Atlantan viinikaupan omistaja Steffini Bethea tykkää rohkeista tanniineista Mökit hänen aviomiehensä Sheldon mieluummin Malbecs . Uuden koronaviruspandemian puhkeamisen jälkeen pariskunta on jakanut enemmän pulloja kotona, joten he tekevät kompromisseja juomalla punaisia ​​sekoituksia.

Bethea ihmettelee, onko hänen asiakkaillaan Purppuran korkkiruuvin viinikauppa ja maisteluhuone , joka vaihtoi reunakaivoon 23. maaliskuuta, tekevät samanlaisia ​​valintoja.

'Luulen, että siksi sekoitukset myydään, koska ihmiset voivat jakaa ne helpommin -' Otan kotiin pullon, josta me molemmat pidämme. 'Kallistun myös tätä kohti, koska olemme enemmän yhdessä', sanoo Bethea .

Viinin vähittäiskauppiaat keskittyvät toimitukseen ja kiitollisuuteen, kun koronavirus muuttaa liiketoimintaa

Nielsenin tietojen mukaan Bethea ja hänen asiakkaansa eivät ole ainoita. Tilojen ulkopuolinen myynti punaiset sekoitukset kasvoi 35% maaliskuusta toukokuuhun 2020 verrattuna viime vuoden vastaavaan ajanjaksoon. Appelsiiniviinien myynti kasvoi 39%, kun taas kuohuviinien ja Pinot Noirin myynti kasvoi 25%.

David Mayfield, omistaja Viinikauppa Wacossa, Teksasissa, kevyemmät viinit ja vähäalkoholiset kipinät ovat todennäköisesti järkeviä kotona oleskeleville. 'Vaikuttaa siltä, ​​että ihmiset juovat enemmän', hän sanoo. 'Ihmiset saattavat haluta juoda lounaalla eivätkä ehkä halua yhtä raskasta viiniä.'

Asiakkaat osoitteessa Dedalus-viinikauppa, tori ja viinibaari Burlingtonissa, VT, ostavat myös enemmän Samppanja ja kuohuviinit, kenties 'tuodaksemme hieman ylimääräistä iloa paikalle', sanoo omistaja Jason Zuliani. Samppanjan ja muiden kuplien myynti kasvaa tänä keväänä 18–20% verrattuna vuoteen 2019.

'Tyhjiä astioita on kaikkialla', hän sanoo myymälän supistuvasta kuplien tarjonnasta.

Monet viinikauppojen omistajat ovat huomanneet asiakkaidensa olevan yhä kiinnostuneempia uusien viinialueiden tutkimisesta.

'On mielenkiintoista nähdä ihmisten olevan seikkailunhaluisempia', Zuliani sanoo. 'Ehkä sama vanha, sama vanha ei kiinnitä huomiota.'

Aiemmin Sancerren tai Chablisin takia kiinni olleet Dedalus-asiakkaat ovat nyt valmiita kokeilemaan korsikan ja ligurin mineraalisesti Vermentinos , siltä osin kuin myymälä myy 15-20 tapausta Korsikan viinejä viikossa. Tämä verrattuna kolmeen tai neljään tapaukseen, jotka myytiin viikoittain samana ajankohtana viime vuonna. Zuliani pelkää, että Korsikan viinit saattavat loppua toisesta kuukaudesta.

Tietenkin myyntiin vaikuttaa myös se, mitä kauppa on markkinoinut pandemian aikana. Zuliani uskoo, että Korsikan viinimyynnin kohoaminen osittain heijastaa henkilökunnan alueelle osoittamaa huomiota Instagram-tarinoissa ja Live-kokemuksissa. Dedalus-asiakkaat virittävät enemmän sosiaalisen median tapahtumia, hän sanoo, ehkä siksi, etteivät he voi istua baarissa puhua viiniä.

Digitaalisten viinien myynti kukoistaa, ja jotkut ihmettelevät, kestävätkö ne

Uusi hinnoittelu ja saatavuus ovat myös muuttaneet ostotapoja. Kohteessa Viinitila Länsi-Los Angelesissa jälleenmyyjän 60 000 tilaajalle on lähetetty sähköpostiuutiskirjeitä, joissa mainostetaan 20–30 prosentin alennuksia tietyistä pulloista, kertoo osakas Glen Knight. Yksi Kalifornian suurimmista itsenäisistä viinikaupoista myymälä hankki pulloja tukkukauppiailta, joiden toimitukset oli aiemmin varattu suljetuille ravintoloille ja hotelleille.

Huhtikuussa Wine Housen uutiskirjeessä mainostettiin vuoden 2018 Bucci Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi -pulloja hintaan 18,99 dollaria, mikä on 27%: n alennus pandemiaa edeltävästä hinnoittelusta. Myymälä on sittemmin myynyt 50 koteloa. Se siirtää tyypillisesti 5-10 italialaista valkoista tapausta vuodessa, Knight sanoo.

Mutta hän ja muut kaupan omistajat sanovat, että viinimyyntiä ohjataan myös vanhanaikaisella tavalla, puhumalla enemmän asiakkaiden kanssa.

'Kaikki haluavat puhua, koska he ovat olleet talossa', Bethea sanoo. Enemmän keskusteluja tarkoittaa, että asiakas voi kokeilla italialaista Falanghinaa tavallisen pullon sijaan.

'Kun asiakkaat tulevat myymälään, heillä on idea siitä, mitä he haluavat', hän sanoo. 'Mutta nyt käymme syvempää keskustelua heidän kanssaan.'