Toimitustiimimme tai avustajamme valitsee kaikki esitellyt tuotteet itsenäisesti. Wine Enthusiast ei hyväksy maksua tuotearvioinnin suorittamisesta, vaikka voimme ansaita palkkion tämän sivuston linkkien kautta tehdyistä ostoksista. Hinnat olivat tarkkoja julkaisuhetkellä.

Casablanca ja Leyda ovat saavuttamassa mainetta maailmanluokan tuottajina Sauvignon Blanc -joista jotkut kilpailevat ikonisen ilmaisun kanssa Uusi Seelanti . Mutta samalla he ovat tunnistaneet oman ominaisuutensa ainutlaatuiset ominaisuudet terroir jotka ovat paikkakohtaisia ​​ilmaisuja, joilla on todellinen paikantuntemus.

Näissä kahdessa laaksossa, jotka sijaitsevat Tyynenmeren rannikolla, Humboldt-virta, aamusumu ja graniittiset maaperät auttaa muotoilemaan valmistettujen viinien makuprofiileja.

Näiden viinien laatua lisäävät luomu, biodynaaminen ja uusiutuvat käytännöt, joita yhä useammat viljelijät käyttävät – erityisesti ilmastonmuutos kehittyy edelleen ja vaikuttaa alueeseen. He vahvistavat, että tämä on paras tapa kohdata tämä haaste ja samalla valmistaa parempia viinejä.

Alhainen tuotto, ilmiömäinen laatu: 11 suussa sulavaa Uuden-Seelannin Sauvignon Blancia

Casablanca

Camanchaca on paikallinen sana sumulle, joka tulee Tyyneltämereltä ja peittää maan varhain aamulla. Koska sitä puhaltaa pois Etelämantereelta peräisin oleva ja rannikkoalueiden läpi pyyhkäisevä kylmävesi Humboldt-virtaus, voidaan vakoilla itäpuolella olevaa Coastal Mountain -aluetta ja laajaa ympäröivää Casablancan laaksoa.

'Casablanca on a viileä-ilmasto rannikkolaakso, johon on vaikuttanut Humboldtin kylmävesivirtaus, joka tässä mantereen osassa jäähdyttää lännestä itään puhaltavaa tuulta”, kertoo viininvalmistaja Gonzalo Bertelsen. Veramonte . ”Aamut ovat yleensä pilvisiä. Keskipäivällä merituulen puhaltaa pois sumusta ja aurinko paistaa Casablancan yllä.'

Sauvignon Blanc, lämmölle ja valolle herkkä lajike, viihtyy hyvin tässä ympäristössä. Laakson alhaisemmat lämpötilat ja pilviset päivät mahdollistavat pidemmän kypsymisajan, mikä vaikuttaa positiivisesti rypäleen kemiaan ja siten syntyviin viineihin: ”Luonnollinen happamuus on korkeampi, pH alhaisempi ja koska sokerin tuotanto on vähäistä, rypäleistä saadaan tasapainoisempia viinejä”, Bertelsen sanoo.

Laakson Sauvignon Blanc -viinit tarjoavat aromaattista tuoksua ja sitrushedelmien ja trooppisten hedelmien makuja kohonneen happamuuden ohella. On kypsyyttä, mutta myös tuoreus . 'Tämän alueen maaperä on Andien vuoristoa vanhempia maaperää ja koostuu graniitista. Tämä antaa myös tunteen mineraalisuus ja jännitystä meille rannikon viinit ,' hän lisää.

Bertelsen rinnastaa myös alueen korkealaatuisen viinintuotannon viljelijöiden kykyyn noudattaa kestäviä viininviljelykäytäntöjä. Veramonte on puolestaan ​​sertifioinut kaikki viinitarhat luomuksi ja vuodesta 2023 alkaen myös viinit ovat biodynaamisia.

Viimeisen vuosikymmenen aikana Casablanca on kärsinyt yhä enemmän kuivuudesta, mikä tarkoittaa, että nyt on vaikeampi saada kastelua varten vettä. Alueella, jossa kuivaviljely ei ole aina vaihtoehto, se on todellinen uhka tuottajille, jotka ovat keskittyneet korkeatuottoiseen viinirypäleen viljelyyn. 'Rypäleiden kasvattaminen massiiviseen viinintuotantoon on mahdotonta Casablancassa', sanoo pääviinintekijä Julio Bastías. Mateticin viinitarhat . 'Tulevaisuus on pienessä viinintuotannossa, jossa keskitytään korkealaatuisiin viineihin.'

Tekevätkö kuivaviljellyt viiniköynnökset parempaa viiniä?

Matetic Vineyardsin viininvalmistustiimille laadun saavuttaminen ilmastonmuutoksen keskellä tarkoittaa luonnonmukaista ja biodynaamista viljelyä, sillä näiden viininviljelykäytäntöjen ansiosta maaperä sitoo ja pidättää enemmän vettä koko kasvukauden ajan, mikä tarkoittaa, että tarvitaan vähemmän kastelua.

'Uskomme, että hyvä tasapaino ja parhaat hedelmät voidaan saavuttaa luomuviljelyllä', Bertelsen myöntää. ”Sauvignon Blancin viljely parantaa luomukatoksen terveyttä mahdollistamalla paremman ilmanvaihdon. Koska kuomu on tasapainossa, hedelmän kiinnittymisprosessi on myös terve. Marjat ovat pienempiä ja sisältävät enemmän makuja.' Tämän seurauksena viininvalmistaja vahvistaa, että luomurypäleistä tehdyissä Sauvignon Blanc -viineissä 'on monimutkaisempia ja aromaattisempia kerroksia'.

Leydan laakso

Tyynenmeren läheisyyden vuoksi Leyda Valley kokee jopa viileämpiä lämpötiloja kuin Casablanca, ja sen seurauksena se tuottaa Sauvignon Blanc -viinejä, joilla on eloisa hapokkuus ja sitruuna- ja yrttinen luonne, mikä tekee niistä enemmän samankaltaisia ​​kuin sen rannikkoalueen viinejä Uuden-Seelannin viineihin. .

Uuden-Seelannin viinien muistuttaminen ei kuitenkaan välttämättä ole sitä, mihin viininvalmistajat pyrkivät. 'Miksi noudattaa reseptiä, joka ei ole meidän?' sanoo Viviana Navarrete alkaen Leydan viinitarha . 'Viinintuottajina tavoitteemme on tehdä viinejä, jotka kertovat paikasta, josta ne ovat kotoisin.'

”Leydan Sauvignonilla on ankarampi nenä kuin omalla Marlborough , mutta ne ovat erittäin tyylikkäitä”, hän jatkaa. 'Ne ovat ruohoisia, ja niissä on tuoretta leikattua ruohoa, setriä, vervaina ja voimakkaita sitruunan tuoksuja, kuten limettiä, greippiä ja mandariinia, joita seuraa suola.'

Maultaan näillä viineillä on kestävä ja rapeita happamuus. 'Tämä johtuu pilvisestä taivaasta, joka estää auringonvaloa osumasta suoraan rypäleen kuoriin ja säilyttää luonnollisen happamuuden', Navarrete selittää.

Diego Rivera, viininvalmistaja osoitteessa Vina Garces Silva , selittää, että alueen maaperällä – ei vain ilmastolla – on tärkeä rooli myös viinien eloisuudessa. Maaperät, joissa on enemmän savea, 'tuottavat yleensä voimakasta Sauvignon Blancia, jossa on enemmän yrtti- ja sitruunapitoisuutta'. Maaperät, joissa on enemmän kiviä lähellä pintaa, tuottavat ankarampia ilmeitä, joissa on hienovarainen hedelmäinen maku. ”Näissä viineissä painopiste on rakenne ”, hän sanoo viitaten näiltä alueilta tuotettujen viinien selkeään mineraalisuuteen.

Viña Garcés Silva harjoittaa uudistavaa viljelyä tavoitteenaan parantaa maaperän terveyttä ja biologista monimuotoisuutta – luoda ympäristö, jossa on enemmän elämää sekä viiniköynnöksissä että maaperässä. 'Tämä on erittäin tärkeää paitsi siksi, että elävä maaperä pitää viinitarhomme hyvässä kunnossa, vaan koska se hyödyttää koko ekosysteemiä lyhyellä ja pitkällä aikavälillä', Rivera sanoo.

Viiniharrastajapodcast: Mitä on uudistava maatalous?

Rivera vahvistaa, että viinirypäleet kypsyvät hitaammin ja tasaisemmin heidän tunnollisten viininviljelykäytäntöjensä ansiosta. 'Olemme nähneet viinien monimutkaisempaa.'

Rivera kommentoi myös, että kestäviä viljelymenetelmiä – mukaan lukien luonnonmukaisia, biodynaamisia ja uudistavia menetelmiä – hyödyntävien tuottajien määrä alueella on kasvussa. Ottaen huomioon rypäleen laadun, syntyvien viinien ja ennen kaikkea ympäristön edut, hän toivoo, että tällaisesta viininviljelystä tulee Leydan viinikulttuurin ominaisuus ja standardi.

Sauv Blanc ja Chill parhaiden viinien kera

---

Viña Leyda 2021, erä 4, Sauvignon Blanc (Leydan laakso); $38, 95 pistettä. Tämä rannikon viinitarhoissa kasvatettu virkistävä viini on tasapainoinen. Selleri ja suola yhdistettynä hienostuneeseen limen ja persikan makuihin sekä eloisaan happamuuteen. Siinä näkyy sitruunaisia ​​vivahteita nautittavassa viimeistelyssä. — J.V. (Osta Vivinosta)

Garces Silva 2021 Amayna Sauvignon Blanc (Leydan laakso); $26, 91 pistettä. Vihreät herneet ja lime tuovat eloisan maun, jossa on sitrushedelmiä ja kevyitä persikan vivahteita. Leyda Valleyn sähköinen happamuus kulkee läpi pysyvän suolaisen viimeistelyn. Tämä viini on luonteeltaan mineraalinen ja osoittaa tämän rannikkoalueen potentiaalin. — J.V. (Osta Wine.comista)

Viña Marty 2020 Silver Drop Sauvignon Blanc (Leydan laakso); $ Vaihtelee, 91 pistettä. Houkuttelevat ja herkät hunajan, kvittenien ja persikan aromit näkyvät tämän Leyda Valleyn Sauvignon Blancin lasissa. Maku on kevyt tai keskitäyteläinen, ja siinä on enemmän kivihedelmiä ja hienovaraista sitruksisuutta. Voimakas hapokkuus kohottaa makua ja tekee viinistä erittäin nautinnollisen. Viimeistely on raikas ja hedelmäinen jälkimaku. — J.V. (Osta Wine-Searcheristä)

Viña Tabalí 2021 Talinay Sauvignon Blanc (Limarin laakso); $ Vaihtelee, 91 pistettä. Ruohoiset aromit sekoittuvat hienovaraisiin sitrushedelmien ja suolan vivahteisiin. Siinä on mineraalirakenne, joka kantaa kirkkaita sitruunan ja vihreän paprikan makuja koko pitkän lopputuloksen ajan. Voimakas hapokkuus täydentää raikkaan maun. — J.V. (Osta Wine-Searcheristä)

Concha y Toro 2021 Terrunyo Sauvignon Blanc (Casablancan laakso); $14, 90 pistettä. Tämä Chilen rannikkoalueelta peräisin oleva raikas valkoviini tuo esiin valkoisen persikan, limen, ruohon ja märän kiven aromit. Maussa terävää hapokkuutta tasapainottavat kevyet kivihedelmien vivahteet, limen ja jalapeño-maku. Tämä oli kylmä vuosi ja se osoittaa, silti tällä viinillä on painoa ja se on erittäin nautittavaa. — J.V. (Osta Wine.comista)

Indomita 2018 Duette Premium Sauvignon Blanc (Casablancan laakso); $ Vaihtelee, 90 pistettä. Valkoiset kukat, sitrushedelmät ja vivahteet yrttejä luovat houkuttelevan tuoksun. Maussa tämä rannikon viinitarhojen valkoinen väri on paino ja hieman öljyinen. Kohtalaisen happamuuden tukemana limetin ja kivihedelmän maut ovat rehellisiä ja raikkaita. Se on tasapainossa sitruksisella luonneella ja kevyellä suolaisella nuotilla. — J.V. (Osta TK:sta)

Matetic 2021 Corralillo Sauvignon Blanc (San Antonio, Pyhä Antonio); $ Vaihtelee, 90 pistettä. Nenä avautuu voimakkailla yrttien aromeilla. Ilmastuksen jälkeen se paljastaa hienovaraisia ​​valkogreipin vivahteita ja märkiä kiviä, jotka lisäävät tuoksun monimutkaisuutta. Tämä rannikkomainen ja hyvän hinta-laatusuhteen viini on mineraalinen ja siinä näkyy yrttejä ja suolaisia ​​makuja sitruunan ja appelsiinin kuorella. Vilkas hapokkuus saa aikaan sitrusmaisen lopputuloksen. Paras osto. — J.V. (Osta Wine-Searcheristä)

Morandé 2021 Estate Reserve Sauvignon Blanc (Casablancan laakso); $14, 90 pistettä. Tämän Casablancalta hankitun Sauvignon Blancin lasissa on aromaattisia ja intensiivisiä valkogreipin, guavan ja ripaus parsan tuoksuja. Maku on kermainen, ja siinä on täyteläisiä sitrushedelmiä ja eksoottisia hedelmiä sekoitettuna hienovaraisiin kamomillakukkien tuoksuihin. Siinä on raikas hapokkuus ja raikas sitrusmainen lopputulos. #47 Top 100 Best Buy 2022 . Paras osto. — J.V. (Osta Wine Librarysta)

Morandé 2020 Grand Reserve Sauvignon Blanc (Casablancan laakso); $ Vaihtelee, 90 pistettä . Valkoiset kukat, aprikoosi ja sitruuna muotoilevat nenän. Maussa on kypsän sitruunan, lehmusteen ja kivihedelmän makuja. Foudreissa kypsytetty kosketus tammen kanssa lisäsi viiniin monimutkaisuutta säilyttäen samalla sen tuoreuden. Siinä on keskipitkä viimeistely suolaisilla vivahteilla. Se on erittäin mukavaa. — J.V. (Osta Wine-Searcheristä)

Siegel 2021 Special Reserve Sauvignon Blanc (Leydan laakso); $ Vaihtelee, 90 pistettä. Voimakkaat yrttiaromit hallitsevat tätä viiniä, jolloin vain kevyet sitrushedelmät ja märät kivet saavat esiin. Mineraalikoostumus ja eloisa hapokkuus tekevät tästä viinistä erittäin virkistävän. Sitrusmainen greipin ja limen maku näkyy tasapainoisessa ja pyöreässä maussa. Sillä on miellyttävä, keskipitkä lopputulos. — J.V. (Osta Wine-Searcheristä)

Viña Casablanca 2021 Nimbus Single Vineyard Sauvignon Blanc (Casablancan laakso); $13, 90 pistettä. Kevyitä mintun vivahteita seuraavat limen ja persikan aromit. Tämä valkoinen on maukasta ja antaa makuunsa greippiä, limettiä ja ruohoisia vivahteita. Siinä on sitruunainen raikas lopputulos. — J.V. (Osta Total Wine & Moreista)

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin helmi-maaliskuun 2023 numerossa Viinin harrastaja -lehteä. Klikkaus tässä tilaa jo tänään!