viinitilan lippulaiva, se esiintyy kuivana ja tekstuurisena, tiukalla hienostuneisuudella. Se päättyy hasselpähkinän sävyyn. –Virginia Boone

Laetitia 2016 Brut Rosé Method Champenoise (Arroyo Grande Valley) 39 dollaria, 94 pistettä. Vilkas sävy oranssi-vaaleanpunainen ja täynnä pieniä kuplia lasissa, tämä kuohuviini-rosé on herkullinen ja lähestyttävä alusta loppuun. Ruusun terälehden, mansikan ja liidun aromit johtavat kitalaeseen, jossa on sitkeä mousse, joka tuottaa kirkkaita vesimelonin, mandariinisuihkun ja sitruunan makuja. Toimittajan valinta. –Matt Kettmann

Roco 2016 RMS Brut (Willamette Valley) 65 dollaria, 94 pistettä. Sekoitus tähän cuvéen päällikkö on 67% Pinot Noir- ja 33% Chardonnay-annoksia, ja se annettiin 30 kuukauden ajan ennen pullottamista. Oregonin kirjekuorta kuplivaa yhä korkeammalle, Winemaker Rollin Soles osuu täydelliseen sointuun täällä. Kookospähkinällä ja paahtoleivillä korostetut keltaiset hedelmät sekoittavat jännittävän ja keskittyneen jännittävän sähköviinin. Hienot kuplat ja elävä happamuus ilahduttavat kitalaen. Juo nyt - 2025. –Paul Gregutt

Opas kuohuviinin asiantuntijaksi tulemiseen

Domaine Chandon NV Étoile Rosé Sparkling (Carneros) 55 dollaria, 93 pistettä. Chardonnaysta, Pinot Noirista ja Pinot Meunieristä valmistettu arvostettu cuvée, tällä vaikuttavalla viinillä on kaunis lohensävy. Kukkainen ja suolainen, se esiintyy kuivana, ja siinä on sitruunankuorta, osterikuorta ja kypsymätöntä mansikkaa. –V.B.

Soter 2014 Mineral Springs Brut Rosé (Yamhill-Carlton) 65 dollaria, 93 pistettä. Tämä yhdistelmä maatilalla kasvatettua Pinot Noiria ja 9% Chardonnayä tuottaa upean viinin. Mansikan murokeksi, manteli-croissantti, brioche ja tilkka verenoranssia erottuvat herkullisten makujen sateenkaaresta. Se on kuiva, mutta ei liian kirpeä, ja siinä on loputtomia yksityiskohtia. Keväällä 2018 hajotetun tämän vuosikertaisen kuplan pitäisi juoda hyvin vielä vuosikymmenen ajan Toimittajan valinta. –P.G.

Kuohuviini Pointe 2014 Blanc de Blancs Method Champenoise (Long Islandin pohjoinen haarukka) 44 dollaria, 91 pistettä. Tässä kirkkaassa, eloisassa Chardonnay-pohjaisessa tähtisadetikkuissa on miellyttävä sekoitus kypsää keltaista omenaa, murskattua kiveä ja marsipaania nenässä. Pienet, mutta pysyvät kuplat työntävät suolaa ja sitruunan makua pitkin, ja paahtoleipä ja omena laajentavat keskipalaa. Maali viipyy puhdistavalla suolaliuoksella. –Alexander Peartree

Rajakatkokset 2017 nro 356 Bubbly Dry Riesling (Finger Lakes) 20 dollaria, 90 pistettä. Tämä kevyesti kuohuva Riesling tarjoaa kirkkaita sävyjä kalkin kuorta, valkoista luumua, murskattua kiveä ja valkoisia kukkia. Maku on pullea, ja kireä happamuus johtaa kuivaan, raikkaaseen pintaan. Vaikka se onkin täysin nautittavaa aperitiivina, se loistaa thaimaalaisen curryn rinnalla. –A.P.

Gloria Ferrer NV Sonoma Brut Method Champenoise (Carneros) 22 dollaria, 90 pistettä. Rikas, runsas omena- ja merisuihkun nenä johtaa terävään kitalaen, jonka rakentaa hermostunut, keskittynyt happamuus. Osterin kuoren ja maan aksentti tunkeutuu keskipalattiin tässä Pinot Noirin hallitsevassa tähtisadetikkuissa. –V.B.

Mawby NV Talismon Traditional Method Brut (Leelanaun niemimaa) 39 dollaria, 90 pistettä. Tämä on kullanvärinen seos, joka sisältää 50% Pinot Noiria, 35% Chardonnayä ja 15% Vignoleja. Se käyttää 34% solera-varantoa tuottamaan lämpimän taikinan, suolatun maapähkinän ja karkean leivän aromeja. Tällä vankalla kuohuviinillä on kutittavia, hienoja kuplia, hyvin sijoitettu happamuus ja luja rakenne. Maku on rikas ja kypsä päärynän ja omenan makuinen, tuoreena ciabatta ja puristus sitruunaa. Viimeistely tuo maukkaamman maun seokseen, joka viipyy pitkään. –Fiona Adams

Lieb 2016 Estate Sparkling Rosé (Long Islandin pohjoinen haarukka) 30 dollaria, 90 pistettä. Tämä 80% Pinot Noir- ja 20% Chardonnay-seos vietti 16 kuukautta sakkaansa. Runsas aromi määrittelee nenän: paahdettu brioche, manteli, sitruunavoide ja valkoinen vadelmavaahto. Pienet, lempeät kuplat muodostavat kermaisen, suolaisen kitalaen, jossa on herkkä punainen marja-aromi, joka viipyy puhdistavan suolaliuoksen takana. –A.P.

Underwood 2018 The Bubbles (Oregon) 15 dollaria, 90 pistettä. Union Wine Companyn tämä kuplivaikutus on 40% Pinot Gris, 32% Pinot Noir ja 28% Chardonnay. Tuplakuplan, kirsikan ja sitruunan pisara-karkkien tuoksut kuljettavat nenää, ja kitalaessa on hedelmävetoisia makuja, jotka ovat raikkaita ja tasapainoisia. Halpaa, sarjatuotettua pulloa varten se nostaa rimaa koko alueelle. Paras Osta. –P.G.