Kestävä kehitys on juoma-alalla laaja käsite. Viininvalmistajat, panimot ja tislaajat käyvät mielekkäitä keskusteluja siitä, mitä termi tarkoittaa teollisuudelleen. Ja vaikka voi olla päällekkäisiä käsitteitä, kuten luomuviljely , voi olla eroja siinä, mitä kestävä kehitys heille tarkoittaa.

Tämän viikon jaksossa tarkastelemme kestävyyttä ja sen merkitystä yhdelle Los Angelesin vanhimmista väkevistä alkoholibrändeistä. Kirjoittaja laajalti ja alkoholijuomien arvioija Newmanin töitä keskustelee LA:n perustajien aviomies- ja vaimoduo Melkon Khosrovianin ja Litty Mathew'n kanssa Greenbarin tislaamo .

Perustajat haluavat tuottaa mahtavia alkoholijuomia ja samalla vähentää ympäristövaikutuksiaan. Greenbar Distilleryn perustajat ovat väkevien alkoholijuomien kestävyyden eturintamassa ympäristöystävällisistä pakkauksista puiden istuttamiseen.