Toki vodkaa ja gin voivat näyttää samalta, kaikki kirkkaat ja terävät lasissa. Niitä käytetään myös joissakin samoissa juomissa - erityisesti ikoninen martini . Mutta baarimikoilla on vahvat mielipiteet siitä, mikä henki on paras. Pysäyttääksemme tämän ikivanhan keskustelun otimme yhteyttä ammattilaisiin vastataksemme erittäin tärkeään kysymykseen: Voisiko vodka vai gin voittajaksi lyönnin?

Siitä tulee melkoinen taistelu. Valmistaudutaan jylisemään!

Vodka vs. Gin: Mitä eroa on?

Sanalla sanoen, tärkein ero vodkan ja ginin välillä on kataja. Asiassa on muutakin (syvyyksien yksityiskohtiin palataan myöhemmin), mutta ainakin vodkalla on yleensä yleensä neutraali makuprofiili, kun taas gini on maustettu mänty-y katajanmarjoilla muun muassa kasviperäisillä aineilla. Usein näiden makujen erot sanelevat kuinka baariammattilaiset valitsevat pullot ja sekoittavat ne juomiin.

'Vodka on monipuolinen ja sekoittuu hyvin useimpien ainesosien kanssa', selittää David Velasquez, Miamin Roystone Barin juomapäällikkö. Lisäksi sen 'puhdas, raikas maku vetoaa moniin suulaki .”

Vertailun vuoksi, ginin hallitseva maku on kataja – kuten Yhdysvaltain säädökset edellyttävät, Englanti ja muualla. Jos et rakasta katajaa, et rakasta giniä. Mutta monet baarimikot suosivat sitä.

'Kataja on ainutlaatuinen maku', sanoo Matt Chavez, baarin johtaja New Yorkin kaupunki Täällä me olemme . 'Se on tyydyttävä intensiivisyydessään itsessään ja parantaa useimpia muita makuja, joilla se leikkii', mukaan lukien karvas, kukkainen, makea, yrtti- ja sitrusmainen maku.

Kohta: umpikuja

Vodka vs. Gin: miten ne valmistetaan?

Kuten useimmat henget , gin ja vodka aloita raaka-aineista (molemmat voidaan valmistaa melkein mistä tahansa perusaineesta), joihin hiiva lisätään käymisen aloittamiseksi. Käymisen jälkeen neste on tislattu , muuttaen sen hengeksi.

Sekä ginin että vodkan tuottajilla on paljon liikkumavaraa. Niitä voidaan valmistaa missä tahansa maassa ja niissä käytetään melkein mitä tahansa raaka-ainetta ja tyyppiä edelleen . Mutta tislauksen jälkeen asiat alkavat erota.

Vodka tislataan usein uudelleen - joskus useita kertoja. Se suodatetaan, usein useita kertoja eri materiaaleilla ja tekniikoilla absoluuttisen neutraalisuuden tavoittelu . (Tästä huolimatta, tislaa ja/tai suodata vähän.)

Gin Botanicals, dekoodattu

Vertailun vuoksi, ginissä on kyse mausteista, eli 'kasviaineista'. Juniper on tietysti ykkönen luodin kanssa. Mutta se on harvoin ainoa kasvitieteellinen yhdistelmä. Korianteri, sitrushedelmät, angelica ja orris-juuri ovat yleisimmin käytettyjä ginin kasviperäisiä aineita. Tuottajat käyttävät kuitenkin yhä monimutkaisempia kaavoja ja suunnittelevat tarkoituksella gineihin kukkaisia, sitrushedelmiä, kasviperäisiä ja jopa suolainen muistiinpanoja. Lisää näihin tyyleihin, kuten mänty London Dry tai kevyesti makeutettu Old Tom, niin ginin monimuotoisuus tulee selväksi.

'Kasvitieteellisiä vaurioita on niin paljon, gin ei ole koskaan tylsää', sanoo Jena Ellenwood, New York City -baarin cocktailkouluttaja. Rakas Irving ja itse kuvailtu 'gin girl'. 'Riippuen perustisleestä, katajan määrästä, muista käytetyistä yrteistä, mausteista, sitrushedelmistä tai kukka-aineista, voit todella pitää hauskaa tämän kategorian kanssa.'

Kohta: Gin — koska vaihtoehtoja on niin paljon.

Vodka vs. Gin: Martinis

Tästä se alkaa lämmetä: Kumpi on parempi a Martini , vodkaa vai giniä?

'Klassinen martini käyttää kruunua ikuisesti ja aina', Chavez korostaa, 'koska gin ja vermut luotiin sielunkumppaniksi.' Lisää tähän gin-pohjaisia ​​muunnelmia, kuten Martinez ja Koru .

Ellenwood toistaa tämän tunteen. 'Rekisteröi minut gin-martinille joka päivä!' Hän on myös fani 50/50-muunnelmista (yhtämäärä giniä ja vermuttia) ja Gibsons-juomaa, Dear Irvingin tunnusjuomaa. ('Olen tällä hetkellä peittamassa ramppeja kotona tehdäkseni Gibsoneja', Ellenwood uskoo.)

Velasquez puolestaan ​​pitää vodkapohjaista martinia 'suosittuina muunnelmina'. 'Pidän kuitenkin parempana martiniini sekoitettuna (useimmat vodkamartiinit ravistetaan) ravistelun sijaan varmistaakseni, että ainesosat yhdistetään kunnolla ilman laimentamista.'

Kohta: Gin. Klassiset martinin säännöt.

Vodka vs. Gin: Muut juomat

Luonnollisesti martinit edustavat vain murto-osaa cocktail-universumista.

Kun se tulee sekoittamaan, vodka loistaa, väittää Velasquez. 'Vodka sekoittuu hyvin useiden muiden ainesosien kanssa, mukaan lukien hedelmämehut, virvoitusjuomat ja siirapit', hän huomauttaa. 'Sillä voidaan myös luoda haudutettuja väkeviä alkoholijuomia lisäämällä makuja, kuten sitrushedelmiä, marjoja tai yrttejä.' Hän nimeää useita tiettyjä juomia kokeillakseen, mukaan lukien Kosmopoliittinen , Vodka ja tomaattimehu , Moskovan muuli ja Sitruunapisara . Hän on käyttänyt sitä myös useissa omissa alkuperäiskappaleissaan, mukaan lukien La Consentida (sekoitus vodkaa, hunajaa, seljankukkalikööriä ja sitruunamehua).

Mistä vodkasi on? Se on monimutkaista.

Tietenkin ginillä on oma cocktail-kanoninsa gin ja tonic (G&T) on yleisin.

'Tonic tehtiin pariksi ginin kanssa', Ellenwood sanoo. 'Kataja tekee kiniinistä ja chinchonasta [kaksi katkeraa ainetta, joita on ginissä] makeammaksi.' Samalla tavalla Chavez kuvailee G&T:n paria 'yleväksi'. Hän vertaa sitä pizzaparadoksiin, nimittäin siihen, että jopa 'huono' pizza on silti hyvä. Samoin ei ole olemassa sellaista asiaa kuin 'huono' G&T, hän perustelee: 'Gin and tonic on tyydyttävin varma vetoni.'

Kohta: Vodka. Monipuolisuus voittaa päivän.

Vodka vs Gin: Kalorit

Mukaan 2020–2025 Ruokavalioohjeet amerikkalaisille esittämä National Institutes of Health , vodka ja gin ovat molemmat 97 kaloria 1 ½ unssin annoksessa, olettaen, että molemmat ovat 80-kelpoisia. (Katso myös NIH:t Alkoholin kalorilaskuri lisätietoja.) Kaloreita laskeville annoksen koolla ja alkoholiin sekoitettulla on suurempi ero kuin vodkan tai ginin valinnalla.

Kohta: umpikuja. Jos välität kaloreista, mene kuntosalille.

Vodka vs Gin: Ja voittaja on…

Neuloimme ammattilaisia ​​hieman ja kysyimme: 'Mitä vastustat?' sille hengelle, jota he eivät suosineet. Vaikka he eivät ottaneet syöttiä, heidän reaktioidensa olivat paljastavia.

'Minulla ei ole henkilökohtaisia ​​mieltymyksiä tai vastaväitteitä minkäänlaista alkoholia kohtaan', Velasquez sanoo diplomaattisena vastauksena. 'On kuitenkin syytä huomata, että jotkut ihmiset eivät ehkä nauti ginin mausta sen ominaisen katajamaun vuoksi, joka voi olla melko vahva ja erottuva. Lisäksi joillakin henkilöillä voi olla haitallisia reaktioita tiettyihin kasviaineisiin tai ainesosiin, joita yleisesti käytetään ginissä.'

Alkoholijuomien etiketin lukeminen A:sta Z:hen

Samoin Chavez ilmaisi 'nollavastalauseen' vodkaa kohtaan. 'Ihailen vodkaa ja kunnioitan sen paikkaa cocktailekosysteemissämme', hän jatkoi. Itse asiassa joskus 'neutraali esine' on tarpeen. 'Vodkasooda on cocktail niille, jotka haluavat unohtaa, että juotte cocktailin', hän sanoo.

Mutta Ellenwoodin vastaus pisti kovempaa. Vaikka hän kehui vodkaa 'tyhjäksi kankaaksi' ja espresso-martinin tärkeimmäksi osaksi, hänen seuraava vinkkauksensa meni vielä pidemmälle: 'Se sopii myös puhdistukseen ja hajunpoistoon!' Oho, kerro meille miltä sinusta todella tuntuu.

Lopullinen voittaja vodka vs gin -smackdownissa? Gin, hiuksen verran. Silti vodka on edelleen maailman suosituin kansanhenki (kunnes se on tequilan anastama , joka tapauksessa). Edelleen epäselvä? Suosittelemme sekoittamaan a Vesper , joka sisältää sekä vodkan ja gin.