Amerikkalainen käsityö olut juovat ovat keskellä syvää rakkaussuhetta humalan kanssa, mutta kerro edes omistautuneimmalle tuulettimelle, että teet kierroksen toisensa jälkeen kaksinkertaisen Intia-pale ale (DIPA) -katselmuksen jälkeen ja odotat saavan vastauksen.

Kuten nimestä voi päätellä, kaksinkertaiset IPA: t, joita joskus kutsutaan imperialisiksi IPA: ksi, tai vielä suurempi raja, joka työntää kolminkertaisia ​​IPA: ita, kääntävät valitsimen ylöspäin kaikkiin ainesosiin, alkoholipitoisuuteen ja kansainvälisiin katkeruusyksiköihin (IBU).

Kartoittamalla etenemistä tyylin mukaan, keskimääräinen vaalea ale yleensä kellot IBU: issa 30-40-alueella. Tavalliset IPA: t ovat 50-70-luvuilla. Kaksinkertaiset IPA: t vievät numeron 100: een, missä asteikko päättyy. Alkoholi tilavuusprosentteina (abv) alkaa 7%: n alueella ja voi mennä hyvin teini-ikäisille.

Humala voi olla hieno peittävä aine joillekin korkeammilta abv-alueilta peräisin oleville fusel-alkoholiaromeille, joten juomattaessa juomien tempoaminen on ensiarvoisen tärkeää.

Joissakin tapauksissa lämpenevät alkoholijuomat voivat olla miellyttävä ominaisuus tyylille, varsinkin kun se lisää aromeja, kuten ananas, greippi ja hartsimainen mänty.

Paljon samalla tavalla kuin kaikki muutkin hoppy-tyylit olut kaksinkertainen ei ole poikkeus. On olemassa New England -tyylisiä kaksinkertaisia ​​IPA: ita, joissa humalaa lisätään käymisen aikana aromaattisen ja mehukkaan profiilin saamiseksi. Länsirannikon tyylit lisäävät humalaa kiehuvaan makuun ja katkeruuteen.

On selvää, että monet panimot kuuluvat toiseen vanhan koulun vs. uuden koulun kahteen leiriin. Mutta on joitain, jotka yhdistävät nämä kaksi upeisiin tuloksiin. Käyttämällä uuden aikakauden humalaa, kuten Citra ja Mosaic, jotka antavat sitrushedelmien ja trooppisten hedelmien makuja yhdessä perinteisempien lajikkeiden, kuten Cascade, kanssa, nämä hybridiolut ovat alussa mehukkaita, mutta niiden loppupuolella on ripaus katkeruutta, joka innostaa kitalaen makua.

Nämä oluet ovat usein niin äärimmäisiä, että niistä huokuu 'mennä iso tai mennä kotiin' -herkkyys.

Yleisimmät olutmallit, selitetty

Port Mongo Double IPA $ 14 / 16oz 4 kpl, 98 pistettä . Tämä tarjoaa vilkkaan yhdistelmän keskeisiä makuja hallittavassa runsasalkoholisessa pakkauksessa. Kirkas ja pronssivärinen, sillä on klassinen keksi mallasrunko ja männyn humalalangat, jotka kehittyvät miellyttäväksi kasviperäiseksi katkeruudeksi, joka tulee esiin keskipalattua ja lopulta antaa tien pehmeälle klementiinipinnalle.

Pure Project Double Dust Double India Pale Ale $ 23 / 16oz 4 kpl, 97 pistettä . Tämä valmistetaan naurettavalla määrällä mehukkaita humaloita, joita hillitsee korkea alkoholipitoisuus. Hämärän keltainen, iso, tyynyinen pää, se tarjoaa pyörteitä sitrushedelmiä ja fermentoitua ananasta lasissa, appelsiinikuorella ja trooppisemmilla hedelmillä. Tämä on IPA, kun heität huolenpitosi tuulelle ja menet kaikkialle sumussa.

SweetWater Trainwreck Hazy Double IPA $ 12 / 12oz 6 kpl, 97 pistettä . Uutetuilla terpeeneillä valmistettu IPA pyrkii kaventamaan oluen ja kannabiksen välistä kuilua, ja tekee sen melko hyvin. Tyhjät männynpuikkojen aromit, sillä on pehmeä runko, joka kantaa makeaa sokeroitua sitrushedelmien makua, ja katkeruuden pistely yhtyy kuivalle pinnalle. Tähän oluen on purettava paljon, ja lasin tyhjentäminen on hauskaa mielenterveyden yrtti-, öljyisiä aromeja.

Drowned Lands Spring Terra Double IPA $ 20 / 16oz 4 kpl, 97 pistettä . Vaalean ja kirkkaan oljen värinen, tämä tarjoaa miellyttäviä tuoksuja sitruunan juustoa ja kehrättyä makeisen sokeria. Sippi siemauksen jälkeen, se tulee niin kevyeksi ja ilmavaksi huolimatta lisätystä alkoholista. Se on kuin lämmin auringonvalo, joka laskeutuu muuten nippisella kevätpäivällä.

Parish Ghost in Machine Ale $ 14 / 12oz 4 kpl, 97 pistettä . Kestää jonkin aikaa, ennen kuin tämä oluen utuinen, ananasmehuinen cocktail paljastaa itsensä. Se on täynnä mangon ja papaijan hedelmämuistioita, jotka on kerrostettu appelsiinkuorella ja mandariinilla maanläheiseen vehnärunkoon. Humalan katkeruus kasvaa lasin tyhjentyessä, mutta se on niin hidas prosessi, että humalan luonne ei koskaan ylitä.

Mad Fritz The Eagle's Nest Double India Pale Ale 32 dollaria / 750 ml, 96 pistettä . Tämä alkaa itsevarmasta oranssista humalaprofiilista, jolle annetaan maalaismainen tunnelma ranskalaisen tammen ikääntymisen ansiosta. Sitrushedelmien maut seuraavat makua, kutomalla joitain tahmea mehu muistiinpanoja ja vain ripaus katkeruutta lopussa. Sen alkoholipitoisuus on hyvin piilossa makean mallasrungon keskellä.

Stone Viking Space Probe Double IPA $ 19 / 12oz 6 kpl, 96 pistettä . Panimot näyttävät nykyään kiehtovan taivasta, ja tämä olut on oikea suuntaus. Alkaen kookospähkinän ja guavan aromeista, nämä sävyt sekoittuvat mehukkaaseen makuun, ja mausteena on mausteinen ananas.

Tröegs Nimble Giant $ 14 / 16oz 4 kpl, 96 pistettä . Kirkas ja kullanvärinen olut aluksi paljastaa olevansa kevyt ja virkistävä, mutta sitten alkoholipitoisuus alkaa. Se tarjoaa appelsiinimakuja, mandariinia ja hiukan pölyä luumua, kevyesti katkeruutta muuten kuivassa pintakäsittelyssä. Tämä panimon vuosittainen julkaisu on juuri oikea aloittaa ja lopettaa oikea oluenjuonti.

Wallenpaupack Lake Haze # 10 Hazy Double IPA $ 18 / 16oz 4 kpl, 96 pistettä . Sultana-, Sabro- ja Trident-humalalla valmistettu tämä käynnistyy kalkin ja appelsiinin kuoren aromeilla. Siinä on pehmeä ja tyynyinen runko, jossa on hienovaraisia ​​trooppisia hedelmiä, kookospähkinää ja vaniljaa. Tämän kylmä tölkki on suorastaan ​​virkistävä kiehuvana kuumana päivänä.

Ruubenin Triple Crush Hazy India Pale Ale $ 20 / 16oz 4 kpl, 96 pistettä . Tämä on sileä ja kirpeä hapan kalkki- ja litsi-sävyillä, ja vihjeitä intohimoisista hedelmistä ja appelsiinista tulee esiin. Kaikki nämä sävyt loistavat itsestään ja ovat pinnoja, jotka kytkeytyvät vaaleankeltaiseen, utuiseen runkoon, jossa on täysi suun tunne.