Chiloén saaristo chileläinen Patagonia tunnetaan mystiikasta, luonnon kauneudesta ja upeista ostereista, kun taas Chubutin tuuliset tasangot Argentiinalainen Patagonia tunnetaan ensisijaisesti kaivos- ja lampaista.

Nyt voit lisätä viiniä luetteloon molemmille.

Päiväntasaajan eteläpuolella 42,6 ja 45,6 leveysasteessa (rinnakkain Uuden-Seelannin eteläisen saaren keskikohdan kanssa) sijaitsevat nuoret viiniprojektit ovat toteuttaneet Vuoret Chiloé ja Alejandro Bulgheroni Avinea-konserni Chubutissa. Ne merkitsevät uutta etelärajaa rypäleenviljelylle ja viinintuotannolle Etelä-Amerikassa.

Nämä luonteeltaan riskialttiit ja kokeelliset hankkeet tulevat Chilessä uraauurtavien syvän etelään suuntautuvien hankkeiden kannoille. Aquitanian viinitarha , Silva-talo , Viña San Pedro ja Miguel Torres Chile , ja muut Río Negro, Argentiina.

Nämä australialaiset viiniprojektit erottuvat siitä, että kun otetaan huomioon sateiden, pakkasen ja voimakkaiden tuulien todennäköisyys, niin etelään ei kasvanut mitään. Vaikka ilmaston lämpeneminen ja kuivuus ovat vaikuttaneet Andien molemmin puolin viime vuosina, puhumme äärimmäisestä viininvalmistusmaasta.

Ja näiden terroirimetsästäjien viinit osoittavat sen. Valmistettu enimmäkseen todistetusta viileästä ilmastosta, kuten Chardonnay , Pinot Noir ja Sauvignon Blanc , yleensä Etelä-Amerikan eteläosasta peräisin olevat viinit ovat tuoreita pisteviä, ja niiden aromit ja maut huutavat 'kylmät olosuhteet'.

Seuraavassa on yleiskatsaus kuudesta hankkeesta, jotka yhdessä tarkastelemalla määrittelevät uudelleen etelän merkityksen Etelä-Amerikan viineille.

Kiinteistö, joka tuottaa Viña Aquitanian Sol de Sol -viinejä, taustalla Llaima-tulivuori / Kuva: Viña Aquitania

Aquitanian viinitarha

Viña Aquitanian kriitikoiden ylistämä kiinteistö Sol de Sol Chardonnay kutsutaan Malacoksi, ja se sijaitsee lähellä Traiguénia, joka on osa Mallecon laaksoa Pohjois-Araucaniassa.

Alun perin tilaa käytettiin viljojen viljelyyn, mutta Aquitanian perustaja Felipe de Solminihac suostutteli appensa käyttämään osia maasta viileässä ilmastossa oleviin rypäleihin. Tämä tapahtui vuonna 1993, jolloin mikään Chilen viinitila ei uskaltanut perustaa niin etelään.

Saatuaan menestystä Malacossa (38 astetta eteläistä leveyttä), erityisesti nopeasti kypsyvän Chardonnayn kanssa, vuonna 2009 Aquitania hankki 100 hehtaarin vierekkäisen tontin ja istutti La Esperanzan viinitarhan Pinot Noirilla, Chardonnaylla ja Sauvignon Blancilla. Yhdessä Malacolla ja La Esperanzalla on 55 hehtaarin suuruinen Chardonnay, Sauvignon Blanc ja Pinot Noir.

Kaikki Sol de Sol -viinit valmistetaan Aquitanian viinitilalla Santiagon laitamilla. Rypäleitä ajetaan pohjoiseen yöllä, noin 10 tunnin matkan mukaan Felipen pojan Eduardo de Solminihacin mukaan. Kuten monissa eteläisissä chileläisissä viiniprojekteissa, alkuperäisistä Mapuchesista syntyneet ihmiset hoitavat kaiken Traiguénin työn.

Mario Pablo Silva, Casa Silvan viidennen sukupolven omistaja Lago Rancossa / Photo courtesy Casa Silva

Silva-talo

Kun Silva-perhe osti Futrono Estate Chilessä Lago Rancon (Ranco-järvi) rannalla vuonna 2004 tarkoituksena oli kasvattaa poloponeja ja karjaa.

'Pohjois-Patagonia ja järvialue ovat täynnä alkuperäisiä neitsytmetsiä sekä villiä kasvistoa ja eläimistöä', sanoo Mario Pablo Silva, Colchagua Valley -perustaisen viinitilan viidennen sukupolven omistaja, joka tunnetaan voimakkaasta Carmenèrestä. 'Halusimme saada paikan nauttia kaikesta kauneudesta. Kun olimme siellä, aloimme ajatella viinitarhojen istuttamista ensimmäisten viinien valmistamiseksi tältä alueelta. '

Vuonna 2006 Silvat istuttivat noin viisi hehtaaria Sauvignon Blancia, Chardonnayta ja Pinot Noiria. He ovat sittemmin laajentaneet järvenrannan viinitarhansa, johon nyt kuuluu Riesling, noin 35 hehtaarille. Viinit sisältävät äskettäin lyödyn Australian alueen nimityksen, ja valikoima sisältää perinteisen menetelmän mukaista kuohuviiniä.

Futrono Estate, joka sijaitsee 40,3 asteen eteläisellä leveysasteella, on noin kahdeksan tuntia autolla Colchaguan Los Lingues -osiosta, jossa Casa Silva valmistaa viinejään. Silva sanoo, että suuri järvi on avain terroiriin.

'Se toimii puskurina ja säätelee lämpötiloja', Silva sanoo. Viiniköynnökset istutettiin rinteelle luoteeseen päin. Se tarjoaa parhaan auringonvalon ja luo erityisen mikroilmaston, jonka avulla voimme välttää pakkasongelmat. Alueen tuuliset olosuhteet auttavat myös säilyttämään viiniköynnösten terveyden kypsymiskauden aikana. '

Viinitarhoja hoitavat alkuperäiskansat Huilliches, Mapuches Etelä-Andeilta.

'Viinitarhanhoitajamme on nuori [Huilliche] -mies, joka on pariskunnan poika, joka on ollut kanssamme kiinteistön ostamisen jälkeen', Silva kertoo.

Buchahueicon Mapuche-yhteisön jäsen Pinot Noir -viinitarhoillaan, osa yhteisyritystä Viña San Pedron kanssa / Kuva: Viña San Pedro

Pyhä Pietari

Buchahueico-projekti , Purénin kylässä Pohjois-Araucaniassa (38 astetta eteläistä leveyttä), on ennennäkemätön julkisen ja yksityisen Pinot Noir -yhteisyritys. Se on loistava esimerkki yhteistyöstä suuren chileläisen viiniyhtiön, Viña San Pedro ja alkuperäiskansojen Mapuche-yhteisö.

Vuonna 2015 San Pedro otti yhteyttä Buchahueicon Mapuche-yhteisön johtajiin tekemään yhteistyötä viiniprojektissa. Aluksi paikalliset kieltäytyivät, eivät luottaneet yrityksen aikomuksiin. Heillä ei myöskään ollut kokemusta viinitarhan istuttamisesta ja hoidosta. San Pedro jatkoi ja selitti, että konsepti antaisi ihmisille uusia tulolähteitä ja ylpeyttä.

Saatuaan San Pedron lopulta luvan jatkaa, se myönsi 10 vuoden lainoja 0% korolla Pinot Noir -viiniköynnösten istutuksen ja ylläpidon kaikkien näkökohtien rahoittamiseksi noin 25 mailia sisämaahan Tyynenmeren rannikolta. Alue tunnetaan nimellä Cordillera de Nahuelbuta, joka on osa Chilen rannikkovuoristoa.

'Olemme työskennelleet käsi kädessä yhteisön kanssa ja opettaneet heille viiniköynnösten kasvua ja korjuuta', kertoo Carolina Gotuzzo, VSPT , San Pedron emoyhtiö. ”Paikalliset tuottajat ovat saaneet jatkuvaa koulutusta ja teknistä apua San Pedrolta [sekä maksun viljelystään]. Tänään [noin 37 hehtaaria] on istutettu, ja vuoden 2020 alussa julkaisemme ensimmäisen viinin, nimeltään Tayu 1865 Pinot Noir Malleco Valley. '

Viviana Navarrete, pääviininvalmistaja Viña Leyda , osa VSPT: tä, johtaa viininvalmistusta ja valmistaa viinejä Viña Tarapacá Maipon laaksossa, noin 375 mailia Purénista pohjoiseen.

Aurelio Montes vanhempi, istuttamalla Chardonnay Chiloéen, ensimmäiset viiniköynnökset koskaan saaristossa / Kuva: Montes Wines

Vuoret

Aurelio Montes , joka on yksi Chilen 30 vuoden nousun liikkeellepanevista voimista maailmanluokan viinintuottajana, on monia asioita viininvalmistajan lisäksi. Hän on helikopteri ja pienkoneen ohjaaja, Chilen laivaston upseeri sekä innokas merimies. Vuosikymmenien ajan hänen suosikkipaikkansa purjeveneensä kapteenina on ollut Chiloén saarella ja sen ympäristössä, samannimisen saariston tärkeimmässä maamassassa.

Tunnettu kirkkaanvärisistä taloista ja herkullisista merenelävistä, erityisesti ostereista, rypäleitä ei ole koskaan istutettu Chiloéen, koska sen uskottiin olevan liian märkä ja kylmä 42,6 asteen eteläisellä leveysasteella.

Anna Montes ja hänen poikansa Aurelio Montes del Campo. Yhdessä he yrittävät tuottaa ensimmäisiä viinejä näillä mystisillä saarilla. Ja se on osoittautumassa haasteeksi.

Ucon laakson viinien muutos

Montes del Campon mukaan isä ja poika istuttivat viisi hehtaaria Pinot Gris , Gewürztraminer , Albariño , Chardonnay, Sauvignon Blanc ja Pinot Noir pienellä Mechuquen saarella vuonna 2018.

'Yhden vuoden kuluttua voin kertoa teille, että olemme oppineet paljon', hän sanoo. 'Suurin ongelmamme ei ole sade tai kylmä sää.' Hän sanoo, että vallitsevan Humboldt-virran vuoksi Tyynen valtameren lämpötila on 2 celsiusastetta lämpimämpi suojatussa Chiloéssa kuin Valparaisossa 650 mailia pohjoiseen. 'Silti näyttää siltä, ​​että tarvitsemme vielä kuumempaa säätä rypäleiden kypsymiseen.'

Koska äiti Luonto ei noudata täysin, Montes-tiimi keksi joitain temppuja viinitarhan lämpötilan nostamiseksi. Samanlainen kuin pyöristetty kiviä (kivet) heijastavat lämpöä viiniköynnöksille esimerkiksi Ranskan Côtes-du-Rhônessa ja Châteauneuf-du-Papessa, Aureliosissa kasattuja simpukoita viiniköynnösten pohjassa tuottamaan lisää lämpöä muuttumattomasta auringosta.

'Olemme erittäin innoissamme vuoden 2020 sadosta', Montes del Campo sanoo. 'Haluamme saada sieltä viiniä.'

Viiniköynnökset, jotka tarjoavat Miguel Torres Chilen rypäleitä Osornossa / Kuva: Miguel Torres Chile

Miguel Torres Chile

2018 Cordillera Sauvignon Blanc jonka Miguel Torres Chile (MTC) valmistaa Osornon (40,6 astetta eteläistä leveyttä, noin 40 mailin päässä Tyynellemerestä) viinitarhasta, on silmiinpistävää kasviperäisten aromien ja makujen puutteesta. Äskettäin MTC: n pääviininvalmistajaksi nimitetty Eduardo Jordan ei ollut yllättynyt.

'Muutaman viime vuoden aikana sade Chilen keski- ja eteläosassa on vähentynyt, ja olemme huomanneet myös lämpötilojen nousun alkukypsennysaikana', hän sanoo. ”Viime kaudella sadetta oli 60% vähemmän kuin normaalia vuotta. Kuluneen talven aikana olimme samalla miinus-60% tasolla. Tämä vesipula on luonut mahdollisuuden eteläisille alueille.

'Jos ennen oli mahdotonta ajatella viinitarhojen pitämistä Osornon kaltaisessa paikassa, korkeammat lämpötilat ja alhaisemmat sademäärät antavat meille mahdollisuuden saavuttaa hyvä kypsyys ja vähentää sieniriskiä', hän sanoo.

Viinin valmistaminen Patagonian portilla on edelläkävijä, ja MTC on yksi harvoista tuottajista, jotka yrittävät korjata tätä maastoa. Jordan totesi, että vain Montesin Chiloé-projekti sijaitsee etelämpänä kuin Osorno.

'Olemme jopa ostaneet maata Coyhaiquesta (45 astetta eteläistä leveyttä)', hän sanoo. ”Istutimme sinne ensimmäiset viiniköynnökset arvioidaksemme, voivatko ne kasvaa ja kehittyä. Mutta tämä on tulevaisuuden projekti. ”

Mitä nykypäivään, Cordillera Sauvignon Blanc ja perinteinen menetelmä kuohuviini, joka julkaistaan ​​kahdessa vuodessa, ovat MTC: n vastaus muuttuvaan viinimaailmaan, jossa aiemmin kuvaannollisesti ja kirjaimellisesti alhaalla oleva on nousussa.

Lumiset rivit Otronian viinitarhassa / Photo courtesy Otronia

Otronia

Yhdistelmä poppien jälkeen jäätyviä vauvan silmuja, tuulet, jotka ulvovat nopeudella 65 mailia tunnissa ja sijainti keskellä ei mitään, saisivat useimmat viinintuottajat sanomaan: 'tämä paikka ei ole meille'.

Mutta kun olet öljymagnaatti ja maailmanlaajuinen viinitarha Alexander Bulgheroni ja omistat jättimäisiä patagonialaisia ​​maita, joita käytetään pääasiassa öljynetsintään, saatat olla halukas työntämään niin sanotun 'terveellisen' viininvalmistuksen rajoja.

Sijaitsee noin viiden meripeninkulman päässä Sarmienton kaupungista, Argentiinasta (45,6 astetta eteläistä leveyttä) ja yli 100 mailin päässä lähimmästä lentokentästä, Bulgheroni's Otronia projekti sijaitsee Chubutin eteläosassa. Täällä Colhué Huapi- ja Musters-nimisten järviparien välillä (jälkimmäinen kutsutaan Oton äidinkielellä), Bulgheronin viinitiimi istutti 125 hehtaarin viiniköynnöksiä vuonna 2012.

Viime kesän maistelussa Otronian kaupallinen johtaja Máximo Rocca esitteli neljä Otronia-viiniä, jotka hän toivoo olevan saatavana Yhdysvalloissa vuonna 2020. Ensimmäinen oli Block Series Chardonnay, joka on raikas ja melko vihreän luonteen, ja sitä seurasi 45 Rugientes Corta de Blancas, Chardonnayn, Gewürztraminerin ja Pinot Grisin sekoitus, joka osoitti selleriä, kalkkia ja pyratsiinia.

Punaisella puolella on kaikki Pinot Noir, sekä Block-sarjassa että 45 Rugientes Corta de Tintasissa. Jos mietit, 45 viittaa leveysasteeseen ja leijona tarkoittaa 'mölyä' espanjaksi. Chubutissa tuulet pauhuvat useammin kuin ei.

Karttasi Patagonian syvän etelän viinialueille