myymälä

Parhaat viininavaajat joka tilanteeseen

3 viininavaajaa suunnitellulla taustalla

Viinin harrastaja

Toimitustiimimme tai avustajamme valitsee kaikki esitellyt tuotteet itsenäisesti. Wine Enthusiast ei hyväksy maksua tuotteen arvioinnin suorittamisesta, vaikka voimme ansaita palkkion tämän sivuston linkkien kautta tehdyistä ostoksista. Hinnat olivat tarkkoja julkaisuhetkellä.

Luultavasti tärkein omistama viinitarvike on hyvä viininavaaja. Loppujen lopuksi, mitä hyötyä on viinipullosta, jos et voi helposti avata sitä?

Kuten useimmat keittiö- ja juomalaitteet, sinulla on vaihtoehtoja – ja jotkut sopivat paremmin tiettyihin tilanteisiin kuin toiset. Yksinkertaisesta korkkiruuvi viininavaaja täydellinen pukemiseen a piknik-kori tai hyppäämällä veneeseen , seinään kiinnitettävään vipumainen viininavaaja jotka saavat vieraat puhumaan seuraavassa illallisjuhla , viininavaajien valikoima on yhtä laaja kuin rypälelajikkeiden universumi on laaja. (Okei, ei ehkä niin laaja, mutta ehdottomasti monipuolinen!)

Alla erittelemme erityyppiset viininavaajat ja milloin kutakin tyyliä tulee käyttää.

Parhaan tarjoilijan korkkiruuvit

A tarjoilijan korkkiruuvi Sisältää metallispiraalin, saranan (yksi tai kaksinkertainen) ja sahalaitaisen terän. Taskukokoinen vempain on ravintoloissa ja baareissa työskentelevien sommeliereiden ja viiniohjaajien suosikki.

'Jos se on ammattilaisen hyvä käyttää avattaessa kymmeniä pulloja yössä, se on ihanteellinen kotikäyttöön', sanoo Laura Koffer, viiniosaston varatoimitusjohtaja. Viini pääsy , online-viinien jälleenmyyjä.

Vastaanottaja käytä tarjoilijan korkkiruuvia , poista foliokapseli varovasti sahalaitaisella terällä. Aseta korkkiruuvi korkin keskelle ja kierrä korkkiin hitaasti. Vedä lopuksi korkki ulos varovasti saranan tai kaksoissaranan avulla.

Kuinka avata samppanjapullo läikyttämättä pisaraa

Mutta miten valitset oikean tarjoilijan korkkiruuvin? Pakollisia asioita on kolme, sanoo Andrew Elder, kahden Michelin-tähdellä palkitun yrityksen johtaja NE TULEVAT Washington, D.C.: 'Kaksoissarana helpottaa avaamista, laadukas terä kalvon leikkaamiseen ja tarvittaessa vahan läpivientiin sekä kiinteä metalli [rakenne] rikkoutumisen estämiseksi ja kestävyyden parantamiseksi.'

Tästä kaksoissaranasta kannattaa maksaa enemmän, sanoo Melissa Smith, yrityksen perustaja Enotrias Elite Sommelier -palvelut sekä ravintoloiden ja yksityisten kellarien konsultti. 'Kaksivaiheisen vivun ansiosta korkit on helppo poistaa nopeasti', hän selittää. Muuten saatat juuttua korkkiin, joka on puoliksi sisään, puoliksi ulos. Samaan aikaan a sisäänvedettävä korkkiruuvi, jossa on sisäänrakennettu folioleikkuri sopii erinomaisesti niille, jotka ovat vasta aloittaneet tämän tyylin viininavaajan.

Hyvät uutiset? Mainittuja poikkeuksia lukuun ottamatta tarjoilijan korkkiruuvit ovat yleensä halvempia kuin muut avaajat. Yleensä ne vaativat kuitenkin jonkin verran käsityötä ja kätevyyttä korkin irrottamiseksi. Asiantuntijat sanovat, että sen ei pitäisi estää sinua. Kun olet tehnyt sen muutaman kerran, se on helppoa.

'Jos asetat [korkkiruuvin] aivan keskustan vasemmalle puolelle, suoristat sen ja alat kääntyä, saat sen oikealle joka kerta', sanoo Tara Olesky, sommelier ja yrityksen omistaja. Pöytäviini , viiniklubi. 'Toinen vinkki on lopettaa kääntyminen, kun korkista on vielä yksi mutka.'

Muita klassisen korkkiruuvin muunnelmia ovat siipi- tai 'perhonen'-viininavaaja (nimetty gadgetin siipimäisestä kuviosta, joka tulee näkyviin, kun korkki on valmis poksattavaksi), joka tekee suuren osan työstä puolestasi. Lisäksi a kaksiteräinen viininavaaja , jossa kaksi piikkiä hajallaan korkin päällä, on samanlainen, mutta sopii parhaiten hyvin vanhoihin pulloihin.

'Sillä avataan erittäin vanhoja kirjastoviinejä, joissa on erittäin hauraita korkkeja, joten se on loistava vaihtoehto viininkeräilijöille, samoin kuin sommeliereille, jotka työskentelevät missä tahansa ravintolassa, jossa on vanhoja pulloja, tai vieraille, jotka tuovat vanhoja pulloja', Smith sanoo.

Loppujen lopuksi sinulle sopiva korkkiruuviavaaja on sellainen, jonka 'pitäisi tuntua mukavalta kädessäsi', Koffer sanoo. 'Terän tulee olla terävä, jotta se ei sotke foliota.'

Sisäänvedettävä folioleikkuri korkkiruuvi 19,95 dollaria

Viinin harrastaja

L'Atelier du Vin Bilami Twin-Blade Korkkiruuvi 30,00 dollaria

Viinin harrastaja

Parhaat sähkökäyttöiset viininavaajat

Nimensä mukaisesti tämäntyyppinen viininavaaja tarvitsee joko sähköä tai ladattuja akkuja korkin avaamiseksi. Tämä ei tarkoita, että sinun on aina käytettävä sähköpistorasiaa: Debbie Jones, Michelin-tähdellä palkitun sommelier Clover Hill Brooklyn Heightsissa, New Yorkissa, sanoo, että jotkut mallit voivat avata jopa 40 pulloa viiniä ennen kuin ne tarvitsevat latausta. Yksi haittapuoli käyttäjien keskuudessa on kuitenkin säilytys, sillä ne ovat yleensä liian suuria sujahtaakseen laatikkoon. (Ne ovat kuitenkin yleensä vielä tarpeeksi pieniä sujahtaakseen kantokassiin.)

'Se on huomioitava, jos työskentelet pienemmän keittiön kanssa', Olesky huomauttaa. Aidalla sellaisen hankkimisesta? 'Voit aina testata sitä paikallisessa keittiövälineliikkeessäsi', hän lisää.

Yksi suurimmista vetonavaajista on se, että '[sähköinen] ei vaadi työtä' ja tekee työn sekunneissa, sanoo Bash Hovian, joka työskentelee yksityinen baarimikko Los Angelesissa . Monissa malleissa on 'jalusta, jolle pullo asetetaan, ja avaaja lasketaan pullon päälle painikkeella tai kytkimellä. Avaaja poistaa korkin automaattisesti ja pullo vapautuu avaajasta.'

Ryan Plas, joka tunnetaan nimellä 'viinimies'. flirttaileva New Orleansissa toistaa nopea ja helppo mielipide 'Sähköiset viininavaajat ovat mahtavia, jos isännöit paljon ihmisiä tai omistat yrityksen, joka on avannut paljon viinipulloja', hän sanoo.

Ovatko varrettomat viinilasit hyviä? Me tutkimme

Mutta sähköinen viininavaaja ei sovi kaikkiin pulloihin. 'En suosittelisi automaattisen viininavaajan käyttöä viinille, joka on vanhentunut pullollaan tai jossa on hometta tai huonokuntoinen korkki', Jones sanoo. 'On suuri mahdollisuus, että korkki rikkoutuu.' Käytä sen sijaan sähköistä viininavaajaa nuoremmille viineille.

Iästä puheen ollen, niveltulehduksesta kärsivät saattavat pitää tätä parempana vaihtoehtona kuin korkkiruuvi, koska sähköiset avaajat eivät vaadi mitään käsin vaivaa.

'Sähkökäyttöiset viininavaajat voivat lievittää ikääntymisen aiheuttamaa kipua', sanoo Lindsey Anderson, sommelier ja Uvae Kitchen & Wine Bar ja Uvae Fromagerie & Tasting Room Chicagossa. 'Niveltulehdus [käsissä] tai ranteissa voi vaikeuttaa muiden vaihtoehtojen käyttöä iltaisin.'

Kaksi Electric Blue -mallia ansaitsevat ylistäviä arvosteluja sekä suorituskyvyn että ulkonäön suhteen: Electric Blue 1 automaattinen viininavaaja ja säilöntäpakkaus ja Sähköinen sininen painonapillinen korkkiruuvi . Molemmilla tyylikkäillä vaihtoehdoilla aseta vain viinipullon päälle, paina nappia ja korkki vedetään ulos. Avaaja- ja säilytyspakkaus on hieman kalliimpi, mutta se toimii kaksinkertaisesti tyhjiösulkemalla pullon ja pitämällä hapen poissa pullon säilyttämiseksi myöhempää juomista varten.

Sähkösininen 1 automaattinen viininavaaja- ja säilytysastiasetti 59,95 dollaria

Viinin harrastaja

Sähköinen sininen painonapillinen korkkiruuvi (ruostumatonta terästä) 29,95 dollaria

Viinin harrastaja

Parhaat Lever-tyyliset viininavaajat

Käyttääksesi viputyyppistä viininavaajaa poista pullon kalvo, aseta pullo avaajan koteloon ja siirrä kahvaa itseäsi kohti pienemmällä voimalla kuin korkkiruuvin avaajaan tarvitsisit.

Jotkut näistä viputyyppisistä avaajista ovat näyttäviä ja tarjoavat sekä muotoa että toimintaa. Esimerkiksi, Vanha korkkiruuvi, jossa on musta marmori jalusta ja kahva tulee tinasta tai antiikkipronssista – paljon tyylikkäämpi kuin ruostumattomasta teräksestä, puusta tai päällystetystä metallirakenteesta valmistetut muut viininavaajat. Korkkiruuvissa on antiikki-pronssiviimeistely. Voit jopa personoida automaattisen viininavaajan tilaamalla monogrammin mustamarmoritelineeseen.

Automaattinen viininavaaja voi pysyä vapaasti seisovana tai, jos myyt paikan päällä jatkuvaan käyttöön, asennettuna mihin tahansa pöytäpintaan. Edullisempi sijoitus on yksinkertaisesti Vanha korkkiruuvi mustalla marmorikahvalla , joka tulee ilman jalustaa ja voidaan helposti asentaa mihin tahansa.

Jos tila on ongelma missä tahansa avaat viiniä, harkitse kädessä pidettävää viputyyppistä viininavaajaa. The L'Atelier du Vin Black Matte ja Wood Lever -korkkiruuvi on sekä tyylikäs että toimiva, ja se painaa alle kaksi kiloa. Ajattele sitä korkkiruuviavaajana, mutta oomphilla. Se tekee saman työn vähemmällä työvoimalla.