Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Uusimmat Uutiset

Väkevien alkoholijuomien myynti kasvoi vuonna 2020 pandemioista, tuhoisista tariffeista huolimatta

Katsaus taaksepäin, vuosi 2020 oli väkevien alkoholijuomien teollisuuden kannalta upeasti 'kääntynyt' vuosi Yhdysvaltojen tislattujen alkoholijuomien neuvosto (KIEKKO).



Alkoholijuomien myynti oli vahvaa, mutta epätasaista uuden koronaviruspandemian ja tullien ansiosta. Suuret konglomeraatit etenivät, kun taas käsityötislaamot kärsivät. Myynti tilojen ulkopuolella vähittäiskauppiailla kasvoi, kun kuluttajat varastoivat pulloja kotibaareihin, kun taas paikallinen myynti kaatui, kun baarit, ravintolat ja muut vieraanvaraisuuspaikat suljettiin tai käyttöaste väheni.

Ja viime vuonna nopeimmin kasvava väkevien alkoholijuomien luokka ei ollut edes suora henki: juomaan valmiit cocktailit ylitti kaikki.

Täällä neljä muuta oivallusta kerättiin myrskyisästä vuodesta.



Väkevät alkoholijuomat saavat markkinaosuuden 11. suorana vuonna

11. peräkkäisenä vuotena väkevät alkoholijuomat saivat markkinaosuutta oluesta ja viinistä, ja myynti kasvoi 1,3 prosenttiyksikköä 39,1 prosenttiin alkoholijuomien kokonaismarkkinoista. Tavarantoimittajien myynti Yhdysvalloissa kasvoi 7,7% 31,2 miljardiin dollariin vuonna 2020, kun taas volyymi kasvoi 5,3% 251 miljoonaan 9 litran koteloon.

Avaintyyppejä olivat amerikkalainen viski, joka nousi 8,2% 4,3 miljardiin dollariin (sisältäen ruisviskiä, ​​nousi 16,9% 275 miljoonaan dollariin). Tequila / mezcal-myynti kasvoi 17,4% - 4,0 miljardiin dollariin (pelkästään mezcal kasvoi 17,7% - 124 miljoonaan dollariin) ) ja konjakin myynti kasvoi 21,3% 2,4 miljardiin dollariin.

Kasvu oli erityisen voimakasta spektrin kalliimmalla puolella. Korkealaatuisten premium- ja superpremium-luokkien liikevaihto kasvoi vastaavasti 7,3% ja superpremium 12,7%. Arvoalkoholijuomien lasku oli vähäistä, 0,3%.

'Perhetislaamot ovat pitäneet kiinni kierteestä koko pandemian ajan.' - Sonat Birnecker Hart, Kovalin tislaamo

DISCUS piti siirtymistä 'kotona kiinni' oleviin kuluttajiin, jotka päättivät piristää huippuluokan alkoholijuomia, 'kohtuuhintaisena ylellisyytenä'.

'Alkoholijuomien myyntitulojen kasvu heijastaa kuluttajien halukkuutta kuluttaa hieman ylimääräistä ylipalkkatuille alkoholijuomille kuluneen vuoden aikana, koska he eivät matkustaneet, käyneet lomalla tai syömässä ulkona niin usein', kertoo DISCUSin pääekonomisti David Ozgo.

Puomi valmiita juomaan ja mennä-cocktaileihin

Baarit, ravintolat, hotellit ja klubit olivat suurimmaksi osaksi suljettuja suurimman osan vuodesta, janoiset kuluttajat löysivät muita tapoja saada cocktailkorjaus.

Monet kääntyivät valmiiksi sekoitettuihin (valmiit juomaan tai TTK) cocktaileihin, joita vähittäiskauppiaat myyvät (toimitiloissa) pulloissa, tölkeissä tai muissa kaupallisissa pakkauksissa. Vuonna 2020 luokka nousi 39,1%: sta 489 miljoonaan dollariin. Kasvu ylitti kaikki suorat alkoholijuomat, vaikka se edustaa vain pientä osaa kokonaismyynnistä.

'Mielestämme väkevien alkoholijuomien TTK-markkinoilla on valtavat mahdollisuudet Yhdysvalloissa', Ozgo sanoo.

Mielenkiintoista on, että tämä TTK: n nousu ei heikentänyt muiden väkevien alkoholijuomien myyntiä, hän totesi. Sen sijaan nämä yhden annoksen cocktailit kilpailivat suoraan yhden annoksen oluen kanssa, mukaan lukien kova seltzer ja maustettu mallasjuoma.

Kun lämpötilat jäähtyvät ja rajoitukset muuttuvat, ravintolat ovat luovia ulkoilmaruokailussa

TTK: n kasvua vauhdittivat viihde kotona sekä TTK-tuotteiden nopea kasvu. Kasvun vauhdittamiseksi DISCUS sanoo kannattavansa 'tasavertaisten toimintaedellytysten' turvaamista lobbaamalla näiden juomien veropariteettia. Tällä hetkellä väkevien alkoholijuomien TTK: ta verotetaan korkeammalla verolla kuin niiden viini- tai olutpohjaiset vastaavuudet.

Muualla baarien ja ravintoloiden (paikan päällä) myymiä cocktaileja pidettiin vilkkaana, mikä merkitsi 'pelastusjoukkoa pandemian aikana' monissa paikoissa.

'Kehotamme toimenpiteitä, jotta tämä pysyvä toimisi mahdollisimman pian', kertoo DISCUSin toimitusjohtaja Chris Swonger.

Pandemian aikana 33 osavaltiota lievitti lakeja, jotka sallivat paikan päällä sijaitsevien paikkojen myydä ennakkoon cocktaileja, DISCUS-arviot ja 18 osavaltiota on jättänyt laskuja näiden lupien jatkamiseksi. Iowa ja Ohio ovat jo antaneet lakeja, jotka sallivat cocktaileja siirtyä pysyvästi.

Yhdysvaltojen vienti, joka on pysähtynyt tariffien mukaan

Euroopan unionin 25 prosentin vastatoimi amerikkalaiselle viskille on edelleen jäähdyttävä vaikutus viennistä Euroopan unioniin, Yhdysvaltain hengen suurimpiin vientimarkkinoihin, kertoi Christine LoCascio, DISCUSin julkisen politiikan päällikkö.

Vuodesta 2018, jolloin EU otti ensimmäisen kerran käyttöön tariffin, vuoteen 2020 mennessä amerikkalaisen viskin vienti on pudonnut voimakkaasti, 28,9% 845 miljoonaan dollariin. Yhdysvaltain väkevien alkoholijuomien kokonaisvienti laski 22,8% 1,4 miljardiin dollariin.

On huomattava, että kesäkuussa 2021 EU: n tullit amerikkalaiselle viskille nousevat automaattisesti 50 prosenttiin.

väkevien alkoholijuomien myynti

Vuonna 2020 huippuluokan premium-alkoholijuomien myynti kasvoi 7,3% ja superpremium-väkevien alkoholijuomien myynti 12,7% edelliseen vuoteen verrattuna / Getty

Samaan aikaan Yhdysvaltojen asettamat kostomaksut single malt Scotchille ovat johtaneet väkevien alkoholijuomien tuonnin 37 prosentin laskuun, mikä on 'merkittävä vaikutus', LoCascio sanoi. Saksasta, Irlannista, Italiasta, Espanjasta ja Yhdistyneestä kuningaskunnasta peräisin oleville likööreille ja sydämellisille juomille asetettu vastaava tulli johti 40 prosentin laskuun näiden väkevien alkoholijuomien tuonnissa viime vuonna.

'Globaali pandemia on tuhonnut vieraanvaraisuusyritykset molemmin puolin Atlanttia, ja nämä tariffit ovat merkittävä ja tarpeeton viive niiden elpymisessä', LoCascio sanoo. 'Kehotamme Yhdysvaltoja, EU: ta ja Yhdistynyttä kuningaskuntaa asettamaan etusijalle näiden tariffien välittömän keskeyttämisen.'

Käsityöläiset: 'Me kärsimme ehdottomasti'

Vaikka suuret ryhmittymät hyötyivät kotibaarien vähittäismyynnin noususta, käsityötislaamot kuihtivat.

Sisään uusi tutkimus DISCUS: n ja American Distilling Institute: n Covid-19-vaikutuksista käsityötahtoihin 36% käsiteollisuuden tislaamoista ilmoitti, että kokonaistulojen lasku oli vähintään 25% vuonna 2020.

Esimerkiksi kun vuosi 2020 alkoi, Chicagon käsityötisla Koval pisti viimeisen silauksen 1,5 miljoonan dollarin maisteluhuoneeseen ja vierailukeskukseen. Yrityksellä oli kukkivat viljasta pulloon -viskien vientimarkkinat ja kunnianhimoiset suunnitelmat turistiliikenteen laajentamiseksi. Sitten, 2021 osuma. Maistelutila ei ole vielä auki.

'Teollisuutena kärsimme ehdottomasti', sanoo Koval Distilleryn omistaja ja presidentti Sonat Birnecker Hart. Maistehuoneiden myynti voi olla 20-80% käsiteollisuuden tislaamojen myynnistä, hän arvioi. Mutta niille, jotka eivät pysty avaamaan pandemian aikana, se ei tarkoita myyntiä.

'Perhetislaamot ovat pitäneet kiinni kannasta koko pandemian ajan', hän sanoo.

Covid-19: n ”musertava vaikutus” käsityöhenkiin, viinakaupoista yksityisiin osapuoliin

Pandemian seurauksena tislaamot ovat vaatineet suoramyynti kuluttajille , ja DISCUS sanoo, että se on yksi heidän painopisteistään vuonna 2021. Tällä hetkellä monet osavaltiot rajoittavat tislaamoja lähettämästä pulloja suoraan kuluttajille.

'Monet tislaamot suljettiin kuluttajilta Covid-19: n seurauksena', Swonger toteaa. 'Tiedämme, että suoraan kuluttajalle on tulossa taloudellinen päälinja käsityöntuottajille ja muille alan tuottajille.'

Lisäksi kuluttajat saapuvat digitaalisiin alustoihin tilatakseen viiniä ja väkeviä alkoholijuomia, joten tämä on luonnollinen jatko.

'Kuluttajat vaativat enemmän mukavuutta', Swonger sanoo. 'He ajavat tätä osana modernisointia.'