Saksalainen Reinin laakso, Riesling on saavuttanut suuren suosion maailmanlaajuisesti. Ja hyvästä syystä: Vaikka monet yhdistävät valkoisen rypäleen makeisiin viineihin, sen muodonmuutos tarkoittaa sitä, että se voi yhtä vaivattomasti toimia kuivana, raikkaana aperitiivina, koska se voi olla kuiva kalvo tuliseen thaimaalaiseen curryyn tai herkullinen myöhään sadonkorjuu juustolle.

Tyypillisesti runsaasti happoa sisältävä, tämä näyttävä lajike on tuskin koskaan ujo ja tuottaa usein hajustettuja kivihedelmiä, sitrushedelmiä ja kuusamaa, jotka kutsuvat sinut takaisin uudelle siemaukselle. Viime aikoina melko globaalilla retkellä, tässä on kolme muuta paikkaa löytää aromaattinen valkoinen.

Australia

Vaikka se on valmistettu Tasmaniassa, Länsi-Australiassa ja Victoriassa, Etelä-Australian Clare- ja Eden-laaksoista peräisin olevaa Rieslingiä pidetään laadun vertailuarvona. 'Claren laakso kuivaa Rieslingiä kauniisti - meillä on hyvä sää, paljon aurinkoa, kirkas taivas ja koskematon maaseutuympäristö, josta ei ole pilaantumista', kertoo Jeffrey Grosset, Grosset-viinit .

sertifioitu-orgaaninen viinitila on tuottanut raikkaita, sitruuna- ja kalkkipohjaisia ​​versioita jo neljän vuosikymmenen ajan.

Unkari

Unkari ylpeilee viidenneksi eniten eurooppalaisia ​​Riesling-istutuksia Saksan, Alsacen, Itävallan ja Moldovan jälkeen. Unkarin Riesling tuottaa usein laadukkaita pullotuksia, joita ei pidä sekoittaa Italianrizlingiin, joka on laajalti istutettua paikallista valkoista, jota käytetään pääasiassa irtotavarana.

Koko maassa kasvatetuista rypäleistä valmistetut lajikepullot ja Riesling-pohjaiset seokset ovat yhtä jännittäviä. Alueelliset tyylit vaihtelevat luun kuivista, säiliöillä fermentoiduista tarjouksista vanhasta viiniköynnöksestä valmistettuihin spontaanisti fermentoituihin pullotuksiin.

Pikaopas saksalaiseen Rieslingiin

Washingtonin osavaltio

Yksi ensimmäisistä osavaltiossa istutetuista rypäleistä, Riesling on nyt Washingtonin toiseksi eniten kasvanut valkoinen. Yakiman laakson, muinaisten järvien ja Chelan-järven tuottajat tunnetaan hedelmien hallitsemista versioista. Muualla viininvalmistajat tuottavat viskoosin, hunajaisen myöhäisen sadonkorjuutyylin, kun taas toiset pakastavat Riesling-viinirypäleet jääviinille.

Chateau Ste. Michelle pysyy maailman suurimpana Riesling-tuottajana, johon liittyy boutique-viininvalmistajia, kuten Chris Figgins, Walla Wallan toimitusjohtaja / viininvalmistusjohtaja Figginsin perheviinitilat , joka ennustaa tulevan pivotin tyylikkäästi. 'Vaikka on olemassa monia makeita tai kuivia [esimerkkejä], uskon todella, että tulevaisuus on kuivaa Rieslingiä niiden läpinäkyvyyden ja monimutkaisuuden vuoksi', hän sanoo.