Jos seisot tasangon yläpuolella Ribera del Duero -viinialueen itäosassa, et ehkä ymmärrä, että ihailemasi Tempranillo-viiniköynnökset tekevät asiat 3000 jalan korkeudessa merenpinnan yläpuolella. Sama koskee vanhaa viiniköynnöstä Moscatel, joka kasvaa vuorilla Málagan pohjoispuolella, tai Mencía osissa Bierzoa.

Kun viininvalmistajat kaikkialla Espanjassa pyrkivät tuottamaan viinejä, jotka ovat tyylikkäämpiä ja tuoreempia, korkeus on osoittautunut tärkeimmäksi ainesosana alueelliselle terroirille. Espanjan johtavat viininviljelijät etsivät rypäleitä, jotka he päättävät muuntaa nestekullaksi, vakiintuneilta alueilta, kuten Rioja ja Ribera del Duero, vähemmän tunnetuille paikoille, joihin kuuluvat Somontano ja Kanariansaaret.

Tässä on perusteellinen katsaus Espanjan viinialueisiin, joissa korkeus on tärkeintä, sekä suosituimmat suositukset alueidensa korkeimmista pisteistä.

Vasemmalta oikealle: Terroir Al Límit 2014 Dits del Terra (Priorat), Tosalet 2013 Vinyes Velles Carignan (Priorat) ja Celler Pasanau 2012 Finca La Planeta (Priorat) / Kuva: Jens Johnson

Luostari

Ulkonäkö saattaa olla pettävää

Ulkonäön perusteella voidaan olettaa, että Priorat-alue Kataloniassa, joka on yksi Espanjan kuumimmista ja vaikeimmista rypäleistä, on myös maan korkeimpia. Katsokaa vain upeaa Montsant-bluffia, joka istuu vartijalla alueella. Entäpä ne jyrkät rinteet kylissä, kuten Torroja del Priorat ja Porrera, joissa on 100 vuotta vanhoja Garnachan ja Carignanin pensaita, jotka menevät aina huipulle? Noiden piikkien on oltava 5000, ehkä 6000 jalkaa korkeita, eikö?

No, ei tarkalleen. Prioratissa, noin 80 mailia lounaaseen Barcelonasta ja vain noin 25 mailia sisämaahan Välimerestä, optiikka voi olla harhaanjohtavaa. Priorat ei ole yhtä kohonnut kuin esimerkiksi Mendozan, Argentiinan tai Dolomiittien varjossa Koillis-Italiassa sijaitsevien viinitarhojen, mutta näyttää ja tuntuu vakavalta vuoristoalueelta. Silti sen viinitarhat ulottuvat niinkin alhaalta kuin 325 jalkaa noin 2400 jalkaan, missä Celler Pasanau korkein istutus Pietari Serra de Montsantin juurella.

Saksassa syntyneen viininvalmistajan ja -yrityksen perustajan Dominik Huberin mukaan Terroir Al Límit , on olemassa kaksi tapaa tuottaa tuoreita viinejä kuumalla alueella, kuten Priorat.

Yksi strategia on kerätä hedelmiä korkeimmilta paikoilta, joissa yö- ja aamulämpötilat ovat viileimmät, kun taas toinen on luottaa viinitarhoihin, joissa pohjoiseen päin oleva altistuminen suojaa rypäleitä palavalta iltapäivän auringolta.

Vaikka Huber Les Tosses (2100 jalkaa) luokitellaan lailliseksi vuoriviiniksi, hänen Dits del Terra, joka on valmistettu noin 1300 jalalla kasvatetuista rypäleistä ja jonka vähittäismyyntihinta on noin kolmasosa Les Tossesin hinnasta, on ketterä ja osoittaa huomattavaa hienovaraisuutta.

Terroir Al Límit 2014 Dits del Terra (Priorat) 90 dollaria, 95 pistettä . Tämä Carignan toivottaa sinut tervetulleeksi tuoreilla marja-aromeilla, jotka ovat kuin hilloa, korostettuna maustetuoksuilla. Toissijaiset kahvin ja paahtoleivän aromit johtavat täydelliseen, kyllästettyyn kitalaen, jossa on ruosteinen pito. Paahdetun luumun syvät, suolaiset maut ovat mausteisia monimutkaisella viimeistelyllä, joka yhdistää voiman ja tyylikkyyden loppuun asti. Juo vuosina 2018–2030. Carignan-lajikkeen korkeimmat viinitarhat 1300 jalkaa. Euroopan kellarit. Toimittajan valinta .

Tosalet 2013 Vinyes Velles Carignan (Priorat) 90 dollaria, 92 pistettä . Rusinan, karhunvatukan ja ruusun tuoksut ovat kypsiä läpi ja läpi. Tämä viini tuntuu tiukalta, tanniinilla. Punaisten luumu- ja marjahedelmien maustetut, ruokoiset maut ovat Carignanin oppikirja, kun taas sekoitetut mustat hedelmät ja viikunat näyttävät suklaalla. Paras vuosina 2020–2025. Carignan-lajikkeen korkeimmat viinitarhat 2300 jalkaa. Hammeken Cellars USA.

Celler Pasanau 2012 Finca La Planeta (Priorat) 43 dollaria, 94 pistettä . Kypsän marjan, kuuman asfaltin ja mausteen terävät, keskittyneet aromit ovat voimakkaita ja erinomaisia. Yhdestä Prioratin korkeimmasta paikasta (2400 jalkaa) tämä Cabernet Sauvignonin ja Garnachan sekoitus maistuu mausteiselta luumulta, murskatulta pippurilta ja kuorelta. Mineraalisuuden lämpimät viimeistelytuotteet yhdistettynä voimakkaisiin hedelmämakuihin ovat perusteellinen ja monimutkainen juoma vuoteen 2028. Seos Cabernet Sauvignonin ja Garnachan korkeimmista viinitarhoista 2450 jalkaa. Klassiset viinit.

Vasemmalta oikealle: Olivier Rivière 2015 Ganko (Rioja), Remelluri 2011 Granja Gran Reserva (Rioja) ja Alberto Orte 2008 La Antigua Clásico Reserva (Rioja) / Kuva: Jens Johnson

Rioja

Missä korkeus on yhtä tyylikäs

Ebro-joki, joka on tämän tunnetun viinialueen elinehto, leikkaa polun Rioja Altan sydämen läpi ja muodostaa Rioja Alavesan eteläisen rajan ja kulkee Rioja Bajan läpi Välimerelle. Mutta Riojan eniten määrittelevä topografinen maamerkki on Sierra de Cantabria, jonka bluffit ja huiput ovat näky keskiaikaisille viininvalmistuskaupungeille, kuten San Vicente de la Sonsierra, Elciego ja Laguardia.

Harvat viinitarhat ulottuvat Sierra de Cantabrian juurelle Ebron pohjoispuolella. Suurimmaksi osaksi se on liian viileä ja kestämätön rypäleille. Siinä tapauksessa että Remelluri , joka sijaitsee Rioja Alavesassa, kuitenkin korkeimmat Tempranillon viinitarhat, joita omistaja / viininvalmistaja Telmo Rodriguez käyttää Granja Gran Reservaansa noin 2450 jalan korkeudella. Ajattele näitä viinitarhoja Cantabrian vuorten takaovena - kaikki korkeammat viinirypäleet eivät kypsy.

Ebron eteläpuolella on Sierra de la Demanda, jossa hiihtäjät hemmottelevat lomakohteista Valdezcaray talvella ja missä San Lorenzon vuori on yli 7400 jalkaa.

'Tämä on Riojan korkein osa, mutta koska se on pohjoiseen päin, voit istuttaa vain noin 550 metriä [1800 jalkaa]', kertoo Patrick Mata, Olé tuo . Hänen kumppaninsa liiketoiminnassa Alberto Orte valmistaa viinejä Vanha klassikko etiketti.

'Sierra de la Demanda on Espanjan korkein vuoriketju', Mata sanoo. ”Viinitarhat ovat vähintään 100 metriä [300 jalkaa] korkeammat kuin Rioja Altassa. Sadonkorjuu Sierra de la Demandassa on aina kolme tai neljä viikkoa sadonkorjuun jälkeen Ebrosta pohjoiseen. '

Tuloksena on viinejä, joilla on kovaa happamuutta ja ydinenergiaa.

Olivier Rivière 2015 Ganko (Rioja) 40 dollaria, 93 pistettä . Tässä on toinen harvinainen punainen Bordeauxissa syntyneeltä Rivièreltä, joka tarvitsee aikaa asettumiseen. Kypsät aromit ovat kaikki hedelmiä, kun taas tämä viini kiinnittyy kitalaessa, ja nahan tunnetta toivotaan ratkaisevan ajan myötä. Pippuriset luumu- ja luonnonmarja-aromit viimeistellään poskipitoisilla tanniineilla ja kestävällä paahtoleivalla. Juo 2019–2035. Garnachan ja Mazuelon (Carignan) korkeimpien viinitarhojen sekoitus 1970 jalkaa. Euroopan kellarit.

Remelluri 2011 Granja Gran Reserva (Rioja) 95 dollaria, 94 pistettä . Puiden kuoren, lakritsijuuren, ruusun terälehden ja kypsän mustan hedelmän houkuttelevat aromit näyttävät eleganssilta. Tämä on kosketusnäyttö ja nuori tunnelma, mutta kaiken kaikkiaan se osoittaa tasapainoa. Syvä luumu-, kirsikka-, luonnonmarja- ja vaniljamaut ovat viimeistelty painon ja happamuuden tasapainolla. Juo vuosina 2019–2032. Kellarin valinta. Sekoitus Tempranillon, Garnachan, Gracianon ja muiden viinirypäleiden korkeimpia viinitarhoja 2450 jalkaa. De Maison Selections, Inc.

Alberto Orte 2008 La Antigua Clásico Reserva (Rioja) 24 dollaria, 90 pistettä . Sarsparillan juurikkaat aromit sekoittuvat punaisen hedelmän sävyihin hienovaraisessa nenässä. Tämä ikääntynyt Rioja näyttää kovia tanniineja ja hapan happamuutta yrttien, lehtisten luumujen ja punaherukkamakujen tueksi. Tomaatti-, yrtti- ja luumumaku tarttuu perinteiseen, erittäin happamaan pintaan. Garnachan, Tempranillon ja Gracianon korkeimpien viinitarhojen sekoitus 1800 jalkaa. Olé tuo.

Vasemmalta oikealle: Valderiz 2014 Juegabolos (Ribera del Duero), Dominio Basconcillos 2014 Viña Magna (Ribera del Duero), Dominio de Atauta 2014 Ribera del Duero / Kuva: Jens Johnson

Ribera del Duero

Kaikista korkein

On ironista, että Ribera del Duero, yksi Euroopan korkeimmista viinialueista, näyttää enimmäkseen paljaalla silmällä. Kastilialaisen pohjoisen tasangoa kuvataan usein karuaksi, synkäksi ja julmaksi pakkasiden ja palavien kesien vuoksi. Korot nousevat noin 3500 jalasta Riberan itäisiä reunoja pitkin noin 2300 jalkaan lähellä Valladolidia, joka muodostaa alueen länsirajan.

Terveisin Aranda del Dueron lähellä sijaitsevista viineistä Atautan toimialue ovat lähes 3300 jalkaan istutettujen viinitarhojen tuotteita. Atautan viinit ovat tyypillisesti tummia ja täytelisiä, mutta pohjustettuja tuoreella happamuudella, joka on korkealla Tempranillon tunnusmerkki.

Aivan Burgosin kaupungin ulkopuolella Ribera del Duero Denominación de Origenin (DO) pohjoisrajalla on Basconcillos-verkkotunnus viljelee rypäleitä noin 3300 jalalla. Kaikkien nimimerkkien Duero-joen vaikutukset ovat vähäiset pohjoisen sijainnin vuoksi. Sen sijaan Basconcillosin terroirin avainelementti on korkeus sekä sekoitetut maaperät, jotka sisältävät savea, hiekkaa ja liituja, jotka vaikuttavat myös rypäleihin ja tuloksena oleviin viineihin.

'Basconcillos on yksi 50 hehtaarin suuruinen lohko, jonka keskimääräinen korkeus on 1 000 metriä', kertoo Stephen Metzler, Klassiset viinit , joka tuo Dominio Basconcillos Yhdysvaltoihin 'Kun astut viimeisen rivin taakse, olet Ribera del Duero DO: n ulkopuolella sen pohjoisimmissa ääripäissä.'

Basconcillosin ja Atautan kaltaisten tuottajien mielenkiintoisinta on, että vaikka heidän viininsä ovat voimakkaita ja tiivistettyjä, ne eivät ole ylipainoisia tai tasapainossa. Viinitarhojen korkeus turvaa tuoreuden.

Valderiz 2014 Playbolos (Ribera del Duero) 50 dollaria, 96 pistettä . Paahtavat aromit viittaavat vaahteraan sekä sahanpurun muistiinpanoon, joka seuraa maanläheisiä marjatuoksuja. Rikas, puhdas maku on voimakas, mutta osoittaa tasapainoa ja valikoimaa. Karhunvatukka, cassis, pippurinen mauste ja integroidut tammimakut ovat yksityiskohtaisia ​​ja sileä. Juo tämä täyteläinen ihme vuoteen 2028 saakka. Lajikkeen Tempranillon korkeimmat viinitarhat 2625 jalkaa. Regal Wine Imports Inc. Toimittajan valinta .

Dominio Basconcillos 2014 Viña Magna (Ribera del Duero) 31 dollaria, 93 pistettä . Paahtuneet tammi- ja grafiittiaromit vahvistavat nenällä, joka on sitruunaa pinnalla ja kypsä ja hedelmäinen pohjassa. Kermainen, hartsihajuinen suutuntuma on kovettunut kovilla tanniineilla, kun taas tämä viini maistuu paahteisilta tammeilta ja mustilta hedelmiltä. Tumma, puumainen pinta on suklaata ja rikas. Juo läpi vuoden 2027. Tempranillo-lajikkeen korkeimmat viinitarhat 3300 jalkaa. Klassiset viinit.

Dominio de Atauta 2014 Ribera del Duero 40 dollaria, 94 pistettä . Kaunis nenä näyttää violetteja muistiinpanoja nahka-, karhunvatukka- ja cassis-aromien rinnalla. Maku on täynnä ja ärtyisä, ja siinä on kumisia tanniineja, jotka voivat käyttää muutaman vuoden ratkaisemaan. Paahdettu, lihamainen makuprofiili sisältää savustetun lihan vivahteita, jotka tekevät siitä enemmän kuin vain mustat hedelmät. Juo vuoteen 2028 asti. Tempranillon lajikkeen korkeimmat viinitarhat 3450 jalkaa. Aviva Vino. Kellarin valinta .

Vasemmalta oikealle: Jorge Ordóñez & Co. 2016 Botani Old Vines Moscatel (Sierras de Málaga), Telmo Rodríguez 2010 Molino Real Mountain Wine (Málaga) ja Finca La Melonera 2014 Payoya Negra Ronda (Sierras de Málaga) / Kuva Jens Johnson

Malaga

Enemmän kuin aurinko ja rannat

Mainitse Málaga, Costa del Solin suurin kaupunki, ja ajatukset todennäköisesti ajautuvat hiekkaan, aurinkoon ja surffaukseen. Mutta suuntaa pohjoiseen ja sisämaahan Välimeren lämpimistä vesistä ja nousee pian Sierras de Málagaan. Ennen pitkää seisot melkein 2500 jalkaa merenpinnan yläpuolella, ja nilkoissasi on rypäleitä.

Nämä aurinkoisilla vuorilla tarjoavat Malvasiaa, Syrahia ja useita epäselviä alueellisia viinirypäleitä. Johtava lajike on Moscatel de Alejandria, josta paras kasvaa kierretyillä viiniköynnöksillä, jotka on istutettu 50–100 vuotta sitten, ehkä pidempään.

Vaikka suuri osa Málagan Moscatel-tuotannosta on suunnattu makeisiin ja väkevöityihin viineihin, Jorge Ordonez , tunnettu Málagassa syntynyt ja Bostonissa toimiva maahantuoja, ja hänen perheensä pullon Botani, miellyttävä kuiva Moscatel, joka on valmistettu rypäleistä, jotka on kasvatettu karuilla 70 asteen rinteillä.

Jorgen pojan Victor Ordóñezin mukaan Botanin nenän ja kitalaen tuoreuden salaisuus on, että viinirypäleet korjataan käsin vähätuottoisilla, korkeilla pensailla, jotka on istutettu jo 1920-luvulla.

Málagan makean Moscatelin osalta Ordóñez-klaani pullottaa useita viinejä, joilla on erilainen rikkaus ja laatu, kun taas kuuluisa Riojanon viininvalmistaja Telmo Rodríguez (katso Remelluri) on vastuussa herkullisista Molino Real Mountain -viini .

Kaikki, mitä kotoisin Málagan vuorilta, ei kuitenkaan ole valkoista ja / tai makeaa. Lähellä postikortilla kaunista Rondan kaupunkia, Finca La Melonera vetää rypäleitä, kuten Syrah, Garnacha, ja vähän tunnettuja Tintilla de Rota- ja Romé-lajikkeita lähes 3000 jalkaan istutetuista viiniköynnöksistä. Nimetty alkuperäisen andalusialaisen vuohen rodun mukaan, 2014 Payoya Negra on tumma, pureskeltava ja kypsä. Se on myös keskittynyt ja hienostunut, todiste siitä, että Espanjan syvällä etelässä on hienoja punaviinejä.

Jorge Ordóñez & Co. 2016 Botani Old Vines Moscatel (Sierras de Málaga) 19 dollaria, 89 pistettä . Vaalea väri ja klassiset valkoisten kukkien, sitrushedelmien ja märkien kivien aromit avaavat tämän kuivan Málagan Moscatelin. Laiha, raikas maku, jossa on kalkkimaista happamuutta, tarjoaa makuja kalkille, litsielle ja valkoiselle ananalle. Pienikokoinen, mutta kova viimeistely on raikas ja kirpeä. Lajikkeen Moscatelin korkeimmat viinitarhat 2500 jalkaa. Jorge Ordóñezin valinnat.

Telmo Rodríguez 2010 Molino Real Mountain Wine (Málaga) 60 dollaria / 500 ml, 91 pistettä . Nenä, tämä viini on sekä puinen että ripaus hapetettu, neilikka ja inkivääri muistiinpanoja. Suussa voit tuntea ranskalaisen tammen hartsipainon. Voimakkaat mausteet, neilikka ja puumaiset maut ovat hallitsevia, mutta niin pitkällä viimeistelyllä ja hyvällä rakenteella tämä vanha viiniköynnös Moscatel laulaa. Juo läpi vuoden 2023. Moscatel-lajikkeen korkeimmat viinitarhat 1800 jalkaa. De Maison Selections, Inc.

Finca La Melonera 2014 Payoya Negra Ronda (Sierras de Málaga) 33 dollaria, 90 pistettä . Jammy-mustahedelmäiset aromit työntävät rusinaa vastaan, mutta pysyvät sävellettyinä. Tämä Syrahin, Garnachan, Tintillan ja Rooman nimisen rypäleen sekoitus tuntuu kumimaiselta ja vetävältä, mutta kiinteältä. Karhunvatukka-, cassis- ja suklaamakut ovat pureskeltavia, mutta keskittyneitä. Juo läpi vuoden 2019. Syrahin, Garnachan, Tintilla de Rotan ja Romén korkeimpien viinitarhojen sekoitus 2952 jalkaa. Domaine Select Wine & Spirits.

Kuinka Espanja löytää tyylikkyyttä murtamalla perinteitä

Vasemmalta oikealle: Enate 2012 Merlot (Somontano), Viñas del Vero 2011 Secastilla Garnacha (Somontano) ja Viñas del Vero 2005 Blecua (Somontano) / Kuva: Jens Johnson

Somontano

Tuoreus metsien keskellä

Kun espanjalaiset viinialueet menevät, rehevä Somontano on nuori. Suurin osa sen viinitarhoista istutettiin 1990-luvulla ns. Kansainvälisillä lajikkeilla, kuten Cabernet Sauvignon, Merlot ja Chardonnay.

Somontano on pieni noin 30 viinitilan alue, joka sijaitsee Pyreneiden vuoristossa, joka erottaa Espanjan Ranskasta. Viinitarhat nousevat keskimäärin 1150 ja 2450 jalan välille. Mutta Somontanossa on hajallaan muutamia valikoituja, korkeita istutuksia, joissa tuulet ovat voimakkaita ja öistä tulee melko viileitä. Näiden ominaisuuksien viinit, jotka tarjoavat rohkeaa happamuutta ja tuoreuden ja paikan tunnetta, nostavat Somontanon profiilia.

Erinomainen esimerkki korkean energian ja korkealaatuisesta Somontano-viinistä on varantotason Garnacha-lajike, jonka Viñas del Vero , osa González Byass ryhmä. Secastilla-kiinteistön viinirinteet istutettiin ensimmäisen kerran kukkulan huipulle 1940-luvulla noin 2000 metrin korkeuteen, mikä tekee siitä Somontanon alkuperäisen.

'Tämä on Somontanon huippu', sanoo Viñas del Veron tekninen johtaja ja pääviininvalmistaja José Ferrer. ”Ostimme tämän kiinteistön vuonna 2005, mutta kävin täällä poikana isäni kanssa ostamassa Garnachaa juomaan kotona. Kun Viñas del Vero halusi kokeilla jotain äärimmäisempää, Secastilla oli oikea paikka. ”

Vierailemassa Ferrerin kanssa kauniina päivänä viime toukokuussa Secastillan 48 hehtaarin viinitarhoja uivat kirkkaassa auringonpaisteessa voimakkaat tuulet. Omaisuus, jota reunustavat vihreän meren muodostavat havupuut, huokuu vuoren kaltaista sitkeyttä. 'Ainoa paikka korkeammalla [Somontanossa] on kauempana pohjoisessa, todellisissa Pyreneillä', hän sanoo.

Ferrer ja minä maistimme myös useita vuosikertoja Viñas del Veron arvostetusta Blecua-sekoituksesta. Aiemmin Blecua (2001, 2004 ja 2005), joka on valmistettu neljästä punaisesta lajikkeesta, mukaan lukien Cabernet Sauvignon ja Merlot, on valmistettu Espanjan punaviinien joukossa. Vaikka viiniä ei ole myyty Yhdysvalloissa jonkin aikaa, Ferrer toivoo, että vuoden 2010 Blecua on saatavana rajoitetuilla Yhdysvaltain markkinoilla ensi vuoden alkuun mennessä.

Enate 2012 Merlot (Somontano) 40 dollaria, 90 pistettä . Kypsä, tukeva ja savuinen tumman marjainen aromi on mausteinen ja hieman kuuma. Tämä rehevä Merlot lämpimältä vuodelta on runsas ja pullea, siinä on nosto ja täysi uuttaminen. Mausteisissa, paahteisissa karhunvatukka- ja cassis-makuissa on suklaata tammea, kun taas tämä on tiheä, pureskeltava ja suun pinnoite. Juo läpi vuoden 2019. Merlot-lajikkeen korkeimmat viinitarhat 1900 jalkaa. Monsieur Touton Selection Ltd.

Viñas del Vero 2011 Secastilla Garnacha (Somontano) 37 dollaria, 90 pistettä . Kypsä, hieman aurinkoinen marjahedelmien, luumun ja rusinan tuoksu sisältää vanilja- ja tammijyvätuotteita. Keskitäyteläinen kitala on ketterä, raikas ja mehukas. Tammi-aromit kahvia, mokkaa ja suklaata korostavat luumuja ja marjoja. Huolimatta piirtävästä, tiheästä pinnasta, tämä korkealla kohoava Garnacha pysyy pystyssä. Juo läpi vuoden 2023. Lajikkeen Garnachan korkeimmat viinitarhat 2300 jalkaa. Gonzalez Byass USA.

Viñas del Vero 2005 Blecua (Somontano) 100 dollaria, 91 pistettä . Somontano ei ole aivan erinomainen kiinteistö Espanjan viinialueiden keskuudessa, mutta Blecua, Cabernet Sauvignonin johtama neljän rypäleen sekoitus, on yksi alueen parhaista viineistä. Savu, lakritsi, juurakola ja sitruunatammen aromit sekoittuvat karhunvatukan, kahvin, kolan ja paahdettujen lihojen makuun. Se on nyt hieman hankala ja vaikea, mutta aika auttaa sitä. Tyylikäs juoma vuosilta 2011 vuoteen 2016. Sekoitus Cabernet Sauvignonin, Merlotin, Syrahin, Garnachan ja Tempranillon korkeimpien viinitarhojen 1800 jalkaa. Gonzalez Byass USA.

Vasemmalta oikealle: Escalada do Sil 2014 Red (Valdeorras), Luna Beberide 2015 Art (Bierzo) ja Suertes del Marqués 2015 Los Pasitos Vino de Parcela Baboso Negro (Valle de la Orotava) / Kuva: Jens Johnson

Bierzo, Teneriffa ja Valdeorras

Poissa lyötyltä polulta

Lukuun ottamatta viinialueita, jotka halaavat maan yli 3000 mailin rantaviivaa - paikkoja, kuten Rías Baixas Galiciassa, Sherry-kolmio etelässä ja pohjoinen Baskimaa - korkeus on tekijä koko Espanjassa.

Esimerkiksi Levanten alueella, joka sisältää Alicanten ja Jumillan DO: t, Montgó-massiivi nousee noin 2500 jalkaan. Mutta kun otetaan huomioon lämpö ja aavikkomainen topografia, jotka hallitsevat tätä Kaakkois-Espanjan osaa, Levante ei tunne erityisen vuoristoista.

Korkeus on myös petollisen tärkeä tekijä Galician sisätiloissa sijaitsevilla Valdeorras-viinialueilla ja naapurimaassa sijaitsevalla Ribeira Sacralla, jossa viinitarhat tarttuvat Sil-joen jyrkille rannoille. Aivan Valdeorrasin itäpuolella on Bierzo, joka on teknisesti osa Castilla y Leónia, ja rinteellä sijaitsevia viinitarhoja, joissa asuu alueen allekirjoitus Mencía.

Kaunis tuoreus ja tyylikkyys ilmaistaan Onnea markiisin vuoden 2015 Los Pasitoksesta , joka tulee Pico de Teiden laavakuoreista rinteistä noin 1300 metrin korkeudessa Teneriffan saarella Kanariansaarilla.

'Suertes del Marqués on pieni paikka tulivuoren laidalla valtavassa Atlantin valtameressä, joka sijaitsee aivan oikealla korkeudella ja johon on istutettu varttamattomia perintölajikkeita', kertoo Eric Solomon, Euroopan kellarit , joka tuo Suertes del Marquésin viinejä.

Los Pasitoksen lisäksi, joka on valmistettu paikallisesta Baboso Negro-rypäleestä, Suertes del Marqués -omistaja Jonatan García Lima työskentelee myös tutuempien Kanariansaarten lajikkeiden kanssa, kuten Listán Negro ja Blanco, Malvasia ja Tintilla. Kaiken kaikkiaan viinit ovat tuoreita, eloisia ja selkeät edunsaajat rypäleistä, jotka on kasvatettu juuri oikeassa paikassa.

Kiipeily Sil 2014 Redillä (Valdeorras) 40 dollaria, 90 pistettä . Eri kissarotujen katsokaa tätä Merenzaon (Trousseau), Mencían ja Garnachan seosta Valdeorrasista Galiciassa. Tyylikäs, kaareva nenä näyttää Pinot Noirin kaltaisia ​​gamy-, suolaisia ​​luumu- ja herukkaaromeja. Herkkä, supistava maku tekee viinistä vähemmän sileää. Yrtti-luumu- ja mausteiset tammimakut vahvistavat kovaa happamuutta, ja niiden lopputulos on pitkä ja melkein sitrusmainen. Juo vuoteen 2022 mennessä. Seos Merenzaon, Mencían ja Garnachan korkeimmista viinitarhoista 2460 jalkaa. Olé tuo.

Luna Beberide 2015 Art (Bierzo) 55 dollaria, 92 pistettä . Foxy karhunvatukka ja cassis-aromit ovat nuoria ja kesyttämättömiä, ja niissä on märkää eläinten turkista. Tämä Mencía on herkullinen ja rikas, tiheällä, kylläisellä kitalaella. Suklaamustaiset mustahedelmäiset maut viimeistellään kovilla tanniineilla, runsaalla jäännöshedelmällä ja rakenteella, joka viittaa siihen, että tämä viini on täällä jäämään hetkeksi. Juo 2019–2025. Mencía-lajikkeen korkeimmat viinitarhat 2950 jalkaa. Viinirypäleet Espanjasta.

Suertes del Marqués 2015 Los Pasitos -viini Parcela Baboso Negrolta (Valle de la Orotava) 45 dollaria, 92 pistettä . Oletko koskaan kokeillut lajiketta Baboso Negro Teneriffalta? Anna sille laukaus ja olet todennäköisesti vaikuttunut, kuten minä. Kirsikan ja luumun aromit ovat punaisella vyöhykkeellä, kun taas tämä viini tuntuu raikkaalta ja tuoreelta, reunalla. Suolaiset vadelma- ja luumumakut päättyvät raikkaalla napsautuksella. Tämä on monipuolinen ja tyylikäs viiniviinijuoma vuoteen 2020 saakka. Lajikkeen Baboso Negro korkeimmat viinitarhat 1475 jalkaa. Euroopan kellarit.