Poikkeuksetta tulee olemaan upeita listoja olut kaupungit tai suosituimmat nimitykset oluen ystäville. Vuonna Yhdysvallat , paikat, kuten Denver, Tampa, Chicago, Portland ja Asheville, saavat loputtomasti, usein hengästyneitä, kattavuutta ja huippulaskutusta.

Yksi maan suurimmista kaupungeista jää usein huomiotta, mutta joka on hiljaa rakentanut tunnetuimpien kollegojensa kanssa kilpailevaa olutkulttuuria.

Tällä hetkellä Amerikassa toimii yli 9 200 panimoa Kalifornia on eniten irti kaikista osavaltioista. San Diego , joka oli edelläkävijä Länsirannikon IPA ja se oli varhainen paikka käsityöpanimoille, saa usein eniten huomiota.

Pohjois-Kaliforniassa on arvostettuja panimoita, kuten Sierra Nevada ja Russian River Brewing Company. Anchor Brewing, a San Francisco ikoni, joka selvisi Kielto , elvytettiin 1960-luvulla ja tunnetaan höyryoluestaan. Ja 2000-luvun alussa Orange Countysta tuli oluen innovaatioiden pesäpaikka sellaisten yritysten ansiosta, kuten Placentia, Kaliforniassa sijaitseva The Bruery.

Los Angelesin parhaat viinibaarit

'Los Angeles Beer -skenen sisällä on niin monia uskomattomia panimoita, jotka painavat kirjekuorta tyylillisesti', sanoo Lynne Weaver, yrityksen perustaja ja toimitusjohtaja. Kolme Weaversin panimoyhtiötä Inglewoodissa, Kaliforniassa. 'Luovuus ja innovatiivisuus sekä panimoiden yhteistyö johtavat harvinaisiin, ainutlaatuisiin Etelä-Kalifornian oluisiin, joita löytyy tyypillisesti vain maisteluhuoneistamme. Sinun täytyy käydä siellä kokeaksesi ne.”

Vierailu ei ole aina niin helppoa – tai ainakin sen täytyy olla tarkoituksellista. Ja se on iso osa sitä, mikä tekee LA:sta jännittävän. Olipa kyseessä pysähdys Firestone Walkerin levittäjä Venetsiassa brett-vaikutteisen tynnyrissä kypsytettyä panimoa varten, Beachwoodin panimo Long Beachillä grillaamaan ja hapan tai West Brewery San Pedrossa live-bändi ja belgialaistyylinen oluttarjous, Los Angelesille soveltuvaan aikaan tulee usein jonkin verran aikaa moottoritielle. Mutta on toinenkin yhdistävä tekijä.

'LA-olutskene on kirjaimellisesti esimerkki 'parhaista'. käsintehty olut innovaatioiden edistäminen nesteille ja yhteisölle', sanoo Beny Ashburn, joka on perustaja liikekumppaninsa Teo Hunterin kanssa. Crowns & Hops Brewing Co. ”Erittäin erinomaista tuotantoa, monimuotoisuutta, osallisuutta ja aktiivisesti keskittyneen rodun tasa-arvon saavuttamiseen alalla, joka on kamppaillut sen kanssa. Jos haluat tapaustutkimuksen käsityöoluen edistymisestä, etsi Los Angeles tai Inglewood, Kalifornia.”

Miten se alkoi

Los Angeles ei pyyhkäisty käsityöolutliikkeen alkuaikoina, mutta Angels Cityllä on aina ollut vahva oluthistoria ja merkitys laajemmalle teollisuudelle.

San Franciscon Anchorin tapaan kaupungissa oli kaksi alueellista tuotemerkkiä - Los Angeles Brewing ja Maier Brewing -, jotka selvisivät kiellosta, mutta toisin kuin Anchor, nämä pääsivät vasta 1970-luvulle. Anheuser-Busch oli vahvasti läsnä kaupungissa, ja se avasi panimon Van Nuysissa 1950-luvulla ja 17 hehtaarin Busch Gardens -huvipuiston 1960-luvulla. Panimojättiläinen pysyy osana paikallista keskustelua omistamalla Golden Road -brändin.

1970-luvulla, kun kotipanimo tuli takaisin muotiin (mutta oli silti teknisesti laitonta) Yhdysvalloissa, Maltose Falcons perustettiin. Tämä klubi, ensimmäinen laatuaan maassa kiellon jälkeen, koostui ihmisistä, jotka jakoivat takahuoneen juomiaan. Ryhmä tapasi ensimmäisen kerran viinikaupassa Woodland Hillsissä ja on edelleen elinvoimainen organisaatio juhlien, kilpailujen ja koulutuksen kautta.

Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää aloittaaksesi kotipanimon tänään

'LA. oli ennen suuri käsityöoluen joutomaa kaikkien länsirannikon keitaiden keskellä”, sanoo kirjailija, podcaster ja kotipanimo Drew Beechum. 'Homebrewing kehittyi padona, joka jarrutti Brew 101:n, Pabstin, Budin ja Millerin valtavaa valtamerta. Kun ihmiset huomasivat, että panimolla voi ansaita rahaa, he kääntyivät klubidemme kotipanimoiden, Maltose Falconsin, Pacific Gravityn, Strandin ja muiden puoleen ja sanoivat: 'Hei poika, unelmoitko koskaan oluen valmistamisesta?' kotioluen ja kaupallisen panimon tulvaportit avautuivat leveiksi, ja nyt olemme täynnä hyvää tavaraa!”

Miten menee

'Los Angeles on niin löyhästi määritelty, koska L.A. County on niin laaja ja jättimäinen, ja kaikki sulautuu siihen', sanoo Ting Su, yksi perustajista. Eagle Rockin panimo , joka avattiin oikeiden kaupungin rajojen sisällä vuonna 2009. ”Meillä olevat panimot ovat kuin pieniä helmiä, joita löydät paikkakunnilta. Jopa 13 vuoden jälkeen ihmiset ovat edelleen yllättyneitä löytäessään meidät.

Se maantieteellinen painajainen ja kaupungin pahamaineinen liikenne auttoivat alueen panimoita vakiinnuttamaan asemansa kohteina, jotka keskittyivät usein yhteen tai kahteen tyyliin tai aloitteeseen mieluummin kuin jokaiselle jotakin, sanoo Alex Kidd, kirjailija, kriitikko ja podcast-isäntä .

'On tuskaa päästä Los Angelesin panimoihin', hän sanoo. ”Sinulla on oltava erityinen tarkoitus, koska autoon pääsy vaatii vaivaa. Haluat olla siellä, missä päädyt, joten sinulla on tapana välittää enemmän, kun pääset sinne.'

Kidd mainitsee panimot, kuten Monkish, Highland Park Brewing, Beachwood Brewery ja Enegren Brewing, erottuvina tekijöinä, jotka auttavat määrittelemään paikallista olutkulttuuria. On huomattava, että monilla näistä panimoista ei ole laajaa kansallista tai edes alueellista jakelua, joten oluen kokeminen merkitsee Los Angelesin ja sen hyvin erilaisten kaupunginosien kokemista.

'Los Angeles on yhdistelmä poikkeuksellisia panimoita, eikä kukaan niistä hallitse yöpymispaikkaa', Kidd sanoo.

Vuoden 2023 alussa läänin panimokiltassa, voittoa tavoittelemattomassa ryhmässä, joka tukee ja edistää pienpanimoita, kuului lähes 90 jäsentä.

Yhteisö, purkitettu

Bob Kunz muutti Los Angelesiin vuonna 2006 ja työskenteli siellä Isän toimisto , joka oli syvällä ja epätavallisella olutlistallaan reilusti kärkeä. 'He olivat intuitiivisia yleisölleen, he loivat mukavan tilan, jossa oli moderni muotoilu, käsittelivät olutta premium-tuotteena ja joka toimi Los Angelesissa', sanoo Kunz, joka jatkoi Highland Parkin panimo , vaikutusvaltaisista isän toimistoista Santa Monicassa, Culver Cityssä ja Downtownissa.

Jos Los Angeles tunnetaan luovuudestaan, on olutskeneessä onnistuttu tunkeutumaan korostamalla makuja, mutta myös kertomalla tarinaa. Viini ja cocktaileja ovat edelleen muodissa glitterattien juhlissa ja tilaisuuksissa, mutta viihdealan vaativat liikkujat ja ravistelijat ovat vetäytyneet hyvin tehdyn paikallisen tuotteen luonteeseen.

'Käsityöpanimoteollisuus on menossa kohti monipuolistumista', Weaver sanoo, joka toteaa, että hänen panimonsa laajenee oluen lisäksi myös alkoholittomat juomat , cocktailvaikutteisia maustettuja mallasjuomia ja odottaa viinitilaluvan hyväksymistä. 'Alkoholiteollisuuden linjojen hämärtyminen luo todennäköisesti uusia jännittäviä juomia.'

Mitä tölkkicocktailisi todella sisältää?

Kaupungin panimot puhuvat myös paljon kulttuurisesta monimuotoisuudesta ja siitä, kuinka panimot vaikuttavat tähän kuvakudoseen. Paikallinen olut on antanut Angelenosille toisen tuen ja kannustavan Dodgersin ja Lakersin lisäksi.

'L.A.:n olutyhteisö on kauttaaltaan huomaavainen yhteisöä ja ympäristöään kohtaan', Kunz sanoo.

Se myös lisää monimuotoisuutta omistajuuden ja työllisyyden kautta, sanoo Eagle Rock Brewingin Su. 'Meillä ei ole täällä niin paljon poikien kerhoa kuin joillakin muilla alueilla', hän sanoo. ”Ihmisten monimuotoisuus on auttanut kehittämään todellista kulttuuria, johon voimme keskittyä oluen koulutus , korkealuokkaisista pareista ja siitä, kuinka panimot sopivat kaupunginosille ylpeyden tunteena.'

Tämä yhteisöllisyyden tilkkutäkki on muuttunut yhdeksi amorfisimmista mutta eloisimmista olutkohtauksista, joita löydät kaikkialta Yhdysvalloissa.

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin kesä-heinäkuun 2023 numerossa Viinin harrastaja -lehteä. Klikkaus tässä tilaa jo tänään!