Kun vanha viinialue uudistetaan, se ilmoittaa, että jotain merkittävää tapahtuu. Côtes de Bordeaux Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) perustettiin vuonna 2009 käsittämään neljä osa-aluetta: Francs, Blaye, Castillon ja Cadillac. Nyt seitsemäntenä vuotena nimitys saa enemmän huomiota kuluttajilta, jotka ovat kiinnostuneita laatuviineistä ilman kohtuuttomia hintoja ja ikääntymisvaatimuksia. Nämä kolme tuottajaa auttavat muokkaamaan kerrostunutta aluetta.

Youmna Asseily, Kuva Alain Benoit

Mikä on trendi, jonka haluaisit nähdä Côtes de Bordeaux'ssa?

Youmna Asseily, Chateau Biac , Cadillac: Ihmiset haluavat löytää uudelleen alueet, jotka on voitu unohtaa, ja mielestäni tämä suuntaus sisällyttää kävijöitä alueelle on erittäin tärkeä. Alueellamme on paljon viinitarhoja, jotka avaavat majataloja tai aamiaismajoituksia, jotta ihmiset voivat kokea viinitarhan elämää. Se on kaunis alue, se on mäkistä ja myös hyvin inhimillistä, hyvin lähestyttävää, ja mielestäni alueen viininvalmistajien asenteet voivat olla vanhanaikaisia ​​siinä mielessä, että olemme tyytyväisiä. Nämä eivät ole yrityksen omistamia viinitarhoja. Ne ovat perheomistuksessa ja viehättäviä.

'Hyvän viinin tuottamiseen ei tarvita korkeaa tekniikkaa.'
- Jan Thienpont, Château Clos Fontaine, frangit

Guillaume Martin, Kuva Alain Benoit

Guillaume Martin, Château Roland la Garde , Blaye: Näemme älykkäämpiä ja ympäristön kannalta turvallisempia tapoja tehdä viinejä. Biodynamiikassa työskenteleminen sekä orgaanisten ja Demeter-merkintöjen käyttäminen on Bordeaux'n alueella kosteaa ilmastoa johtuen riskialtista. Mutta meille tämä on [paras] tapa viljellä viiniköynnöksiä ja tuottaa viinejä. Ei ole mitään parempaa [kuin] yksi vuosikerta yhdellä terroirilla, ilman vaarallisten kemikaalien manipulointia. Kokeilemme amforeita ja yksilajikkeisia kuveetteja.

Value Lounais-Ranskan viinit

Jan Thienpont, Kuva Alain Benoit

Mitä mieltä olet Côtes de Bordeaux'n mahdollisesta tulevaisuudesta?

Jan Thienpont, Chateau Clos Fontaine, Frangit: Bordeaux'ssa tapahtuu vihreä vallankumous ... joka kerta kun nuorempi henkilö ottaa haltuunsa kartanon, he tuovat tämän muutoksen. Esimerkiksi rikkakasvien torjunta-aineet olivat aiemmin normi. En tiedä edes ketään täällä käyttävää. Meillä on myös kiinteistöjä, jotka ovat edelleen edullisia sijoittamista haluaville. Jos olet nuori viininvalmistaja, et voi vain ostaa jotain Pomerolista, ellet ole miljonääri. Mutta [täällä], voit.

Kuinka omistat omaisuutellasi tuon tulevaisuuden?

Thienpont: Keskitymme viinitarhoihin, jotta saanto olisi täydellinen, ajatuksena on tehdä vähemmän kellarissa. Hyvän viinin tuottamiseen ei tarvita korkeaa tekniikkaa. Todellakin on tärkeää, mitä teet viinitarhoilla.

Mikä on nimityksen ainutlaatuinen sijainti?

Martin: Nimitys on tehty ryhmittelemään pienemmät nimitykset, joilla ei aikaisemmin ollut yhtä voimaa näyttää [maailmalle] laatuviinejä, joita voimme tuottaa terroirillamme.