8. elokuuta hiipiä kesäkurpitsaa naapurisi kuistipäivälle. Selitetäänpä. Aikana Amerikan agrarialaiset olivat tunnetusti kylväneet liiallisia kesäkurpitsaviljelyjä, mikä johti usein runsaisiin satoihin. Taistellakseen näiden sananlaskukanien kanssa maanviljelijät salakuljettivat salaa viereisiä satoja pimeyden kuolleissa - lopulta istuttavat siemenet yhdelle naurettavimmasta tilanteesta, jota koskaan kutsutaan lomaksi. Loppujen lopuksi, mikä olisi parempi tapa päästä eroon kesäkurpitsaylijäämistä kuin yllätystoimitus naapurin tunkilla?

'Uskokaa tai älkää, nimettömät kesäkurpitsa-kuistit ovat levinneet täällä - eikä vain yhden päivän aikana', kertoo kokki ja Cookin ’Canuck -blogin kirjoittaja Dara Michalski Utahista. 'Ihmiset on jopa tiedetty avaavan lukitsemattomien autojen ovet ja asettavan isot pussit vihreää kurpitsaa istuimelle.'

Jos löydät itsellesi ei-toivottuja kesäkurpitsaa tänä viikonloppuna, tässä on joitain herkullisia ehdotuksia, joiden avulla voit hyödyntää sitä parhaalla mahdollisella tavalla.

Resepti: Kesäkurpitsa-kaurapuuro

Ricki Helleriltä ruokavaliossa, jälkiruoka ja koirat ( dietdessertndogs.com )

Ricki kirjoittaa: 'Äärettömästi sopeutuva, tämä resepti on hieno, kun olet saanut jäänteitä keitetyt jyvät, ylimääräistä kesäkurpitsaa tai vain tuntuu kuin runsas, vatsaan lämmittävä aamiainen.' Hän lisää: 'Tämä ei ole kesäkurpitsa-maustettua kaurapuuroa. Et todellakaan maista mitään kesäkurpitsaa tässä (vaikka saatat havaita muutamia sirpaleita täällä ja siellä). Kasvis on vain hiljainen ravitsemuksellinen bonus! '

Ainekset (annosta kohden):
2/3 kuppia (160 ml) vettä tai soija-, manteli- tai riisimaitoa
hyppysellinen hienoa merisuolaa
1/3 kuppi (80 ml) kuivaa teräsleikattua kaurapuuroa
1/4 keskisuuria kesäkurpitsaa, raastettu erittäin hienoksi (käytä pienimpiä reikiä laatikko raastimessa tai 'hienoa' terää monitoimikoneessa)
kourallinen hienonnettua pekaanipähkinää
1 / 2-1 tl (2,5-5 ml) kanelia, makusi mukaan
ripusta muskottipähkinää tai 1/8 tl (.5 ml) jauhettua inkivääriä, jos haluat
1 kasa rkl (20 ml) luonnollista sileää mantelivoita tai valitsemaasi pähkinä- / siemenevoita
kourallinen rusinoita, jos haluat
1 rkl (15 ml) agaavinektaria tai vaahterasiirappia tai 5 tippaa stevia-nestettä

Ohjeet:
Kuumenna vesi ja suola raskaassa pohjassa olevaan kattilaan korkealla lämmöllä. Lisää kaura, laske lämpöä kiehumaan, peitä ja keitä 15 minuuttia sekoittaen kerran tai kahdesti (jos pohja alkaa paahtaa, lisää vielä hieman nestettä).

Lisää 15 minuutin kuluttua kesäkurpitsa, pähkinät, kaneli ja muskottipähkinä. Sekoita hyvin, peitä sitten uudelleen ja keitä vielä 5 minuuttia. (Jälleen, jos kaura on liian kuiva, lisää hieman enemmän nestettä).

Poista lämmöltä, sekoita mantelivoita. Sekoita ennen tarjoilua valitsemallasi makeutusaineella ja tarvittaessa lisää maitoa. Antaa yhden annoksen.

Vaihtelu: Voit korvata noin 3/4 kupillista (180 ml) muuta valitsemaasi kypsää viljaa kauralle ja vedelle. Tällöin joko kuumenna jyvät uudelleen noin 1/2 kuppiin (120 ml) maitoon ennen muiden ainesosien lisäämistä, tai sekoita vilja, pähkinävoi, kaneli, muskottipähkinä ja 1/2 kuppi (120 ml) maitoa ruokaan sekoita kesäkurpitsa ja anna sitten lämmetä läpi ennen tarjoilua.

Resepti: Kermainen kesäkurpitsa- ja kookosmaitokeitto (meijeritön)

Dara Michalski, The Cookin ’Canuck ( cookincanuck.com )

Ainekset:
1 rkl oliiviöljyä
1/2 keskikeltaista sipulia, hienonnettu
2 valkosipulinkynsiä jauhettuna
1/2 punaista jalapeno-pippuria, siemenet ja kalvot poistettu (haluttaessa) ja jauhettu
3 kuppia (pakattu) raastettua kesäkurpitsaa
1 rkl jauhettua tuoretta mintunlehteä
1/2 tl kosher-suolaa (plus lisää makuun)
1/2 tl tuoretta jauhettua mustapippuria (plus lisää makuun)
2 3/4 kuppia kasvisliemi
1/3 kuppi kookosmaitoa

Kuva: Dara Michalski

Ohjeet:
Kuumenna oliiviöljy suuressa kastikeastiassa, joka on asetettu keskitasolle matalalle lämmölle. Lisää sipuli ja chilipippuri ja hiki (keitä ilman ruskistusta), kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa, 7-10 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä vielä 2 minuuttia.

Käännä lämpö keskitasolle, lisää raastettu kesäkurpitsa ja hienonnetut mintunlehdet ja keitä, kunnes kesäkurpitsa alkaa pehmetä, noin 4-5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää liemi, kiehauta ja vähennä sitten lämpö keskitasolle. Hauduta 10 minuuttia.

Poista keitto lämmöltä ja anna jäähtyä noin 10 minuuttia. Luota minuun, et halua ohittaa tätä vaihetta. Toisin sanoen, ellet nauti pyyhkimästä kuumaa keittoa katosta, kun tehosekoittimen kansi lentää.

Käsittele keitto tehosekoittimessa kahdessa erässä, kunnes keitto on melkein sileä, mutta hieman tekstuurinen. Palaa kattilaan, sekoita kookosmaitoa, lämmitä uudelleen ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Palvella.

Tämä keitto voidaan tarjoilla myös jäähdytettynä - mukava hoito kuumana päivänä.

Tarjoilee 4 alkupalaruokana.

Resepti: Kesäkurpitsa-makkara Pizza

Mark Bittman, 'Minimalistinen' ( New York Times )

Valmistaa 1 ison, 2 keskikokoista tai useampaa pienempää pizzaa
Aika: 40 minuuttia
Kesäkurpitsa, makkara ja valkosipuli tarjoavat voimakkaan, mutta selkeän maun tälle pizzalle. Kesäkurpitsa tulee viipaloida ja suolata ohuesti ja jättää valumaan nesteen poistamiseksi.
Ainekset:
4 pientä tai 2 isoa kesäkurpitsaa
Karkea suola
Pizza taikina (katso resepti)
2 tai 3 makeaa italialaista makkaraa, liha irrotettu kuoresta ja murentunut
2 tl jauhettua valkosipulia
2 tl jauhettua valkosipulia

Menetelmä:
1. Esilämmitä uuni 500 asteeseen.
2. Viipaloi kesäkurpitsa ohuesti, suolaa kevyesti ja anna istua vähintään 20 minuuttia ja tyhjennä sitten kaikki kertynyt neste.
3. Lisää pizzakierrokset kesäkurpitsaa, makkaraa ja valkosipulia käyttäen ja paista noin 15 minuuttia tai kunnes se on kauniisti ruskistunut.
Taikina:
1 tl välitöntä tai nopeasti nousevaa hiivaa
3 kuppia (noin 14 unssia) yleiskäyttöisiä tai leipäjauhoja, plus lisää tarvittaessa
2 tl karkeaa kosher- tai merisuolaa, plus ylimääräinen ripottelu
1-1 1/4 kupillista vettä
2 rkl plus 1 tl oliiviöljyä

Yhdistä hiiva, jauhot ja 2 tl suolaa monitoimikoneen astiaan. Käynnistä kone ja lisää 1 kuppi vettä ja 2 ruokalusikallista öljyä syöttöputken läpi. Käsittele noin 30 sekuntia lisäämällä lisää vettä vähän kerrallaan, kunnes seos muodostaa pallon ja on hieman tahmea kosketukseen. Jos se on kuiva, lisää vielä yksi ruokalusikallinen tai kaksi vettä ja käsittele vielä 10 sekuntia. (Siinä epätodennäköisessä tapauksessa, että seos on liian tahmea, lisää jauhot, ruokalusikallinen kerrallaan.)

Käännä taikina jauhotetulle työtasolle ja vaivaa käsin muutama sekunti muodostaaksesi sileän, pyöreän taikinapallon. Voitele kulho jäljellä olevalla oliiviöljyllä ja laita taikina siihen. Peitä muovikelmulla tai kostealla liinalla ja anna nousta lämpimässä, vedottomassa tilassa, kunnes taikinan koko kaksinkertaistuu 1-2 tunnissa. Voit lyhentää tämän nousuajan lyhyeksi, jos sinulla on kiire, tai voit antaa taikinan nousta hitaammin jääkaapissa jopa 6-8 tuntia.

Kääri taikina tiukasti muovikelmuun ja pakasta jopa kuukaudeksi. Sulata suljetussa astiassa jääkaapissa tai huoneenlämmössä.

Tämän taikinan valmistaminen käsin: Yhdistä puolet jauhoista suolan ja hiivan kanssa ja sekoita sekoittamiseksi. Lisää 1 kuppi vettä ja 2 rkl oliiviöljyä sekoittaen puulusikalla tasaiseksi. Lisää loput jauhot vähän kerrallaan, kun seos on liian jäykkä sekoittamaan lusikalla, aloita vaivaaminen lisäämällä mahdollisimman vähän neljä - juuri niin paljon, että taikina ei ole tahmeaa sotkua. Vaivaa tasaiseksi, mutta silti melko kosteaksi, noin 10 minuuttia. Toimi kuten yllä.

Resepti: Makeat kesäkurpitsa-cupcakes kermajuustohuurteella

Lacey Stevens-Baier, makea herne -kokki ( asweetpeachef.com ) - mukautettu Ian Youngin, Oaklandin, Kalifornia (Marta Stewart's Everyday Foods) reseptistä (toukokuu 2007, osa # 42)

Kuppikakkuja varten:
1 1/2 kuppia jauhoja (lusikoitu ja tasoitettu)
1 kuppi pakattu ruskeaa sokeria
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl jauhettua kanelia
1/2 tl suolaa
1/2 kuppia karkeasti hienonnettua saksanpähkinää
1 kesäkurpitsa (10 unssia), karkeasti raastettu (1 1/2 kuppia)
1/3 kuppi kasviöljyä
2 isoa munaa, kevyesti lyöty
1/2 tl puhdasta vaniljauutetta

Kuva: Lacey Stevens-Baier

Ohjeet:
Kuumenna uuni 350 asteeseen. Viivakupit tavallisesta (12 kupin) muffinssipelistä paperilla tai folioilla. Aseta syrjään.

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, fariinisokeri, leivinjauhe, kaneli ja suola. Sekoita pähkinät.

Yhdistä toisessa kulhossa kesäkurpitsa, öljy, munat ja vanilja, lisää jauhoseokseen ja sekoita vain, kunnes se on sekoitettu (älä sekoita yli).

Jaa taikina tasaisesti kuppien kesken. Paista, kunnes kuppikakun keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi, 40-45 minuuttia.

Jäähdytä tinassa ritilällä 10 minuuttia, käännä cupcakes ulos oikealla puolella ylöspäin ja jäähdytä kokonaan. Tee samalla kuorrutus. Levitä kuorrutukset kuorrutuksella lastalla tai voilla. Huurretut kuppikakut syödään parhaiten 1 päivän kuluessa.

Huurretta varten
Tekee tarpeeksi 12 cupcakes
4 rkl huoneenlämmössä suolatonta voita
4 unssia huoneenlämmössä bar-kermajuustoa
2 kuppia makeisten sokeria
1/2 tl puhdasta vaniljauutetta

Voita voita ja kermajuustoa keskikokoisessa kulhossa sähköisellä sekoittimella tasaiseksi.

Lisää makeisten sokeri ja vaniljauute, vatkaa kevyeksi ja pörröiseksi. Jääkaapissa, kunnes käyttövalmis, enintään 1 päivä.

Reseptit ja valokuvat uusintapainoksella.