Nano on äärettömän pieni mittayksikkö, miljardiosa. Joten nanopanimo on pieni pieni panimo. 'Puhumme erittäin pienestä pienestä', kertoo Julia Herz, Colo-olutpanimoyhdistyksen Boulderin käsityöolutohjelmien johtaja. Nanojuomat ovat nano-markkinarako kotituottajien ja pienpanimoiden välillä. He ovat erittäin innostuneita kotitekijöitä, jotka harjoittavat rajoitettua kauppaa.

Vaikka asiantuntijat myöntävät, että nanopanimo on ehdottomasti trendi, kukaan ei voi sanoa varmasti, kuinka monta nanojuomaa siellä on. Luvut vaihtelevat pisteistä, jotka ovat hajallaan Yhdysvalloissa, yli sadaan käytössä olevaan nanopanimoon. Ja toistaiseksi ei ole edes määritelmää siitä, mikä on nanopanimo.

'Epävirallisessa määritelmässäni suurin osa näistä kavereista myy lähinnä takapihalleen, ystävilleen ja perheverkostolleen ja ehkä [ravintola] -tilille tai kahdelle', Herz sanoo. Hän arvioi tuotannon olevan alle 100 tynnyriä vuodessa, monet tuottavat vain kymmenkunta. Sen sijaan suuret panimot tuottavat yli 2 miljoonaa tynnyriä vuodessa, ja jopa ns. Mikropanimot jopa 15 000 tynnyriä.

Tuotannon koosta riippumatta, nano-ilmiö on riittävän suuri kiinnittääkseen Fedin huomion. Alkoholi- ja tupakka-alan vero- ja kauppatoimisto (TTB) varoittaa yrittäjiä kotitekijöitä, että vaikka kotitaloudet voivat laillisesti tuottaa jopa 200 litraa henkilökohtaiseen ja perhekäyttöön, kun he alkavat myydä tavaraa, he ovat valmisteveroja - riippumatta siitä, kuinka pieni summa.

Syntyvät panimot tarvitsevat oluen myyntiin sekä liittovaltion että valtion lisenssejä. Näiden lupien saaminen voi olla pitkä, kallis ja työläs prosessi. 'Sinun on oltava omistautunut, jos aiot siirtyä nanoon', Herz kertoo useista esteistä, jotka kohtaavat kotiharrastajien, jotka haluavat mennä laillisiksi. Voi kestää vuosia, ennen kuin he näkevät voittoa. 'He tekevät sen lähinnä rakkauden vuoksi.'

Jotkut nanopanimot ovat yhtä ohikiitäviä kuin kvarkkihiukkaset, mutta uusia syntyy koko ajan. Uusien nanojen joukossa ovat Black Husky Brewing Eagle River, Wis., Cave Mountain Brewing Windhamissä, NY, ja Mattingly Brewing Co., joka on kotoisin Bud Country, St. Louis, Mo. Vaikka nano tag on vasta keksitty termi , impulssi ei ole.

Panimoyhdistyksen mukaan yli puolet ammattimaisista panimoista aloitti nykyään kotinvalmistajat. Ja koska siellä on arviolta 750 000 tavallista kotitekijää, nano-vika epäilemättä puree enemmän. Mikä tarkoittaa enemmän olutvalintoja - suoraan takapihaltasi.

Lue myös Kuka pelkää suurta Bad Brettiä? lisätietoja oluenvalmistuksen trendeistä.