Vieläkin yllättävämpi kuin Britannian Columbiassa kukoistava viinirypälelajike on se, että ne kasvavat lainkaan. 49. rinnakkain määrittelee Yhdysvaltain kanadalainen raja, linja, joka rajoittaa kylmiä Amerikan osavaltioita, kuten Pohjois-Dakota ja Minnesota ja ylittää maapallon toisella puolella Euroopan tyylikkäimmät viinialueet.

Mutta ilmasto pelaa täällä eri tavalla. Kosteutta poistavien Cascade- ja Coast-vuoristojen itäpuolella maa on kuivunut. Provinssin eteläisellä alueella asuu Sonoranin autiomaa, joka ulottuu aina Meksiko .

Okanaganin laakso asuu lähes 200 viinitilaa ja yli 8600 istutettua hehtaaria, mikä on 84% koko maakunnan kokonaismäärästä. Laakso kulkee pohjoisesta / etelään 150 mailia seuraten järviketjua, jota reunustavat matalat kukkulat ja porrastetut penkit. Viimeiset jääkauden jäätiköt, joihin on sekoittunut soraa, lietettä ja hiekkaa, ovat aiheuttaneet suuria tulva-tuulettimia, joilla viljellään kasveja.

Okanaganin pääkaupungit ovat Vernon, Kelowna ja Penticton. Kauan ennen kuin viinirypäleiden viljelystä tuli merkittävä osuus Okanaganin maataloudessa, alue oli jo kuuluisa omenoista, persikoista ja muista hedelmätarhahedelmistä. Nykyään viinintuotantoa ympäröivä kulttuuri on kuitenkin kehittynyt niin paljon, että on perustettu kaksi virallista alaosastoa, Golden Mile Bench ja Okanagan Falls, sekä useita epävirallisia osa-alueita, mukaan lukien Black Sage Bench / Osoyoos, Naramata / Penticton ja Kelowna / Lake County.

Kuva Meg Baggott

Brittiläisen Kolumbian kiellon täytäntöönpano oli lyhyt ja suurelta osin tehotonta, ja ensimmäiset kiellon jälkeiset Okanagan-viinitarhat menivät maahan Kelownassa noin vuonna 1927.

Calonan viinitarhat , joka avattiin vuonna 1932, oli ensimmäinen kiellon jälkeinen viinitila, mutta nykyaikaisen viinikauden todellinen alku aloitettiin Pohjois-Amerikan vapaakauppasopimuksella (NAFTA) ja maakunnan hyväksymällä Vintnersin laatuliitto (VQA) -standardit vuonna 1990.

B.C. VQA otti käyttöön erityissäännöt alueen viinien merkinnöistä sekä virallisten maistelujen varmentamat laatustandardit. Lisäksi hallitus auttoi vanhojen viiniköynnösten poistamisesta ja korvaamisesta eurooppalaisilla viinirypäleillä. Suurin osa Okanagan-viineistä ansaitsee nyt VQA-nimityksen, joka varmistaa etiketissä ilmoitetun rypäleen, vuosikymmenen ja alueen ja varmistaa, että ne täyttävät tiukat laatustandardit.

Sisäpiirin opas Vancouverin viiniin ja ruokaan

Jopa tutuilla Okanaganissa kasvatetuilla lajikkeilla on ainutlaatuiset makuprofiilit. Puna- ja valkoviinien tuotanto jakautuu melkein tarkalleen keskelle, ja yleisesti ottaen ne ovat voimakkaita valkoisia voimakkaalla happamuudella, punaiset usein kielekkeillä tanniinit . Alueen lyhyt, kuuma kasvukausi sisältää happoja, tanniineja ja aromeja. Ja Okanaganin kaksi ylimääräistä tuntia auringonvaloa päivittäin (verrattuna Napa Valley ) korvaamaan myöhäinen silmujen tauko ja lyhentynyt sato.

B.C.: n lämpimimmät viinitarhat on ryhmitelty juuri pohjoiseen Washington rajalla. Sateita on vähän ja maaperät ovat hiekkaisia. Tuloksena olevat paksusti tanniiniset viinit suosivat Syrah , Merlot ja muut Bordeaux punaiset yhdessä kuuman ilmaston valkoisten, kuten Viognier .

Pohjoisemmalla puolella viinitarhat nousevat lähes 2300 jalkaa. Niissä punaiset viinirypäleet kasvavat viileämmän ilmaston lajikkeiden, kuten Riesling , Gewürztraminer , Chardonnay , Pinot Blanc ja Pinot Gris . Nämä viinit näyttävät tyylikkäiltä makuilta, suosivat hienostuneisuutta pelkän voimakkuuden yli, herkillä aromaattisilla aineilla ja mineraalipitoisella happamuudella. Ja pohjoisimmilla viinitarhoilla maaperä muuttuu kallioperäksi ja siltiksi, ja Riesling ja sen kohortit ovat keskipisteessä. Jääviinit valmistetaan usein myös, ja vuosittainen Winter Festival of Wine juhlii niiden ainutlaatuista luonnetta.

Kuva Meg Baggott

Ymmärtäminen eaa. Viinin standardit

Maantieteellisen merkinnän alueet (GI) ovat miten leveimmät viininviljelyalueet määritellään Brittiläisessä Kolumbiassa. Viinien on oltava VQA (Vintners Quality Alliance) -standardien mukaisia, jotta ne voidaan sertifioida kokonaan alueelta tuleviksi. Alkuperäisiin maantieteellisiin merkintöihin sisältyivät Vancouverin saari, Persianlahden saaret, Fraserin laakso, Similkameenin laakso ja Okanaganin laakso sekä kattava Brittiläisen Kolumbian nimitys, joka osoittaa, että rypäleet tulevat ulkopuolisista lähteistä tai ovat sekoitus rypäleitä useammalta kuin yhdeltä alueelta . Neljä uutta maantieteellistä merkintää tuli viralliseksi heinäkuussa 2018: Lillooet, Thompson Valley ja Shuswap Okanaganista pohjoiseen ja Kootenays kauempana itään.

Paras eaa. Tuonti

Melko arkaluonteisten sääntöjen, jäykkien tariffien ja tosiasian vuoksi, että B.C. viinitilat voivat myydä kaiken varastonsa yhdelle ostajalle - Brittiläisen Kolumbian viininjakeluosasto - vain kourallinen vienti Yhdysvaltoihin Tässä on joitain huippupisaroita.

• Black Hills Estate -viinitila : Tämä on kuuluisa Bordeaux-lajikkeiden Nota Bene -seoksestaan viinitila tekee myös mausteisen Sémillon-Sauvignon-yhdistelmän nimeltä Alibi.
• Burrowing Owl Estate -viinitila : Yksi ensimmäisistä Okanaganista tuottajille Kansainvälisen suosion saavuttamiseksi se tarjoaa erinomaisen valikoiman Chardonnays-, Cabernets-, Pinots- ja Bordeaux-tyylisiä sekoituksia.
• CheckMate Artisanal Winery : Anthony Mandlin arvostuksesta projekti sisältää viskityylisiä pulloja, shakkiteeman ja keskittyy arvokkaisiin, terroirikohtaisiin Chardonnays- ja Merlots-aiheisiin.
• Kirkko- ja valtioviinit : Kokeile Bordeaux-tyylistä vallankaappausta sekoitus tai Coyote Bowl -sarjan punaiset.
• Huipentuu : Maahantuoja Meriviinikauppayhtiö , viinitila Hypoteesi on monimutkainen, arvoinen Bordeaux-tyylinen sekoitus, joka on peräisin Golden Mile -penkistä.
• Foxtrot-viinitarhat : Naramata Bench -ominaisuus sakolla kartanossa kasvatettu Pinot Noir ja Chardonnay
• Nauravat varastoviinitarhat : Portfolio, Bordeaux'n rypäleiden sekoitus, on Viiniharrastaja Parhaiten arvioitu Okanagan viiniä kahden viime vuoden aikana.
• Vanha mänty : Vancouverin sommien suosikki, tämä viinitila tekee erityisen hyviä Syrahs- ja Rhône-tyylisiä valkoisia sekoituksia.
• Meyerin perheviinitarhat : Viinitarhan nimeämät Chardonnays ja Pinot Noirs ovat viinit tässä kiinteistö .
• Mission Hillin perheomaisuus : Tämä vaikuttava tila viinitila on täynnä taidetta ja tarjoaa täyden valikoiman viinejä, jotka ovat peräisin koko laaksosta.
• Maalattu Rock Estate Winery : Punainen kuvake, viinitila viiden rypäleen Bordeaux-tyylinen sekoitus, on top viini Syrahs täällä ovat myös erinomaisia.
• Tantalus-viinitarhat : Huomattava poikkeuksellisista rieslingeistä, pakattu tyylikkääseen, pitkään kintereeseen pullot . Etsi Old Vines cuvée.
• Tinhorn Creek : Oldfield-sarjan Merlot on erottuva , samoin kuin Pinot Gris.
• Kylä 7 : Halutulla Naramata-penkillä tämä laaja omaisuus toimii parhaiten valkoviiniensä kanssa, kuten Gewürztraminer, Sauvignon Blanc ja Pinot Gris.

Kuva Meg Baggott

Viinitarhat meren rannalla

Vancouverin saarella on yli 30 viinitilaa, kun taas Persianlahden saarilla on noin tusina. Nämä terroirit tarttua viininviljelyn selviytymisen kylmimpään reunaan. Kasvukausi on lyhyt, mutta pitkät auringonvalot kesällä. Ja koska saarilla ei ole pakkasta syksyllä, viinirypäleet nauttivat pitkästä roikkumisajasta.

Pohjoisen ja alppien Euroopan viileämpiin olosuhteisiin kasvatetut rypälelajikkeet kukoistavat parhaiten. Menestyneitä valkoisia ovat Viiniköynnös (risteytys Madeleine Angevinen ja Gewürztraminer ) ja Ortega (risti Müller-Thurgau ja Siegerrebe). Yleisimmin istutettu punainen rypäle vuonna Itävalta , Zweigelt kukoistaa myös rannikkosaarilla samoin kuin toinen sitkeä punainen, Marsalkka Foch . Ruusut ja kuohuviinit loistavat, koska näiden pullotusten viinirypäleet voidaan korjata alhaisemmilla sokeripitoisuuksilla.

Whisky Lover's Guide to Montreal

Huolellinen viininviljely auttaa viljelijöitä menestymään perinteisillä lajikkeilla, kuten Pinot Noir ja Pinot Gris. Averill Creekin viinitarha Vancouverin saarella kaadetaan viiniköynnöksiä muovikalvolla keväällä muodostaen improvisoituja kasvihuoneita. '[Se edistää] Pinot Noirin ja Merlotin varhaiskasvatusta,' kertoo omistaja ja toimitusjohtaja Andy Johnston. Saarella kasvatetuilla rypäleillä on usein melko voimakas aromaattinen laatu, omistajan David Goudgen mukaan Sea Star -viinitarhat (Penderin saari) ja Saturnuksen viinitila . 'Koska se ei tule superhotiksi, meidän ei tarvitse kastella, joten rypäleet ovat pienempiä, mutta täynnä makua', hän lisää.

Harvat näistä rannikkopullot viedään Yhdysvaltoihin, joten viinin ystävien on matkustettava B.C. löytää heidän raikas, elinvoimainen makunsa. - Risa Wyatt