Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Virtaukset

Ei ole sinun vikasi, että ravintolat lopettavat toimintansa pandemian aikana

Milloin viime maaliskuussa Covid-19 oli ensin tuhoamassa tiensä kansakunnan läpi, meitä pommitettiin kehotuksilla 'Tallenna ravintoloita!'



Ensinnäkin kuulimme harhaanjohtavia viestejä saadaksemme viimeisen aterian tai kierroksen juomia ennen kuin lähdimme sammumaan. Sitten oli lakkaamatonta vetoa ostaa tilauksesta aterioita, toimitus, jopa ruokakomeroiden hankkiminen suosikkipaikoistamme, kun he muuttivat liiketoimintamalleja yrittäen pysyä pinnalla kriisin aikana. Omistetut ihmiset kokonaisia ​​artikkeleita lahjakorttien etiikan ja käytännöllisyyden käsittelemiseen.

Tarkoituksena oli, että jos halusimme suosikkipaikkamme selviytyä pandemiasta, meidän oli aloitettava kuoret, tai se oli peli ohi. Toimitussovellukset pääsivät jopa hauskanpitoon asettamalla huijauskampanjat ravintoloiden kustannuksella, joita he jo saalistivat.

Yleisviesti oli selkeä: Meidän tehtävämme oli viettää tiensä tästä ravintolakriisistä.



Samaan aikaan nousi esiin koko valtiosta riippumaton tukirakenne, kirjaimellisesti yhdessä yössä. Säätiö, jonka aloitin vuonna 2018, Ravintolan työntekijöiden yhteisösäätiö perusti Covid-19-hätäapurahaston maaliskuussa 2020 tarjoamaan suoraa taloudellista apua hätätilanteessa oleville yksittäisille työntekijöille, avustuksia avustustyötä tarjoaville järjestöille ja perustamaan nollakorkoisen vakuudettoman lainaohjelman pienyritysten tukemiseksi. Tähän mennessä olemme keränneet 7,6 miljoonaa dollaria omistautuneista ponnisteluistaan.

Myös muita avustusrahastoja syntyi: ROAR NY , CoCo-rahasto , Yksi reilu palkka ja lukemattomia muita. Guy Fieri keräsi 22 miljoonaa dollaria. Entinen pomoni David Chang voitti miljoona dollaria Kuka haluaa olla miljonääri ja lahjoitti kaiken Southern Smoke Foundation . Jokaisella oli GoFundMe.

Asia on, että meidän ei olisi pitänyt joutua tekemään sitä mitään.

On niin monia asioita, jotka me maan rikkaimpana kansakuntana olisimme voineet tehdä sen lisäksi, että kertoisimme ihmisille heidän syyllisyydestään, jos heidän suosikki taco-myymälänsä menee alle.

Kun pandemia iski ja kansanterveysturvallisuustoimenpiteet alkoivat vaikuttaa vieraanvaraisuuteen, matkailu- ja viihdeteollisuuteen, liittohallitus koki jotain, joka muistutti toimintaa yrittääkseen auttaa. Saimme vähäisen ärsyketarkastuksen, työttömyysetuuksia laajennettiin ja Paycheck Protection Program (PPP) perustettiin.

PPP: n ongelmana oli, että sillä ei ollut mitään järkeä kenellekään ravintolateollisuudessa, koska lainan anteeksianto perustui palkanlaskennan ylläpitoon. Vaikka jotkut majoitusliikkeet ja ryhmät hakivat ja saivat varoja ohjelman kautta, oli täysin epäloogista, että monet ravintolat ottivat lainoja, jotka vaativat heitä pitämään henkilöstönsä tai palkkaamaan heidät, kun he toimivat murto-osalla kapasiteettiaan.

Samaan aikaan lainoja myönnettiin ihmisille, jotka näennäisesti tarvitsivat heitä vähiten: Ayn Rand Institute Foremost Group, Mitch McConnellin vaimon perheyritys Yeezy, Kanye Westin vaatemerkki ja Joel Osteenin Lakewood Church. Lentoliikenne sai 25 miljardin dollarin pelastuksen mutta lomautti kymmeniä tuhansia .

Asiayhteyteen, vuonna 2019 ravintola-ala New Yorkissa yksin työllisti 60% yhtä paljon ihmisiä kuin koko Yhdysvaltain lentoteollisuus . Miksi meille, ihmisille, ei annettu tehtävää maksaa lentoyhtiöitä? Tunsiko kukaan painostusta ostaa lahjakortteja Deltasta tai tehdä tarpeetonta matkaa, jotta Southwest voisi pysyä liiketoiminnassa? Ei, koska se on järjetöntä. Yksittäisten kuluttajien ei pitäisi joutua pelastamaan elintapamme kannalta elintärkeää teollisuutta.

Ravintolaliiketoiminnalla ei ole varaa sulkea ketään pois

Ravintolateollisuus on toiseksi suurin yksityisen sektorin työnantaja Yhdysvalloissa ja osallistunut 4% kansalliseen BKT: hen vuonna 2019 . Kansallisen ravintolayhdistyksen mukaan pandemian alkaessa yli 110 000 ravintolaa koko maassa, eli noin 17% kokonaismäärästä, on suljettu pysyvästi. Myös tuona aikana noin 60% työpaikkojen menetyksistä on ollut ravintola-alalla.

Olisimme voineet antaa ravintoloille verohelpotuksia tai vuokravähennyksiä. Olisimme voineet maksaa ravintoloita maksamaan työntekijöilleen kotona pysymisestä. Voisimme olla sosiaalistettu terveydenhuolto. On niin monia asioita, jotka me maan rikkaimpana kansakuntana olisimme voineet tehdä sen lisäksi, että kertoisimme ihmisille heidän syyllisyydestään, jos heidän suosikki taco-myymälänsä menee alle.

En sano, että meidän ei pitäisi mennä ulos ja viettää rahaa ravintoloissa juuri nyt. Kannustan sinua todella siihen. Mutta emme voi toimia kuin se olisi tie teollisuuden elpymiseen. Tapa, jolla hoidamme ravintoloita tällä hetkellä, on jälleen yksi esimerkki siitä, miten maamme toimii parhaiten niille, jotka tarvitsevat vähiten apua ja jättävät kaikki muut huolehtimaan itsestään, ja sen on muututtava.

Lisää juomien ammattilaisten esseitä on osoitteessa Vuotot: Teollisuuden äänet .