On jännittävää kartoittaa uuden viinialueen kehitystä. Vielä enemmän, kun kyseinen alue valmistaa nyt maailmanluokan viinejä ja on torjunut samalla pilkkaa ja epäilyjä. Kyllä, puhun englantilaisesta kuohuviinistä.

Kilpailutyöt ovat kotoisin lähinnä Etelä-Englannin maakunnista Kentistä, Sussexista ja Hampshiresta, mutta myös Länsi-Dorsetin ja Cornwallin maakunnista. Viileä, mutta leuto ilmasto sopii hyvin rypäleiden kasvattamiseen, jotka on tarkoitettu raikkaille mutta ilmeikkäille kuohuviinille, jotka on valmistettu perinteisellä menetelmällä. Kuten useimmat marginaaliset ilmasto-olosuhteet, kevään pakkasella, huonolla säällä kukinnan aikana, sateella ja rakeella voi kaikilla olla vakavia vaikutuksia satoon, mutta kun asiat sujuvat, hedelmät ovat koskemattomia ja tarkkoja.

Suurin osa toimitetuista viineistä perustuu perinteisiin kuohuviinirypälelajikkeisiin: Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier. Kotkasilmäinen on havainnut muutamia blanc de blancs -tapahtumia, mikä osoittaa, mitä Chardonnay voi saavuttaa Cool Britanniassa. Englantilaisen Pinot Noirin ylenpalttisuus ei ole läheskään yhtä ilmeistä kuin ruusuissa.

Kuohuviinin valmistaminen on erityisen pääomavaltaista liiketoimintaa aloittelijoille. Uusien viiniköynnösten tuottaminen kestää vähintään kolmesta viiteen vuotta, ja sitten kestää vielä vuosia sakan ikääntymistä pullossa, ennen kuin viini voidaan vapauttaa ja myydä. Useimmilla kartanoilla ei siis ollut muuta vaihtoehtoa kuin pullottaa koko vintage-tuotantonsa eikä sallia pidättää varaviiniä, jotka yleensä antavat sekä syvyyttä että johdonmukaisuutta ei-vintage-sekoituksille.

Tämä muuttuu hitaasti. Vuosikertaiset viinit, jotka ovat edelleen valtaosa saannistamme täällä, edustavat täten vuosiensa todellisia esityksiä: Suurin osa on viettänyt paljon aikaa sakkoihin, mikä antaa heille suuren autolyyttisen syvyyden ja auttaa hillitsemään reipasta englantilaista happamuutta - todellinen tunnusmerkki näistä viinejä. Etsikää heitä yllättämään ystäväsi ja itsesi tyylikkäällä hehkulla tällä Sceptered Islellä.

10 samppanjaa alle 40 dollaria

Suositeltava englantilainen kuohuviini kokeiltavaksi

Valkoinen valkoinen

Gusbourne Estate 2013 Blanc de Blancs (Englanti) 80 dollaria, 94 pistettä . Hillitty mutta puhdas sitruunan nuotti muodostaa nenän, mikä viittaa sekä kirpeään kuoreen että mehukkaaseen lihaan. Pienien kuplien hienovarainen mousse ja autolyysin taustalla oleva ääni takaavat kaiken tämän tuoreuden ja antaa sen peittää aistit hohtavan, sitruunan mutta myös kermaisen reipasuudellaan. Tämä valoisa sitruunan ydin jättää kestävän vaikutelman kitalaessa. Puhtaus, hoikkuus ja tyylikkyys ovat sen tunnusmerkkejä. Ihana nyt tämä viini ikääntyy armolla. Juo 2017–2025. Broadbent Selections, Inc.

Hoffmann & Rathbone 2011 Blanc de Blancs (Englanti) 56 dollaria, 94 pistettä . Ripaus kukkahunajaa rikastuttaa kirpeitä, mutta kypsiä omenan nuotteja nenässä. Maku, että hunajainen kosketus muuttuu sitruunaksi, kultaiseksi murokeksi, kun hapan omenan muistiinpanoja yhdistää tuore, kypsä sitruuna. Tuhannet pienet, pistokkaat muodostavat kuplan kermaiseksi, tyylikkääksi mousseksi. Kontrasti hunajaisen, autolyyttisen rikkauden ja kirkkaan, puhtaan sitrushedelmän välillä on ilo. Tämä viini on jännittävä ja tyylikäs, vetämällä sinut täyteläisempään, rikkaampaan ytimeen. Viimeistelyn puhtaus on valoisa ja pitkä. Primrose hieno viini.

Bolney Wine Estate 2014 Blanc de Blancs Brut (Englanti) 50 dollaria, 92 pistettä . Ripaus märkää kiveä saavuttaa nenän jo ennen kuin ruokahalua aiheuttavat sitruunavihjeet ilmoittautuvat. Tämä viini on hillitty ja raikas sitruunalla ja kirkkaudella. Maku lisää syvyyttä ja pohjustaa kermaista autolyysiä, mutta se pysyy ohut, joustava ja virkistävä kaikkialla. Hienot kuplat levittävät kirkkaita makuja kaikkialle. Kestävä pinta on puhdas. Vine Streetin tuonti.

Ällöttävä

Wiston Estate Winery 2013 Cuvée Brut (Englanti) 40 dollaria, 94 pistettä . Briochen paahteinen ripaus yhdistää kypsiä punaisia ​​ja keltaisia ​​omenan nuotteja nenään. Makuilla on vielä enemmän autolyyttistä rikkautta, joka maadoittaa sekä hapan punaisen omenan että kypsän sitruunan muistiinpanot. Hieno ja kermainen mousse korostaa hedelmien tuoreutta, kun taas maanläheisempi, maukkaampi, rikkaampi tausta hohtaa houkuttelevasti. Tämä harmoninen ja monimutkainen tähtisadetikku-yhtiö tarjoaa kauniin kehityksen ja koskemattoman tuoreuden. Ihana nyt, on varmaa kehittyä edelleen. Juo 2017–2025. K&L -viinikauppiaat.

Chapel Down NV Brut (Englanti) 40 dollaria, 92 pistettä . Kultaisen päämaalin omenoiden puhtain käsitys on nenästä houkutteleva, lupaamalla hedelmiä ja täyteläisyyttä yhtä suuressa määrin. Maku sen erittäin hienolla ja kermaisella mousseella ei tuota pettymystä. Kermainen, runsas autolyysi ja kypsä keltainen omena luovat tyylikkään, runsaan ja kirkkaan keskipalan, joka on täynnä makua ja syvyyttä. Se on harmoninen, osuu tuoreuden ja rikkauden risteykseen täydellisesti ja viimeistelee pitkään. ABCK Corp.

Gusbourne Estate 2013 Brut Reserve (Englanti) 60 dollaria, 93 pistettä . Runsas kypsä aprikoosin kosketus leijuu ennen sekoittumista kypsän Amalfi-sitruunan ja Granny Smithin muistiinpanojen kanssa. Kirkkaus ja valo näyttävät olevan tämän viinin ytimessä. Mousse on runsasta ja maut ovat vilkkaita ja kiireellisiä. Hienovarainen autolyysi tarjoaa rauhallisen taustan kaikelle etualan vilkkaalle ja hedelmälliselle toiminnalle. Tasapaino on harmoninen ja makut ovat reippaita, hedelmäisiä ja puhtaita. Pitkäikäinen pinta välittää vakavuutta. Ihana nyt, viini kehittyy pullon iän myötä. Juo 2017–2022. Broadbent Selections, Inc.

Ruusut

Nyetimber NV Rosé (Englanti) 65 dollaria, 94 pistettä . Puhtaat punaisen omenan muistiinpanot nousevat lasista ja lupaavat tuoreutta, kirpeää reipasta ja täyteläistä hedelmää. Vihje murokeksiin välittää ruumiin ja anteliaisuuden. Kaikki tämä tulee yhteen pyöristetyssä kitalaessa, jolla on ruusunmarjan tisaanin aromaattinen nousu. Lievä autolyysi antaa keskeiselle tuoreudelle runsaan taustan. Punainen-marjainen hedelmä vilkkuu punaisen-omenan muistiinpanojen keskellä ruokahaluttavalla hapatuksella. Tämä on pyöristetty, mutta kompakti paketti, joka vie tuoreuden korkeammalle, tyylikkäämmälle tasolle viimeistellen houkuttelevalla suolaisuudella. Ihana nyt, se varmasti kehittyy. Juo 2017–2027. Valkyrie-valinnat.

Wiston Estate Winery 2014 Rosé (Englanti) 44 dollaria, 94 pistettä . Mielenkiintoiset punaherukan nuotit leikkivät nenässä. Niistä tulee voimakkaampia kitalaessa, jossa vilkas kuohunta antaa heille mahdollisuuden sekoittua sitruunan ja vaaleanpunaisen greipin elävyyteen. Tämä viini on eloisa ja tuore, mutta ylenmääräistä pintaa tukee kiinteä ja kireä hienovarainen autolyysi, joka tarjoaa täydellisen taustan kaikille kirpeille, virkistäville marjahedelmille. Se tarjoaa tuoreutta, iloa ja pirteää yhdessä siistissä, siistissä pakkauksessa. Ihana nyt, se kehittyy. Juo 2017–2025. K&L -viinikauppiaat.

Exton Park Vineyard NV Rosé (Englanti) 43 dollaria, 93 pistettä . Käsitteet kirpeästä punaherukasta leikkivät nenässä, kun taas herkullinen valkopippurin reuna vetää sinut sisään. Sama pippuri houkuttelee kitalaessa, kehystämällä tuoreen, hapan marjan ja sitruunan puhtauden hoikkaan, mutta mieleenpainuvaan kitalaan. Kiinteä rakenne tekee tästä mausteisesta, energisestä ja virkistävästä pienestä määrästä vastustamattoman. Hienolla vaahdolla on pirteää ja tyylikkyyttä. Se on puhdas ja pitkä. Primrose hieno viini.

Hush Heath Estate 2013 Balfour Brut Rosé (Englanti) 45 dollaria, 92 pistettä . Kukkahunaja, ripaus melonia ja tuoreet, tuoksuvat puna-omenahedelmät saavat aikaan ruokahalua. Makuissa nämä houkuttelevat makut yhdistyvät runsas, pyöristetty käsite sienikakku. Kohti maalia kirkkaan sitruunan puhdas raikkaus ottaa vallan, ja hienot kuplat tarjoavat hedelmää ja kermaisuutta. Se on tasapainoinen ja herkullinen rosé, jolla on kestävä, kauniisti hiivainen viimeistely. Vine Streetin tuonti