Karvaat kurkut ovat naamioinnin mestareita. Ne saavat näyttämään raikkailta, hieman makeilta cukeilta, joita haluat syödä, mutta kun olet syönyt, katkeruutta on mahdotonta jättää huomiotta. Tiedemiehet ovat tunnistaneet, mikä tekee kurkut katkera ja miksi epämiellyttävä maku kehittyy. Kun ymmärrät syyt, on helppo estää sitä katkeraa kurkun makua pilaamasta seuraavan kesän salaattiasi. Nämä 5 helposti noudatettavaa vinkkiä auttavat sinua välttämään karvaiden kurkkujen kasvattamista puutarhassasi.

10 parasta kumppanikasvia kurkulle

Miksi kurkkuni ovat katkeria?

Monet kurkut ovat täydellisen herkullisia, kun taas muut hedelmät, joskus jopa samassa viiniköynnöksessä, ovat katkeria. Syynä on orgaaninen yhdiste nimeltä cucurbitasiini. Karvaiden kurkkujen hedelmät sisältävät suuria määriä cucurbitasiinia. Kaikki kurkkukasvit sisältävät cucurbitasiinia, mutta kotipuutarhoissa kasvatettujen kurkkujen hedelmissä on yleensä hyvin vähän voimakasta kemikaalia. Se on enimmäkseen niiden varressa, lehdissä ja juurissa, missä se voi olla hyödyllinen tuholaisten, kuten esim. kurkkukuoriaiset .

Cucurbitasiini siirtyy hedelmiin stressaavissa kasvuolosuhteissa. Hedelmän varren päästä karvas seos ei välttämättä leviä koko kurkun läpi, mikä selittää sen, miksi puolikas hedelmä - varren pää - on katkeraa ja loput hedelmät ovat täydellisen maukkaita. Kurkun kuori sisältää usein enemmän karvaa yhdistettä kuin hedelmäliha. Ihon poistaminen auttaa poistamaan myös suuren osan kitkerästä mausta.

Kuinka estää katkeralta maistuvat kurkut

1. Valitse oikeat lajikkeet.

Jotkut kurkkutyypit ovat luonnostaan ​​alttiimpia katkeruudelle kuin toiset. Kasvinjalostajat ovat valinneet uusia lajikkeita kasvin osissa ja varressa esiintyvän cucurbitasiinin määrän perusteella. Kasvit, joissa on vähemmän cucurbitasiinia, ovat vähemmän todennäköisiä katkeraksi epäsuotuisissa kasvuolosuhteissa. Suosittuja ja helposti löydettäviä ei-karvaita lajikkeita ovat 'Carmen', 'County Fair', 'Diva', 'Green Knight', 'Sweet Slice', 'Sweet Success' ja 'Tasty Green'.

Suuriin cucurbitasiinipitoisuuksiin liittyy joskus ruoansulatushäiriöitä. Kasvinjalostajat ovat nimenneet joitain uusia röyhtäilemättömiä lajikkeita vihjauksena hämmentävän ruoansulatuksen estämiseksi. Odota, että röyhtämättömät lajikkeet ovat makeita, eivät katkeria ja aiheuttavat vähemmän epämiellyttäviä ruoansulatusongelmia.

Kuinka istuttaa ja kasvattaa sitruunakurkkuja

2. Anna runsaasti vettä.

Kurkut muuttuvat todennäköisemmin katkeraksi kuivissa olosuhteissa. Kukurbitasiiniyhdiste kerääntyy kasviin, kun se kamppailee kasvaessaan. Ajan myötä cucurbitasiini pääsee hedelmiin ja muodostaa katkeran kurkun. Kun luonnollista sademäärää on vähän, kastele kasveja syvästi varmistaakseen, että ne saavat yhteensä 1,5 tuumaa vettä viikossa. Tähdätä vettä aamulla tai myöhään iltapäivällä jotta lehdet voivat kuivua nopeasti. Sienitaudit kehittyvät todennäköisemmin lehtiin, jotka pysyvät kosteana pitkään.

Jos asut kuivalla alueella, harkitse tippaputken tai liotusletkun asentamista lähelle kurkkukasveja . Nämä erittäin tehokkaat ja helppokäyttöiset kastelujärjestelmät nostavat vettä kasvin juureen useiden tuntien aikana. Yhdistä ne vesilähteen ajastimeen, jotta kurkkujen tarvitsema vesimäärä on entistäkin helpompaa.

Vuoden 2024 8 parasta liotusletkua kukoistavaan puutarhaan

3. Lisää multaa.

Levitä 2 tuuman paksuinen kerros silputtua kuorta, olkea tai ruohoa multaaksi kasvien juuren ympärille, jotta maaperän kosteus säilyy ja maaperän lämpötila pysyy kohtuullisena. Stressaavat kasvuolosuhteet, jotka vaihtelevat kuivuudesta helteeseen ja kylmään, voivat aiheuttaa katkeria kurkkuja. Multaa taistelee kuivia olosuhteita vastaan ​​luomalla esteen rajoittamaan maaperän kosteuden menetystä. 2 tuuman multaakerros toimii myös maaperän eristämiseen. Mulchin eristävä voima hillitsee lämpötilan vaihteluita kasvin juurivyöhykkeellä, mikä auttaa estämään ei-karvaita hedelmiä.

4. Kylvä kurkut 2 viikon välein.

Peräkkäyskylvö, siementen kylvö muutaman viikon välein, on loistava vakuutus katkeralle kurkulle. Vaikeat kasvuolosuhteet, kuten kuivuus tai liiallinen kylmä tai kuumuus, kestävät yleensä vain viikon tai kaksi. Kylvämällä kurkkua kahden viikon välein alkaa myöhään keväällä ja jatkuu juhannukseen saakka , sinulla on todennäköisesti monia satoja, jotka kypsyvät ennen tai jälkeen minkä tahansa luontoäidin asettaman haasteen. Jos esimerkiksi yhtä viiniköynnöskylvöä vaivaa kuumuus ja katkerat hedelmät, parin viikon kuluttua kuumuuden ohittamisesta kypsyvät viiniköynnökset tuottavat todennäköisesti makeita, rapeita kurkkuja.

5. Ole kärsivällinen.

Kun käsittelet katkeria kurkkuja, muista, että tämäkin menee ohi. Yleensä heti vaikeiden kasvuolosuhteiden laantuessa äskettäin muodostuneilla kurkuilla on miellyttävä maku ja ne ovat tervetullut lisä seuraavaan kreikkalaiseen salaattiin, deli-voileipään tai välipalatarjottimeesi.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä