Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Isänpäivä

Korkealaatuiset viinit korkealuokkaiselle isänpäivälle, rypäletieteellisesti

Suunnittele isänpäivä tänä vuonna. Nämä korkealaatuiset pullot ovat kaikki vähintään 50 dollaria ja paras tapa osoittaa kiitollisuutesi. Rypäleen ja tyylin hajottamat tässä ovat huipputason kaatoja, jotka eivät petä tätä lomaa.



Parhaat isäpäivän pullot

Pinot Noir

Louis Jadot 2016 Clos de Vougeot 238 dollaria, 96 pistettä. Jadot on yksi noin 80 pienen paketin omistajasta tässä aidatussa viiden hehtaarin viinitarhassa. Tämä viini on yhtä paljon rikkaasta, anteliaasta ylellisyydestä kuin rakenteesta. Eteerinen tuoksu siirtyy voimakkaisiin mustiin hedelmiin ja samettiparkkeihin. Viini kehittyy hitaasti ja varmasti, valmis juomaan vuodesta 2027. Kobrand. - Roger Voss

Domaine Serene 2015 Mark Bradfordin viinitarha Pinot Noir (Dundee Hills) 130 dollaria, 95 pistettä. Tämä on peräisin kartanon vanhimmalta viinitarhalta, joka on nyt korkea-ikäinen. Makut ovat syvä, tiheästi kuvioitu sekoitus mustia hedelmiä, kaakaojauhetta ja leivinmausteita. Se on upea pullo, herkullinen nyt ja valittavissa oleva kellarikandidaatti vuoteen 2030 asti. Kellarin valinta. - Paul Gregutt

Storm 2015 Peace Pinot Noir (taivaan ja maan laakso) 50,95 dollaria pistettä. Tämän viinin nenässä on kasviperäiset reunat etupuolella, ja niissä on maanläheinen lehvistö, raaka kaakaopää ja tuoreen muokatun lian aromit, joita tukee runsaasti punaisen kirsikanlihan, luumun, metsämansikan ja vadelman hedelmäinen ydin. Kirkas kitala tarjoaa kauniin mineraalisuuden, sillä koskemattomat, puhtaat punahedelmäiset maut yhdistyvät suolaliuokseen, joka puhkeaa keskikalvossa ja lähellä. Hienet tanniinit antavat hienovaraisen rakenteen. Se on hyvin tasapainoinen, kohdennettu ja tarkka, upea viini, jota on vaikea vastustaa nyt ja jonka pitäisi kehittyä hyvin vuoteen 2028 mennessä. Broadbent Selections, Inc. Toimittajan valinta. - Lauren Buzzeo



Rajatut miehen ystävien kädet paahtamalla viiniä maisteluhuoneessa

Getty

Cabernet Sauvignon

Turnbull 2016 Black Label Estate Grown Cabernet Sauvignon (Oakville) 150 dollaria, 97 pistettä. Tämä on päätä kääntävä viini, etenkin hinnalla - vaikuttava tutkimus mustaherukan, laventelin ja lakritin yhtenäisistä elementeistä sulatettuna lihavaan, pitkään tanniiniin. Mustaherukka antaa tien mustikka- ja kaakaojauheen ylellisemmille makuille, joka tarjoaa tasapainoisen ruumiinpainon ja monimutkaisuuden. Toimittajan valinta. - Virginie boone

Daou 2016 Reserve Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 56 dollaria, 94 pistettä. Mustassa lasissa tämä runsas ja jäsennelty pullotus tarjoaa pullean mustaherukan aromin, ripaus pippuria ja tiiviisti kudottua tammea. Maku laskeutuu pehmeästi ja sitten tanniinit nousevat ja tarjoavat suolaisia ​​makuja hiiltyneelle naudanlihalle, tummalle suklaalle ja mustalle kirsikalle. Juo 2020–2036. Kellarin valinta. - Matt Kettmann

Passing Time 2016 Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) 80 dollaria, 94 pistettä. Pääasiassa Discovery- ja Champoux-viinitarhan hedelmät, aromit juonittelevat, ja niissä on palanutta maata, cassis, kirsikka, laakerinlehti ja vihreän pippurin tuulahdus. Maku on hieno tasapainon, voimakkuuden, tiheyden ja rakeisuuden tunne, ja viimeistelyssä on suklaamaisia ​​makuja. Yksi vintage-viineistä, sillä on pitkä elämä sen edessä. Paras vuosina 2025--2030. Kellarin valinta. - Sean P.Sullivan

Paras budjettiystävällinen pullo viinikellarin perustamiseen vuonna 2019

Syrah / Shiraz

Delas Frères 2015 La Landonne (Côte-Rôtie) 280 dollaria, 97 pistettä. Savustetut sävyt leikkeleessä ja kuivuneessa varassa sulautuvat täällä kypsäksi, meheväksi mustaksi luumuksi ja koteloksi. Rikas, tiheästi tiivistetty Syrah, jota tasapainottavat voimakkaasti raikka happamuus ja kiinteät mineraalisävyt. Viimeistely on loputon ja epätasainen, pehmustettu makealla mausteella ja silkkisillä, joustavilla tanniineilla. Upea jo, se paranee vain vuoteen 2027 mennessä ja kestää pidempään. Maison Marques & Domaines USA. Kellarin valinta. - Anna Lee C.Iijima

Henschke 2013 Mount Edelstone Vineyard Shiraz (Eden Valley) 225 dollaria, 95 pistettä. 106 vuotta vanhasta viinitarhasta tämä on tiheä viini, mutta silti se kulkee saumattoman linjan vallan ja armon välillä. Tangy-luumu, mustikka, tumma suklaa, kahvi, luonnonvaraiset yrtit ja raastettu muskottipähkinä liukuvat yhdessä nenällä. Maku on täynnä ja väkevää, tekstuuriltaan silkkinen ja monimutkaisesti kudottu jänteisillä tanniineilla. Sen parasta on vielä tulossa. Juo 2020–2035 ja todennäköisesti sen jälkeen. Neuvottelijat USA – Winebow. Kellarin valinta. - Christina Pickard

Gramercy 2015 Forgotten Hills Vineyard Syrah (Walla Walla Valley) 60 dollaria, 92 pistettä. Viinitilan viinitarha on erityinen paikka Syrahin laaksossa. Ensimmäisen kaatamisen yhteydessä lukittu viini avaa vadelman, tuoreen hienonnetun persiljan, mustapippurin, sikarirasian, appelsiinikuoren, violetin, savustetun lihan ja kuivatun varren aromit. Maku on kevyt jaloillaan, raikas ja keskittynyt, yrtti- ja oliivimakuinen sekä kiinteät, hyvin tiukasti kiedotut tanniinit. Se tuo miellyttävän tuoreuden tunteen, joka vaatii ruoan täydellistä arvostamista. Nauti vuoden 2022 jälkeen, mutta se menestyy paljon pidemmälle. Kellarin valinta. - S.S.

Sivukuva miehestä, joka tutkii valikoimaa viinikellarin hyllyillä ja tekee valinnan.

Getty

Punainen sekoitus

JCP Maltus 2016 Le Dôme (Saint-Émilion) 235 dollaria, 100 pistettä. Tämä 80-prosenttinen Cabernet Franc -viini voi olla massiivinen, mutta sitä hajustetaan myös runsailla mustilla hedelmillä. Se tulee erinomaisesta vuodesta Cabernet Francille, joka muodostaa 75% tästä viinitarhasta. Mehukas happamuus antaa viinille samettisen luonteen, joka houkuttelee. Se tarvitsee aikaa, joten odota juomaa vuodesta 2026. World's End LLC. Kellarin valinta. - R.V.

Epoch 2015 kekseliäisyyden punainen (Paso Robles Willow Creekin alue) 70 dollaria, 96 pistettä. Runsas ja silti keskittynyt mustan kirsikan ja rungon aromi tasoitetaan märällä soralla ja murskatulla liuskekivellä tämän 51% Syrah-, 28% Mourvèdre-, 14% Petite Sirah- ja 7% Grenache-seoksen voimakkaassa nenässä. Maku on aluksi hyvin rakenteellinen stand-up-tanniineilla, mutta ne avaavat ovet reheville kukka- ja hedelmämakuille lilasta ja laventelista tyylikkäisiin luumuihin ja marjoihin. - M.K.

Marchesi Antinori 2015 Tignanello (Toscana) 125 dollaria, 95 pistettä. Nahka, kotelo, setri, mustanahkainen marja ja eksoottiset maustearomit muokkaavat hitaasti nenää. Kiillotettu ja suolainen, hienostunut, jäsennelty kitalaessa on melkein painoton eleganssi samalla, kun se tuottaa edelleen kerroksia mehukasta mustaa kirsikkaa, karhunvatukkaa, lakritsiä ja ripaus tupakkaa. Hienorakeiset tanniinit tukevat saumattomasti. Se on myös yllättävän raikas ja tasapainoinen kuumalle vuosikymmenelle. Juo 2020–2030. Ste. Michellen viinitila. Kellarin valinta. - Kerin O'Keefe

Muut punaiset viinit

CVNE 2011 Imperial Gran Reserva (Rioja) 88 dollaria, 97 pistettä. Tämä on upea gran reservi erittäin hyvältä, mutta kevyesti ilmoitetulta vuosikymmeneltä. Maustettujen luumujen, mustan oliivin, viikunan, tupakan ja cassis-aromit yhdistyvät kuin palapeli. Syvä, puhdas kitalaessa on lähes täydellinen tasapaino, kun taas tämä maistuu luumuilta, marjahedelmiltä ja maanläheiseltä mausteelta. Tasainen, tyylikäs ja suklaa viimeistelyssä, tämä tarjoaa kaikki, mitä voi pyytää Rioja. Juo läpi vuoden 2035. Arano LLC. Toimittajan valinta. - Michael Schachner

Barbarescon tuottajat 2014 Asili Riserva (Barbaresco) 68 dollaria, 97 pistettä. Tuoksuva ja hienostunut, tämä upea punainen avautuu kiehtovilla metsämarjan, ruusun, violetin, mausteen ja uuden nahan tuoksuilla. Kiinteällä, tyylikkäästi muotoillulla kitalalla tiukat puhdistetut tanniinit kietoutuvat mehevän punaisen kirsikan, murskatun vadelman, lakritsin ja hienonnetun yrtin kanssa, kun taas tuore happamuus antaa tasapainon. Se on jo houkuttelevaa, mutta silti nuori, joten anna tanniineille vielä muutama vuosi aikaa rentoutua. Juo 2021–2034. Vias Tuonti. Kellarin valinta. - K.O.

Lamadrid 2013 Matilde Single Vineyard Malbec (Agrelo) 80 dollaria, 95 pistettä. Pyöreä, savuinen nenä, jossa on karhunvatukka- ja cassis-aromeja, tarjoaa mukavan pääsyn tähän viiniin. Se on tanniinista ja muotonsa kitalaessa, mutta integroitu hyvin paahtimaisen tammen makuun kotelon ja suklaan muistiinpanojen edessä. Tämä ylistetyn vuosikymmenen Malbec on tasainen ja tasainen viimeistelyssä. Juo läpi vuoden 2028. Vino del Sol. Toimittajan valinta. - NEITI.

La Jota 2015 Merlot (Howell Mountain) 85 dollaria, 93 pistettä. Vuoristossa kasvatettu viini, johon on sekoitettu 10% Petit Verdotia, tämä vaikuttaa sen kykyyn tarjota voimaa ja tyylikkyyttä yhtä suuressa määrin. Kaneli, paistettu luumu ja tumma kirsikka ratsastaa pitkin pehmeää, jäsenneltyä ja ikään sopivaa viiniä, joka näyttää ripaus vähennystä, espressopapua ja pölyistä kivimineraalisuutta. - V.B.

Valkoinen italialainen viini ja lasit lounaspöydällä.

Getty

Valkoiset viinit

Château Malartic-Lagravière 2016 Valkoinen Pessac-Léognan 85 dollaria, 96 pistettä. Kauniisti puuta vanhentanut, hienovaraisilla maustevinkillä tämä on tyylikäs, kuvioitu viini, joka on kypsä valkoisilla hedelmillä ja kerrostettu voimakkaalla, raikkaalla happamuudella. Sen kirkkaita kohokohtia lieventää lämmin hedelmäisyys ja ikääntymistä lupaava mineraalirakenne. Juo vuodesta 2023. - R.V.

Alzinger 2017 Loibenberg Grüner Veltliner Smaragd (Wachau) 56,95 dollaria. Kypsän Russet-päärynän muistiinpanot nenässä ovat miellyttävän maanläheiset. Maku on päärynän hedelmän kypsyys ja mehukkuus, kun taas voimakas sävyinen sitruunan tuoreus korostaa suolaisia, suolaisia ​​ja yrttisiä hiivan muistiinpanoja. Tämä on keskittynyt, suussa sulava ja täysin kiihkeä, varsinkin sillä pitkällä, herkullisella viimeistelyllä. Skurnik Wines, Inc. - Anne Krebiehl, MW

Thomas Fogarty 2016 Damiana Vineyard Chardonnay (Santa Cruz Mountains) 62 dollaria, 95 pistettä. Vuodesta 1978 istutetusta viinitarhasta tämä pullotus alkaa melko hienovaraisesti, valkoisilla kukilla, sitruunankuoreilla, nektariinilla ja märillä valko-rock-aromeilla. Maku on erittäin jännittynyt ja liituinen, siinä on valkoinen kukka, aasialainen päärynä ja kevyt vaniljasivellin. Juo nyt vuoteen 2036. Kellarin valinta. - M.K.

Rosé- ja kuohuviinit

Schramsberg 2000 J.Schram Late Disgorged Sparkling (pohjoisrannikko) 185 dollaria, 98 pistettä. Sekä herkkä että maukas tämä poikkeuksellinen viini määrittelee eleganssin. Se alkaa hienovaraisesti mausteisella inkivääri-evästeen aromilla, joka johtaa kerroksiin sitrushedelmiä, leivinmausteita ja paahdettua leipää rikkaassa kitalaessa. 18 vuoden kuluttua vuosikymmenestä, tämä tarjoaa edelleen pysyviä, hienoja kuplia, voimakasta happamuutta ja raikkaan suuhun. Toimittajan valinta. - Jim Gordon

Ruinart 2007 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut (samppanja) 179 dollaria, 95 pistettä. Tämä on kaunis viini, jonka mineraalisuus, paahtoleipä ja tiukka happamuus sekoittuvat edelleen hyvin läsnä oleviin sitrushedelmiin. Viinin tasapaino on moitteeton nuorten ja kypsyyden välillä, kun se on juuri tullut todella valmis juomaan. Moët Hennessy USA. - R.V.

Château D'Esclans 2017 Les Clans Rosé (Côtes de Provence) 70 dollaria, 92 pistettä. Yli vuoden ikääntyminen ennen julkaisua tällä viinillä on sekä hyviä hedelmiä että rikas, mausteinen luonne. Pitoisuus ja kypsät marjamaut tasoitetaan pyöristetyillä tanniineilla, ja niiden loppupuolella annetaan purra pippurimakuista. Se on valmis juomaan. Shaw-Rossin kansainväliset maahantuojat. - R.V.