11 Kosher-viiniä, joita rakastamme
Kun Rosh Hashanah on kulman takana, juutalaisen uudenvuoden viettäjät suunnittelevat todennäköisesti omenoista ja hunajasta valmistettuja lomalevitteitä – ja tämä tarkoittaa, että valitsevat juuri oikeat viinit täydentämään niitä. Monille juhlijoille kosher viiniä on pelin nimi.
Monessa suhteessa kosher-viini ei eroa mainstream-viinistä. Viininvalmistusprosessit ovat pitkälti samat muutamaa keskeistä eroa lukuun ottamatta: Se on tehtävä uskonnollisen auktoriteetin valvonnassa ja ansaittava hechsher, rabbiininen tuotesertifikaatti, joka on selvästi merkitty pulloihin.
Upeaa kosherviiniä valmistetaan nyt ympäri maailmaa
Vuosikymmeniä sitten ne, jotka halusivat kosherviinejä, rajoittuivat suurelta osin siirappimakeisiin pullotukseen (Manischewitz, kuka tahansa?), mutta nykyään fantastista kosherviiniä valmistetaan ympäri maailmaa. Israel on ymmärrettävästi merkittävä tuottaja, mutta viime vuosikymmeninä myös Ranskan, Italian ja Kalifornian viinitilat ovat tulleet näyttämölle, tuottaen usein rajoitettuja kosher vuosikertoja.
Juomme siihen. Alla on joitain kosher-suosikkiviinejämme, jotka asiantunteva toimitustiimimme on valinnut itsenäisesti. L'chaim !
Recanati 2019 Syrah (Galilea)
90 pisteen viiniharrastaja
Tummien luumujen ja orvokkien aromit johtavat karpalon, granaattiomenan, kirsikan ja välimerellisten yrttien makuihin. Pehmeä suussa, tässä viinissä on silkkisiä tanniineja ja viimeinen tuoksu appelsiinin kuorta. — Mike DeSimone
17,99 dollaria wine.comGolan Heightsin viinitila 2021 Mount Hermon Red (Galilea)
90 pisteen viiniharrastaja
Tässä tummassa granaattiviinissä on mustakirsikan, karamellin ja violetin aromit. Se on erittäin pehmeä suussa, samettisen tanniinin, karhunvatukka-, vadelma-, voileipä-, laventeli- ja katajamakuinen ja kukkainen lopputulos. Paras osto -M.D.
16,99 dollaria VivinoFive Stones 2019 5X5 Dry Red (Judean Hills)
92 pisteen viiniharrastaja
Punaisen violetti silmälle, tämä viini tarjoaa kimppuun hillo punaisia ja mustia hedelmiä. Siinä on ylellisiä tanniineja ja vadelman, granaattiomenan, voipihvin, oreganon ja timjamin makuja. Viimeistely on hämmästyttävän kirkas. -M.D.
43 dollaria Viinin etsijäGolan Heightsin viinitila 2021 Mount Hermon White (Galilea)
89 pisteen viiniharrastaja
Tässä viinissä on ananasta, sitruunaa ja paistettua omenaa. Siinä on ananasta, greippiä, vihreää omenaa, valkoisia kukkia ja kukkaisia makuja. Paras osto -M.D.
13,99 dollaria VivinoLewis Pasco 2019 Lewis Pasco Project BDX Red (Judean Hills)
90 pisteen viiniharrastaja
Lasissa syvä granaatti, tässä viinissä on kimppu karhunvatukkaa, seljanmarjaa ja anista. Se tuntuu aluksi melkein viileältä tarjoten neilikan, eukalyptuksen ja lakritsin vivahteita, joita seuraa granaattiomenan ja kirsikan maku. Samettitanniinit helpottavat ruusun terälehtien viimeistelyä. -M.D.
21,99 dollaria ViinikirjastoDalton 2020 Canaan Red (Galilea)
88 pisteen viiniharrastaja
Tässä viinissä on mustaa luumua ja vuorenrinteen yrttejä. Se on helposti juotava, ja siinä on hellävaraisia tanniineja ja mustan kirsikan, granaattiomenan, vaniljan, orvokin ja kynälyijyn makuja sekä aavistus leivontamausteita. Paras osto -M.D.
18,99 dollaria VivinoRecanati 2019 Reserve Carignan (Judean Hills)
93 pisteen viiniharrastaja
Väriltään tumma rubiini, tässä viinissä on kimppu tummia luumuja, ruskeanmarjoja ja aavistus kesäistä maatilaa. Siinä on karhunvatukkaa, kypsää kirsikkaa, karvasmakeaa suklaata, espressopapua ja oliivi tapenadia kietoutuneena notkeisiin tanniiniin. Viimeistelyssä on miellyttävä, mutta odottamaton jalapeño. -M.D.
65,99 dollaria VivinoGalil Mountain 2019 Galil Ela Red (Galilea)
92 pisteen viiniharrastaja
Tumma rubiini lasissa, tässä viinissä on kirsikka-, karhunvatukka- ja mustaoliivitahnaa. Se on kirkas ensimmäisellä kulauksella, ja siinä on mustan kirsikan ja Valencian appelsiinin makuja, joita yhdistää tumma suklaa ja timjami. Kiiltävät tanniinit väistyvät appelsiininkuoren vaikutukseksi. -M.D.
25,99 dollaria wine.comGalil Mountain 2018 Meron Red (Galilea)
92 pisteen viiniharrastaja
Tässä viinissä on granaattiomenaa, karamellia ja savua. Siinä on mustaa luumua, karhunvatukkaa, maitosuklaa, kahvipapuja, neilikkaa ja anista. Rohkeat tanniinit haalistuvat violetiksi vivahteeksi. -M.D.
38,50 dollaria VivinoGolan Heightsin viinitila 2020 Mount Hermon Moscato (Galilea)
88 pisteen viiniharrastaja
Kevyt olki silmälle, tässä kuohuviinissä on persikan, aprikoosin ja ruusun terälehden aromit. Se poreilee kielellä, ja siinä on valkoisen persikan, mangon, appelsiinin kuoren, kuusama ja hattukaramelliviimeistely. Paras osto -M.D.
17 dollaria VivinoCovenant 2021 Red C Rosé (Kalifornia)
91 pisteen viiniharrastaja
Raikas rakenne ja eloisat persikan ja aprikoosin maut valaisevat tämän poikkeuksellisen keskitäyteläinen, vaalean kuparinvärisen viinin. Se tarjoaa sekä suussa sulavaa makua puhdistavaa happamuutta että hedelmää, joka on hyvin tiivistetty. – Jim Gordon
44,99 dollaria wine.com Me Suositella:
