Monet maailman upeimmista ja kauneimmista maisemista ovat luonnollisesti viinialueilla.

Se ei ole mikään yllätys. Loppujen lopuksi suuren kasvavan ympäristön elementit - leuto sää, rikas maaperä, ihmisten vähäinen puuttuminen ja epäpuhtaudet - tekevät myös idyllisen matkakohteen.

Historia - toinen taitavien matkailijoiden painopiste - kulkee myös käsi kädessä maapallon kerrostuneiden viininviljelyalueiden kanssa. Minulla oli onni käydä tänä vuonna kahdessa upeassa Unescon maailmanperintökohteessa: Lavaux Vineyard Terraces Sveitsin Lausannen ulkopuolella ja Portugalin Douro Valley.

Henkeäsalpaavan sijaintinsa lisäksi Genevenjärven pohjoisrannalla Lavaux-vuorenrinteiden viinitarhat ovat peräisin 1100-luvulta. Verratta dramaattisessa Dourossa viiniä on tuotettu lähes 2000 vuotta.

Viiniharrastaja henkilökunta koostuu kääntyneistä matkustajista, joten vuosittainen 10 parasta viinimatkakohdetta ominaisuus on aina kuuma keskustelu. Tämän vuoden luettelossa on runsaasti sekä ikonista (Piedmont, myös Unescon maailmanperintökohde) että tuntematonta (Istria, kukaan?). Se on tärkein viinin ystävien matkaopas vuodelle 2015, sisältäen sisäpiirivinkkejä, parhaita pulloja ja muuta.

Toinen kuuluisa kohde - Santa Barbara, Kalifornia - on avustavan toimittajan Matt Kettmannin kaupunkiviinitilaraportin painopiste. Teollisuuspuistot ja varastot Santa Maria Projectsissa, Lompoc Wine Ghettossa ja muualla pumppaavat joitain Kalifornian lupaavimpia kaatoja. Kerromme, mitä kaupunkien tuottajia kokeilla nyt.

Pihvi ja viini eivät ole uusi epätasaisuus, mutta pariliitoksemme painopiste on se, kuinka pariliitokset tiettyihin leikkeisiin suosikkiviinin kanssa. Kerromme porterhouseista filee mignoniin, miten se kypsennetään, pariksi muodostetaan, ja tarjoamme vinkkejä sivukastikkeista ja cocktaileista suussa sulavien tulosten tuottamiseksi.

Myös tässä numerossa: Spirits Editor Kara Newmanin kuusi suosituinta skotlantilaista trendiä ja libidoa herättävä resepti Kreikasta.